Dieet voor maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm: kenmerken van het dieet tijdens periodes van exacerbaties en na een operatie

Hoofd- Milt

Maagzweer van de twaalfvingerige darm en maag is een ernstige pathologie die behandeling nodig heeft om exacerbaties te voorkomen. Gastro-enterologen zullen effectieve therapie voorschrijven. Een speciaal dieet voor maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm tijdens periodes van verergering wordt voorgeschreven in combinatie met het nemen van medicijnen. Complexe therapie helpt ongemakkelijke en pijnlijke gevoelens te verminderen, snel herstel.

Hoofdprincipes

De veroorzaker van maagdarmzweren en perforatie van zweren is een spiraalvormige bacterie genaamd Helicobacter Pylori. Het tast de slijmvliezen van de maag aan. Het pathologische proces gaat gepaard met:

  • pijn in de onderbuik;
  • vaak boeren;
  • misselijkheid;
  • maagzuur.

Het niet of niet direct starten van de behandeling leidt tot complicaties die gevaarlijk zijn voor de mens. Tijdens de therapie wordt aangeraden om een ​​speciaal dieet te volgen. Het dieet van de patiënt mag alleen die producten bevatten die de afscheiding van sap in de maag stimuleren. Gerechten uit het menu helpen de slijmvliezen van het maagdarmkanaal te beschermen tegen mechanische of thermische schade. Patiënten wordt aangeraden voedsel te eten bij kamertemperatuur, altijd in verwerkte vorm.

In diëten die worden gebruikt voor exacerbaties van maag- en twaalfvingerige darmzweren, prevaleren:

  • melkproducten;
  • pap;
  • groentesoepen;
  • gekookte kip of kalkoen - gekookt of gestoomd.

Het volgen van een dergelijk dieet duurt minimaal 10-12 dagen. Het menu is gebaseerd op de volgende principes:

  1. Voedsel voor ulceratieve pathologieën is fractioneel, in kleine porties. 4 tot 5 keer per dag.
  2. Bij het opstellen van een dieet wordt de voorkeur gegeven aan caloriearme gerechten.
  3. Voedsel wordt gekookt of gestoomd. Nadat het voedsel is gehakt of door een blender is gehaald, vleesmolen.
  4. De consistentie van de gerechten moet lijken op vloeibare pap of soep.
  5. Voedsel bij kamertemperatuur heeft de voorkeur.
  6. De inname van zout en kruiden zoveel mogelijk beperken.

Welke producten kun je

Speciale aandacht moet worden besteed aan de voeding voor zweren in de twaalfvingerige darm. Een lijst met voedingsmiddelen die in het dieet kunnen worden opgenomen, wordt verstrekt door de gastro-enteroloog. De arts houdt rekening met de mate van ontwikkeling van de pathologie, de aanwezigheid van bijkomende ziekten, de leeftijdscategorie en het geslacht van de patiënt.

Het patiëntenmenu bevat:

  • mager vlees - kip, kalfsvlees, rundvlees, kalkoen;
  • crackers, gisteren of gedroogd tarwebrood;
  • cracker;
  • pureesoepen - melk, ontbijtgranen, kip en groente;
  • zuivelproducten - room, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, melk;
  • riviervis van magere soorten - snoekbaars, baars, snoek;
  • groenten - courgette, wortels, pompoen, aardappelen, bieten;
  • granen - parelgort, rijst, griesmeel, boekweit, haver;
  • pasta;
  • bessen - aardbeien, aardbeien, frambozen;
  • oliën - groente en boter;
  • fruitgelei, gelei, compote.

Producten verboden of gedeeltelijk beperkt

Met de ontwikkeling van maagdarmzweer, wordt aanbevolen om uit het menu te sluiten:

  • vette vis - voornamelijk zeevruchten;
  • paddestoelen;
  • vet vlees - lamsvlees, varkensvlees;
  • overdreven zout, gebeitst, vet en gefrituurd voedsel;
  • roggebrood en gebak;
  • ingeblikt voedsel;
  • worstjes;
  • ijsje;
  • dierlijke vetten en reuzel;
  • koolzuurhoudende en alcoholische dranken.

Dieet met zweer van de twaalfvingerige darm, vooral in de acute fase, impliceert weigering van:

  • sterke thee en koffie;
  • vette, rijke bouillons;
  • champignons, vlees en vissoep;
  • gebakken groentegerechten;
  • specerijen en smaakmakers - strikt verboden mierikswortel, kruidnagel, paprika, mosterd.

De lijst met voedingsmiddelen die de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteren:

  • raap;
  • erwten;
  • radijs;
  • bonen;
  • asperges;
  • vezelig vlees;
  • bessen en fruit met een taaie schil;
  • radijs;
  • gebakken goederen gemaakt van volkoren meel.

Waarop moet u letten bij het opstellen van een menu

Naleving van een dieet met erosie van de maag en de twaalfvingerige darm impliceert het volgen van bepaalde regels. Hun overtreding heeft onaangename gevolgen..

  1. Het menu moet gevarieerd zijn, sporenelementen en vitamines bevatten die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.
  2. Je moet minimaal 3000 calorieën per dag consumeren. De voorkeur gaat uit naar licht verteerbaar, maar toch bevredigend en voedzaam voedsel.
  3. Granen staan ​​op de lijst met toegestane voedingsmiddelen. De gastro-enteroloog zal u adviseren over welke granen u kunt eten. Meestal is het rijst, havermout en griesmeel..
  4. Fruit wordt niet aanbevolen om vers te consumeren; het is beter om ze te bakken of te koken. Voor het eten wordt het product geschild en op een rasp gehakt.
  5. Patiënten met een maagzweer kunnen ingeblikt voedsel voor kinderen in de voeding opnemen.
  6. Van zuivelproducten is het toegestaan ​​om kwark, verse melk en een kleine hoeveelheid room te gebruiken.
  7. Soepen voor zweren moeten de consistentie van puree hebben.
  8. Kippeneieren zijn toegestaan, die worden geserveerd in een halfvloeibare staat - zacht gekookt.
  9. Bij de keuze tussen suiker en honing is het beter om de laatste optie de voorkeur te geven. Bijenproduct geneest de zweer.
  10. Degenen met een zoetekauw mogen gezonde desserts met pectine in hun dieet opnemen - marmelade, marshmallow en marshmallow.
  11. Het sap kan natuurlijk zijn, onverpakt. Je kunt het beter verdunnen met water.
  12. De snelle genezing van zweren of erosie wordt vergemakkelijkt door het gebruik van een afkooksel van tarwezemelen of rozenbottelbessen.

Tabel nummer 1: weekmenu

Als een dieet wordt aanbevolen voor ulcus duodeni en chronische gastritis, is het beter om een ​​week van tevoren een menu op te stellen. Op deze manier kunt u de balans en correctheid volgen. Dieetmaaltijden smaken, indien correct bereid, buitengewoon. We presenteren een geschatte 7-daagse voeding voor patiënten met zweren:

Dag / maaltijdOntbijtLunchLunchTussendoortjeAvondeten
de eersteVermicelli in melk met toevoeging van natuurlijke honing, zwakke theeRozenbottelbouillon, marshmallowGekookte kalkoen, aardappelpuree, verdund perziksapVetarme kefir met croutonsRijstmelk pap, boter, een stukje geroosterd brood, marmelade en rozenbottelbouillon
tweedeHavermoutpap, gestoomde gehaktballen, theeNatuurlijke yoghurtGroentenroomsoep, gestoomde rundersoufflé, verdund sap en croutonGebakken appelGriesmeelpap met melk, kruidenthee
derdeVetarme kwark met toevoeging van natuurlijke honing, zacht gekookt ei, compoteGlas cacao met marshmallowsGroentepureesoep, noedels met kip, bessengeleiEen glas magere kefir met droge koekjesVissoufflé, aardappelpuree, een glas magere kefir
vierdeHavermout in melk met toevoeging van banaan, zwakke zwarte thee met natuurlijke honing"Vogelmelk"Romige soep met vleesbouillon, groentepuree, fruitgeleiAppel- en wortelpureeVermicelli met verwerkte of ongezouten kaas, gestoomde schnitzels, fruitgelei
vijfdeOmelet stomen, melktheeFruit geleiAardappelpuree soep, een stuk magere vis, goed gekookt, bessengeleiBanaanMelkgries pap, rozenbottel afkooksel
zesdeAppelmoes, zacht gekookt kippenei, kruidenstemmingVetarme kwarkSlijmerige soep met rijst, gehaktballetjes van gestoomde kipfilet, compote met gedroogd fruitAfkooksel van rozenbottels en marmeladeGestoomde zrazy, aardappelpuree, magere kefir
zevendeStoomomelet, slappe thee zonder toegevoegde suikerBanaanGroenten gepureerde soep met noedels, gestoomde koteletten, rozenbottel afkookselApple babypureeAardappelpuree, gestoomde viskotelet, groene thee

Goede voeding in de postoperatieve periode

De duur van de herstelperiode met een geperforeerde ulcus duodeni hangt af van de therapietrouw na de operatie. Het menu voor de week is zo ontworpen dat de organen van het spijsverteringssysteem niet overbelast raken. Het dieet breidt zich geleidelijk uit, de samenstelling van gerechten en kookmethodes veranderen.

Het dieetmenu wordt in verschillende fasen geïntroduceerd:

  • In de eerste week na de operatie laten artsen patiënten met een geperforeerde maagzweer nog steeds mineraalwater, magere bouillon en slappe thee drinken. De inname van voedsel in de maag onmiddellijk na een operatie voor een ulcus duodeni kan complicaties veroorzaken. Er zijn in deze periode praktisch geen nuttige bacteriën in de darmen, voedsel wordt extreem slecht verteerd.
  • 7 dagen na de operatie worden geleidelijk dieetmaaltijden geïntroduceerd - pap, die wordt gekookt in water of met toevoeging van een minimale hoeveelheid melk, en dan puree van graansoep.
  • In de derde en vierde week na de operatie blijft de patiënt puree eten. Groenten en mager vlees worden geleidelijk aan het dieet toegevoegd, het voedsel wordt zoveel mogelijk gehakt.
  • Na 3-6 maanden kan voedsel niet meer worden afgeveegd, maar de voorkeur moet worden gegeven aan voedsel dat chemisch neutraal is - zonder toegevoegde suiker, zout en kruiden.

Kenmerken van het samenstellen van het menu na de operatie

Als de arts een dieet heeft voorgeschreven voor maagzweren en darmzweren, is het beter om van tevoren het menu op te stellen. De volgende regels moeten in acht worden genomen:

  1. Elk vast voedsel is uitgesloten van het dieet, althans een paar maanden na de operatie. Om zelfs een klein stukje uit de maag te verwijderen, moet u opnieuw een operatie uitvoeren.
  2. Een ideaal dieetgerecht is een gerecht dat geen kankerverwekkende stoffen, cholesterol, koolhydraten, kruiden en grote stukken bevat. Het is belangrijk om recepten te selecteren waarbij de ingrediënten het maagdarmkanaal niet nodig hebben om een ​​grote hoeveelheid maagsap uit te scheiden.
  3. De portiegrootte is gelijk aan de grootte van de vuist. De geopereerde maag kan een grote hoeveelheid voedsel niet aan, er zal een terugval optreden.
  4. Je moet tegelijkertijd eten. Tijdens deze periode begint de maag spijsverteringsenzymen te produceren. Er moeten ook gelijke intervallen tussen maaltijden zijn, niet meer dan 3 uur.
  5. Voedsel wordt voornamelijk gekookt met stoom. Het wordt afgeraden om de eerste 30 dagen na de operatie te bakken.
  6. Gedurende een paar maanden moet je verse groenten en fruit opgeven. Producten moeten thermisch worden verwerkt, wat het werk van de maag zal vergemakkelijken.

Juiste voeding voor bulbiet

Dieet is van groot belang voor bulbitis van de twaalfvingerige darm. Deze pathologie wordt gekenmerkt door ontsteking van het slijmvlies van de eerste sectie, die grenst aan de bol of sluitspier van de pylorus van de maag. Bulbit is meestal nauw verwant aan gastritis..

In de acute fase ontwikkelt pathologie zich wanneer:

  • voedselvergiftiging;
  • overmatig gebruik van alcoholische dranken;
  • langdurig gebruik van drugs van een bepaalde groep.

Oorzaken van bulbit in de chronische fase:

  • Ziekte van Crohn;
  • helminthische invasie;
  • Giardiasis;
  • Helicobacter pylori-infectie.

Onderdeel van de uitgebreide behandeling is een goed samengesteld dieet voor erosies en duodenale bulbitis. Het dieet is in veel opzichten vergelijkbaar met het dieet dat is voorgeschreven aan patiënten met maagzweren. Aan het begin van de ontwikkeling van de pathologie worden patiënten met een verhoogde maagzuurgraad opeenvolgend gebruikt. In de herstelfase wordt dieet 1 gebruikt Als de maagsecretie wordt verminderd, dan dieet 2.

In de fase van verergering van de ziekte in aanwezigheid van ernstige pijn en dyspeptische stoornissen, past de arts het dieet aan, waardoor u met ongemak kunt omgaan. Dieetmaaltijden ontlasten het maagdarmkanaal, verminderen ontstekingen en herstellen het slijmvlies.

Voedsel wordt gekookt in een oven, potten of slowcooker. De consumptie van vet en gefrituurd voedsel wordt niet aanbevolen. De consistentie van het voedsel moet vloeibaar zijn. Dergelijke voedingsregels voor een maagzweer moeten gedurende 5 tot 14 dagen worden nageleefd. De duur van het therapeutische dieet wordt bepaald door de ernst van de ziekte.

Welke alcohol kun je

Studies uitgevoerd door wetenschappers uit Duitsland hebben aangetoond dat 25-50 ml alcohol per dag de groei van een kolonie Helicobacter Pylori-bacteriën kan vertragen. Maar het gebruik van alcoholische dranken is alleen toegestaan ​​voor mensen met een volledig gezond spijsverteringssysteem..

Elke soort bier en elk type alcoholische drank veroorzaakt een chemische reactie in het spijsverteringskanaal. Alcohol stimuleert de snelle progressie van pathologieën. Alcohol bij ulcus duodeni in het stadium van remissie en exacerbatie is gecontra-indiceerd, daarom is het beter om te weigeren dranken met ethanol te gebruiken om de gezondheid te behouden.

Ulcer recepten

Bij het kiezen van dieetmaaltijden is het belangrijk om de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen in overweging te nemen. Hier zijn een paar recepten voor maag- en twaalfvingerige darmzweren, die veilig in het dieet kunnen worden opgenomen.

Gierstpap zonder melk

Ingrediënten:

  • 1 glas gierst;
  • 3 glazen water;
  • 30 g boter;
  • 3 el. l. Sahara;
  • Om te proeven - zout (je kunt er zonder).

Kookproces:

  1. Sorteer de grutten en dek af met ijswater. Wacht een paar minuten, roer en laat uitlekken. Spoel 4 keer totdat het water helder is.
  2. Giet water in een bak en voeg granen toe. Zout.
  3. Voeg suiker toe. Als u besluit honing toe te voegen, is het beter om het toe te voegen aan een kant-en-klare, reeds gekoelde schaal, zodat het product zijn heilzame eigenschappen behoudt..
  4. Na het koken de granen ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur koken.
  5. Zet de kachel uit, sluit de container met een deksel.
  6. Laat 10 minuten trekken.
  7. Schik de schaal in geportioneerde borden.

Wortelpuree

Ingrediënten:

  • 140 g wortels;
  • 3 el. l. melk;
  • zout naar smaak;
  • 1 theelepel meel;
  • boter - naar smaak.

Kookproces:

  1. Was de groente, schil, voeg water toe.
  2. Kook de knolgewas gaar.
  3. Zout tijdens het koken.
  4. Verdun bloem met melk.
  5. Snijd gekookte wortels in stukjes, voeg toe met melk-bloemmengsel.
  6. Maal de ingrediënten fijn met een staafmixer.
  7. Doe de wortelpuree in een pan en kook op laag vuur.
  8. Voeg een stuk boter toe aan het hete gerecht.
  9. Serveer warm in porties.

De video vertelt over de ziekte en voedingstherapie, die belangrijk is om te volgen:

Dieet voor maag- en twaalfvingerige darmzweren, weekmenu's, lijst met producten

Dieet voor maag- en darmzweren is een verplicht onderdeel van complexe therapie, die zijn relevantie niet verliest, zelfs niet in het stadium van stabiele remissie. Ook wordt een dergelijk dieet, parallel aan de behandeling, aanbevolen voor patiënten met gastritis en maagzweren geassocieerd met Helicobacter pylory..

Patiënten met maagzweren krijgen een speciaal dieet toegewezen - tabel nr. 1. Dieettabel nr. 1 heeft 2 wijzigingen: nr. 1A en 1B:

  • 1A - strikt dieet met beperkte calorie-inname, voorgeschreven in de eerste 14 dagen van verergering van acute of chronische gastritis, ulcerosa
  • de ziekte, evenals 7 dagen na een operatie aan de maag (dwz dit dieet wordt voorgeschreven na een geperforeerde maagzweer). Het omvat het gebruik van alle gerechten in vloeibare, puree-achtige en papperige vormen, frequente maaltijden 6-7 keer per dag. Exclusief groenten en fruit in welke vorm dan ook, evenals brood (zelfs van de lijst met toegestane).
  • 1B - een zacht dieet na het invullen van tabel 1A met een verhoogd caloriegehalte. Gerechten zijn vloeibaar of papperig, eten 5-6 keer per dag, groenten, fruit en brood zijn verboden.

Na stabilisatie kunt u het menu enigszins diversifiëren uit de lijst met goedgekeurde producten.

Algemene principes

Al op basis van de principes van therapeutische voeding, kunt u het dieet aanpassen en de progressie van de ziekte stoppen. De basis van het dieet is:

  • Een evenwichtig dieet. Dieet betekent niet verhongering: het menu moet evenwichtig zijn, een energiewaarde hebben van minimaal 2800-3000 kcal / dag: 100 gr. eiwit, 100 gr. vet, 400 gr. koolhydraten.
  • Fractioneel voedsel. De maximale pauze tussen de maaltijden is 3 uur.
  • De laatste maaltijd is 2 uur voor het slapengaan. Je kunt warme melk drinken om te slapen.
  • Kleine porties. Geschat volume - handpalmen gevouwen in een handvol.
  • Dieet kookmethoden. Bakken, koken, stomen, blancheren.
  • Versnipperen. De prioriteit is gemalen, geraspte gerechten die gemakkelijker te verteren en te absorberen zijn.
  • De temperatuur van de gerechten is ongeveer 30-40 graden. Warm en koud eten is onaanvaardbaar omdat het de vorming van enzymen remt en het weefselherstel vertraagt.
  • Normalisatie van het drinkregime. Verhoging van het dagelijkse verbruik van schoon water tot 1,5 liter.
  • Beperk zout tot 5-10 gram. per dag, dat het maag-darmslijmvlies irriteert, houdt vocht in het lichaam vast. Hoewel er in veel diëten staat dat zout tot 12 gram kan worden geconsumeerd. per dag, maar hoe minder hoe beter.

Om de afscheiding van de spijsverteringsklieren tijdens de periode van remissie te verminderen, worden carbonaat- en sulfaatmineralen met een mineralisatieniveau van 2-6 g / l aanbevolen: Borjomi, Essentuki. Consumeer het zonder gas, warm, snel.

Principes:

  • Mechanisch en chemisch sparen: selectie van voedsel dat bij één maaltijd wordt gegeten, uitsluiting van voedsel dat de spijsverteringssecretie activeert.
  • Zigzag voedsel. De introductie van voedingsmiddelen van de verboden lijst (binnen redelijke grenzen) voor korte periodes, gevolgd door een terugkeer naar het dieetmenu. Alleen individueel gebruikt bij patiënten met stabiele remissie, is een soort training voor het maagdarmkanaal.
  • Individualiteit. Uniforme voedingsprincipes zijn de basis waarop u kunt vertrouwen, maar er moet rekening worden gehouden met individuele parameters: stadium, locatie van de zweer, leeftijd, lichaamsgewicht van de patiënt, bijkomende ziekten.
  • Tijdregistratie voor het verteren van voedsel. Gegevens over de verteringstijd van elk gerecht zijn online te vinden. Zo blijft 1 glas bouillon ongeveer 1,5 uur in de maag hangen, vlees - ongeveer 3 uur, peulvruchten - ongeveer 5 uur.

Verboden gebakken, alleen gekookt, gebakken of gestoofd.

Hoelang u zich aan het dieet moet houden?

Tijdens een verergering gedurende 2 weken moet een strikt dieet voor maagzweren worden gevolgd (zie hieronder voor meer informatie). In een vroeg stadium van herstel is het doel van het dieet het herstel van het maagslijmvlies te versnellen en in de toekomst - terugval te voorkomen. Verder moet een zacht dieet worden gevolgd gedurende ten minste een jaar na de laatste verergering van de ziekte, maar het is beter - al het leven.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen met dieetnummer 1

Een patiënt met een maag- en / of twaalfvingerige darmzweer moet deze tabel onthouden: toegestaan ​​voedsel zal bijdragen tot een snelle regeneratie van het slijmvlies, zou men kunnen zeggen, de hoofdtherapie helpen, terwijl verboden voedsel de behandeling met de meest effectieve en dure medicijnen teniet zal doen. De lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een dieet is vrij breed..

Rijk vlees, visbouillon (eerste kookbeurt) en voorgerechten, sauzen, jus op basis daarvan.

Tijdens de exacerbatieperiode zijn soepen met vlees en visbouillon verboden..

Mager vlees met een minimum aan levend: konijn, kalkoen, rundvlees, kip, kalfsvlees. Gerechten: gehaktballen, zrazy, koteletten, soufflé, gestoomde gehaktballen.

Bij het verwerken van vlees moet je kraakbeen, aderen verwijderen en de huid van de vogel verwijderen.

Vette soorten vis, vlees, reuzel, kaviaar, gezouten vis.

Champignons in welke vorm dan ook.

Gerookt vlees, worstjes, paté. Ingeblikt voedsel.

In het stadium van stabiele remissie kun je soms gekookte worst of milde ham eten.

Vetarme zuivelproducten: zure room, yoghurt (bij voorkeur zelfgemaakt), melk, kwark, gefermenteerde gebakken melk.

Zonder verergering is verse kefir toegestaan ​​in een warme vorm, maar niet zuur, optimaal - met toevoeging van een lepel plantaardige olie.

Vetarme verse kazen in versnipperde vorm.

Af en toe kunt u room toevoegen die aan gerechten wordt toegevoegd.

Verteerbare groenten: bloemkool, broccoli, jonge wortels, aardappelen, courgette, pompoen.

Af en toe kunt u groene erwten, gekookte bieten aan het dieet toevoegen (als toevoeging aan een gerecht).

Zoete tomatensoorten zijn beperkt.

Komkommers zonder verergering, niet veel, zonder schil, gehakt. Zure tomaten zijn niet toegestaan, zoete variëteiten zijn mogelijk zonder verergering door er kokend water overheen te gieten en de schil te verwijderen (niet meer dan 100 gram per dag).

Dille en peterselie (zonder stengels) - in kleine hoeveelheden zonder verergering.

Niet-zure bessen, fruit, gebakken appels en peren, bananen.

Toegestane groenten en fruit moeten zonder schil in geraspte vorm worden gegeten.

Sterke koffie, cacao, thee.

Zwakke cacao in melk is periodiek mogelijk. Koffieliefhebbers in de periode van stabiele remissie krijgen periodiek zwakke koffie met melk, maar niet op een lege maag.

Toegestane productenVerboden voedingsmiddelen
Vetarme vleessoepen in secundaire bouillon. Bouillonvlees: kip, rundvlees, andere dieetvarianten. Melksoepen met toegestane ontbijtgranen of pasta. Viskeuze graansoepen. Soepen met groentebouillon. Pureer soepen.
Magere vis, gehakte visgerechten: gestoomd, in de oven, in folie gebakken.Af en toe kun je geweekte, magere haring eten.
Olijfolie, ongeraffineerde zonnebloemolie, kleine hoeveelheid ongezouten boter.
Zuivelproducten met een hoge zuurgraad: kefir, ayran, bruin.
Vette zuivelproducten: karnemelk, volle melk, gecondenseerde melk, room, kaas.
Zachtgekookte eieren, stoomomelet. Rauwe eieren zijn toegestaan, maar alleen van bewezen kwaliteit (hoog risico op salmonellose-infectie).Hardgekookte eieren, roerei.
Gekookte pasta, granen: rijst, havermout, boekweit, griesmeel.Parelgort, maïs, wilde rijst, muesli, zemelen, gierst, parelgort, gerst, maisgrutten, peulvruchten.
Groenten met veel onverteerbare vezels: radijs, radijs, kool, erwten, rapen, koolraap, bieten (tijdens een verergering)
Groenten, kruiden die de maagwand irriteren: zuring, rabarber, ui, knoflook, zure tomaten.
Bessen, fruit met zuur: vijgen, kruisbessen, krenten, druiven, citroenen, limoenen, mandarijnen, sinaasappels, ananas, watermeloenen.
Noten, zaden, gedroogd fruit, abrikozen.
Witte melksaus.Pittige, zoute, pittige sauzen: mierikswortel, mosterd, ketchup, azijn.
Desserts: marmelade, honing, snoep, marshmallow, jam, jam, gelei, gelei, mousses, crèmes.Chocolade-ijs.
Afkooksels van tarwezemelen, rozenbottels, niet-zure versgeperste sappen verdund met water 1: 1, lichte thee, compotes.
Oud tarwebrood (24 uur of meer na het bakken).roggebrood.
Kleine hoeveelheden ongezuurd deeg gemaakt van ongezuurd deeg. Acceptabele vulling: appels, vis, mager vlees, kwark. Beschuit, ongezoete koekjes.Bakken.

Is het mogelijk met een maagzweer...

Drink frisdrank?

Veel patiënten nemen zuiveringszout om maagzuur en ongemak te verlichten. Frisdrank kan de werking van zoutzuur neutraliseren, dat in grote hoeveelheden wordt geproduceerd in het geval van maagzweren. Maar - er ontstaat een vicieuze cirkel: zodra de frisdrank de maag verlaat en de twaalfvingerige darm binnengaat, produceert het lichaam in nog grotere hoeveelheden een nieuw deel zuur. Bovendien, wanneer frisdrank in wisselwerking staat met zoutzuur, wordt kooldioxide geproduceerd, dat de wanden van de maag opblaast, en dit is het gevaar van perforatie. Daarom is frisdrank verboden.

Roken?

Roken is verboden in het geval van zweren, omdat tabaksrook een irriterend effect heeft op het spijsverteringskanaal en een toename van de symptomen van de ziekte veroorzaakt - pijn, boeren, brandend maagzuur. Nicotine komt de maag binnen en met speeksel, vertraagt ​​het litteken van zweren, remt het de regeneratie en irriteert het slijmvlies en de darmen net als voedsel, d.w.z. activeert de productie van pepsine, zoutzuur. Als de maag leeg is, zal het slijmvlies last hebben van de agressieve werking van maagsap. Als u op een volle maag rookt, zal de activiteit van de spijsverteringsklieren, de motorische functie ook toenemen, wat leidt tot het vrijkomen van maaginhoud in de slokdarm, vooral bij mensen met hartinsufficiëntie. Een triest statistisch feit - rokers lijden 5 keer vaker aan deze ziekte dan niet-rokers.

Een elektronische sigaret roken?

De e-sigaret, die als veilig op de markt wordt gebracht, is ook verboden. Patiënten die dit advies niet volgen, zullen het ermee eens zijn dat "veilig roken" resulteert in brandend maagzuur, boeren, droogheid en zure smaak in de mond. De damp die ontstaat bij het roken is lang niet zo veilig en bevat veel schadelijke stoffen (en volgens studies van Japanse en Amerikaanse wetenschappers, en kankerverwekkende stoffen). Schadelijke chemicaliën worden in speeksel afgezet en komen bij inslikken in de maag terecht.

Alcohol drinken?

Sommige mensen beweren dat wodka, cognac en andere sterke dranken de genezing van maagzweren kunnen versnellen en pijn kunnen verminderen. Artsen zijn echter categorisch in deze kwestie - alcohol is verboden. Elke alcohol, of het nu 20 jaar oude whisky of goedkope cognac is, verhoogt de ontsteking in het spijsverteringskanaal, verhoogt de zuurgraad van maagsap en vertraagt ​​de motorische functie. Alcohol veroorzaakt vaak een verergering van de ziekte en een provocateur van maagbloeding.

Een gezond zuivelproduct met een grote hoeveelheid eiwitten, calcium kan in het stadium van remissie in het dieet worden geïntroduceerd. Ongezuurde kazen met een vetgehalte van ongeveer 15% zijn toegestaan: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Maar vette kazen zijn verboden.

Kefir

Het gefermenteerde melkproduct is rijk aan aminozuren, vitamines (oplosbaar in water en vet), enzymen, macronutriënten en mineralen, daarom heeft het een hoge waarde voor het lichaam, wordt het snel opgenomen door het spijsverteringssysteem (3 keer sneller dan melk). In het stadium van stabiele remissie kun je kefir drinken: fris, niet zuur (bijvoorbeeld voor kinderen), licht opgewarmd, niet meer dan 1 glas per dag. In de acute periode is kefir verboden.

Melk

Zonder overdrijving kan melk het nummer één product worden genoemd voor maagzweren. Melk omhult de maagwand, verlicht pijn en ongemak en elimineert ook brandend maagzuur. Gepasteuriseerde magere koemelk is toegestaan. Voedingsdeskundigen adviseren patiënten ook om geitenmelk te drinken zonder warmtebehandeling, maar eerst verdund met gekookt water doormidden.

Boter

Je kunt olie aan gerechten toevoegen, de belangrijkste vereiste is natuurlijk en vers. Bij boter is de aanbeveling over magere zuivelproducten niet relevant: je hoeft alleen maar hoogwaardige hoogwaardige magere boter te kopen (82,5%), maar deze in beperkte hoeveelheden als toevoeging aan pap te gebruiken. Maar goedkope, magere oliën bevatten meestal een melkvetvervanger..

Duindoornolie

Dit handige product is te koop bij de apotheek. Duindoorn heeft een uitgesproken ontstekingsremmend en regenererend effect, versnelt de genezing van ulceratieve defecten en omhult zachtjes het slijmvlies. Je kunt 1-2 el nemen. duindoornolie per dag, voor de maaltijd.

Kippeneieren staan ​​op de lijst van voedingsmiddelen die je kunt eten: eiwitten zijn rijk aan caloriearme vetten, eiwitten, aminozuren en worden snel door het lichaam opgenomen. De dooier is rijk aan vitamines (D, E, A, B) en mineralen en emulsievetten. Tijdens de remissieperiode kunt u 2 stuks gebruiken. eieren per dag (D-0) zacht gekookt of als stoomomelet. Rauwe eieren op een lege maag zijn ook nuttig - ze vormen een beschermende film op het maagslijmvlies, maar artsen raden deze optie niet aan, omdat er een hoog risico is om salmonellose op te lopen. Kwarteleitjes zijn niet minder nuttig, die pijn onderdrukken, ontstekingen verlichten, volledig door het lichaam worden opgenomen en een antibacterieel effect hebben. De aanbevelingen voor gebruik zijn hetzelfde, 4-5 kwarteleitjes kunnen per dag zijn.

Tijdens de periode van remissie kunt u zwakke zwarte, groene thee met melk en kruiden gebruiken (als er geen allergie is), u kunt kruidenthee van de apotheek gebruiken, die maagthee wordt genoemd. Sterke zwarte thee is rijk aan theofylline, wat de productie van zoutzuur activeert, d.w.z. verhoogt de zuurgraad en je kunt niet sterk gebrouwen drinken.

Mensen die zich hun leven niet kunnen voorstellen zonder een verkwikkende geurige beker, zullen koffie (natuurlijk en instant) moeten opgeven als er een maagzweer wordt vastgesteld. Een warme drank irriteert de maagwand en versterkt bestaande ontstekingen. Koffie zit boordevol chemicaliën die het zoutzuurgehalte verhogen. Onmiddellijk na het drinken van koffie treedt brandend maagzuur op, waardoor maagpijn ontstaat. In het stadium van stabiele remissie, wanneer de zweer al is genezen, kunt u 1 keer per 7-14 dagen natuurlijke koffie met melk drinken, maar niet op een lege maag. Een alternatieve optie is cichorei, maar nogmaals, alleen met toestemming van de gastro-enteroloog.

Noten en zaden

Zaden en noten, rijk aan vitamines, mineralen, onverzadigde vetzuren, zijn verboden in elke periode van de ziekte: ze irriteren de maagwand, veroorzaken brandend maagzuur en verteren lang. Bovendien beschadigen harde stukken het slijmvlies.

Bananen

De vrucht staat op de lijst van toegestane en zelfs aanbevolen voedingsmiddelen. Bananenpulp omhult de maagwand, verbetert de spijsvertering, vermindert de zuurgraad en heeft een hoge voedingswaarde. Sommige onderzoekers beweren dat banaan een stof bevat die schadelijk is voor Helicobacter pylori. Bananen moeten rijp zijn, beter gehakt.

Kool

Witte kool, inclusief vroege kool, is gecontra-indiceerd omdat het onverteerbare vezels bevat, de gasproductie verhoogt, de slijmvliezen irriteert en de genezing vertraagt. Maar koolsap tijdens remissie is mogelijk en zelfs noodzakelijk!

Rode biet

De groente is rijk aan onverteerbare vezels, bevat een aantal natuurlijke zuren die de pH van maagsap verhogen. Je kunt geen bieten gebruiken in de acute periode, maar tijdens de periode van remissie is het mogelijk, niet veel. Er zijn aanwijzingen voor de voordelen van bietensap, dat zorgvuldig in het dieet kan worden opgenomen, verdund met water 1: 1 en in een kleine hoeveelheid, laat het eerst 3 uur staan.

Peper

Zowel hete pepers als paprika's zijn verboden. Alles is duidelijk over heet, maar paprika bevat een stof met een irriterend effect - de alkaloïde capsiacine. Peper veroorzaakt ook de productie van zoutzuur..

Komkommers

De meeste experts verbieden unaniem komkommers in welke vorm dan ook, zowel tijdens een exacerbatie als tijdens een periode van remissie, omdat ze de zuurgraad verhogen. Maar bij afwezigheid van een verhoogde zuurgraad tijdens de periode van remissie, kunt u jonge verse komkommers eten zonder de schil in gehakte vorm, bijvoorbeeld geraspt op een grove rasp, niet meer dan 200 gr. per dag.

Uien, knoflook, gember, wilde knoflook, andere pittige groenten en kruiden

Dit alles is ten strengste verboden, omdat het een irriterend effect heeft en een verergering kan veroorzaken, de activiteit van de spijsverteringsklieren verbetert, de productie van zoutzuur activeert en de eetlust verhoogt. Sommige artsen staan ​​patiënten toe om na het stomen of koken pittige groenten aan hun dieet toe te voegen, maar alles is puur individueel.

Pannenkoeken, knoedels, knoedels, pasta

Traditionele Russische pannenkoeken zijn helaas niet toegestaan. Slechts één deeg voor het maken van pannenkoeken bestaat uit verschillende componenten en ze worden gebakken in olie, wat betekent dat het gerecht verboden is. Als je pannenkoeken bakt in een droge koekenpan, wordt het gerecht geen dieet. Dumplings zijn een mengsel van vet vlees en deeg, moeilijk verteerbaar en zwaar, d.w.z. ze kunnen niet zonder voorbehoud zijn. Dumplings zijn ook niet wenselijk, een uitzondering is ongezuurd deeg met lichte wrongel of appelvulling. Wat betreft pasta - fijngehakte gekookte noedels zijn toegestaan.

Zoet

Snoepjes, chocolade, karamel, zoete dragees, gebak, gebak, oosterse snoepjes vallen in de categorie verboden. Dit zijn allemaal vaste, schadelijke koolhydraten die het moeilijk verteerbaar maken, de productie van zoutzuur, spijsverteringssap verhogen en het spijsverteringskanaal irriteren. Verder - braken opwekken, brandend maagzuur, pijn.

Suiker

Je moet suiker in het dieet maximaal beperken. Het is een licht verteerbaar koolhydraat dat de opname van B-vitamines vermindert..

Gedroogd fruit

Ieders favoriete gedroogde abrikozen, rozijnen, gedroogde pruimen, dadels zijn rijk aan organische zuren die een verergering van de ziekte veroorzaken en zijn in hun geheel verboden. In de periode van stabiele remissie kunt u soms geweekte of beter gekookte pruimen, gedroogde abrikozen in pap toevoegen (2-3 stuks. Per portie).

Fruit en bessen

Tijdens de periode van remissie kunt u niet-zuur rijp fruit en bessen in geraspte vorm en zonder schil gebruiken: frambozen, aardbeien, appels, peren, bananen, beperkt zoete pruimen, kaki. Maar aangezien ze nog steeds de afscheiding van de spijsverteringsklieren veroorzaken, is het beter om ze te eten na warmtebehandeling - bakken of in de vorm van jam, conserven.

Op internet zijn veel artikelen te vinden waarin niet alles zo streng is, de reikwijdte van de voeding is uitgebreid. MAAR:

alles is individueel, alleen de dokter kiest het dieet voor de patiënt. Het is bijvoorbeeld onmogelijk om de toestand van de maag te vergelijken bij een patiënt met een voorgeschiedenis van maagzweren meer dan 20 jaar geleden, met succes behandeld en genezen, en bij een persoon die een paar maanden geleden een acute periode heeft gehad. Als de eerste al veel kan hebben van wat een gezond persoon eet, kan in de tweede een onschuldig stuk barbecue een verergering veroorzaken en het resultaat van de behandeling teniet doen.

hoe strenger, hoe zorgvuldiger het dieet wordt gevolgd, hoe kleiner de kans op het ontstaan ​​van maagdarmaandoeningen. Laten we zeggen dat de zweer is genezen, er is een jaar verstreken sinds het dieet № 1. Maar dit is geen reden om "in de kloof te gaan". Mensen met een voorgeschiedenis van maag- of duodenumzweren hebben niet alleen de neiging om terug te vallen, maar ontwikkelen ook gastritis in andere delen van de maag, oncologie en andere gastro-intestinale aandoeningen.

Als nooit tevoren is het gezegde 'God beschermt degene die voorzichtig is' relevant, het is niet de moeite waard om een ​​feestmaal te hebben met vrienden van de volgende 2-3 weken behandeling in een ziekenhuis!

Producten met een helende werking

Er zijn drie geneesmiddelen beschikbaar..

  1. Vers aardappelsap. Een eenvoudig superfood om te behandelen. Het heeft regenererende, wondgenezing, pijnstillende, ontstekingsremmende effecten. Ook vernietigt aardappelsap de pathogene flora die in de maag aanwezig is. Het sap wordt gemaakt van verse, hoogwaardige aardappelen en wordt direct gedronken. Het wordt gedurende 3 weken op rij ingenomen buiten de periode van verergering, een half uur voor de maaltijd. Volume: begin met een paar lepels, breng tot 150 ml per dag aan. Bij voorkeur verdund met water, 1: 1.
  2. Magere melk. Omhult de wanden van de maag, beschermt het orgaan tegen de agressieve werking van voedsel en maagsap, versnelt het regeneratieproces, maakt dof of verlicht zelfs pijn.
  3. Lieve schat. Elke dag kan een kleine hoeveelheid honing worden gegeten: het product is rijk aan sporenelementen, vitamines en heeft een gunstig effect op het hele spijsverteringskanaal. Wat het ulceratieve proces betreft, honing helpt ontstekingen te verlichten, vermindert de secretie, neutraliseert het effect van zoutzuur en verlicht pijn. Honing vermindert misselijkheid en brandend maagzuur die inherent zijn aan de ziekte, verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed.
  4. Vers koolsap. Bevat een stabiele vorm van ascorbinezuur en anti-ulcus vitamine U. Het is bewezen dat het sap wondlittekens en tegen Helicobacter pylory versnelt.

Ze kunnen worden opgenomen in de lijst met gerechten, het enige voorbehoud over koolsap: je kunt het vers bereid drinken, verdund met water (1: 1), niet meer dan 100 ml per keer, 2-3 keer per dag. Het belangrijkste is alleen tijdens de periode van remissie!

Geschat zevendaags menu voor de periode van remissie

Met een weekmenu voor maag- en twaalfvingerige darmzweren kunt u uw dieet van tevoren plannen en de benodigde producten kopen. Een dieet thuis kan worden gemaakt met toevoeging van andere gerechten bereid met toegestane producten en rekening houdend met de hierboven beschreven principes.

maandag

  • Ontbijt: Pompoen en kwark braadpan. Groene thee.
  • Tweede ontbijt: appel gebakken met honing.
  • Lunch: vissoep met kabeljauw en groenten. Konijn zrazy in witte saus. Wortelsalade met kruiden en zure room.
  • Middagsnack: Vitaminegelei. Crackers.
  • Diner: Dieetrisotto. Jellied kalkoen.
  • Laat diner: een glas warme, niet-zure kefir.

dinsdag

  • Ontbijt: griesmeel. 2 zachtgekookte eieren. Slappe thee.
  • Tweede ontbijt: zure roompudding. 1 banaan.
  • Lunch: soep-gepureerde courgette en aardappelen. Gestoomde kippenkoteletten met noedels.
  • Middagsnack: cottage cheese soufflé.
  • Diner: Snoekbaars met wortels in gestoomde zure roomsaus. Gebakken appel.
  • Laat diner: glas warme melk.

woensdag

  • Ontbijt: Steam cheese cakes. Melk kissel.
  • Tweede ontbijt: puree van boekweitpap. Slappe thee.
  • Lunch: soep met noedels in groentebouillon. Vispaté met havermoutpap. Appelmousse.
  • Middagsnack: 1 glas warme melk. 2 croutons.
  • Diner: Aardappel- en wortelsalade.
  • Laat diner: fruitgelei en natuurlijke yoghurt.

donderdag

  • Ontbijt: rijstepap met melk. Appelcompote.
  • Tweede ontbijt: gebakken peer met natuurlijke yoghurt.
  • Lunch: Pilaf van gekookte rijst met gekookt rundvlees. Gekookte appels en peren op siroop.
  • Middagsnack: ongezoete koekjes. Een glas gefermenteerde gebakken melk.
  • Diner: gelei kalkoen. Stoom groenten. Bessengelei.
  • Laat diner: een glas warme gefermenteerde gebakken melk.

vrijdag

  • Ontbijt: Griesmeelpap met fruitjam. Bessencompote.
  • Tweede ontbijt: kwark met honing. Havermoutgelei.
  • Lunch: rijstsoep. Konijnsoufflé met pompoenpuree.
  • Middagsnack: Apple en Hercules Pudding.
  • Diner: Aardappel- en bloemkoolschotel met kaas. Gestoomde viskoekjes.
  • Laat diner: glas warme melk.

zaterdag

  • Ontbijt: Stoomomelet van twee eieren. Strawberry kissel.
  • Tweede ontbijt: een glas warme gefermenteerde gebakken melk. Heemst.
  • Lunch: kippensoep met geplette rijst. Gestoomde kalfskroketten en broccolipuree. Rozebottel afkooksel.
  • Middagsnack: luie knoedels met kwark.
  • Diner: losse gerstepap met gekookt vlees. Afkooksel van tarwezemelen.
  • Laat diner: warme melkthee.

zondag

  • Ontbijt: melksoep met noedels. Cacao in melk.
  • Tweede ontbijt: een zacht gekookt ei. Warme thee met niet-zoete koekjes.
  • Lunch: soep met kalkoen en groenten. Courgette gevuld met vlees.
  • Middagsnack: eiwitkoekje met jam.
  • Diner: aardappelpuree. Gekookte tong. Niet-zure kefir-cocktail met aardbeien.
  • Laat diner: glas yoghurt.

Het menu voor maagzweren is ontwikkeld door de arts, rekening houdend met de ernst en kenmerken van de ziekte. Het gegeven menu is het basismenu, waarop ze vertrouwen bij het opstellen van het hoofdmenu. Recepten voor elk gerecht zijn online te vinden.

Dieet tijdens verergering

Zoals we al zeiden, is het dieet voor verergering van een maagzweer tabel 1A en vervolgens 1B (Pevzner-tabellen).

Dieet nummer 1A

Dieet voor de acute periode van de zweer, die gedurende 1-2 weken moet worden geobserveerd. Als we het hebben over een verergering van gastritis, wordt het dieet gevolgd van 2 tot 7 dagen. Zorg ervoor dat u de bedrust naleeft. Doelen:

  • de ernst van het ontstekingsproces verminderen;
  • het herstel van het gastro-intestinale slijmvlies versnellen;
  • de prikkelbaarheid van maagreceptoren verminderen.

Het dieet tijdens de exacerbatie is erg zacht, de basis van het dieet is gepureerde gerechten en producten gekookt in water of gestoomd (ook puree of pap, puree). De voedseltemperatuur is 30-40 graden. Het caloriegehalte van het menu wordt verlaagd tot 1800-2000 Kcal per dag door koolhydraten te verlagen tot 200 gram, eiwitten tot 80 gram. (65-70% van de dieren) en vetten tot 80 gr. (20% groente). Het is beter om zout volledig uit te sluiten (maximaal - 8 gram per dag).

Geef in geval van verergering de voorkeur aan gekookte pap, magere vlees- en vissoufflé, aardappelpuree, stoomomeletten.

Hier zijn de toegestane gerechten. En alles wat niet is toegestaan ​​is verboden, en strikt en zonder voorbehoud.

Toegestane maaltijden:

  • slijmachtige soepen, granen (gepureerd) of zuivelproducten, meelsoepen;
  • 5% pap in water / verdunde melk, je kunt - van gemalen granen voor babyvoeding (boekweit, rijst, griesmeel);
  • mager gehakt, in de vorm van soufflés met stoom, aardappelpuree (van konijn, kalfsvlees, kip en kalkoen zonder vel);
  • magere vis (soufflé, aardappelpuree);
  • zoete sappen van niet-irriterend fruit, 1: 1 verdund met gekookt water;
  • roerei;
  • gestremde soufflé;
  • stoomomelet;
  • thee met melk is zwak;
  • gezoete rozenbottelbouillon;
  • een kleine hoeveelheid boter in gerechten;
  • plantaardige olie;
  • melk - als toevoeging aan gerechten;
  • melkgelei;
  • gepureerde groenten in gerechten (in soep), bijvoorbeeld uit potjes babyvoeding. Houd er rekening mee dat groentegerechten en bijgerechten zijn uitgesloten;
  • afkooksel van tarwezemelen.

Dieet nummer 1B

Benoemd onmiddellijk na voltooiing van tabel 1A. Waargenomen tijdens de door de arts bepaalde periode, meestal 1-2 weken, ga dan naar tabel nummer 1. Het binnendringen van irriterende stoffen in het spijsverteringskanaal is ook beperkt. De energiewaarde wordt op 2900 Kcal gebracht, alleen koolhydraten worden verlaagd tot 300 gram, de hoeveelheid eiwitten en vetten - 90-95 gram per dag.

Voors en tegens van dieet nummer 1

Vanuit medisch oogpunt heeft het dieet geen nadelen. Gastro-enterologen bevelen het aan voor verschillende ziekten van het maag-darmkanaal - zoals de praktijk aantoont, vermindert een dergelijk dieet de belasting van het spijsverteringsstelsel, versnelt het herstel en verbetert het welzijn. Met het juiste dieet kunt u de ziekte onder controle krijgen, d.w.z. leef volledig met chronische ziekten en minimaliseer medicamenteuze therapie.

Een zeer voorwaardelijk nadeel is het feit dat bepaalde voedingsmiddelen en dranken moeten worden achtergelaten, maar patiënten die minstens één keer een verergering van een maagzweer hebben ervaren als gevolg van een storing in de voeding en alle "geneugten" van deze aandoening hebben geleerd, kunnen gemakkelijk de juiste keuze maken. Natuurlijk moet je apart van het hele gezin voor jezelf koken, nadenken over het menu en het dieet, maar dit is een winstgevende onderneming: 2-3 weken, en dergelijk voedsel wordt de norm!

Wat kun je eten met 12 ulcus duodeni

Een van de gevaarlijkste en meest verraderlijke ziekten van onze tijd is een ulcus duodeni. Om de toestand van de patiënt tijdens perioden van verergering te verlichten, wordt goede voeding getoond in overeenstemming met een therapeutisch dieet.

Duodenumzweer: waarom u een dieet nodig heeft?

Een ulcus duodeni is een complexe en gevaarlijke pathologie die leidt tot schade aan het slijmvlies. De vorming van de ziekte in kwestie wordt beïnvloed door vele factoren:

  • de activiteit van de bacterie Helicobacter Pylori;
  • regelmatige stress;
  • regelmatig gebruik van junkfood;
  • roken;
  • het nemen van een aantal medicijnen.

Deze factoren veroorzaken een verhoogde productie van zuren die een negatief effect hebben op het duodenale slijmvlies. Als gevolg hiervan heeft een persoon de volgende symptomen:

  • ongemak in het gebied onder de navel, aan de rechterkant;
  • maagzuuraanvallen;
  • misselijkheid;
  • opgeblazen gevoel.

Belangrijk: storende pijn bij zweren in de twaalfvingerige darm is vaak afhankelijk van het seizoen. In de regel manifesteert ernstig ongemak zich meestal in de herfst - lente..

Om verergering van pathologie en verslechtering van de gezondheid te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​dieet te volgen. Door het juiste dieet te organiseren, worden de volgende resultaten behaald:

  • het aantal terugvallen neemt af;
  • het genezingsproces van het slijmvlies zal versnellen;
  • de darmmicroflora wordt hersteld;
  • het risico op schade aan focale ontsteking zal afnemen.

Door goed te eten draagt ​​de patiënt bij aan de normalisatie van de zuurproductie. Dit heeft op zijn beurt een positief effect op het algehele welzijn..

Medische voedingsregels

Voordat u de lijst met producten bekijkt die zijn toegestaan ​​voor ulcus duodeni, is het de moeite waard om uzelf vertrouwd te maken met enkele regels, waarbij de patiënt het verloop van de pathologie kan volgen. Bij het organiseren van een therapeutisch dieet moet u zich concentreren op de volgende principes die een succesvolle behandeling garanderen:

  • je moet vaak eten, dus het wordt aanbevolen om het aantal maaltijden te delen door 6;
  • porties moeten worden verkleind. Het is beter om vaker te eten, maar beetje bij beetje;
  • bij een maagzweer lenen de producten zich niet om te frituren;
  • elk plakje voedsel wordt grondig en langzaam gekauwd;
  • de snelheid van schoon water voor de zweer per dag is 2 liter;
  • alle producten die voor de patiënt bestemd zijn, mogen niet veel zout bevatten;
  • pittige smaakmakers en gerechten zijn uitgesloten van het dieet;
  • het is niet aan te raden 's avonds te eten. De beste optie is om 3 uur voor het slapengaan te eten;
  • gerechten koud of warm moeten volledig worden uitgesloten. Je moet warm eten;
  • thee voor een maagzweer is toegestaan, maar het moet warm en zwak zijn.

Belangrijk: Melk met de betreffende pathologie kan worden gedronken, maar mag niet te vet zijn. Bovendien verlichten sommige patiënten nachtpijnen met dit drankje. Het is echter beter om hierover een arts te raadplegen..

Dieet voor zweren moet strikt worden gevolgd. Alleen in dit geval kan de patiënt verwachten dat ernstige pijn hem niet zal storen..

Welke voedingsmiddelen kunnen in de voeding worden opgenomen

Een goed georganiseerd dieet speelt een belangrijke rol bij succesvolle therapie van de twaalfvingerige darmzweer. Opgemerkt moet worden dat de lijst met producten vrij breed is, waardoor u regelmatig heerlijke en gevarieerde gerechten kunt bereiden..

Dus, wat kun je eten met een ulcus duodeni is een lijst:

  1. Gefermenteerde melk en melkproducten. Lichte granen worden bereid in verse melk en zure magere kwark kan zowel in pure vorm worden gebruikt als voor het bereiden van verschillende puddingen, stoofschotels en luie knoedels;
  2. Handig voor zweren en mager vlees. Deze voedingsmiddelen bevatten kalkoen, kalfsvlees en kip. Maar voordat u vleesgerechten kookt, moet u het product reinigen van vet, huid en aderen;
  3. Nuttig voor een dergelijke pathologie zijn vissen, vetarme variëteiten. Deze producten kunnen gekookt en gebakken worden gegeten, evenals gestoomde koteletten en gehaktballen;
  4. Van granen zijn boekweit, havermout en rijst toegestaan. Deze granen worden goed gekookt geserveerd of er worden soepen, inclusief zuivelproducten, op bereid;
  5. Groenten moeten aanwezig zijn in de voeding van de zweer. Aardappelen, pompoen, wortels en bloemkool zijn toegestaan. Deze producten kunnen gekookt en gebakken worden gegeten of gepureerd;
  6. Vetten moeten ook aanwezig zijn in het dieet van de patiënt. Een beetje boter, olijfolie en geraffineerde oliën zijn toegestaan. Maar niet meer dan 30 gr. in een dag;
  7. Eieren kunnen 2-3 keer per week worden geconsumeerd met een vergelijkbare pathologie. Van dit product worden stoom of gebakken bloemkoolomeletten gemaakt. Het is ook toegestaan ​​om één zachtgekookt ei te gebruiken;
  8. Pasta mag een beetje worden geconsumeerd in de vorm van zuivelproducten, stoofschotels en bijgerechten;
  9. Van bakkerijproducten zijn wit brood van gisteren, crackers en voorgedroogd koekje toegestaan;
  10. Als toetje wordt aanbevolen om seizoensfruit te consumeren in de vorm van aardappelpuree of sappen in beperkte hoeveelheden. Ook aanbevolen zijn appels, gebakken.

Als de pathologie in remissie is, mag de patiënt zijn menu diversifiëren met gelei, mousse, marmelade en marshmallows. Bovendien moeten dergelijke producten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Daarnaast mag er wat honing gegeten worden..

Verboden voedingsmiddelen

Ulceratieve pathologie is erg gevaarlijk voor mensen. Met het oog hierop moet de patiënt voorzichtiger zijn met zijn eigen dieet en de volgende voedselgroepen volledig uitsluiten:

  • onder het strengste verbod vallen alle producten die een grote hoeveelheid zout, vet en kruiden bevatten;
  • uitgezonderd pittige groenten, peulvruchten, vet vlees en zeevruchten, champignons en vleesbouillon;
  • rijke producten en grof brood zijn gecontra-indiceerd;
  • zweren moeten het eten van ingeblikt voedsel, verschillende soorten gerookt vlees, zelfgemaakte augurken en marinades vermijden.
  • met een twaalfvingerige darmzweer, eet geen fruit met een uitgesproken zure smaak, met een vruchtvlees met een vezelachtige structuur en een taaie schil. Bovendien is het gebruik van witte kool, in welke vorm dan ook, ten strengste verboden;
  • zonnebloempitten met noten worden ook niet aanbevolen. Maar pompoenzaden, vooraf grondig gedroogd, zullen nuttig zijn;
  • alle gedroogde vruchten zijn taboe. Maar compotes van dergelijke producten zijn erg handig..

En ten slotte moet de patiënt in elk stadium van de ontwikkeling van de ziekte in kwestie permanent stoppen met het drinken van alcoholhoudende cocktails, frisdrank en dranken die cafeïne bevatten..

Voeding voor verergering van zweren aan de twaalfvingerige darm

Tijdens de periode van verergering van de betreffende pathologie krijgt de patiënt een speciaal dieet te zien met de volgende lijst met producten:

  • grondig gekookt pap tot een slijmerige staat;
  • alle graanproducten worden goed gekookt en vervolgens door een zeef gewreven;
  • van gefermenteerde melkproducten is magere kwark toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden, driedaagse yoghurt met een klein vetpercentage;
  • gestoomde eiwitomelet;
  • 15 gr. boter voor pap;
  • bessengelei, eerder verdund met water;
  • zwakke thee met verergering wordt aanbevolen om te worden vervangen door een bouillon van gedroogde druiven.

De patiënt moet 6 keer per dag voedsel in kleine porties eten. Voedsel moet licht opgewarmd zijn. Bovendien is het ten strengste verboden om vloeistof bij uw maaltijd te drinken. Dieetcompotes worden 30 minuten voor de maaltijd of 30 minuten erna gedronken.

Het wordt aanbevolen om op deze manier te eten totdat de verergering van het ulceratieve type is omgezet in remissie. Wanneer het welzijn van de patiënt verbetert, kunt u het menu een beetje diversifiëren door om de 3 dagen voor elk product voorzichtig toe te voegen.

In de regel wordt voeding voor zweren in de twaalfvingerige darm aanbevolen volgens tabel 1b. Dit type dieet is gevarieerd en omvat veel gezonde en smakelijke gerechten, zoals gestoomde pasteitjes, gebakken kalfssoufflé en meer. Het wordt aanbevolen om gedurende twee weken aan deze dieettafel te voldoen..

Voeding tijdens remissie

Het dieet dat is geïndiceerd voor zweren aan de twaalfvingerige darm is een groep producten die geen irritatie van het slijmvlies veroorzaken en die goed worden opgenomen. Met het oog hierop wordt de patiënt aanbevolen om het dieet zo samen te stellen dat het verrijkt is met de volgende componenten:

Belangrijk: de meeste mensen zijn van mening dat zweren alleen pap kunnen eten die in water is gekookt. In feite is dit helemaal niet het geval. Tijdens remissie kan een persoon zijn menu diversifiëren en er veel voedsel in introduceren. Het belangrijkste is om je aan de voorbereidingsregels te houden..

Tegelijkertijd moet een persoon alle schadelijke producten volledig elimineren en vervangen door nuttige. In de regel kunnen mensen bij wie een maagzweer is vastgesteld tijdens de periode van remissie hetzelfde voedsel eten als gewone mensen.

Groep producten van dierlijke oorsprong

Deze groep is behoorlijk divers en voorziet in het gebruik van de volgende producten:

  • magere kwarkpudding en stoofschotels gegarneerd met magere zure room;
  • luie kwarkknoedels met room;
  • gestoomde schnitzels gemaakt van kip of kalkoen;
  • in de oven gebakken jonge rundergehaktballetjes in zure roomsaus;
  • gekookte magere vis of viskoekjes gebakken in de oven;
  • eieren, geslagen met melk en in de oven gebakken met bloemkool.

Dergelijke producten zijn gemakkelijk te bereiden, worden goed door het lichaam opgenomen en kunnen meerdere keren per dag worden gegeten..

Groente- en fruitpuree

Bij het observeren van een dieet voor maagzwerenpathologie, wordt een persoon aanbevolen om altijd seizoensgroenten en fruit in het dieet te eten. Ze zullen onvervangbaar zijn omdat ze helpen herstellen van een verergering. Dus wat te koken van deze voedselgroep:

  • wortelen en aardappelen gekookt in blokjes of gepureerd met een beetje boter;
  • bloemkool gekookt in licht gezouten water en gebakken met vetvrije kwark;
  • in de oven gebakken groene appels gevuld met voorgekookte rijst;

Je kunt het menu diversifiëren door licht seizoensfruit toe te voegen, zorgvuldig gepureerd tot een puree-look.

Graangerechten

Het is handig om te eten voor mensen die last hebben van zweren en soepen die op granen zijn gekookt met een kleine hoeveelheid aardappelen en wortels. Als je soep kookt op havermoutpap, krijgt de patiënt een helende vloeistof die het slijmvlies omhult en herstelt. Rijstsoep heeft een vergelijkbaar effect..

Groentesoepen zijn ook erg handig. Voor de bereiding worden wortels, jonge courgette en aardappelen gebruikt. Kruid dergelijke soepen met olijfolie.

Voorbeeldmenu

Voor darmcomfort en normalisatie van de algemene toestand, moet de patiënt weten hoe hij goed moet eten met de pathologie in kwestie. Het is echter veel gemakkelijker om een ​​optimaal menu te maken als je recepten hebt voor het bereiden van gezonde gerechten..

Dus wat kan nuttig zijn voor de maagzweer:

  • Voor het ontbijt wordt aanbevolen om geleiachtige havermout, cottage cheese braadpan, zuivelproducten van harde pasta te koken of een zacht gekookt ei te koken;
  • Voor de lunch raden we gekookt kalfsvlees of kip aan met goed gekookt boekweit, aardappelpuree met gestoomde kalkoenkoteletten met een plak oudbakken brood, of de derde optie - gebakken rundvleeskroketten met goedgekookte rijst;
  • Het is raadzaam om het diner licht te maken, hiervoor kunt u een wrongelbraadpan koken of seizoensgroenten koken met gekookte vis.

Naast de drie hoofdmaaltijden wordt een persoon die aan een maagzweer lijdt, geadviseerd om nog 2 snacks te nemen, bestaande uit de volgende voedingsmiddelen:

  • een glas gelei verdund met water en een licht gedroogd koekje;
  • magere kwark met een glas zwakke thee;
  • lichte yoghurt zonder toevoegingen met marshmallows;
  • gebakken appels met rijst en een glas warme thee.

Belangrijk: Mensen met ulceratieve pathologie is ten strengste verboden om tijdens het eten vloeistoffen te drinken. Anders bestaat het risico van verergering van de ziekte..

Het menu voor een maagzweer is behoorlijk divers, waardoor de patiënt geen honger zal voelen. Als je honger hebt voordat je naar bed gaat, kun je een glas melk drinken met een theelepel honing erin voorgemengd. Honing mag worden geconsumeerd door mensen die lijden aan een maagzweer, maar alleen in kleine hoeveelheden en het is raadzaam om een ​​acacia-product te kopen.

Dieet resultaten

Naleving van de regels voor goede voeding heeft een positief effect op de algemene toestand van een persoon:

  • pijn en frequentie van manifestatie nemen af;
  • de kans op boeren en een opgeblazen gevoel wordt tot nul herleid;
  • de spijsverteringsorganen beginnen normaal te werken naarmate de belasting afneemt;
  • het natuurlijke proces van weefselregeneratie begint.

Belangrijk: als de arts een bepaald type dieet heeft voorgeschreven, is het ten strengste verboden om zelf aanpassingen of tactieken aan te brengen. Alles met betrekking tot het dieet moet strikt worden overeengekomen met de behandelende arts..

Elke patiënt kan een ulcus duodeni verslaan, op voorwaarde dat alle afspraken van de specialist strikt worden opgevolgd. De patiënt moet onthouden wat wel en niet mag. Alleen in dit geval wordt het risico op verergering teruggebracht tot nul. En ten slotte wordt het menu voor de betreffende pathologie geselecteerd, rekening houdend met de individuele kenmerken van een persoon. Het is helaas niet mogelijk om op een andere manier een positief resultaat te behalen.

  • Vorige Artikel

    Fruit voor acute en chronische pancreatitis

Artikelen Over Hepatitis