Dieet voor pancreatitis

Hoofd- Milt

De juiste dagelijkse voeding is van groot belang voor mensen met pancreatitis. Bij deze ziekte wordt de alvleesklier inderdaad aangetast. Het behoort tot de organen van het spijsverteringssysteem en is verantwoordelijk voor de secretie van een complex van enzymen die in het lumen van de twaalfvingerige darm werken. Daarom gaat de ontsteking van dit orgaan gepaard met een schending van de vertering van basisvoedingsstoffen (voedingsstoffen) en de ontwikkeling van secundaire darmstoornissen, en dit vereist naleving van enkele voedselbeperkingen.

In de geneeskunde wordt het systeem van preventieve voeding voor pancreatitis volgens Pevzner tabel nr. 5p genoemd. Het kan in verschillende mate voedselbeperking hebben. Het menu voor een dieet voor pancreatitis wordt immers gekozen, rekening houdend met een aantal factoren. Het dieet is afhankelijk van het stadium en de vorm van de ziekte, de ernst van de belangrijkste symptomen en de mate van enzymdeficiëntie. Wanneer pancreatitis wordt gecombineerd met cholecystitis, wordt meestal dieet 5a voorgeschreven.

Waarom een ​​dieet

Behandeling en voeding voor pancreatitis zijn onderling gerelateerde concepten. Met een goed samengesteld dagelijks dieet kunt u een aantal belangrijke taken oplossen:

  • Eliminatie van overmatige belasting van de ontstoken alvleesklier, die wordt geleverd door fractionele voeding en de eliminatie van voedsel dat zwaar is voor de spijsvertering. Bij pancreatitis is dit de belangrijkste zorg..
  • Zorgen voor een volledige vertering van essentiële voedingsstoffen. Een harmonieus samengesteld menu voor pancreatitis zorgt voor de toevoer van de noodzakelijke hoeveelheid voedingsstoffen, en een voldoende hoeveelheid geconsumeerd voedsel en een uitgebalanceerd dieet dragen bij tot een voldoende vertering onder invloed van pancreasenzymen.
  • Preventie van re-exacerbatie, omdat terugval met deze ziekte in de overgrote meerderheid van de gevallen gepaard gaat met voedingsfouten. Daarom is het bij chronische pancreatitis raadzaam om zich constant aan het dieet te houden.
  • Het risico op het ontwikkelen van diabetes verminderen. De alvleesklier behoort namelijk niet alleen tot het spijsverteringsstelsel, maar is ook een endocrien (hormonaal actief) orgaan. De weefsels bevatten speciale formaties - eilandjes van Langerhans. Ze produceren het hormoon insuline, omdat het bij mensen onvoldoende wordt geproduceerd, wordt diabetes mellitus gevormd. Chronische of vaak herhaalde ontsteking is beladen met de geleidelijke dood van functioneel actieve cellen, waaronder de eilandjes van Langerhans. Daarom wordt pancreatitis beschouwd als een van de belangrijkste risicofactoren voor de ontwikkeling van diabetes mellitus en worden voedingsfouten beschouwd als een belangrijke predisponerende factor..

Het dieet voor pancreatitis is gericht op het creëren van omstandigheden waaronder de spijsvertering zo volledig mogelijk zal zijn.

Voeding in het acute stadium van pancreatitis

In de acute fase van de ziekte met ernstig pijnsyndroom en tekenen van significante spijsverteringsstoornissen kan therapeutisch vasten op korte termijn worden gebruikt. Deze aanbeveling werd geuit door artsen van de afgelopen eeuwen, die bij acute pancreatitis hun patiënten koude (naar het gebied van het ontstoken orgaan), honger en fysieke rust voorschreven. Gedurende deze periode is een niet-irriterende versterkte en alkalische drank toegestaan, zo nodig wordt parenterale (intraveneuze) voeding voorgeschreven. Maar het gebruik van enzymen in deze periode is onpraktisch, omdat de darmen simpelweg geen voedsel krijgen dat verteerd moet worden..

Vasten voor acute pancreatitis duurt gewoonlijk 2-3 dagen. Gedurende deze tijd nemen de symptomen af, waardoor het mogelijk is om over te schakelen op dieetvoeding - in fasen:

  1. De eerste dagen na het vasten is het voedsel caloriearm en zo zacht mogelijk. Aardappelpuree is gevormd, halfvloeibaar, gepureerd. Ze worden gestoomd of gekookt en gekoeld tot lichaamstemperatuur wanneer ze worden geserveerd. Zo'n menu is overwegend koolhydraten en er worden geen recepten met meerdere componenten en kruiden gebruikt..
  2. Na het verminderen van de ernst van de symptomen van pancreatitis, wordt voedsel gevarieerder en bevat het meer calorieën. In dit geval wordt het menu geleidelijk uitgebreid, met de nadruk op de gezondheidstoestand en de mate van opname van voedsel. Op de dagen 4-5 worden licht verteerbare eiwitten geïntroduceerd (kwark, gekookt mager vlees, eieren) en vervolgens een kleine hoeveelheid boter. Plantaardige oliën worden nog niet gebruikt. De gerechten zijn nog steeds gekookt en gestoomd. Ze worden niet meer ingewreven, maar fijngemaakt of geserveerd in de vorm van soepen, soufflés en stoofschotels.
  3. In de komende 8-12 maanden blijft voeding met pancreatitis spaarzaam en fractioneel, hoewel niet zo streng. Over het algemeen lijkt het dieet in deze periode op het menu voor chronische pancreatitis. Er worden plantaardige oliën geïntroduceerd, gerechten worden gevarieerder.

Het dieet vanaf de eerste dagen na het einde van het vasten wordt aangevuld met het gebruik van enzympreparaten. Hiervoor wordt bijvoorbeeld Micrasim® voorgeschreven. Hierdoor kunt u het ontbreken van de eigen enzymen van de alvleesklier gedeeltelijk compenseren om overbelasting te voorkomen. Dit is vooral belangrijk bij het eten van vet voedsel..

Dieet voor pancreatitis is het belangrijkste therapeutische moment tijdens een exacerbatie. Zij is het die bijdraagt ​​aan de geleidelijke normalisatie van de ontstoken alvleesklier en het hele spijsverteringskanaal. En de voorgeschreven medicijnen helpen de symptomen het hoofd te bieden, verlichten gedeeltelijk de belasting van het aangetaste orgaan en compenseren de relatieve enzymdeficiëntie.

Dieetregels voor chronische pancreatitis

Het is belangrijk om te begrijpen dat bij pancreatitis een dieet niet alleen nodig is tijdens een exacerbatie. Het speelt een grote rol, zelfs nadat de belangrijkste symptomen zijn verdwenen, vooral wanneer de ziekte in een chronische vorm verandert. Inderdaad, fouten in de voeding met pancreatitis, zelfs tijdens deze periode, zijn beladen met een snelle en aanzienlijke verslechtering van het welzijn. In dit geval spreken ze van een terugval of verergering van de ziekte, en de therapeutische tactieken die in dit geval worden gebruikt, zijn vergelijkbaar met de therapie van een primaire acute aanval van de ziekte..

Daarom is het dieet voor chronische pancreatitis eerder ondersteunend en profylactisch. Als het wordt waargenomen, lijdt een persoon niet aan fysiek ongemak en een tastbare verslechtering van de kwaliteit van leven. Hoewel sommige mensen er lang over doen om te wennen aan strikte verboden op het gebruik van bepaalde voedingsmiddelen en gerechten.

Op aanbeveling van een arts wordt een dergelijk dieet vaak gecombineerd met ondersteunende medicamenteuze therapie - het nemen van enzympreparaten.

"Verboden" voedingsmiddelen: wat moet worden weggegooid bij pancreatitis

Een dieet voor pancreatitis omvat zowel de afwijzing van bepaalde voedingsmiddelen als de uitsluiting van bepaalde kookmethoden. Bovendien zijn de aanbevelingen vooral gericht op het beperken van de consumptie van gerechten die het spijsverteringsstelsel kunnen irriteren of een verhoogde secretie kunnen veroorzaken.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte. Hun vertering vereist een verhoogde secretie van lipase (een van de enzymen van de alvleesklier), wat een verergering van de ziekte kan veroorzaken. Maar het is onmogelijk om zonder toestemming vetten volledig in de voeding achter te laten. Ze zijn immers nodig voor de synthese van hormonen en enzymen, voor het opbouwen van celwanden en omhulsels van zenuwvezels, waarbij de normale toestand van de huid behouden blijft.

Stimuleert de aanmaak van alle spijsverteringsenzymen, irriteert het slijmvlies van het gehele maagdarmkanaal.

In ongeveer 25% van de gevallen wordt verergering van pancreatitis geassocieerd met alcoholgebruik.

Vers brood, muffins, gebak

Ze zijn een bron van een groot aantal snel verteerbare koolhydraten, die een snelle afgifte van een aanzienlijke hoeveelheid insuline veroorzaken. Dit gaat gepaard met een aanzienlijke stimulatie van de alvleesklier..

De overbelasting wordt ook vergemakkelijkt door de combinatie van een grote hoeveelheid koolhydraten en vetten in gebakken goederen, crèmes, gebakken goederen..

Het bakken van voedsel met een karakteristieke smakelijke korst gaat gepaard met de vorming van een aantal potentieel schadelijke stoffen. Deze omvatten nitrosamines, acroleïne, acrylamide en enkele andere. Ze hebben een kankerverwekkend effect, irriteren het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en veroorzaken een toename van de productie van enzymen.

Frituren gaat ook gepaard met een verhoging van het vetgehalte van het product. Als gevolg hiervan heeft de vertering meer tijd en enzymen nodig, die de alvleesklier niet kan voorzien van pancreatitis..

ProductWaarom is het uitgesloten bij pancreatitis?

Sappen
Sappen voor pancreatitis worden geclassificeerd als ongewenste producten. Het zuur dat erin zit, heeft immers vaak een irriterend effect en veroorzaakt een verhoogde productie van maagsap en alle spijsverteringsenzymen. En dit is beladen met verergering van pancreatitis. Alleen tijdens een periode van aanhoudende verbetering zijn sappen verdund met water soms toegestaan.

Vers (niet thermisch verwerkt) fruit, bessen
Ze hebben ongeveer hetzelfde effect op het spijsverteringskanaal als sappen. Vruchten voor pancreatitis kunnen af ​​en toe worden gebakken of als onderdeel van niet-geconcentreerde compotes.

Zure en vezelrijke groenten. Augurken, marinades, ingeblikt voedsel (inclusief zelfgemaakt)
Ze zijn irritant. Tomaten, rapen, radijs, radijs, spinazie en zuring, verse witte kool zijn vooral ongewenst bij pancreatitis. Ook verboden zijn ingemaakte groenten, ingemaakte en gebeitste voedingsmiddelen voor lange opslag, ingeblikt voedsel.

Peulvruchten. Champignons.
Het daarin aanwezige plantaardige eiwit kan een toename van de activiteit van de alvleesklier veroorzaken. Bovendien dragen peulvruchten bij aan een verhoogde gasvorming in het darmlumen, wat meestal het welzijn van een persoon met chronische pancreatitis negatief beïnvloedt..

Alcohol, koolzuurhoudende dranken

Gebakken gerechten

Worsten
Gerookte en gekookte rookworst, worst en worst met veel toevoegingen zijn verboden. Irriteert en stimuleert onnodig het hele spijsverteringskanaal. Tegelijkertijd zijn gekookte worstjes van vetarm vlees en ham van gevogelte soms acceptabel.

Mayonaise, ketchup en andere in de fabriek gemaakte sauzen
Irriterend voor het slijmvlies van het maagdarmkanaal, waardoor de alvleesklier wordt gestimuleerd.

Snacks (chips, gearomatiseerde croutons, etc.), in de fabriek gemaakte koekjes en cakes
Ze bevatten tal van chemische verbindingen die het spijsverteringskanaal irriteren. En een verhoogde hoeveelheid vetten van lage kwaliteit veroorzaakt een overbelasting van de alvleesklier.

Reuzel, vet vlees, reuzel, zure melkproducten met een hoog vetgehalte, in olie gebakken groenten (voor het bereiden van soepen en sauzen) zijn ook ongewenst. Controleer met uw arts of diëtist of het bij pancreatitis mogelijk is om ander voedsel met een voldoende hoog vetpercentage te consumeren.

Wat kun je eten?

Nadat ze een vrij grote lijst met ongewenste voedingsmiddelen van de dokter hebben ontvangen, vragen velen zich af wat ze moeten eten met pancreatitis? Voor mensen met deze ziekte is voeding zeker geen kortetermijnmaatregel. En ik wil lekker eten en niet eentonig.

Hoofdzakelijk gebakken of als onderdeel van compote, gelei, gelei, mousse, marshmallow. Appels, gedroogd fruit (in kleine hoeveelheden) zijn ideaal.


Granen
Gebruik boekweit en griesmeel, haver- en tarwevlokken, rijst. Gierst- en gerstgrutten zijn zelden toegestaan, alleen als ze goed worden verdragen. Parelgort wordt zelden gebruikt, voor de meeste mensen is het moeilijk te verteren.

Groenten
Meestal gekookt of stoom. Courgette, wortels, bloemkool, erwten, aardappelen, bieten, komkommers zijn toegestaan. Tomaten worden tijdens de periode van aanhoudende verbetering in kleine hoeveelheden en alleen met een goede tolerantie geïntroduceerd..

Vlees, gevogelte
Vetarme variëteiten (rundvlees, konijn, kip, kalkoen). Eventuele vette lagen moeten voorzichtig worden afgesneden. Het vlees wordt gekookt, gestoomd. Tijdens de periode van voortdurende verbetering is het soms toegestaan ​​om het zonder beitsen in een hoes te bakken.

Een vis
Vetarme soorten, gestoomd of gekookt. Toevoegen (sudderen in een kleine hoeveelheid water) wordt niet aanbevolen, omdat dit bijdraagt ​​aan de vorming van irriterende extracten. Geschikt voor snoekbaars, kabeljauw, koolvis, snoek, karper, baars, heek, blauwe wijting.

Eieren
Gebakken en hardgekookte eieren zijn uitgesloten. Stoom en gebakken omeletten hebben de voorkeur, maar er kunnen ook andere kookmethodes worden gebruikt.

Melkproducten
Alleen niet vet. Je kunt cottage cheese, acidophilus, kefir, yoghurt gebruiken. Melk wordt voornamelijk gebruikt als toevoeging aan granen en dranken, in soufflés en omeletten. Kaas - magere variëteiten zijn toegestaan ​​in kleine hoeveelheden en alleen als toevoeging aan gerechten.

Brood, koekjes
Brood - tarwe, oudbakken, gedroogd brood wordt aanbevolen. Cookies worden niet vaak gebruikt, terwijl ze niet smakelijk moeten zijn, koek.

Dranken
Zwakke thee (het is mogelijk met een kleine hoeveelheid citroen), niet geconcentreerde compotes, mineraalwater, rozenbottelinfusie

Hoe u een dieet voor pancreatitis opbouwt

Een voorbeeldmenu voor pancreatitis omvat meestal 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch, diner), 2 tussendoortjes en een drankje met zure melk kort voor het slapengaan.

Voor het ontbijt heeft het de voorkeur om viskeuze granen in water te koken; tijdens de periode van stabiele verbetering gebruik ik verdunde melk om te koken. Eerst worden ze gemalen of geserveerd in de vorm van een soufflé, en dan goed koken. Het ontbijt wordt aangevuld met een broodje gemaakt van dagelijks gedroogd brood met een beetje olie (niet meer dan 10 gram per dag). Je kunt een plak magere kaas of magere ham eten.

Het tweede ontbijt (tussendoortje) kan bestaan ​​uit een wrongel of vleessoufflé, een gebakken appel met kwark of honing, gezoete kwark, een gestoomde of gebakken omelet. Compote of rozenbottelinfusie wordt ook geserveerd.

De lunch bestaat uit verschillende soepen, een hoofdgerecht en een drankje. Soepen worden gekookt in een tweede bouillon en soms gekruid met een beetje zure room. De tweede gang moet een eiwitgerecht bevatten, dat kan worden aangevuld met een groente- of ontbijtgranengerecht.

Voor een middagsnack is de keuze aan gerechten ongeveer hetzelfde als voor de eerste snack. Het kan ook bestaan ​​uit gelei en koekjeskoekjes, soms banaan.

Het diner moet licht genoeg zijn om te verteren, maar met voldoende eiwitten en koolhydraten. Het kan soufflé zijn, stoofschotels, dumplings van vlees en kwark, vleesrolletjes in een omelet, gekookt vlees / vis, garnering wordt eraan toegevoegd.

'S Nachts - kefir of andere toegestane magere gefermenteerde melkproducten.

Door een dieet te volgen voor pancreatitis kunt u de aandoening snel en langdurig verbeteren en stabiliseren. Het therapeutische dieet op de 5p-tafel is immers uitgebalanceerd, voorziet het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen, spaart de aangetaste alvleesklier zoveel mogelijk en helpt de functie te normaliseren.

Bij afwezigheid van voedingsfouten blijft pancreatitis lange tijd gecompenseerd en gaat niet gepaard met ongemakkelijke symptomen, en door het extra gebruik van enzympreparaten kunt u een onvoldoende vertering van voedsel voorkomen.

Belangrijk: lees voor gebruik de instructies of raadpleeg uw arts..

Dieet voor acute en chronische pancreatitis

Het is erg belangrijk om een ​​dieet te volgen voor pancreatitis, vooral bij chronische pancreatitis. Je moet zoveel mogelijk eiwitten eten en tegelijkertijd vetten en koolhydraten, met name suiker, die voor 99% uit koolhydraten bestaat, verminderen of volledig elimineren, en gefrituurd voedsel en alle voedingsmiddelen die grove vezels bevatten uitsluiten. Het is raadzaam om vitamines te gaan slikken. Je moet een beetje eten, maar vaak, dat is 5-6 keer per dag.

De alvleesklier is nodig om de normale werking van het lichaam te garanderen: dankzij het spijsverteringssap dat het in het lumen van de twaalfvingerige darm afscheidt, worden de belangrijkste componenten van voedselproducten - eiwitten, vetten en koolhydraten - afgebroken. Als gevolg van het verteringsproces dat plaatsvindt in dit deel van het spijsverteringskanaal, worden eenvoudigere verbindingen verkregen die na opname van het darmslijmvlies in de algemene bloedbaan terechtkomen. Zo worden voedingsstoffen, aminozuren en vitamines die nodig zijn voor metabole processen in cellen en voor het opbouwen van weefsels gevormd uit voedsel in de twaalfvingerige darm en bereiken alle organen en systemen van het lichaam..

Bovendien produceert de alvleesklier insuline, die nodig is voor het normale verloop van het koolhydraatmetabolisme, en lipokine, dat vette degeneratie van de lever voorkomt..

De oorzaak van pancreatitis is meestal het misbruik van vette voedingsmiddelen en alcoholische dranken. De ziekte kan voorkomen in zowel acute als chronische vormen. Het dieet voor pancreatitis hangt af van de kenmerken van het verloop van het pathologische proces: de acute periode vereist een striktere houding ten opzichte van het dieet en de voedingsproducten.

Bij acute of chronische ontsteking van de alvleesklier treden cardiale spijsverteringsstoornissen op, waaronder:

de pH van het medium van de dunne darm verandert naar de zure kant, hierdoor voelt de patiënt brandend maagzuur, branderig gevoel in de darmen;

enzymen hopen zich op in de klier, beginnen het proces van zelf-vertering van weefsels en veroorzaken hevige pijn in de buik in de navel, aan de rechterkant;

giftige stoffen hopen zich op, zelfvergiftiging van het lichaam treedt op;

schending van de insulinesecretie, veroorzaakt suiker diabetes.

De pathogenese van pancreatitis ontwikkelt zich als een acute of chronische ontsteking. Het behandelingsprincipe voor alle vormen van pancreatitis omvat, volgens indicaties:

substitutietherapie, rekening houdend met de aard van de ontsteking, de toestand van de patiënt;

therapeutisch dieet.

Een goede voeding in de stadia van revalidatie van pancreatitis, vooral nadat de patiënt uit het ziekenhuis is ontslagen, vergroot de kans op volledig herstel of stabilisatie van de pathologie aanzienlijk.

Thuis wordt het principe van dieetvoeding vaak geschonden. Ondertussen is het belangrijk om de onveranderlijke regels van het therapeutische dieet te volgen. Bovendien bevatten diëten geen dure producten, hun bereiding is de eenvoudigste, waaronder: hakken, koken, stomen.

Dieet met acute pancreatitis

Tijdens de periode van verergering van een aanval van pancreatitis, vóór de komst van een ambulance, is het toegestaan ​​koude kompressen op het pijngebied aan te brengen, meestal pijn met een pad. Gedurende deze periode is het toegestaan ​​om mineraalwater te drinken (bijvoorbeeld Borjomi, Narzan). Het dagelijkse vloeistofvolume is maximaal vijf tot zes glazen, bij normaal plassen. Simpele vloeistoffen onderdrukken de afgifte van alvleesklierensap in het duodenale lumen, verminderen pijn, verwijderen gifstoffen uit het lichaam.

Wanneer een zieke een medische instelling binnengaat, krijgt de patiënt een dieetmaaltijd toegewezen die door een diëtist is ontwikkeld.

Productreeksen, namen van voeding, andere informatie zijn goedgekeurd in opdracht van het Ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie nr. 330 van 5 augustus 2003 "Over maatregelen ter verbetering van medische voeding in medische instellingen van de Russische Federatie" en bij brief van het Ministerie van Volksgezondheid van de Russische Federatie van 7 april 2004 nr. 2510 / 2877-04-32. Deze documenten zijn geldig op het moment van schrijven..

Om de principes van diëten voor pancreatitis te illustreren, hebben we uittreksels uit deze documenten gemaakt. Genummerde diëten worden officieel niet gebruikt in ziekenhuizen. Voor pancreatitis worden diëten met de afkorting SHD en IAP aanbevolen.

Bij acute pancreatitis wordt de patiënt de eerste twee dagen honger voorgeschreven. Het is toegestaan ​​om alleen rozenbottelbouillon of mineraalwater te drinken - één glas tot vijf keer per dag. Op de derde dag is het toegestaan ​​om te eten, maar alleen caloriearm voedsel, exclusief vetten, zout en gerechten die de afscheiding van maagsap verhogen en het proces van gasvorming in de darmen stimuleren.

Alle volgende dagen, terwijl de patiënt in het ziekenhuis ligt, moet hij zich strikt houden aan het dieet dat door de arts is aangegeven!

Stadium van vervagende verergering van pancreatitis

Een dieet wordt aanbevolen rekening houdend met het mechanisch en biochemisch sparen van de darmslijmvliezen.

Dit voer bevat:

fysiologisch niveau van de belangrijkste componenten van voedsel - eiwitten, lipiden, koolhydraten;

verhoogde hoeveelheid vet en in water oplosbare vitamines;

laag gehalte aan stoffen die de darmslijmvliezen irriteren, inclusief voedselkruiden;

het is verboden pittig, zout, pittig, gerookt te gebruiken.

Kookmethoden: warmtebehandeling met stoom. Voedsel wordt gehakt, afgeveegd, kleine stukjes kant-en-klaar voedsel zijn toegestaan. De temperatuur van het eten dat op tafel wordt geserveerd mag niet hoger zijn dan 65 0 C. Het aanbevolen aantal maaltijden is vijf tot zes per dag..

Dagelijkse portie totaal eiwit 90 gram, dierlijke bron 40 gram.

Bevat 80 gram vet per dag, 30 gram groente.

Koolhydraatgehalte per dagdosering 300 gram, licht verteerbaar 60 gram.

Energiewaarde 2480 kilocalorieën.

Nadat de symptomen van acute pancreatitis zijn verdwenen, is het beter om over te schakelen naar soepen, mager vlees en vis te eten, verse kwark, ontbijtgranen en groenten, evenals pudding. Voedsel zoals vruchtensappen, honing, jam, suiker moet worden verminderd of uit het dieet worden verwijderd. Voor het slapengaan zijn laxerende dranken nuttig: kefir, yoghurt, enz. Het is belangrijk om vette voedingsmiddelen, muffins, gebakken vis, spek, zure room, gezouten en gerookte gerechten, augurken, uien, knoflook, radijs, alcoholische dranken volledig achterwege te laten..

Het aanbevolen dieet voor acute pancreatitis moet worden gevolgd van zes maanden tot een jaar. Bijna honderd procent van de gezondheid van de patiënt hangt af van hoe strikt hij zich houdt aan de voorschriften van de arts met betrekking tot het dieet. Het is belangrijk om te onthouden dat alle fouten in het dieet onmiddellijk worden weerspiegeld in de toestand van de alvleesklier..

Chronische pancreatitis in remissie

In deze versie een andere benadering van de voeding van de patiënt. Tijdens deze periode raden voedingsdeskundigen aan om in de voeding een hoog eiwitgehalte op te nemen, een fysiologische snelheid van vet. Een meer verfijnde benadering van koolhydraten. Het dieet in het stadium van remissie omvat:

eiwit mag iets boven de fysiologische norm komen;

de norm voor vetten en complexe koolhydraten in de vorm van granen;

onder de norm zijn onder meer suiker, honing, jam, gebak, zoet gebak in de voeding, tafelzout is ook onder de norm.

Met deze optie is het verboden stoffen te eten die de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteren. Dergelijke producten omvatten azijn, alcohol en andere stoffen die als smaakmaker worden gebruikt..

Gerechten worden gekookt gekookt, gestoofd, gebakken of gestoomd. Het is toegestaan ​​om voedsel in puree te serveren, niet in puree. Met korte tussenpozen voeren, in kleine porties 4-6 keer per dag. Eten wordt warm geserveerd. De temperatuur is niet hoger dan zestig graden Celsius.

Het totale eiwitgehalte in een dagelijkse portie is 120 gram, inclusief 50 gram dierlijke oorsprong.

Dagelijkse portie bevat 90 gram vet, 30 gram plantaardig vet.

Inhoud in een dagelijkse portie koolhydraten 350 gram, licht verteerbaar 40 gram.

Energiewaarde 2690 kilocalorieën.

Dieet voor chronische pancreatitis

Chronische pancreatitis van de alvleesklier ontwikkelt zich in de meeste gevallen tegen de achtergrond van een acute ziekte. Tegelijkertijd kan het primair zijn als de patiënt lijdt aan levercirrose, hepatitis, duodenale pathologie, cholelithiasis, allergieën, atherosclerose en alcoholmisbruik.

Dieet met chronische pancreatitis wordt als de belangrijkste beschouwd bij de behandeling van deze ziekte. In remissie moet het aantal calorieën in de dagelijkse voeding overeenkomen met fysieke activiteit. Het wordt aanbevolen om maximaal zes keer per dag voedsel in te nemen, en niet te vergeten voedselproducten, die worden gekenmerkt door een laxerend effect..

Het is belangrijk om je dagelijkse eiwitinname bij te houden. Omdat het nodig is voor het normale verloop van herstelprocessen, moet het in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd - tot 130 gram per dag, en slechts 30% van het eiwit mag van plantaardige oorsprong zijn.

Het dieet van een patiënt met chronische pancreatitis moet bestaan ​​uit rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees, kip, kalkoen en mager varkensvlees. Verboden: lamsvlees, varkensvlees, maar ook gans, eend en wild. Als de patiënt zich zorgen maakt over veelvuldige pijn, worden vleesgerechten in gehakte vorm of gestoomd gekookt, u kunt de gerechten niet in de oven bakken, bakken en stoven. Magere vis wordt op dezelfde manier gekookt..

Vlees- en visgerechten met een laag vetgehalte helpen de patiënt om vette degeneratie van de lever te voorkomen, wat van groot belang is bij chronische pancreatitis. Zelfgemaakte kwark heeft een vergelijkbare eigenschap, maar alleen als het niet zuur en vers is, wordt het niet aanbevolen om kwark te bewaren.

Pure melk bij chronische pancreatitis wordt vaak slecht verdragen, dus het is beter om het toe te voegen aan granen, soepen, gelei bij het bereiden ervan. Zelfs als melk goed wordt verdragen door patiënten, mag het niet worden misbruikt, met niet meer dan een half glas warme melk per dag in kleine slokjes. Verse zuivelproducten zijn veel gezonder voor mensen met pancreatitis. Kaas in remissie, verboden tijdens een verergering van de ziekte, kan in kleine hoeveelheden worden gegeten, op voorwaarde dat u zich goed voelt. De kaas moet mager en mild zijn. Hele eieren zijn uitgesloten van het dieet, tegelijkertijd zijn gestoomde eiwitomeletten toegestaan, gerechten met geklopte eiwitten zijn toegestaan, en eieren kunnen ook als additief in andere gerechten aanwezig zijn.

Eiwitten van plantaardige oorsprong kunnen worden vertegenwoordigd door rijst, brood van gisteren, paneermeel, griesmeel, havermout, boekweit, pasta. Het eten van peulvruchten met pancreatitis is verboden.

Vetten in het dieet mogen niet meer zijn dan 70 gram en 80% daarvan zijn dierlijke vetten, het is beter om ze samen met andere gerechten en voedingsproducten te eten. Het is beter om olie direct voor het eten in een kant-en-klaar gerecht te doen, plantaardige olie is alleen toegestaan ​​als het goed wordt verdragen. Kookvetten, margarine, rundvlees en varkensvet zijn verboden.

Koolhydraten in de dagelijkse voeding mogen niet meer dan 350 gram bevatten, ze kunnen worden vertegenwoordigd door suiker, honing, jam, siroop. Van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, crackers, griesmeel, havermout, boekweit, gerst, rijst, pasta zijn toegestaan. Patiënten mogen ook aardappelen, wortels, bieten, pompoen, courgette, pompoen eten. Groentegerechten moeten worden gestoomd of met water gekookt; je kunt plantaardige gestoomde pudding eten. Gekookte groenten kunnen het beste in gepureerde vorm worden geconsumeerd met toevoeging van graanbouillon.

Van fruit worden niet-zure appelsoorten aanbevolen: rijp fruit kan worden gebakken, afgeveegd, er compote van worden gemaakt, compote van gedroogd fruit is ook nuttig.

Van alle sauzen wordt bechamel op basis van melk en meel als de meest optimale beschouwd, en meel wordt niet gebakken en er wordt heel weinig zout toegevoegd.

Eerste maaltijd (soepen van granen, groenten, het is mogelijk in melk, vlees van vetarm vlees, vis en zoete soepen van fruit).

Tweede cursussen (gekookt rundvlees, gevogelte, vis, omelet met kippeneieren).

Producten die granen bevatten (pap, pasta, wit, zwart brood, plantaardige olie).

Zuivelproducten, gefermenteerde melkproducten (melk 2,5%, gefermenteerde melkproducten, boter).

Bessen, fruit, groenten (rijp, zoet) rauw, gebakken, wortelen, bieten - gekookt als dressing voor soepen, als bijgerechten en als onafhankelijke gerechten.

Nagerecht (licht verteerbare koolhydraten met pancreatitis zijn beperkt, dat wil zeggen, onder de fysiologische norm, jam, honing, suiker).

Dranken (melkthee, groente, vruchtensappen).

Gespecialiseerde producten (droog proteïne samengesteld mengsel) Vet en in water oplosbare vitamines worden toegevoegd.

Het is ook belangrijk om niet te veel te eten, de dagelijkse hoeveelheid voedsel terug te brengen tot 2,5 kg, rekening houdend met de gedronken vloeistof. Er wordt vaak en in kleine porties gegeten.

Het volgen van alle voedingsregels voor pancreatitis kan de effectiviteit van de therapie in het algemeen aanzienlijk verhogen..

Dieetmenu voor pancreatitis

Het aantal producten moet worden berekend op basis van de bovenstaande regelgevingsdocumenten.

Hier is een voorbeeld van een dagelijks dieetmenu voor pancreatitis:

Eerste maaltijd (7: 00-7: 30): gekookt rundvlees, havermout in melk, thee.

Tweede maaltijd (9: 00-9: 30) omelet, gebakken appel, afkooksel van rozenbottels.

Derde maaltijd (12: 00-13: 00): groentesoep, rundsoufflé, pasta, zoete bessengelei, compote.

Maaltijd 4 (16: 00-16: 30): kwark en thee.

Vijfde maaltijd (20: 00-20: 30): vissoufflé, thee.

Wat moet worden uitgesloten?

Zoals je kunt zien, worden in een dieet voor pancreatische pancreatitis alle gerechten gemaakt van mager vlees en vis - en dan alleen in een gekookte versie. Gefrituurd voedsel is verboden. Je kunt zuivelproducten eten met een minimum vetpercentage. Het is raadzaam om alleen natuurlijke sappen en compotes en thee uit vloeistof te drinken.

Moet volledig worden uitgesloten:

Alle soorten alcohol, zoet (druivensap) en koolzuurhoudende dranken, cacao, koffie

Dierlijke producten: slachtafval, inclusief de eerste categorie, varkensvlees en reuzel, vette vis, alle gerookt vlees, pittig, gebakken, instantproducten op basis van extractieve stoffen.

Plantaardige producten: peulvruchten, champignons, spinazie, zuring, uien, gebak op basis van boterdeeg.

Desserts: chocolade, vette crèmes.

Vijgen, druiven, bananen, dadels.

Zoetwaren, chocolade, ijs, jam.

Reuzel, bakolie.

Hardgekookte eieren, hele eiergerechten, gebakken eieren

Antwoorden op populaire vragen

Is geitenmelk toegestaan? Dit is een vrij vet product dat moeilijk is voor de alvleesklier. Hij is twee keer zo dik als een koe. Volkeren, wiens dieet al eeuwenlang geitenmelk bevat, zijn meer aangepast aan het product. In een ongebruikelijk lichaam kan melk een maagklachten veroorzaken. Het product moet geleidelijk aan in de voeding worden opgenomen, te beginnen met kleine porties. Als het lichaam goed reageert (geen misselijkheid en braken, normale ontlasting), kunnen de porties worden verhoogd.

Is yoghurt toegestaan? Dit gefermenteerde melkproduct is toegestaan ​​voor pancreatitis. Vóór gebruik moet u letten op het vetgehalte van de melk waaruit het is gemaakt. Vetrijke melk wordt niet aanbevolen voor consumptie.

Zijn muffins, bladerdeeg, peperkoek toegestaan? In het stadium van verergering kunnen de vermelde producten niet worden gegeten. In het stadium van remissie zijn gistgebakken goederen in kleine hoeveelheden toegestaan. Het menu kan bladerdeegproducten bevatten. Wat betreft de peperkoek, de kwaliteit en kwantiteit van het glazuur is belangrijk (als er insulinestoornissen zijn, moeten ze minimaal zoet zijn). Goedkope producten zijn bedekt met een glazuur gekookt in palm- of kokosolie, wat uiterst schadelijk is voor de klier.

Is kaneel toegestaan? Kaneel is een kruiderij die in een speciaalzaak kan worden gekocht of door distributeurs kan worden geleverd. Wat in verpakte vorm in de hypermarkten wordt aangeboden, is een goedkope optie genaamd cassia. Deze 'analoog' wordt geassocieerd met mythen over het genezende effect bij diabetes type 2. Dit wordt niet geassocieerd met het werk van de klier, maar met de reactie van insulinereceptoren in de weefsels. Hiervan is geen officiële bevestiging. Wat echte kaneel betreft, het bevordert de productie van spijsverteringssap, wat ongewenst is in het geval van verergering van de ziekte. (Lees ook: de voordelen en nadelen van kaneel)

Is slachtafval toegestaan? Het hart, de maag en de lever zijn geen contra-indicatie voor pancreatitis als ze goed zijn voorbereid. Dergelijke producten kunnen gekookt of gestoofd worden gegeten. Het wordt niet aanbevolen om ze gebakken te eten..

Is smeltkaas, brood, chocolaatjes, koffie toegestaan? Verwerkte kaas moet zo eenvoudig mogelijk zijn, dat wil zeggen zonder smaakmakers of toevoegingen. Brood kan in het menu worden opgenomen. Chocolade is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden. Koffie wordt in geen enkel stadium van de ziekte aanbevolen. Als alternatief kunt u koffie met melk en in kleine hoeveelheden drinken.

Is rijst, olijfolie toegestaan? Rijst is toegestaan. Olijfolie kan worden gebruikt voor salades en andere gerechten.

Is pekel toegestaan? In het stadium van remissie is een kleine hoeveelheid pekel niet schadelijk, maar u mag er geen grote hoeveelheden van drinken..

Is gezouten reuzel toegestaan? Het vet is hard voor de lever en galblaas. Bij gebruik lijdt de alvleesklier een tweede keer. Buiten de verergeringsfase mag vet echter in kleine hoeveelheden worden gegeten (maximaal twee plakjes per dag, maximaal twee keer per week).

De auteur van het artikel: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinoloog, voedingsdeskundige

Opleiding: Diploma van de Russische Staatsuniversiteit vernoemd NI Pirogov met een diploma Algemene Geneeskunde (2004). Residency aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in Endocrinology (2006).

Voeding voor pancreatitis: we begrijpen wat je wel en niet mag eten

Ontsteking van de alvleesklier of pancreatitis is een ernstige aandoening die de kwaliteit van leven van een persoon aanzienlijk kan verminderen. Het kan door veel verschillende redenen worden veroorzaakt en in verschillende vormen plaatsvinden, maar in alle gevallen veroorzaakt pancreatitis problemen met de productie van spijsverteringsenzymen, wat betekent dat het de functie van het verteren van voedsel en het opnemen van voedingsstoffen door het lichaam verstoort. Artsen hebben voor deze ziekte een speciaal behandelregime ontwikkeld, waarbij goede voeding een belangrijke rol speelt..

Basis voedingsregels voor pancreatitis

De alvleesklier is een van de belangrijkste deelnemers aan het verteringsproces. De enzymen die het produceert, breken het voedsel actief af, wat bijdraagt ​​aan een snellere en completere assimilatie. Een gezonde klier kan deze taak gemakkelijk aan door de juiste hoeveelheid pancreasenzymen (enzymen) te produceren. Maar wanneer een ontsteking optreedt, veroorzaakt te vet of zwaar voedsel een overmatige belasting van het orgel, waardoor de toestand verder verslechtert.

Met pancreatitis in een van zijn vormen, moet men zich niet alleen houden aan strikte regels bij de keuze van voedingsmiddelen, waarover we hieronder zullen praten, maar ook aan speciale voedingsprincipes die speciaal zijn ontworpen om de alvleesklier te helpen gemakkelijker om te gaan met zijn hoofdfunctie.

  • Ten eerste moet je je houden aan de regels van fractionele voeding, dat wil zeggen, eet vaak vijf tot zes keer per dag in kleine porties - tot 300 g [1].
  • Ten tweede is chemisch sparen van de alvleesklier en andere spijsverteringsorganen verplicht. Om dit te doen, sluit u alles uit het dieet uit dat hen kan irriteren en een te actieve productie van enzymen kan veroorzaken. De meeste voedingsmiddelen worden gekookt of gebakken.
  • Ten derde is het mechanisch sparen van het maagdarmkanaal noodzakelijk, dat wil zeggen, het eten van voedsel in geplette of zelfs afgeveegde vorm (met acute pancreatitis of verergering van een chronische vorm van de ziekte).
  • Ten vierde moet het dieet tot 60% dierlijke eiwitten bevatten, dat wil zeggen ongeveer 200 gram per dag [2].
  • Ten vijfde is de hoeveelheid vet beperkt tot 50 g per dag, met een gelijkmatige verdeling van vet gedurende de dag. Vetten mogen alleen worden gebruikt om te koken, ze zijn verboden als een onafhankelijk gerecht. U zult bijvoorbeeld een boterham met boter moeten weigeren, omdat overmatige vetbelasting waarschijnlijk een verergering van de ziekte veroorzaakt en het beloop ervan verergert.
  • Ten zesde: de hoeveelheid suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen die dagelijks wordt gegeten, moet worden beperkt tot 30-40 g per dag, terwijl het koolhydraatgehalte normaal moet blijven, tot 350 g per dag. Het is toegestaan ​​om suiker te vervangen door xylitol of andere zoetstoffen.
  • Ten zevende is het gebruik van voedingsmiddelen die verhoogde gasvorming veroorzaken (winderigheid) uitgesloten.
  • Ten achtste is de zoutinname beperkt. Het toegestane tarief is drie tot vijf gram per dag.

Hieronder beschrijven we welke voedingsmiddelen toegestaan ​​zijn voor ontsteking van de alvleesklier en welke strikt verboden zijn..

Wat kun je eten met pancreatitis, afhankelijk van de vormen van de ziekte

Bij chronische pancreatitis in het stadium van stabiele remissie moet de patiënt eten volgens de basisvereisten, maar het voedsel hoeft niet te worden gehakt of afgeveegd. Het doel van het dieet voor chronische pancreatitis is om voldoende voeding te bieden, het ontstekingsproces in de alvleesklier te verminderen, de functies te herstellen.

Gefrituurd voedsel, voedsel dat de darmfermentatie bevordert en rijk is aan essentiële oliën, evenals alle irriterende slijmvliezen van het maagdarmkanaal, kruiden en specerijen, en extracten zijn uitgesloten van het dieet. Zo bevat vlees extractieve stoffen, die zijn onderverdeeld in stikstof en niet-stikstof. Een kilo vlees bevat gemiddeld 3,5 g stikstofhoudende extracten. De meeste stikstofhoudende extracten komen voor in varkensvlees: hun totale gehalte bedraagt ​​6,5 g per kilogram spierweefsel. De kleinste hoeveelheid extractieve stoffen wordt gevonden in schapenvlees - 2,5 g per kilogram spier. In dit opzicht kan mager lamsvlees worden aanbevolen in gevallen waarin het nodig is extractieve stoffen te beperken..

Stikstofextractieve stoffen zijn carnosine, creatine, anserine, purinebasen (hypoxanthine), enz. De belangrijkste waarde van extractieve stoffen ligt in hun smaakeigenschappen en het stimulerende effect op de secretie van de spijsverteringsklieren.

Stikstofvrije extracten - glycogeen, glucose, melkzuur - zitten in vlees in een hoeveelheid van ongeveer 1%. In termen van hun activiteit zijn ze aanzienlijk inferieur aan stikstofhoudende extracten.

Het vlees van volwassen dieren is rijker aan extractieve stoffen en heeft een meer uitgesproken smaak dan het vlees van jonge dieren. Dit verklaart het feit dat sterke bouillons alleen kunnen worden verkregen uit het vlees van volwassen dieren. De extractieve stoffen van vlees zijn krachtige veroorzakers van maagafscheiding en daarom stimuleren sterke bouillons en gebakken vlees de afscheiding van spijsverteringssappen in de grootste mate. Gekookt vlees bezit deze eigenschap niet en wordt daarom veel gebruikt in een dieet, chemisch zuinig dieet, voor gastritis, maagzweren, leverziekten en andere ziekten van het spijsverteringsstelsel..

Gerechten worden gestoomd of gebakken. Dit type dieet wordt meestal gedurende lange tijd aanbevolen om de alvleesklier te laten herstellen. De lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor chronische pancreatitis is vrij breed, zodat de patiënt niet alleen goed, maar ook lekker kan eten.

Therapeutische voeding voor acute pancreatitis en verergering van chronische pancreatitis is bijna hetzelfde. Op de eerste dag van de ziekte wordt het opgenomen in het noodsysteem voor een aanval en is het gericht op het verminderen van pijn en activiteit van de alvleesklier. De traditionele formule - "koud, honger en rust" - weerspiegelt perfect de principes van de behandeling van acute pancreatitis en verergering van de chronische vorm.

Om functionele rust voor de alvleesklier te creëren, wordt het lichaam van de patiënt voorzien van de noodzakelijke voedingsstoffen (meestal aminozuren en vitamines) met behulp van de zogenaamde parenterale voeding, dat wil zeggen door intraveneuze infusie (toediening), waarbij het maagdarmkanaal wordt omzeild. In sommige gevallen, als de patiënt geen braken en tekenen van gastrostase heeft, dat wil zeggen een vertraging van de activiteit van de maag, mag hij alkalisch mineraalwater of zwakke thee drinken, ongeveer 1,5 liter per dag. Op de tweede of derde dag wordt de patiënt geleidelijk overgeschakeld naar beperkte enterale voeding en vervolgens naar volledige.

Voedingstherapie voor acute pancreatitis en verergering van de chronische vorm heeft een aantal kenmerken. Allereerst is het noodzakelijk om de benodigde hoeveelheid eiwitten zo snel mogelijk in het dieet van de patiënt op te nemen, omdat ze nodig zijn voor de synthese van enzymremmers die de aanmaak van deze laatste door de alvleesklier onderdrukken. Om de belasting van het orgel te verminderen, worden soms speciale mengsels voor enterale voeding gebruikt, via een buis of buis. Na ongeveer twee weken krijgt de patiënt een uitgebreid dieet met chemisch en mechanisch orgaanbesparing.

Patiënten worden in deze periode verschillende soorten slijmvoeders aanbevolen op bouillon van granen of groentebouillon, gehakte gestoomde gerechten van mager vlees en vis, omelet met stoomproteïne, groente- en fruitpuree, vers gekookte kwark, zwakke thee, rozenbottelbouillon, compotes, gelei. Zout wordt niet gebruikt om te koken.

Therapeutisch dieet "Tabel nummer 5 p": een lijst met producten

Bij de diagnose van pancreatitis krijgt de patiënt, samen met medicamenteuze behandeling, een aanbeveling voor voedingstherapie. Speciaal voor patiënten met pancreatitis werd een speciale versie van dieet nr. 5 ontwikkeld, aanbevolen voor lever- en galblaasaandoeningen - dieet nr. 5 p.

Er zijn twee opties voor dit dieet. De eerste is geïndiceerd voor acute pancreatitis en verergering van chronische, het wordt voorgeschreven na ongeveer een week vasten. Het caloriegehalte van het dieet is 2170-2480 kcal.

De tweede optie, voorgeschreven voor chronische pancreatitis in het stadium van remissie, wordt gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte, de dagelijkse voeding met dit dieet moet een energiewaarde hebben van ongeveer 2440-2680 kcal.

Menu bij benadering voor één dag volgens dieet nr. 5 p (tweede optie):

  • ontbijt: havermout op water, gestremde soufflé, wortelsap;
  • tweede ontbijt: gebakken appel;
  • lunch: soeppuree van courgette en wortelen, runderrolletje met pompoenpuree, bessengelei;
  • afternoontea: ongekookte koekjes, zwakke thee;
  • diner: gestoomde snoekbaarskoteletten met bloemkool, compote.

De lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​volgens dieetnummer 5 p is als volgt:

  1. Pap en granen: griesmeel, havermout, boekweit ongemalen, rijst, gekookt in water.
  2. Zuivelproducten: kwark 1% vet, yoghurt en kefir met een laag vetgehalte, magere kazen.
  3. Soepen: slijmgranen op bouillons, groentesoepen, soepen op basis van secundaire vleesbouillons, pureesoep.
  4. Vlees en vis: kip (borst), konijn, mager rundvlees, kalkoen, kabeljauw, heek, koolvis, snoek, snoekbaars, bot en andere magere soorten, gekookt of gestoomd in de vorm van gehaktballen, koteletten, gehaktballen, broodjes.
  5. Groenten en fruit: courgette, aardappelen, broccoli, bloemkool, wortels, tomaten (met zorg), komkommers, pompoen, zoete appels en peren (bij voorkeur gebakken), gedroogd fruit. Groenten worden gekookt, soms ingewreven.
  6. Sauzen: milde witte sauzen zoals bechamel, met groentebouillon, fruit en bessen.
  7. Zoet: gelei van fruit en bessen, mousse, gelei, marshmallows (in kleine hoeveelheden), honing, snoep, enkele soorten niet-smakelijke koekjes.
  8. Andere producten: boter en plantaardige olie om te koken, kippeneieren (eiwitten), tarwebrood van gisteren.
  9. Drankjes: sappen - wortel, pompoen, abrikoos, rozenbottel, mineraalwater, zwakke thee.

Het dieet uitbreiden en het welzijn verbeteren, mag alleen worden uitgevoerd binnen de lijst met toegestane gerechten, zonder de kooktechnologie te schenden en het aanbevolen volume niet te overschrijden.

Levensmiddelen verboden voor ontsteking van de alvleesklier

Dieet nr. 5 p is ten strengste verboden de volgende voedingsmiddelen te eten:

  1. Pap en granen: erwten, bonen, gerst en maïsgrutten.
  2. Zuivelproducten: melk, zure room, room met een hoog vetgehalte, harde kazen, vette kwark.
  3. Soepen: op basis van sterke vlees- en visbouillon, maar ook met gefrituurde groenten als dressing: borsjt, augurk, koolsoep, vissoep.
  4. Vlees en vis: vette vis - zalm, forel, zalmkaviaar, gerookte en gezouten vis, vis in blik, vet varkensvlees en rundvlees, worst, gerookt vlees, gans, eend, ingeblikt vlees.
  5. Groenten en fruit: alle groenten in blik en fruit, witte kool, uien, radijs, aubergines, paprika.
  6. Sauzen: ketchup, adjika, mosterd en alle hete sauzen.
  7. Zoet: chocolade, ijs, zanddeeg, banketbakkersroom.
  8. Andere producten: dierlijke vetten, roggebrood en eventuele muffins, champignons in welke vorm dan ook.
  9. Drankjes: sappen - sinaasappel, druif, kers, tomaat, koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterke thee en koffie.

Overtreding van het dieet kan een aanval veroorzaken, zelfs als de toestand van de patiënt al lange tijd stabiel is.

Het belang van enzymen bij de vertering van voedsel

De vertering van voedsel in het lichaam vindt plaats met deelname van verschillende soorten enzymen die worden geproduceerd door de maag, pancreas en dunne darm. Elk van de enzymen is verantwoordelijk voor de afbraak van bepaalde bestanddelen in voedsel. In dit geval worden enzymen geproduceerd die afbreken:

  • eiwitten - proteasen (trypsine, chymotrypsine);
  • nucleïnezuren - nucleasen;
  • vetten - lipasen (steapsine);
  • koolhydraten - amylase.

Wanneer een ontsteking van de alvleesklier optreedt, wordt het vermogen om enzymen te synthetiseren aanzienlijk verminderd en treedt er een enzymdeficiëntie op. Deze aandoening manifesteert zich door een schending van de spijsverteringsfuncties van het lichaam en de opname van voedingsstoffen daardoor, er zijn een aantal onaangename symptomen zoals losse, overvloedige ontlasting, uitdroging, symptomen van vitaminetekort en bloedarmoede. Het lichaamsgewicht kan drastisch afnemen, brandend maagzuur, misselijkheid, braken, winderigheid komen vaak voor. Langdurige enzymdeficiëntie is erg gevaarlijk, omdat het zonder de juiste behandeling leidt tot volledige uitputting van het lichaam..

Dus goede voeding in combinatie met enzymtherapie, gericht op het aanvullen van het gebrek aan eximes, is heel goed in staat om de onaangename manifestaties van pancreatitis en enzymdeficiëntie te verminderen. Het belangrijkste is om duidelijk aan alle voorschriften van de behandelende arts te voldoen, waardoor zelfactiviteit tijdens de behandeling wordt voorkomen.

Wat te nemen bij maaltijden als pancreasenzymen een tekort hebben?

Met een tekort aan zijn eigen alvleesklier-enzymen in het lichaam, zoals eerder vermeld, wordt het vermogen van een persoon om voedingsstoffen uit voedsel te absorberen aanzienlijk verminderd. Om dit probleem op te lossen, raden artsen aan een cursus enzymtherapie te volgen met geneesmiddelen op basis van pancreatine van dieren. Deze werkzame stof bevat: protease, lipase en alfa-amylase, dat wil zeggen alle enzymen die de alvleesklier zelf produceert.

Een moderne vorm van enzympreparaten zijn microgranulaat - microscopische enterische (oplosbaar in een alkalisch medium) pellets met een diameter van minder dan twee millimeter. Deze pellets zitten in een speciale gelatinecapsule (oplosbaar in het zure medium van maagsap), waardoor de werkzame stof, gemengd met voedsel, precies kan doordringen waar de belangrijkste vertering plaatsvindt - in het lumen van de twaalfvingerige darm.

Onder de populaire en veelgevraagde geneesmiddelen in deze categorie kan men bijvoorbeeld het medicijn Micrasim® noemen, geproduceerd in capsules met een dosering van 10.000 en 25.000 eenheden. 30 minuten nadat de microgranules de dunne darm zijn binnengekomen, komt ten minste 97% van de enzymen vrij, waardoor hun maximale activiteit wordt genoteerd, vergelijkbaar met die van de enzymen in het menselijk lichaam. Micrasim ® bevordert een succesvolle vertering en opname van essentiële voedingsstoffen in het lichaam. Tijdens het verteringsproces verliezen enzymen geleidelijk hun activiteit en worden ze op natuurlijke wijze uit het lichaam uitgescheiden, waarbij ze de bloedbaan omzeilen.

Micrasim ® wordt voorgeschreven in het geval van enzymdeficiëntie veroorzaakt door pancreatitis (zonder verergering), in strijd met het spijsverteringsproces na de operatie en om de spijsvertering te corrigeren bij mensen die geen gastro-intestinale aandoeningen hebben, maar het voedingsregime schenden en fouten in de voeding toestaan.

Contra-indicaties van het medicijn: individuele intolerantie voor de componenten, verergering van chronische pancreatitis en acute pancreatitis.

Registratienummer van Micrasim ® in het Staatsregister van Geneesmiddelen - LS-000995 van 18 oktober 2011, verlengd voor onbepaalde tijd op 16 januari 2018. Het geneesmiddel is opgenomen in de VED-lijst.

Chronische pancreatitis tijdens een exacerbatie gaat gepaard met periodieke of aanhoudende pijn in de bovenbuik, die van gordelroos kan zijn, evenals misselijkheid (tot braken), dunne ontlasting en een opgeblazen gevoel.

U kunt voor uw gezondheid zorgen en het werk van het spijsverteringskanaal ondersteunen met moderne preparaten die enzymen bevatten om de spijsvertering te verbeteren.

Micrasim ® bevat pancreasenzymen die alleen in de darmen kunnen worden afgegeven, waardoor het verteringsproces zo dicht mogelijk bij natuurlijk wordt gebracht.

Doe de test en leer meer over uw dieet en ontvang aanbevelingen om deze aan te passen.

Bij de behandeling van de gevolgen van pancreatitis kunnen preparaten voor het normaliseren van de spijsvertering met amylase, lipase en protease worden aanbevolen.

Micrasim ® kan worden gebruikt als onderdeel van de complexe behandeling van een aantal ziekten van het spijsverteringsstelsel, met name voor ziekten die verband houden met disfunctie van de alvleesklier.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Wanneer alleen periodieke voedseloverschotten, geassocieerd met feestelijke feesten, fastfood op straat, het veranderen van het gebruikelijke dieet tijdens toeristische uitstapjes, het eten van halffabrikaten tijdens wandelingen en uitjes, of het ontbreken van een nabijgelegen "tweede helft" kan leiden tot spijsverteringsstoornissen, kunnen enzymatische preparaten worden gebruikt om het spijsverteringsstelsel te behouden zonder recept verkrijgbaar. Als u echter merkt dat de schendingen systematisch zijn, is het maken van een afspraak voor een consult bij een gastro-enteroloog de meest juiste beslissing..

  • Vorige Artikel

    Computertomografie van de buikholte: voorbereiding. Multispirale computertomografie van de buikorganen

Artikelen Over Hepatitis