Gastritis met zuurgraad en receptvoorbeelden

Hoofd- Appendicitis

Gastritis kan de meest voorkomende pathologie worden genoemd. Het komt in bijna 90% van de gevallen voor. De ziekte verschilt klinisch afhankelijk van het type structurele veranderingen. Maar het secretieniveau is van bijzonder belang. Het is opmerkelijk dat de hoogste zuurgraad meestal wordt gedetecteerd. De ziekte heeft een chronisch beloop en de effectiviteit van de behandeling hangt in grote mate af van hoe goed de voeding zal worden georganiseerd voor gastritis met een hoge zuurgraad.

Een goede voeding voor gastritis met een hoge zuurgraad zal het beloop helpen verzachten

Het concept van de ziekte

Gastritis komt in bijna 2/3 van de gevallen voor als gevolg van ondervoeding. Om deze reden omvat de behandeling noodzakelijkerwijs een therapeutisch dieet. Gastritis kan worden herkend aan de karakteristieke symptomen. Zij zijn:

  • maagpijn;
  • misselijkheid;
  • gewichtsverlies;
  • ernst;
  • opgeblazen gevoel.

De ernst van de kliniek hangt af van het stadium van de pathologie. Tegelijkertijd, als het dieet zorgvuldig wordt gevolgd voor gastritis met een hoge zuurgraad, kan een stabiele remissie worden bereikt, die zich praktisch niet manifesteert met de bovenstaande symptomen. Natuurlijk wil je niet alleen dieetmaaltijden eten, alleen omdat ze niet altijd een aangename smaak hebben..

Gastritis wordt gekenmerkt door het optreden van buikpijn

Tegelijkertijd kunt u, als u dit proces vakkundig en met verbeeldingskracht benadert, uw dieet aanzienlijk diversifiëren. Dan kun je elke dag ander voedsel eten zonder een verergering van ontsteking te veroorzaken. Bovendien garanderen goed geselecteerde gerechten dat het lichaam wordt voorzien van alle benodigde stoffen..

Wat niet te eten bij gastritis

Allereerst is het belangrijk om erachter te komen welk voedsel verboden is voor gebruik met deze pathologie. Gastritis gaat gepaard met een overmatige klierfunctie. Als gevolg hiervan breekt zuur niet alleen voedsel af, maar irriteert het ook het slijmvlies en veroorzaakt het defecten. Dienovereenkomstig zijn in de eerste plaats producten uitgesloten die de afgifte van sap kunnen veroorzaken, evenals gerechten die het reeds ontstoken slijmvlies van het orgaan irriteren. Zo vallen de volgende producten onder het verbod:

  • marinades en augurken, inclusief die zelf gekookt;
  • specerijen, behalve verse kruiden, die geen scherpe smaak hebben;
  • kant-en-klare sauzen;

Voor gastritis zijn voedingsmiddelen die de maagwand irriteren verboden

  • chocolade en snoep;
  • roggemeel gebakken goederen;
  • alle alcoholische dranken;
  • peulvruchten;
  • zure vruchten;
  • koolzuurhoudende dranken.

Daarnaast is het belangrijk om te bedenken hoe het eten wordt bereid. Het is ten strengste verboden om te bakken, vooral gepaneerd. Het is niet nodig om vlees of kip te marineren.

Koken en stomen is ideaal. Dergelijke gerechten zijn zacht voor de maag en irriteren de slijmvliezen niet..

Producten worden aanbevolen om te worden gekookt of gestoomd

Acceptabele producten

Laten we nu proberen erachter te komen waar u gerechten uit kunt bereiden om de maag zoveel mogelijk te ontlasten en geen terugval te veroorzaken. Recepten die worden gebruikt voor zure gastritis kunnen de volgende voedingsmiddelen bevatten:

  • vlees en kip, en u hoeft alleen vetarme varianten te kiezen of vet en vel af te snijden;
  • vis is verplicht, bovendien bevatten zeevruchten meer voedingsstoffen;
  • vermicelli, zorgvuldig gekookt;
  • granen, en sommige daarvan moeten na het koken worden gemalen;
  • lichte groentesalades, maar niet met mayonaise;
  • eieren, maar geen roerei, alleen gekookt en niet meer dan drie per week;
  • bijna alle groenten, maar de belangrijkste voorwaarde is warmtebehandeling;
  • bessen, als er geen allergische reactie op is.

De lijst met voedingsmiddelen die kunnen worden opgenomen in voedsel voor gastritis is behoorlijk divers

Met behulp van de vermelde producten kunt u een zeer gevarieerd menu samenstellen dat uw eigen welzijn verbetert. Als voorbeelden kunt u de gepresenteerde recepten toepassen, samengesteld met inachtneming van de vereisten voor dieetvoeding..

Heerlijke recepten voor gastritis

Dus door verboden voedsel uit de koelkast te halen en verse groenten te kopen, kunt u doorgaan met het bereiden van heerlijke soepen en salades. Hier zijn slechts enkele recepten voor gastritis.

Bloemkoolsoep

Deze soep helpt het lichaam te ontlasten en bevat tegelijkertijd een grote hoeveelheid vitamines die nodig zijn voor het lichaam. Het is vooral gunstig dat de ingrediënten uitstekend geschikt zijn voor voeding als het secretieniveau sterk wordt verhoogd. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

Bloemkool is geschikt voor koken met gastritis met een hoge zuurgraad

  • melk is niet meer dan een glas;
  • water;
  • een beetje bloem;
  • ei;
  • zure room;
  • zout en suiker.

De kool moet grondig worden gespoeld met heet water en vervolgens worden verdeeld in kleine individuele bloeiwijzen. Nu moet het worden gekookt tot het in water is gekookt met toevoeging van een kleine hoeveelheid zout. Hierna worden de bloeiwijzen opzij gezet en wordt de bloemsaus bereid op het resterende water. Nu moet je de kool door een zeef wrijven. Melk en suiker worden aan de puree toegevoegd. Meng vervolgens de saus en de resulterende puree en verwarm. Zure room en ei worden apart gemengd. Voordat het wordt uitgeschakeld, wordt het mengsel langzaam aan de soep toegevoegd.

Soep mag pas na afkoeling worden geconsumeerd, omdat warm voedsel het slijmvlies van het orgaan irriteert.

Voor maagontsteking moet bloemkoolsoep een puree-consistentie hebben.

Rijstsoep

Rijst is zeer nuttig voor de maag en kan zelfs tijdens momenten van ergernis worden gebruikt om te koken. Tegelijkertijd is het belangrijk om te leren hoe je het goed kunt koken. Rijstsoep is een geweldige optie. Om dit te doen, moeten de granen een nacht worden geweekt. 'S Morgens wordt het grondig gewassen met veel water. Nu kun je het koken met een beetje zout. Nadat de rijst klaar is, moet je deze door een fijne zeef malen om een ​​homogene massa te krijgen, vergelijkbaar met babyvoeding..

Meng een ei apart met een glas melk. Je kunt wat suiker toevoegen. Het resulterende mengsel wordt met rijstpuree toegevoegd en verwarmd. Buiten verergering kun je boter gebruiken. Nadat de soep is afgekoeld, kun je hem eten.

Vareniki voor gastritis

Voor het ontbijt zijn knoedels een uitstekende optie. U hoeft niet veel tijd te besteden om ze voor te bereiden. Het is voldoende om het deeg te kneden waaraan 150 gram kwark is toegevoegd.

Voor ontbijt met gastritis kunt u knoedels koken met kwark

Van het resulterende deeg moeten kleine balletjes worden gevormd en gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn. Dergelijke knoedels worden geserveerd met zure room of suiker. Optioneel kun je een suikervrij deeg maken en de wrongelballetjes als bijgerecht gebruiken.

Voor gastritis is vooral het ontbijt belangrijk. Je kunt het niet weigeren. Bovendien moet het qua volume gelijk zijn aan lunch, terwijl het diner minder moet zijn.

Gezonde salades

Salades zijn vereist voor gastritis. Dankzij hen kunt u het lichaam van alle vitamines voorzien. Bovendien zorgt de vezel in groenten voor een normale vertering van voedsel en de beweging ervan in de darmen. Een groot aantal recepten bevat gekookte groenten. Ze kunnen in elke hoeveelheid worden gegeten, maar niet gekruid met mayonaise. Vooral handig om te gebruiken voor het maken van een vinaigrette-menu.

Een van de handigste salades voor gastritis is de vinaigrette.

Olivier is ook geschikt, maar in dit geval moet je het vullen met magere zure room. Naast het bovenstaande kun je soms gekookte bieten, tomaten, paprika's eten.

Koolsoep met gastritis

Een andere gezonde soep die kan worden gebruikt voor gastritis is koolsoep. Gebruik voor de bereiding witte kool. Indien gewenst kan het vervangen worden door een Brussel exemplaar. Het veroorzaakt minder gas en is zachter voor de maag. Je hebt ook wortels, aardappelen en uien nodig. Voeg een tomaat toe voor een heerlijke smaak.

Alle groenten moeten grondig worden gewassen en vervolgens worden gehakt. Hak de wortels fijn met een rasp. De tomaat moet worden geschild en gepureerd. Dit kan met een blender. Alle groenten worden gekookt in gezouten water tot ze gaar zijn. Dille en peterselie kunnen worden toegevoegd.

U kunt het dieet voor maagontsteking diversifiëren door koolsoep te bereiden

Havermout soep

Deze soep heeft aardappelen, wortels, havermout en kruiden nodig. Aardappelen worden fijngehakt en gekookt tot ze half gekookt zijn in water. Daar worden ook geraspte wortels toegevoegd. Nadat de groenten bijna klaar zijn, moet de hitte worden verlaagd en de havermout worden toegevoegd. Na het koken kun je een beetje olie aan de soep toevoegen. Het is ook toegestaan ​​om greens te gebruiken, maar niet pittig.

Soepen zijn de belangrijkste gerechten voor gastritis. Ze moeten dagelijks worden geconsumeerd en op momenten van verergering moeten ze na het koken worden geplet..

Voeding door vormen van pathologie

Gastritis is niet alleen een zwaar gevoel in de maag. Het kan vele vormen aannemen. Bovendien wordt pathologie vaak gecombineerd met andere ontstekingsprocessen, die ook in het menu moeten worden weerspiegeld. In dit verband moeten enkele individuele gevallen worden overwogen.

Havermoutsoep is een goede lunchoptie om gastritis te verergeren

Gastritis en pancreatitis

Vooral vaak komt gastritis voor in combinatie met ontsteking van de klier. In een dergelijke situatie is het dieet verplicht en moet het worden aangepast. Dus bij pancreatitis zijn tomaten ten strengste verboden, hoewel ze erg nuttig zijn voor gastritis. Je kunt water drinken, maar alleen zonder gas, zwakke thee of kruidenafkooksels.

Het menu kan gerechten bevatten zoals omelet, pap, gepureerd na het koken, soepen gekookt met toevoeging van granen en groenten, gekookt vlees, gebakken fruit, schnitzels, maar alleen stoom. Als de alvleesklier wordt aangetast, wordt aanbevolen om de zoutinname zoveel mogelijk te verminderen. Bovendien moet het van de tafel worden verwijderd om te spenen van de gewoonte om zout aan gerechten toe te voegen..

Belangrijk: in het geval van een verergering, moet u twee dagen lang niet eten. Gelei of compote is toegestaan. Productintroductie begint pas na verbetering.

De eerste paar dagen van een verergering is het beter om voedsel helemaal te weigeren.

Voeding tijdens verergering

In het geval van een exacerbatie moet voeding bijzonder zorgvuldig worden behandeld. Bij het samenstellen van het menu moet u zich aan de volgende regels houden:

  • voedselinname tot 6 keer per dag;
  • eten is alleen warm;
  • alle gerechten zijn noodzakelijkerwijs fijngehakt;
  • frituren en bakken is verboden;
  • specerijen zijn volledig uitgesloten;
  • Je kunt thee, compote, gelei drinken.

In het ziekenhuis met een terugval van gastritis wordt tabel nummer 1 toegewezen. Thuis moet u zelf een dieet volgen. Het is vooral belangrijk om irritatie van het slijmvlies op een lege maag te voorkomen. Om dit te doen is het aan te raden om voor het slapengaan een glas gelei te drinken. Als de pijn u 's nachts wakker heeft gemaakt, kunt u een glas melk drinken, alleen opgewarmd. Geen droge snacks, ook niet als je onderweg pijn hebt. In zo'n situatie is het beter om warm water te drinken om de zuurgraad te "verdunnen".

Kissel omhult de maagwanden en vermindert irritatie van de slijmvliezen

Gastritis bij kinderen

Ontsteking van de maag komt ook voor bij kinderen. In dit geval wordt ook een menu geselecteerd dat het gemakkelijker maakt om voedsel te verteren. Tegelijkertijd wordt hier meer belang gehecht aan de voedingswaarde, omdat het lichaam van het kind blijft groeien en het gebrek aan vitamines dit proces negatief kan beïnvloeden. Allereerst zijn snacks, chocolaatjes, kauwgom, frisdrank volledig verboden..

Voedsel moet tegelijkertijd worden ingenomen. Gedurende drie dagen wordt aanbevolen om soepen te eten, door een zeef geveegd. Vanaf de vierde dag is het toegestaan ​​om gekookt vlees of vis te eten. Een week later gaan ze naar tafel nummer 1, maar alleen zonder te malen. Pas na 2-3 weken is het mogelijk om terug te keren naar normaal voedsel, maar je moet gerookt vlees, pittige gerechten, frisdrank enzovoort voor altijd uitsluiten..

Gastritis en gewichtsverlies

Afzonderlijk moet u rekening houden met de situatie waarin gastritis optreedt bij mensen met overgewicht. Obesitas kan ook het verloop van deze pathologie negatief beïnvloeden, daarom moet u bij het opstellen van een menu niet alleen nadenken over hoe u de last van de maag kunt verwijderen, maar ook hoe u het aantal calorieën kunt verminderen.

Om af te vallen met gastritis, moet u vaak eten, maar in kleine porties

Afvallen in aanwezigheid van gastritis moet erg langzaam zijn, zonder vasten en strikte diëten. Anders bereik je geen gewichtsverlies, maar verergering.

Om minder calorieën binnen te krijgen, volstaat het om de portie in twee te snijden. Tegelijkertijd moet u ook 6 keer per dag eten van toegestane producten. Alle dierlijke vetten moeten worden vervangen door plantaardige vetten. Drink een glas water voordat u aan tafel gaat zitten. Dit vermindert niet alleen de eetlust, maar verdunt ook de reeds bestaande zuurgraad..

Tijdens de maaltijden moet u langzaam eten en grondig kauwen. U hoeft niet lang alleen gehakt voedsel te gebruiken. Dit vertraagt ​​het verteringsproces. Door elementaire regels in acht te nemen, kunt u een stabiele remissie bereiken en tegelijkertijd uw gewicht normaliseren.

De video bevat een voorbeeld van een dieetdiner voor gastritis:

Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad: een menu met recepten

Een ziekte zoals gastritis (ontsteking van de maagwand) kan zowel voor het kind als voor de volwassene belastend zijn. Bij het minste vermoeden van een slechte werking van het maagdarmkanaal dient u onmiddellijk contact op te nemen met een gastro-enteroloog. Als de angsten worden bevestigd en de specialist gastritis diagnosticeert, moet u zich eerst onthouden van fysieke activiteit en van bedrust een prioriteit maken. Naast medicamenteuze behandeling krijgt de patiënt, afhankelijk van de zuurgraad, een dieet voorgeschreven dat een snel herstel zal helpen en terugvallen zal voorkomen.

Symptomen waardoor gastritis met een hoge zuurgraad wordt herkend

  • Boeren met een zure smaak.
  • Gebrek aan eetlust.
  • Misselijkheid.
  • Braken na het eten.
  • Buikpijn, vooral in het bovenste gedeelte.
  • Winderigheid.
  • Vol maag voelen voor het eten.

Basis voedingsprincipes

Er zijn algemene aanbevelingen en normen, waarvan de kennis verplicht is voor diegenen die lijden aan een verergering van gastritis of een terugval ervaren. Een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad, een menu en een juiste levensstijl helpen je snel van de ziekte af te komen. Dus voor patiënten met gastritis:

  • Je mag in geen geval te veel eten. U moet het lichaam in kleine porties verzadigen, waarvan er gedurende de dag 5 tot 8 kunnen zijn. Bovendien is het beter als de maaltijden tegelijkertijd zijn. Te veel eten compliceert het hele spijsverteringskanaal.
  • Het is noodzakelijk om te beperken en het is beter om kruiden en zout volledig uit gerechten te verwijderen. Deze stoffen veroorzaken een ongerechtvaardigde eetlust en extra zuurproductie..
  • De temperatuur van het voedsel moet worden gecontroleerd. Het is onwenselijk om tot het uiterste te gaan en iets te warm of te koud te eten of te drinken. Alle maaltijden moeten aangenaam warm zijn.
  • Voedsel moet zacht zijn en mag geen vaste elementen bevatten die het slijmvlies kunnen beschadigen.
  • Kauw goed op voedsel. Dit zal u helpen snel te verzadigen en uw maag gemakkelijker te laten werken..
  • Water en andere vloeistoffen mogen alleen na de maaltijd worden ingenomen, het is raadzaam om ongeveer een half uur te wachten. De minimale vloeistofsnelheid per dag is 1,5 liter.
  • Drink de hele dag regelmatig en overvloedig, omdat de vloeistof de concentratie maagsap zal verdunnen.
  • Het is de moeite waard om slechte gewoonten op te geven. Ze ondermijnen ook een absoluut gezond organisme, en in een waarin er afwijkingen en zwakke punten zijn, raken ze ze..

De bovengenoemde kruiden en zout, die moeten worden weggegooid. Maar het is erg moeilijk om zout volledig te verlaten, het is belangrijk dat de hoeveelheid niet meer dan een halve theelepel per dag bedraagt. Het is ook beter om knoflook en uien zoveel mogelijk als voedsel te beperken..

Maar het is categorisch onmogelijk voor gastritis met een verhoogde zuurgraad om gefrituurd voedsel, gegrild vlees, vlees, vis en champignons, worstjes te consumeren. Ook vereist deze ziekte stoppen met roken en alcohol. Als u in het geval van zout alleen de hoeveelheid moet beperken om geen negatieve gevolgen te veroorzaken, zal deze laatste u niet lang laten wachten bij het gebruik van de bovenstaande verboden items. Ze moeten volledig van het menu worden uitgesloten in het geval van verergering van gastritis met een hoge zuurgraad.

Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad

Voeding voor gastritis wordt een belangrijk onderdeel van herstel. Voor mensen met gastritis met een hoge en lage zuurgraad zijn er beperkingen en aanbevelingen, maar ze verschillen nogal van elkaar. Zo kunnen bijvoorbeeld patiënten met gastritis met een hoge zuurgraad, wiens menu wordt voorgeschreven aan de kleinste snacks, zuivelproducten eten, terwijl melk met een lage zuurgraad strikt is uitgesloten van het dieet. In beide gevallen wordt het echter niet aanbevolen om pittig, zout, gebakken te eten. In beide gevallen moet voeding bijdragen aan de normalisatie van het maagdarmkanaal.

Overdag eten

Het menu voor gastritis van de maag met een hoge zuurgraad moet tot in het kleinste detail worden doordacht. Het is erg belangrijk. Hieronder vindt u bij benadering een menu met gerechten voor gastritis met een hoge zuurgraad, die aandacht moet besteden aan mensen die zelf ziek zijn of voor de patiënt zorgen. Als u de algemene aanbevelingen opvolgt, moet u onthouden dat, ondanks alle beperkingen, het dieet van een patiënt met gastritis gevarieerd, compleet en tegelijkertijd lekker kan zijn..

Het dagelijkse aantal maaltijden moet 5-6 zijn. De eerste en belangrijkste maaltijd van de dag is het ontbijt. Het moet bevredigend en stimulerend zijn. Een paar uur na het ontbijt is het raadzaam om een ​​lichte snack te nuttigen. Een glas compote of gelei kan ook een tussendoortje zijn. Maar als je bijvoorbeeld voor koekjes, fruit of kwark hebt gekozen, moeten deze gerechten toch nog worden weggespoeld met iets om zacht te worden. Lunch - niet minder belangrijk dan ontbijt, dagelijkse maaltijd - moet noodzakelijkerwijs de eerste gang bevatten. Het eten van soepen en koolsoep wordt elke dag aanbevolen voor alle mensen, zonder uitzondering, maar weinig mensen volgen deze aanbevelingen op. Voor patiënten met zure gastritis fungeren eerste cursussen als bondgenoten in de strijd tegen de gevoeligheid en slijtage van de maagwanden. Soepen omhullen zachtjes de maagruimte en verzachten alle negatieve invloeden. Dit is precies wat voedsel moet zijn voor gastritis met een hoge zuurgraad. Het menu kan worden samengesteld volgens uw voorkeuren, het belangrijkste is om rekening te houden met de vereiste normen.

Eerste maaltijd

In de voeding van elke persoon moeten eerste gangen aanwezig zijn, het is raadzaam om ze dagelijks te gebruiken. In aanwezigheid van maagaandoeningen verandert dit "wenselijk" in "noodzakelijk", omdat verschillende soepen een zeer gunstig effect hebben op het werk van het spijsverteringssysteem. Speciale dieetsoepjes kunnen de maagwand omhullen en daardoor irritatie verminderen. Hier zijn enkele recepten voor zure gastritis. Een menu dat ze bevat, zal een nuttige metgezel zijn bij de behandeling.

Havermout soep. Verdun magere melk met water (1: 2) en breng aan de kook, voeg 3 eetlepels havermout toe. Breng de grutten gaar en voeg 3 eetlepels aardappelpuree, gehakte gekookte wortels toe en breng aan de kook. Klop het resulterende mengsel in een blender, voeg peterselie en geraffineerde zonnebloemolie toe.

Pompoensoep. Snijd de gepelde pompoen en de zaden in kleine rechthoekige stukjes en bak in de oven. Pureer de gebakken stukjes in een blender. Verdun de resulterende pompoenmassa met water, voeg een beetje zout toe, voeg een paar eetlepels griesmeel toe en breng aan de kook. Je kunt peterselie en stukjes magere kaas toevoegen aan een warm gerecht.

Koolsoep. Je hebt wortels, aardappelen, uien, tomaten en 300 gram witte kool nodig. Was alle groenten grondig. Rasp de wortels en hak de resterende groenten fijn. De tomaat moet worden overgoten met kokend water, geschild en fijngehakt of gehakt in een blender. Plaats kool en aardappelen in koud water, kook op laag vuur. Stoof de overgebleven groenten aan en voeg na het koken van het water met kool en aardappelen het gestoofde mengsel toe. Laat 15-20 minuten koken.

Vismaaltijden

Jellied. Kook magere vis (bijvoorbeeld heek of snoekbaars), laat sudderen in groentebouillon. Haal de botten uit de vispulp en leg ze op een diepe schaal met gehakte gekookte wortels en eieren. Los gelatine op in groentebouillon en giet het over vis en groenten. Nadat gelatine is uitgehard, kan het worden gegeten.

Dumplings. Schil de gekookte heek van de botten. Klop het resulterende vruchtvlees in een blender met gekookte havermout en gekookte wortels in verhoudingen 1: 1: 1. Voeg daar wat verse peterselie toe. Vorm kleine balletjes van de resulterende massa. Rol ze in paneermeel en leg ze op een bakplaat, eerder ingevet met zonnebloemolie. Bak de balletjes 20 minuten op een temperatuur van 100-120 ° C. Je kunt het gerecht vullen met magere zure room. Dumplings worden meestal geserveerd met groentesoep.

Knely. Voer de gekoelde snoekbaarsfilet samen met geweekt en geperst oudbakken tarwebrood door een vleesmolen. Voeg eiwit en gekoelde room toe aan de resulterende massa. Klop alles en voeg aan het einde van het kloppen zout toe. Maak knoedels van de knoedels en doe ze in een ingevette pan. Giet over heet water en laat zachtjes gaar worden. Als toevoeging wordt melksaus geserveerd.

Salades

Appel en wortel. Rasp gekookte (of verse) wortels en een verse appel op een fijne rasp. Doe de massa die bleek in een slakom. Los een eetlepel honing op met twee eetlepels gekookt water, voeg toe aan de salade. Om variatie toe te voegen, kunt u noten in een slakom doen..

De vinaigrette. Neem een ​​wortel en biet, twee aardappelen, een blik erwten in blik en dille. Kook groenten en hak ze fijn, meng in een slakom. Voeg daar gehakte groenten en erwten toe. Kruid de resulterende salade met plantaardige olie en een beetje zout.

Komkommer en ei. Spoel de peterselie af en hak deze fijn. Was de komkommer, pel het ei. Snijd groenten in blokjes, combineer met kruiden, meng en zout een beetje.

Olivier salade. Kook aardappelen, wortels, eieren en kip. Dit alles, evenals de verse komkommer in blokjes snijden. De komkommer moet vers worden gebruikt. Als de schil hard en bitter is, kun je deze het beste eerst afsnijden. Meng alle gehakte producten in één bak en breng op smaak met magere zure room of yoghurt.

Menu voor de week

Velen maken zich zorgen over het aantal beperkingen dat optreedt bij de diagnose gastritis met een hoge zuurgraad. Het weekmenu in het voorbeeld zal bewijzen dat de voeding van de patiënt gevarieerd en smakelijk genoeg kan zijn om de beperkingen bijna onzichtbaar te maken..

Het juiste dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad, een menu voor elke dag met recepten

Gastritis is een van de meest voorkomende ziekten van het spijsverteringskanaal. Ongeacht de vorm van de ziekte (acuut, chronisch), een belangrijk onderdeel van de behandeling is een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad. Welk voedsel moeten mensen met maagontsteking vermijden en wat moeten ze in hun dieet opnemen? Hoe een effectief dieet te behouden?

Voeding voor maagontsteking met een hoge zuurgraad

Behandeling van maagontsteking - gastritis - is niet compleet zonder dieetmaatregelen. Maar dit is geen gewoon dieet om af te vallen, maar een therapeutisch voedingsprogramma dat tot doel heeft irritatie te beperken, de maag te overbelasten, te kalmeren en ontstekingsremmende effecten te hebben..

Bij gastritis met een hoge zuurgraad is het dieet gebaseerd op de consumptie van licht verteerbare voedingsmiddelen, een uitgebalanceerd, gevarieerd dieet. Het is niet ontworpen voor een paar dagen, maar voor een langere periode..

Een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad wordt ook voorgeschreven voor patiënten met andere gastro-intestinale aandoeningen, waaronder:

  • maagzweer, 12 ulcus duodeni;
  • Erosieve gastritis;
  • chronische leverziekte;
  • ontsteking van de dikke darm;
  • langdurige pancreatitis.

Het bevat gerechten met gehakt vlees, zacht voedsel dat geen harde stukken bevat. Er zijn geen voedingsmiddelen in de voeding die het slijmvlies van het spijsverteringskanaal irriteren. Als onderdeel van dit dieet wordt het niet aanbevolen om voedsel en dranken te consumeren die te warm of te koud zijn. Heel zoet, zuur voedsel is ook ongepast.

De individuele porties zijn relatief klein om overmatige maagafscheiding te voorkomen.

Vast voedsel is niet geschikt, dus alles wordt fijngemaakt en geperst.

Voor wie is het maagdieet geschikt??

Een dieet met een verergering van gastritis met een hoge zuurgraad is geschikt voor mensen die lijden aan maagaandoeningen en daarvan herstellen. Het doel is om de consumptie van vetten die voedselingrediënten irriteren te verminderen. Maar als de symptomen lange tijd aanhouden, ondanks het volgen van dieetmaatregelen, raadpleeg dan uw arts.

Voordelen van een maagdieet:

  • gezond eten;
  • normaal dieet;
  • veel eiwitten;
  • gebrek aan alcohol, koffie, roken;
  • overvloed aan energie;
  • gewichtsverlies;
  • naleving van een gezonde levensstijl;
  • voorlopige naleving.

Nadelen van een maagdieet:

  • repetitieve maaltijden;
  • gebrek aan gezonde vetten;
  • tekort aan een aantal vitamines, mineralen.

Dieet voor verergering van gastritis met een hoge zuurgraad

Het dieetmenu voor gastritis met een hoge zuurgraad voor elke dag is gebaseerd op de uitsluiting van vet, gefrituurd, zout, gekruid voedsel. Patiënten moeten ook vermijden koffie te drinken, inclusief cafeïnevrije, alcoholische, koolzuurhoudende dranken. Volkorenbrood is ook niet geschikt (het wordt aanbevolen om het te vervangen door oudbakken gebak).

Bij maagontsteking wordt de consumptie van peulvruchten, verse groenten niet aanbevolen (gekookte groenten zijn gemakkelijker te verteren).

Een geschikt drankje is zwarte thee. Om het ongemak dat gepaard gaat met de ziekte te verlichten, wordt patiënten geadviseerd om munt, kamille-thee te drinken.

Producten voor gastritis met een hoge zuurgraad

  • lichte groentesoepen;
  • pasta;
  • rijst;
  • granen;
  • groene bladgroenten;
  • mager vlees (niet gebakken!);
  • groente, boter (alleen voor kant-en-klaarmaaltijden, niet om te koken);
  • aardappelpuree;
  • wit brood (niet vers);
  • bevroren, ingeblikte groenten;
  • tomatenpuree;
  • salade;
  • asperges;
  • melk, gefermenteerde melkproducten;
  • appels, bananen, abrikozen, perziken, citrusvruchten.

Verboden voedingsmiddelen in de voeding voor gastritis in de acute fase

  • volkoren producten;
  • gistproducten;
  • irriterend fruit, bessen - aardbeien, frambozen, druiven, veenbessen, dadels, noten, maanzaad;
  • hete, pittige kruiden;
  • vette sauzen, mosterd;
  • alcohol;
  • koffie;
  • chocola;
  • vet vlees;
  • groenten die winderigheid veroorzaken;
  • eieren (alleen in licht verteerbare vorm);
  • harde, belegen kazen;
  • koolzuurhoudende dranken.

Aanbevelingen voor patiënten met gastritis met een hoge zuurgraad

Vet mag niet worden verbrand tijdens het koken. Daarom wordt het aanbevolen om het vlees in een droge koekenpan te bakken of te laten sudderen door water toe te voegen, een kleine hoeveelheid bottenbouillon.

Andere principes van koken op een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad tijdens een exacerbatie:

  1. Boter wordt toegevoegd aan kant-en-klaarmaaltijden (boter kan worden gesmolten in een waterbad).
  2. Gerechten worden gekookt tot ze zacht zijn.
  3. Als voedsel tijdens het koken niet voldoende zacht wordt (bijvoorbeeld sommige groenten), vermaal het dan met een blender.
  4. Pezen, kraakbeen, plantenvezels worden uit voedsel verwijderd.
  5. Voedsel mag niet te zuur, zoet zijn.
  6. Het volume van de schaal mag niet groter zijn dan 200 ml, anders neemt de afscheiding van maagsap toe.
  7. Voedsel wordt vaker geconsumeerd, in kleinere hoeveelheden.

Dieet voor chronische gastritis met een hoge zuurgraad in remissie

Dieetregels voor een hoge zuurgraad van de maag en chronische gastritis:

  1. De voorwaarde voor een succesvolle behandeling van de ziekte is het aanpassen van de dagelijkse routine, voedselinname (3-5 keer per dag).
  2. Irriterend voedsel beperken.
  3. Het dieet bevat een overvloed aan vitamines, voedingsmiddelen met ijzer, vezels.
  4. Verplicht item - stoppen met roken, alcohol drinken, koffie met graan.

Chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal, zoals maagzweren, chronische gastritis, vereisen een langdurig dieet voor patiënten. Daarom is het aanbod van toegestane voedingsmiddelen vrij groot..

  • magere melk;
  • gefermenteerde melkproducten, yoghurt (u kunt jam, fruit toevoegen);
  • cottage cheese (zowel zoet als zout);
  • verse kazen;
  • vlees (kalfsvlees, gevogelte, mager rundvlees);
  • magere vis (kabeljauwfilet);
  • magere ham;
  • fruit (bananen, perziken, geschilde appels, abrikozen, sinaasappels, grapefruits, pruimen, kersen, citroenen);
  • groenten (wortels, tomaten, bieten, asperges, selderij, courgette, bloemkool);
  • fruit, groentesappen;
  • augurken;
  • spinazie;
  • salade;
  • witte bloem gebakken goederen (niet vers);
  • verse kruiden (komijn, vanille, marjolein, kaneel, venkel, anijs).
  • gebakken melk;
  • cichoreikoffie met melk;
  • zwakke zwarte thee;
  • plat of licht koolzuurhoudend mineraalwater;
  • kruidenthee (rozenbottels, linde, munt, gember, citroenmelisse).

Hoe te eten voor gastritis met een hoge zuurgraad?

In de eerste dagen tijdens de periode van verergering van het dieetmenu met gastritis met een hoge zuurgraad, drinken de hongerige patiënten alleen thee, eten ze crackers, koekjes, aardappelen, bananen. Andere voedingsmiddelen worden geleidelijk toegevoegd, zoals gestoofde wortels, groentebouillon, aardappelpuree, fruitcompote.

Het dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad in de acute fase maakt bakken mogelijk, maar zonder noten, rozijnen, magere kwark. Na 3 dagen dieet is het menu verrijkt met andere gerechten, waaronder:

  • dieetrijstpudding (meng gekookte rijst met melk, druivensuiker, geraspte appel, een snufje kaneel, bak in de oven zonder vet);
  • roomsoep, met name pompoensoep (zonder toevoeging van zure room);
  • pompoen- en aardappelsoep (kook geschilde courgette, aardappelen, voeg kippenbouillon, peterselie, een snufje zout toe, meng in een blender).

Dieetmenu voor gastritis met een hoge zuurgraad (dieet)

Bij het samenstellen van een dieetmenu voor gastritis met een hoge zuurgraad voor elke dag, moet u voedingsmiddelen met veel vezels opnemen (boekweit, wilde rijst, havermout, noten, oliehoudende zaden). Ze bevorderen ook een betere spijsvertering.

Dieetmenu-optie voor gastritis met een hoge zuurgraad nr. 1:

Een voorbeeld van een papperig (zacht) dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad
OntbijtWitlofkoffie, brood, boter, roomkaas

Melk, oudbakken broodje

Melkthee, brood en boter, roomkaas

Witte koffie, koekje

Groene thee, brood en boter, abrikozenjam

Snack nr.1Bananensmoothie, appelmoes, kwark, geraspte appel
LunchAardappelsoep (aardappelen, wortels, water, olie, zout), vleespudding

Aardappelpuree, appelmoes

Soep (bouillon, rundergehakt, tomatensaus, noedels)

Witte groentesoep (wortelgroenten, melk, olie, water, zout, gehakt)

Gekookte kip, gestoofde wortelpuree, aardappelen, boter

Groentesoep met rijst, aardappelpuree, abrikozenpuree

Snack nummer 2Karnemelk, yoghurt, biscuitgebak met jam, banaan, kwark
AvondetenGriesmeelpap met cacao, abrikozencompote

Risotto met vlees, kaas, wortelsalade (gekookte wortels, appels)

Brood met kaas, geraspte appel

Recepten, dieetmenu's voor gastritis met een hoge zuurgraad voor elke dag bevatten vlees dat rijk is aan eiwitten. Voor de beste smaak en kleur kan het vlees worden gebakken, gevolgd door water, bouillon (stoven). Vlees grillen, laten weken in een vette marinade wordt niet aanbevolen, omdat hoge temperaturen leiden tot vetverbranding op het oppervlak en de vorming van een korst. Ook geschikt voor koken in de magnetron.

Dieetmenu-optie voor maagontsteking met hoge zuurgraad nr. 2:

Een voorbeeld van een dieet met een normale consistentie voor gastritis met een hoge zuurgraad
OntbijtCacao, brood en boter, kaas

Witlofkoffie, brood

Groene thee, brood en boter, ham

Witlofkoffie, kwarktaart

Rozebottelthee, brood met kaas, uien

Snack nr.1Fruit, fruitsnacks, pudding, yoghurt etc. zijn toegestaan.
LunchTomatensoep, kipstoofpot, aardappelen, yoghurtsalade

Rundvlees, dillesaus

Groentestoofpotje, stoofvlees met wortelgroenten, aardappelen

Soep, vlees, rijst met wortelen, maïs

Soep, kiprolletje met ham, aardappelen, compote

Snack nummer 2Vergelijkbaar met snack # 1
AvondetenHam, brood, mandarijnen

Broodje met kwark, appels

Goulash (rundvlees, tomatenpuree, geraspte aardappelen, boter), pasta

Groentepudding met vlees, aardappelpuree, sla

Gestoofd varkensvlees met basilicum, rijst, gebakken appel

Dieetrecepten voor acute en chronische gastritis

Na enkele dagen van relatief vasten tijdens een exacerbatie, maakt het dieet voor gastritis van de maag met een hoge zuurgraad de consumptie van meer gevarieerde gerechten mogelijk. Ze zijn ook geschikt voor het ondersteunen van gezondheidsproblemen bij de chronische vorm van de ziekte..

Vleespudding

  • 40 g boter;
  • 40 g griesmeel;
  • 150 ml melk;
  • zout;
  • 200 g gehakt;
  • 2 eieren.
  1. Voeg griesmeel, melk toe aan de verwarmde olie, kook een dikke pap.
  2. Laat afkoelen, voeg gekookt gehakt, zout, eigeel, opgeklopte eiwitten toe.
  3. Roer het mengsel, giet het in een ingevette pan bestrooid met paneermeel.
  4. Zet in een waterbad, kook 1,5 uur.

Varkensrol

  • mager varkensbeen;
  • Dieetsalami;
  • gekookte eieren;
  • wortel;
  • zout;
  • ui;
  • bouillon;
  • tomatenpuree;
  • meel;
  • boter.
  1. Hak stukjes varkensvlees, vul ze met salami, wortels, gekookte eieren.
  2. Wikkel in broodjes, hak met een spies.
  3. Bak de broodjes droog, voeg bouillon toe.
  4. Voeg zout, ui, een beetje tomatenpuree toe en laat sudderen.
  5. Maak het sap dikker met bloem, voeg aan het einde een beetje olie toe.

Serveer broodjes met gekookte aardappelen.

Rijst grootmoeder met appels

  • 200 g rijst;
  • 1 liter melk;
  • zout;
  • citroenschil;
  • 3 geschilde appels;
  • 3 eieren;
  • 4 el. l. Sahara;
  • een beetje boter;
  • snufje kaneel.
  1. Kook melk met zout, citroenschil.
  2. Rijst toevoegen, 2 minuten koken, af en toe roeren.
  3. Laat nog 30 minuten op laag vuur zwellen..
  4. Laat afkoelen, roer af en toe.
  5. Voeg eigeel, suiker toe aan gekoelde rijst.
  6. Zout het wit licht op, klop, meng met rijst.
  7. Vet een bakplaat in met olie, doe er ½ rijst op.
  8. Leg de eerste laag met gehakte appels en bedek met de resterende rijst.
  9. Leg er stukjes boter op, bak in de oven gedurende 45 minuten.
  10. Klaar oma kan worden bestrooid met suiker, kaneel.

Dieet voor verergering van gastritis met een lage zuurgraad

Dieetregels voor gastritis met een lage zuurgraad:

  1. Goed verteerbaar voedsel dat geen winderigheid veroorzaakt.
  2. De voedselkeuze is vergelijkbaar met het dieet voor acute gastritis met een hoge zuurgraad, aangevuld met wat kruiden om een ​​expressief aroma te verkrijgen (een beetje peper, paprika, natriumglutamaat, mierikswortel).
  3. Ovengrillen breidt uw kookopties uit.
  4. Vlees kan worden gebakken.
  5. Aardappelen worden niet gebakken, maar ook in de oven gebakken (geen vet).
  6. Een glas bier of niet erg sterke koffie is geschikt als drankje na de maaltijd.

Afsluitende tips

En nog een paar tips. Probeer stress te vermijden door regelmatig te eten. Het is ongepast om 's ochtends het huis te verlaten zonder ontbijt. Maak 's middags tijd vrij voor een kleine lunch en eet het rustig op. Neem kleine snacks mee om te voorkomen dat je jezelf overdag uithongert. En ga 's avonds niet met een lege maag naar bed (vergeet de regel om na 18.00 uur geen eten te nuttigen). Eet kleine maaltijden, neem de tijd, focus alleen op de inhoud van het bord.

BELANGRIJK! Informatief artikel! Voor gebruik moet u een specialist raadplegen.

Dieet voor gastritis

Wanneer giftige stoffen van bacteriële oorsprong via de bloedbaan de maag binnendringen, als gevolg van het eten van voedsel van slechte kwaliteit, niet vers, te warm of koud, pittig of slecht gekauwd, te veel eten, alcoholvergiftiging, treedt irritatie van het maagslijmvlies op, wat acute gastritis ontwikkelt.

Gastritis manifesteert zich: misselijkheid, braken, gebrek aan eetlust, boeren, winderigheid, een vol gevoel in de maag, pijn en soms zelfs gewichtsverlies.

Algemene voedselregels

Bij gastritis is het erg belangrijk om de juiste voeding te volgen om de activiteit van maagsap te verminderen:

  • Kauw het voedsel goed met minstens 20 kauwbewegingen.
  • Drink geen gekauwd voedsel.
  • Het is beter om vloeistof tussen maaltijden te drinken..
  • Als het nodig is om drankjes bij de maaltijd te drinken, drink dan in kleine slokjes na het inslikken van voedsel.
  • Schakel minimaal 4-6 keer per dag over op gefrituurde porties.
  • Verminder het gedeelte voor verstoorde zenuwen.
  • Om niet te veel te eten, moet je langzaam eten, zonder toevoegingen aan het dieet..
  • Vermijd ruw voedsel dat de maagwand mechanisch of chemisch beschadigt.
  • Eet niet te lang puree of gekookt voedsel om de spijsvertering niet te verminderen.

Over de symptomen en behandeling van gastritis:

Must-have-voedingsmiddelen in het dieet

Om de verergering van gastritis en de normale afscheiding van maagsap te verminderen, moet u eten:

  • goed gekookt vlees of vis;
  • cottage cheese (niet zuur) met suiker;
  • vers wit brood;
  • aardappelpuree: aardappelen, bloemkool, koolraap, wortelen;
  • vloeibare granen en groentesoepen;
  • drinken: mineraalwater zonder gas, zwakke thee, evenals gewoon drinkwater (gezuiverd).

Uit te sluiten voedingsmiddelen

Om verergering van gastritis te verminderen en te voorkomen, kunt u niet eten:

  • gefrituurd, gerookt, gepekeld voedsel;
  • ingeblikt voedsel, zelfgemaakte augurken, marinades;
  • eigeel, zwart brood;
  • sterke, rijke groente- en vleesbouillon;
  • producten met toevoeging van verschillende kruiden;
  • gezouten, gerookte vis, gevogelte, vlees, reuzel;
  • van dranken - koffie, cacao, te sterke thee, alcoholische, koolzuurhoudende dranken.

Dieet voor acute erosieve gastritis van de maag

Acute erosieve gastritis verhoogt de zuurgraad van maagsap, wat leidt tot de vorming van erosies op de maagwand. Het dieet voor erosieve gastritis, zoals het dieet voor acute gastritis, omvat:

  • verlichting van misselijkheid door braken, waarvoor ze warm, alkalisch water zonder gas drinken;
  • onthouding van eten op de eerste ziektedag;
  • het drinken van zwakke thee in kleine porties met citroen, "Borjomi" met ijs - tegen misselijkheid;
  • aanvullen van vochtverlies met een haard: 1 liter. voeg zout (1 el.), frisdrank (½ tl.), suiker (1 el. l) toe. Drink 1 el. l. elke 15 minuten;
  • voor 2-3 dagen: vloeibaar voedsel in de vorm van groentebouillon, slijmachtige soepen, kefir;
  • met het uiterlijk van eetlust - vloeibare granen, gelei (behalve cranberry-gelei), aardappelpuree, gelei, crackers, puree.

Maaltijden voor acute erosieve gastritis moeten fractioneel (4-6 keer per dag), gemiddelde temperatuur (15 tot 60 graden), gestoomd, gekookt of gebakken zijn.

Dieet voor chronische gastritis

Chronische gastritis treedt op met een verhoogde en verlaagde zuurgraad van maagsap.

Bij een hoge zuurgraad manifesteert gastritis zich: brandend maagzuur, brandende maagpijn, zwaar gevoel na het eten, boeren met een bittere of zure smaak, verstopping van de darmen, enig verlies van smaak. Vooral de symptomen zijn merkbaar als het dieet bestaat uit zuur, bitter, pittig voedsel, marinades, vet, gefrituurd voedsel dat bijdraagt ​​aan de concentratie van zoutzuur. Het zuur verteert niet alleen voedsel maar veroorzaakt ook erosie.

Bij een lage zuurgraad produceert de maag weinig maagsap, wordt het voedsel slecht verteerd, dus dit leidt tot een onaangename smaak in de mond, constante maagvolheid, een vol gevoel in de maag.

Bij beide soorten zuurgraad is het noodzakelijk om te stoppen met roken om veranderingen in de hormonale achtergrond van het lichaam en het optreden van obesitas uit te sluiten.

Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad

Menu en recepten

DagAan het etenGerechten en producten
Optie 130 minuten voor het ontbijtEen glas mineraalwater of kruidenthee
OntbijtEiwitomelet van 3 eieren, aardappelpuree van gekookte bieten, wortelen - elk 50 g, een plakje witbrood of crouton, een kopje zwakke groene thee of citroenmelisse
LunchTwee gebakken appels of peren.
LunchSoeppuree op rijstbouillon van vlees - 200 ml, vispudding met aardappelen - 150 g., Bessensap, een plakje witbrood
TussendoortjeGlas geitenmelk, croutons
AvondetenKipsoufflé - 200 gr., Wortel zrazy met fruit - 150 gr., Een kopje bessengelei, een snee wit brood
Een uur voor het slapengaanRozenbottelinfusie met 1 theelepel. honing of nog steeds mineraalwater
Optie 230 minuten voor het ontbijtMilisa-thee
OntbijtVloeibare havermout op water. Kamille thee
LunchGeraspte aardbeien
LunchFijngestampte vissoep. Boekweit gestoomd in water. Sneetje wit brood.
TussendoortjeEen glas zwakke groene thee. Beschuit
AvondetenPompoen en wortel pureesoep.
Een uur voor het slapengaanKruidenthee

Een completer menu voor 7 dagen met gastritis met een hoge zuurgraad kan hieronder worden gedownload:

Soeppuree van vlees op rijstbouillon

Je hebt nodig: rijst - 35 g, rundvlees - 100 g, boter - 15 g, 1 eigeel, melk - ½ el., Zout.

Bereidingswijze: Rijst wordt uitgesorteerd, gewassen in heet water, gekookt op laag vuur tot volledig gekookt. Voeg kokend water toe aan 800 ml. Haal het gekookte vlees twee keer door een vleesmolen met een fijn rooster. Giet een kleine hoeveelheid rijstwater over het vlees, laat 8-10 minuten sudderen. Giet bij het toevoegen van de rest van de bouillon het eiermelkmengsel onder voortdurend roeren, breng aan de kook, breng op smaak met olie en zout.

Vispudding met aardappelen

Je hebt nodig: aardappelen - 50 g, vis - 100 g, melk - 30 ml, gemalen crackers - 10 g, boter - 10 g, zure room (niet zuur) - 50 g, ei - ½.

Bereidingswijze: Aardappelen worden geschild, gekookt, uitgelekt, ingewreven door een zeef, gemengd met melk. Botten worden gekozen uit vis, gevild, gekookt, gekoeld en fijngehakt. Meng aardappelen met vis, 5 gram boter, dooier, losgeklopt eiwit. Smeer de vorm in met de rest van de olie, verdeel het mengsel, bestrooi met paneermeel, doe in het bad, sluit het deksel, laat 20 minuten sudderen. Geserveerd met zure room.

Gestoomde kippensoufflé

Je hebt nodig: gekookte kip - 100 g, rijst - 10 g, melk - 30 ml, een kwart ei, boter - 3 g.

Bereidingswijze: Gekookte kip wordt 2-3 keer door een fijn rooster van een vleesmolen gevoerd. Combineer met gekookte rijst, melk, kneed en voeg opgeklopte dooier toe met gesmolten boter en proteïne. De massa wordt overgebracht naar een ingevette mal, tot 20 minuten gekookt in een bad.

Wortel zrazy met fruit

Je hebt nodig: wortels - 160 g, griesmeel - 15 g, melk - 30 ml, ei - ¼ suiker - 5 g, fruitvulling - 60 g, zure room - 5 g, tarwebloem - 5 g, boter - 10 g.

Bereidingswijze: Geraspte wortels worden gemengd met melk, een deel van de boter en onder het deksel gestoofd tot ze zacht zijn, gekneed met een crush. Giet griesmeel, warm tot het graan opzwelt. Voeg het losgeklopte ei, de suiker toe en roer. Voeg met een vloeibare consistentie meer griesmeel of bloem toe.

Vorm cakes, doe een vulling van bessen of fruit in het midden. De randen van de cake worden toegevoegd en geperst. Uitgesmeerd met zure room, op een bakplaat gelegd, bestrooid met boter (of overgoten met melksaus) en daarna gebakken.

Voeding voor gastritis met een lage zuurgraad

Bij maagontsteking met een lage zuurgraad wordt het niet aanbevolen om te eten:

  • Rijk vlees, champignons, vissoepen;
  • Alle vette voedingsmiddelen, inclusief gebakken vlees of vis;
  • Rauwe plantaardige vezels (witte kool, rode kool, rapen, radijs, uien, knoflook, zuring);
  • Pittige, zoute gerechten, conserven, gerookt vlees;
  • Pannenkoeken, cakes, taarten, zwart brood, ijs, koolzuurhoudende dranken;
  • Hard en zuur fruit, alcoholische dranken.

Goed om te weten! Behandeling van verergerde chronische gastritis met een lage zuurgraad vereist het opnemen van vloeibare en goed gepureerde voorgerechten, groentepuree, vloeibare granen, zachtgekookte eieren, gelei, stoomkoteletten, gekookte of gestoomde vis in het hoofddieet. Fruit wordt samen met de hoofdmaaltijd gegeten, fruit zonder grove vezels gekozen en in de oven gebakken.

Het is toegestaan ​​om met een lage zuurgraad te eten:

  • Gedroogd wit tarwebrood, witbroodkruimels, niet-voedzame koekjes, koekjes;
  • Vegetarische groentesoepen, exclusief kool;
  • Granen, noedels in water of melk, als de maag het goed accepteert;
  • Vetarm gehakt: rundvlees, kalfsvlees, kip zonder vel, kalkoen, gekookt of stoomkonijn. Tijdens de periode van verergering - met puree van vleesgerechten (schnitzels, knoedels, aardappelpuree, soufflé, rol);
  • Groentegerechten of garnituren (behalve witte kool), granen, puddingen, noedels, noedels;
  • Zachtgekookte eieren en omeletten;
  • Zoete, zachte bessen, vruchten voor compote, gelei, mousses / gelei, gebakken appels, peren;
  • Volle melk, gecondenseerde melk, room, niet-zure zure room, verse niet-zure kwark, melk- en eiersauzen, milde kaas;
  • Van vetten - boter, olijfolie, zonnebloemolie;
  • Thee gemaakt van het kruid sint-janskruid, bosbessensap, elecampane wortelstokken, cichoreiwortelstokken, lijnzaad, kamillebloemen, munt afzonderlijk of in gelijke delen geassembleerd Gestoomde thee in een glas kokend water 1 theelepel. grondstoffen.
DagAan het etenGerechten en producten
Optie 130 minuten voor het ontbijtRozebottel afkooksel
OntbijtOmelet van 2 eiwitten. Een stuk gedroogd brood. Groene zwakke thee.
LunchFruit puree.
LunchTomatensalade met avocado en kaas. Groentebouillon met alle toegestane groenten.
TussendoortjeEen paar gebakken appels
AvondetenGehaktballetjes met wortelsap
Een uur voor het slapengaanKamille thee
Optie 230 minuten voor het ontbijtWitlof drankje
OntbijtCourgette braadpan. Groene thee met croutons.
LunchKissel, 1-2 ongemakkelijke koekjes
LunchPompoensoep
Tussendoortje100 g niet-zure kwark met bessen.
AvondetenStoom gehaktballen. Vermeshl op water.
Een uur voor het slapengaanmuntthee.

Om een ​​voedingsmenu samen te stellen met een verhoogde zuurgraad van maagsap, is er een redelijk breed scala aan producten hierboven aangegeven. We raden verschillende gezonde recepten aan om verergering van gastritis te voorkomen.

Een vollediger menu voor 7 dagen voor gastritis met een lage zuurgraad kan hieronder worden gedownload

Tomatensalade met avocado en kaas

Je hebt nodig: tomaten - 2 stuks, avocado - 1 stuk, harde kaas - 50 g, olijfolie - 2 el. l., citroensap - 1 el. l., zout naar smaak.

De tomaten worden overgoten met kokend water, de schil wordt verwijderd, de zaden worden verwijderd en in plakjes gesneden. De avocado wordt geschild, ontpit, in blokjes gesneden, besprenkeld met citroensap, gemengd met tomaten. De kaas wordt in blokjes gesneden of geraspt, gemengd met salade, gegoten met olijfolie, gezouten.

Pompoensoep

Je hebt nodig: 1 pompoen voor 1,5 groentebouillon of water, tomaten - 3 stuks, bloem - 2 el. l., boter - 2 el. l., zure room, gekookte kalkoen - 100 g.

De geschilde pompoen wordt in kleine stukjes gesneden, de tomaten worden geschild en gesneden. Groenten worden ondergedompeld in kokende bouillon of water. De bloem wordt verwarmd in een pan, gemengd met boter, toegevoegd aan de soep, af en toe roerend. Kook, voeg stukjes gekookte kalkoen en kruiden toe. Geserveerd met zure room.

Gestoomde gehaktballen

Voor één portie heb je nodig: vlees - 125 g, witbrood - 20 g, boter - 5 g, zout naar smaak, water - 15 ml.

Vlees zonder vet en pezen wordt 2 keer door een vleesmolen gevoerd, gemengd met bevochtigd brood, opnieuw 2 keer door een vleesmolen gevoerd, gezouten, goed geslagen. Ballen (10-12 stuks) worden gevormd uit de massa, gestoomd of in een pan, giet water. Bestrooi met olie voor het opdienen.

Gehaktballetjes met wortelsap

Je hebt nodig: rundvlees - 120 g, wit brood - 25 g, boter - 15 g, wortels - 20 g, gedroogde rozenbottels - 10 g, tarwebloem - 5 g, melk - 50 ml.

Vlees zonder films, pezen en vet wordt 2-3 keer door een vleesmolen gevoerd, samen met in melk gedrenkt brood. Klop de massa goed, vorm met natte handen ronde ballen. Leg de gehaktballen onder het deksel tot ze gaar zijn. Rozenbottel wordt gegoten met kokend water (25 ml), 3-4 uur aangedrongen, gefilterd, gecombineerd met verwarmd meel. Het mengsel wordt in kokende melk gegoten en gedurende 10 minuten op het vuur gestoofd. Filter de massa door een zeef, giet er wortelsap in, doe een stuk boter, roer en giet de gehaktballetjes. Geserveerd met een bijgerecht van aardappelpuree, wortel of boekweitpap.

Voedingsadvies voor verschillende soorten gastritis:

Artikelen Over Hepatitis