Dieetlijst nummer 5 voor gastritis: een menu bij benadering voor een week

Hoofd- Milt

De meeste artsen stellen de verdeling van het dieet zeer op prijs volgens de methode van de Sovjet-voedingsdeskundige Pevzner. De vijfde tafel is de bekendste van alle voedingsprogramma's, omdat het kan worden voorgeschreven aan mensen met gastritis, leverdisfunctie, pancreatitis en cholecystitis. Dieet 5-tafel verbetert voornamelijk de uitstroom van gal en wordt bij gastritis gebruikt vanwege het verminderde vetgehalte.

Dieetbasis: wat u kunt eten

Een kenmerk van dit voedselsysteem is dat daarmee de concentratie koolhydraten en eiwitten in de voeding optimaal is. Elimineert het gebruik van vuurvaste vetten.

  • brood gebakken van roggemeel of tarwe, maar niet van de hoogste kwaliteit;
  • smakelijke taarten met vlees, kwark, appels of vis;
  • soepen met groentebouillon met granen of noedels, vegetarische soepen met bieten;
  • gekookte worst en worstjes;
  • mager vlees, gevogelte of vis, evenals gerechten met gehakt bereid uit deze producten;
  • alle zuivelproducten met een laag vetpercentage;
  • geraffineerde olijf- of zonnebloemolie;
  • havermout, boekweit en rijst;
  • gestoofde, gekookte en verse groenten;
  • niet-zure vruchten, dranken en desserts.

In beperkte hoeveelheden is het toegestaan ​​marshmallow, marshmallow, marmelade, honing en karamel te eten.

Gerechten van de vermelde producten zijn zo gemakkelijk mogelijk voor de maag en evenwichtig..

Wat je niet kunt eten als je eet vanaf de vijfde tafel

Houd er bij het opstellen van het menu rekening mee dat sommige producten niet kunnen worden gebruikt bij het koken:

  1. Een groot aantal artsen is geneigd te geloven dat je bij het eten vanaf de vijfde tafel geen witte kool, maïs, radijs, zuring, peterselie en champignons mag eten. Augurken zijn ten strengste verboden. Vermijd ook het eten van zuur fruit dat winderigheid veroorzaakt..
  2. Van granen worden maïs, parelgort, gerst en gierst niet aanbevolen. Je kunt ze zelden betalen in soepen. Peulvruchten zijn ook niet de moeite waard om te eten.
  3. Kook geen soepen met sterke bouillon van vis, vlees, kip of champignons.
  4. Vette vis en vlees mogen niet worden gegeten, zelfs niet in een mengsel met magere variëteiten. Gebruik bij het bereiden van kipgerechten de borst.
  5. Gebruik of drink geen vette melk, room, gefermenteerde gebakken melk. Kies kaas die hard is en een minimaal vetgehalte heeft.
  6. Snoep en chocolade zijn ook verboden..
  7. Eet geen overdreven gekoeld voedsel, inclusief koude soepen.

Het is de moeite waard om wat meer te blijven stilstaan ​​bij drankjes. Patiënten met gastritis wordt aangeraden warme thee (zwart of groen), zwakke koffie met melk, sappen of compotes te drinken. Mineraalwater zonder gas is niet verboden. Je kunt geen cacao, zwarte koffie, alcohol, zoete frisdrank en gekoelde vloeistoffen drinken.

Een voorbeeld van een weekmenu en enkele kooktips

Benoeming van voedsel aan de vijfde tafel van Pevzner kan zowel voor het leven als tijdelijk zijn. Bij gastritis wordt meestal de eerste optie gekozen, omdat voedingsstoornissen kunnen leiden tot een verergering van de ziekte. We geven je ongeveer een menu voor een week, rekening houdend met de frequentie van maaltijden vijf keer per dag..

  1. Maandag:
    • begin de dag met een stroperige havermout gekookt in melk of water; roggebrood en een plakje magere kaas, sap;
    • eet na drie uur een grote en sappige groene peer;
    • serveer voor de lunch gewassen en gekookte rijst met gehaktballetjes van vis, compote van gedroogd fruit;
    • voor een middagsnack volstaat een glas melk met een stukje brood dat lichtjes in de oven is gedroogd;
    • maak voor het avondeten een vinaigrette (zonder zuurkool) met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie, eet er een eigeel bij en spoel het af met kefir en gehakte gedroogde abrikozen.
  2. Dinsdag:
    • klop bananen met melk voor een cocktail en voeg een beetje granola toe aan de portie, samen met dit drankje, serveer griesmeel met een beetje aardbeienjam;
    • de volgende maaltijd is een portie kwark met verse aardbeien of zure room;
    • maak voor de lunch een gestoomd gehaktbroodje, rijstsoep in groentebouillon met zure room en was het af met een glas melk;
    • hak wortels op een fijne rasp voor een middagsnack;
    • sluit de dag af met een salade van geraspte gekookte bieten en pruimen, gevulde koolrolletjes, een glas thee.
  3. Woensdag:
    • een plakje manna met rozijnen, een kleine pudding van kwark en bessen, thee met melk;
    • fruitpuree (je kunt kant-en-klaar kopen voor arbeiders);
    • boekweitsoep, gekookt rundvlees, rode kool en geraspte komkommersalade (gekleed met zure room), rozijnen sap of compote;
    • voor een middagsnack, bak een appel met honing, je kunt dit dessert drinken met groene thee;
    • drink rijstwater voor het avondeten, gebakken snoekbaars en een kleine portie aardappelpuree.
  4. Donderdag:
    • bak kwarktaarten met gedroogde abrikozen in de oven, maak pap van zwaar gekookt boekweit (het is het beste als er zelfs een beetje water in zit), eet een stuk kaas en spoel het af met rozenbottelbouillon;
    • maak voor de lunch vers geperst sap van wortels en zoete appels, eet er een portie magere kwark bij;
    • bak kipfilet in zure room met pasta, spoel af met groene thee met honing;
    • een eiwitomelet, bereid met toevoeging van melk, zal op zo'n dag de beste middagsnack zijn;
    • bereid voor het avondeten een ongebruikelijke salade: stoof de kool in het water, voeg in ringen gesneden inktvis en twee gekookte eierdooiers eraan toe; Serveer salade met rijst en appelsap.
  5. Vrijdag:
    • Maak 's ochtends een omelet van twee eiwitten en tomaten, serveer het met een salade van geraspte gekookte wortels en kaas (je kunt dit mengsel vullen met een beetje zure room) en verse appel- of ranetecompote;
    • voor een middagsnack, meng salade van zoete appel, gestoomde rozijnen en banaan (breng het op smaak met yoghurt zonder vulstoffen);
    • Serveer groentesoep voor de lunch, eet het met gestoomde kabeljauw en een glas groene thee;
    • kleine rijstpudding met compote;
    • bak kipfilet met groenten (courgette, bloemkool, paprika, tomaten, wortelen), spoel het gerecht af met een glas zwakke thee en eet een marshmallow als toetje.
  6. Zaterdag:
    • begin de ochtend met stroperige havermout, een portie kwark met granaatappelpitjes en bessengelei;
    • stoof wat rode kool met rijst en was dit gerecht met kefir;
    • serveer voor de lunch rode biet, gehakte kalkoenkoteletten met stroperige boekweitpap, afgespoeld met perencompote;
    • puree van wortel en appel;
    • voor het diner: gestoofde kool met wortelen, een stukje gebakken rundvlees en bessensap.
  7. Zondag:
    • ontbijt: omelet van proteïne en bloemkool, kwark met geraspt fruit en een cocktail van melk en zoete bessen;
    • eet na drie uur een portie vinaigrette zonder zuurkool;
    • eet voor de lunch een portie aardappelpuree, twee gestoomde kabeljauwkoteletten, compote, rode kool, tomaat en komkommersalade;
    • drink voor een middagsnack een aftreksel van kruiden met honing die voor jou geschikt is (je kunt het vervangen door kamille thee), serveer het met een portie van een braadpan pasta, tomaat en kaas;
    • sluit de dag af met vissoep, gekookte pompoen en appelsalade en een glas yoghurt.

De dagelijkse calorie-inname op de vijfde tafel kan 3000 bereiken, wat het mogelijk maakt om dit dieet te gebruiken, zelfs voor de voeding van mannen die fysiek werk doen.

Wat is de juiste voeding voor gastritis?

Het dieet voor gastritis neemt de toppositie in in de hiërarchie van behandelmethoden voor deze onaangename ziekte. Het legt de patiënt veel beperkingen op, maar dankzij dit wordt het mogelijk om de beschadigde maagwanden te herstellen.

De belangrijkste bepalingen van goede voeding

Om het dieet het meeste voordeel te geven, wordt patiënten geadviseerd om zich aan de volgende regels te houden in hun dagelijkse dieet:

  • al het geconsumeerde voedsel moet extreem warm, koud of, omgekeerd, warm eten zijn niet toegestaan, omdat dit de slijmvliezen van de maag irriteert;
  • alle gerechten mogen alleen in een geraspte vorm aan de patiënt worden geleverd, wat vooral belangrijk is voor gastritis met verhoogde secretie van maagsap;
  • je moet fractioneel eten - minstens 6 keer per dag;
  • sluit gebakken, gezouten, gerookt, ingeblikt voedsel en champignons volledig uit;
  • geef alcohol op, alle specerijen en kruiden;
  • sluit koffie uit van het dieet en beperk de consumptie van chocolade tot het maximum.

Tegenwoordig zijn er veel dieetopties, die allemaal zijn geïndiceerd voor de behandeling van verschillende soorten gastritis. Daarom moet de arts er een kiezen die de beste resultaten oplevert..

Dieet nummer 1

Bij acute of erosieve gastritis worden patiënten tabel 1 getoond. De essentie van dit dieet is het beschermen van de maag tegen mechanische, chemische en thermische irriterende stoffen. Daarom moet al het voedsel warm, halfvloeibaar of vloeibaar zijn en de productie van zoutzuur niet stimuleren..

In de eerste dagen van een verergering van de ziekte krijgen patiënten het strengste dieet nr. 1a voorgeschreven en pas na een afname van de intensiteit van de belangrijkste symptomen schakelen ze over op dieet 1 voor gastritis. Daarom eten patiënten de eerste dagen:

  • griesmeel of rijstsoepen;
  • gelei;
  • melk;
  • pap.

Tip: bij verergering van de ziekte kun je 's ochtends 2 zachtgekookte eieren eten.

In het stadium van afname wordt patiënten aanbevolen om te eten:

  • slijmerige, zuivel- en groentesoepen;
  • droge koekjes, gedroogd wit brood;
  • kwark, ongezouten kaas;
  • melkproducten;
  • niet-zure kefir of yoghurt;
  • magere vis;
  • gekookt vlees zonder films;
  • eieren;
  • wortelen, bloemkool, bieten, aardappelen;
  • gekookt fruit;
  • pap, met uitzondering van tarwe, gerst, maïs;
  • compotes en gelei;
  • thee, zwakke cacao;
  • honing, marshmallow, jam.

Aandacht! In geen geval mag u peulvruchten eten met verergering van gastritis.

Aangezien goede voeding voor gastritis bestaat uit het vermijden van het gebruik van kruiden, kunt u met behulp van peterselie, selderij, dille en andere kruiden aroma en smaak toevoegen aan vers voedsel..

Dieet nummer 5

De meeste patiënten met chronische gastritis en de aanwezigheid van andere aandoeningen van de lever, galblaas en alvleesklier worden door gastro-enterologen aanbevolen om te eten volgens een speciaal ontwikkeld dieet nummer 5 voor gastritis. Het is gebaseerd op de uitsluiting van het dieet van alle producten met essentiële oliën, cholesterol, conserveermiddelen, kleurstoffen, enz. Het volgende is dus verboden:

  • Fast food;
  • kookvetten zoals reuzel, margarine, smeersels, enz.;
  • banketbakkerij;
  • kauwgom;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • peulvruchten;
  • parelgort;
  • alle voedingsmiddelen die grote hoeveelheden oxaalzuur en purines bevatten, zoals radijs.

Patiënten wordt aangeraden om al deze "goodies" te vervangen door groenten en fruit, die een positieve invloed hebben op de beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal. Bovendien worden alle gerechten gestoomd, gekookt of gestoofd. In zeldzame gevallen is bakken in de oven toegestaan, maar patiënten krijgen gerechten geserveerd zonder een geurige korst..

Tip: geef bij het kiezen van vlees de voorkeur aan kip of konijn. Als laatste redmiddel kun je al het vet van varkensvlees volledig afsnijden en goed stoven.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunt u met een dieet zoals tabel 5 voor gastritis wit tarwebrood eten, maar alleen oud en alleen het zachte deel. U kunt uzelf ook verwennen met gewone koekjes of een licht koekje. Het wordt aanbevolen om ze te drinken met kruidenafkooksels en thee met melk. Trouwens, melk voor gastritis is op zichzelf een uitstekende drank, omdat het veel licht verteerbare eiwitten en vitamines bevat.

Om te voorkomen dat het lichaam een ​​tekort aan eiwitten en andere stoffen ervaart, is het toegestaan ​​om te eten:

  • magere kaas;
  • riviervissen;
  • milde kaas;
  • kefir;
  • room;
  • magere zure room;
  • groentesoepen;
  • soepen met pasta;
  • zoete appels;
  • rijp fruit.

Aandacht! Op de tafel van de patiënt mogen geen soepen staan ​​zoals augurk, borsjt, mengelmoes en okroshka. Haver- en rijstsoepen zijn het meest geschikt voor gastritis, maar u kunt het menu diversifiëren met rode biet of koolsoep. Als de zuurgraad wordt verlaagd, geef je de voorkeur aan vissoep..

Dieet voor gastritis van de maag stelt u in staat om uzelf te verwennen met lekkernijen zoals marshmallows, marshmallows, puddings, marmelade.

Voorbeeldmenu

Tijdens de behandeling van maagaandoeningen moet het volledige dieet van de patiënt bestaan ​​uit lichte maaltijden, waarvan de ingrediënten zijn gestoomd, gestoofd of gekookt. Maar dit betekent helemaal niet dat voedsel voor gastritis smaakloos moet zijn. We hebben er alles aan gedaan om het perfecte menu voor u samen te stellen, dat niet alleen de maag ten goede zal komen, maar ook zal genieten van de variëteit en rijkdom aan smaken..

Zo kunnen bijvoorbeeld een gekookt ei, rijstepap en thee als eerste ontbijt dienen en hoef je jezelf geen lekkers te ontzeggen. Ochtendthee kan worden aangevuld met een paar koekjes en zelfs een paar lepels jam.

Voor de lunch kun je een banaan eten, waarvan het gebruik uiterst nuttig is voor gastritis, omdat het speciale stoffen bevat die de wanden van de maag omhullen met een zachte film en ze beschermen tegen de negatieve effecten van zoutzuur. Daarnaast kan een gebakken appel worden gebruikt als aanvulling op een banaan..

Soep wordt traditioneel geserveerd voor de lunch. Dieet voor gastritis stelt patiënten in staat om een ​​kleine hoeveelheid havermoutsoep te eten met een paar gehaktballen. Als aanvulling op de maaltijd is het handig om zachte wortelpuree te gebruiken..

Let op: tijdens een verergering van de ziekte is het beter om over te schakelen op gerstsoep en het aantal geconsumeerde bieten te verhogen.

'S Avonds kunnen patiënten zichzelf verwennen met zo'n lekkernij als sappige gekookte vis geserveerd onder een lichte melksaus. Traditioneel kunt u uw diner afsluiten met thee met melk..

Het dieet voor gastritis bij kinderen na 1,5 jaar verschilt niet veel van de hierboven gegeven. Het enige waar u rekening mee moet houden bij het plannen van een kindermenu is de leeftijd en het gewicht van het kind. Op basis hiervan wordt de calorie-inname berekend.

Elke vorm en elk type gastritis heeft dus zijn eigen dieet. Maar dit betekent niet dat patiënten gedoemd zijn tot honger en smakeloos voedsel. Gezond eten kan en moet heerlijk zijn, dus wees niet lui om naar nieuwe recepten te zoeken, waarvan de smaak u niet alleen momenten van gelukzaligheid zal geven, maar ook zal helpen de gezondheid te herstellen.

Dieet nummer 5 voor gastritis - goede voeding voor een gezonde maag

In de geneeskunde worden minstens 15 verschillende voedselsystemen onderscheiden, voorgeschreven afhankelijk van de bestaande ziekten. Dieetlijst nummer 5 voor gastritis is geschikt voor mensen met chronische inflammatoire maagaandoeningen, in het geval van een verergering, evenals bij vastgestelde colitis, pancreatitis, cholecystitis, galsteenziekte, hepatitis. Goede voeding is de basis waarop een gezond lichaam staat. Het is niet voor niets dat er wordt beweerd dat een persoon is wat hij eet. Door zich te houden aan de basisaanbevelingen met betrekking tot het rationeel consumeren van voedsel in een hoeveelheid die overeenkomt met het eigen energieverbruik, door verschillende soorten producten correct te combineren en zich aan het regime te houden, kan iedereen zichzelf beschermen tegen vele ziekten en aandoeningen van vitale organen en systemen.

De toestand van het spijsverteringssysteem hangt volledig af van de kwaliteit van de voeding. Chronische gastritis wordt gekenmerkt door een traag ontstekingsproces van het maagslijmvlies, heeft de neiging om periodiek te verergeren, het kan niet worden genezen zonder een speciaal dieet te volgen.

Het belangrijkste punt van het dieet

De noodzaak om een ​​bepaald dieet te volgen, om het maximale uit voedingsproducten te halen, is te wijten aan het feit dat gastritis eenvoudig niet zonder kan worden genezen. Een verplichte medicatiekuur, die wordt voorgeschreven bij contact met een specialist met een exacerbatie, zal niet het gewenste en blijvende resultaat opleveren zonder de voeding te normaliseren. Chronische ontsteking van het maagslijmvlies vereist dat een dieet een gewoonte wordt, anders verergert de ziekte, wat leidt tot de ontwikkeling van ernstige vormen, degeneratieve processen in de maag, slecht behandelbaar, die het welzijn aanzienlijk beïnvloeden.

Het nummer van het dieet voor gastritis wordt bepaald door de arts na een grondig onderzoek van de patiënt. Ongeacht de aard van de ziekte, voeding moet het menselijk lichaam volledig voorzien van de nodige hoeveelheid energie, waardevolle vitamines, micro-, macro-elementen en, in geval van maagaandoeningen, de maag en het hele maagdarmkanaal beter laten functioneren. Tabel nummer vijf helpt, naast een positief effect op het spijsverteringssysteem, het vetmetabolisme te normaliseren, extra kilo's kwijt te raken.

Niet alleen voorgeschreven medicijnen, maar ook een zacht dieet helpen de ontsteking van het maagweefsel te verminderen. Om een ​​snel herstel te bereiken, moet de patiënt minstens 5-6 keer per dag eten, altijd in kleine porties. Het belangrijkste doel van therapeutische voeding is om mogelijke irritatie van het geconsumeerde voedsel te verminderen, om overmatige productie van maagsap als reactie op bepaalde voedingsmiddelen te voorkomen, dus u moet uitsluiten:

  • vet vlees, vis, slachtafval;
  • vleesbouillon;
  • champignons, zuring, groene uien, radijs;
  • okroshka, een gerecht gemaakt van onverenigbare producten, mengelmoes, rode biet, koolsoep;
  • alle conserven, zuurkool;
  • smeersel, margarine, reuzel, vette zure room, room, kaas, kwark;
  • snoep, gebak, taarten, chocolade;
  • pittig, zout, zuur, kruiden;
  • gebakken, hardgekookte eieren;
  • vers gebakken goederen, bladerdeeg, gebak;
  • fast food, frisdrank, kauwgom;
  • bonen, granen rijk aan voedingsvezels.

Dergelijke beperkingen zijn van toepassing op het dieet voor gastritis, aangeduid als "Dieet 5A", en bestaan ​​nog steeds:

  • 5P - geschikt voor chronische pancreatitis, zonder exacerbaties, vermindert de hoeveelheid vetten en koolhydraten, het dagelijkse caloriegehalte van voedsel tot 1800 kcal;
  • 5Sch - voor patiënten die de galblaas hebben verwijderd, hepatitis in de acute fase, tot 2100 kcal per dag, verminderde hoeveelheid vetten en koolhydraten, goed schoongeveegd voedsel;
  • 5P - noodzakelijk voor postoperatief herstel na maagzweer, tot 2900 kcal per dag, vetarm, gepureerd voedsel, gestoomd, gebakken, gestoofd.

Wat je kunt eten en hoeveel

In het begin zal het niet gemakkelijk zijn om je favoriete en schadelijke voedsel voor de maag op te geven, maar een dankbare reactie van de darmen, verbetering van het welzijn, verdwijning van pijn, brandend maagzuur, boeren, zwaar gevoel in de buik, evenals extra kilo's en centimeters zullen bewijzen dat je op de goede weg bent.

Afhankelijk van de vorm van gastritis, bepalen bestaande pathologische veranderingen de duur van het dieet, die kan variëren van enkele maanden tot twee jaar

Dieet 5 vatte de basisregels samen die vereisen dat gastritis moet worden nageleefd in eenvoudige aanbevelingen. Meestal adviseren gastro-enterologen zich te houden aan een dieet waarbij het dagelijkse caloriegehalte niet hoger is dan 2500 kcal. Als de patiënt, samen met het therapeutische effect, gewicht wil verminderen, is het noodzakelijk om een ​​dieet zo te formuleren dat het niet meer dan 1500-1700 kcal per dag blijkt te zijn. Het drinkregime helpt om de darmen en het hele lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, waarbij het raadzaam is om dagelijks 1,5-2 liter schoon gefilterd water te drinken, altijd zonder gas. Om de inwendige weefsels van de maag niet te irriteren, moeten alle gerechten worden gestoomd, gestoofd, gebakken, het is verboden om erg warm of koud te eten, anders zal overmatige stimulatie van het maag-darmkanaal en de afgifte van een grote hoeveelheid zoutzuur optreden.

Het genezingsmenu biedt de volgende gerechten en producten:

  • een kleine hoeveelheid mager vlees, vis;
  • gisteren tarwe, roggebrood;
  • wat koekdeeg dat de dag ervoor was gebakken;
  • groentesoepen zonder bakken;
  • zeevruchten (garnalen, krabben, octopus);
  • gestoomde groenten;
  • pap, goed gekookt, waterige consistentie;
  • magere zuivelproducten;
  • natuurlijke marshmallow, marmelade, karamel.

Het dieet moet gevarieerd zijn, het moet duidelijk zijn dat het lichaam vitamines, waardevolle stoffen en elementen moet opnemen

Voorbeeldmenu voor de dag

De uitsluiting van vet en gefrituurd vlees kan de ontsteking van het slijmvlies snel verminderen en gastritis verminderen. Dieet nummer 5 omvat het maken van een menu met gekookte, gestoofde, gebakken gerechten en fractionele maaltijden. Geschat schema van de dagelijkse voeding:

  1. Voor het ontbijt kun je gekookt ei, pap in melk of water, een kopje zwakke thee of koffie drinken. Het is toegestaan ​​om jezelf te verwennen met een kleine hoeveelheid droge koekjes, soms met een paar lepels jam, jam, jam. Pap kan worden aangevuld met bessen of stukjes fruit. In plaats van pap is een cottage cheese braadpan met fruit geschikt.
  2. Het tweede ontbijt bestaat meestal uit fruit, bijvoorbeeld banaan, gebakken appels met kwark, honing. Daarna kun je zwakke thee drinken.
  3. De lunch moet stevig zijn, maar veilig voor de maag. Groentesoep, gebakken vlees met gestoofde groenten zijn geschikt; tijdens het koken kun je een beetje zure room toevoegen.
  4. Een middagsnack is een kleine snack, zoals een kopje thee, een plak biscuitgebak of cottage cheese braadpan, koekjes of croutons.
  5. Het diner wordt het best gemaakt met vis gekookt in de oven of gestoomd. Gestoofde of gekookte groenten zijn perfect voor haar..
  6. Voor het slapengaan wordt aangeraden om een ​​glas verse natuurlijke kefir te drinken, maar met een verhoogde zuurgraad is het beter om het te weigeren.

Vergeet niet om overdag water te drinken, compotes, rozenbottelinfusie zijn ook toegestaan, die het beste 20-30 minuten na de hoofdmaaltijd kan worden geconsumeerd, om het maagsap niet te verdunnen, niet om het spijsverteringsproces te vertragen. Dieet nummer 5 is geschikt voor mensen van alle leeftijden, zelfs voor kleine kinderen, je hoeft alleen maar de hoeveelheid van een portie te bepalen op basis van lichaamsgewicht.

Een gezond dieet en het elimineren van bekend, maar ongezond voedsel betekent niet dat je tevreden moet zijn met smaakloos eten of verhongeren. Een groot aantal verschillende recepten die geschikt zijn voor de aanbevelingen van tabel 5 voor gastritis, zal helpen om een ​​smakelijk culinair gerecht te creëren en de maag in perfecte staat te houden.

Tabel 5 voor gastritis van de maag

Bij de behandeling van gastritis spelen behandeltafels en diëten een belangrijke rol. Goede voeding is de sleutel tot het normaal functioneren van het spijsverteringskanaal. Tabel 5 voor gastritis is een van de meest voorkomende opties voor het eten van voedsel, aangezien het volgen van dit voedingsalgoritme de toestand van de patiënt aanzienlijk verbetert. Tabel 5 - dieet voorgeschreven voor gastritis van de maag, evenals voor leveraandoeningen. In ieder geval helpt het gebruik van voedingsmiddelen die een minimale hoeveelheid zout, vet en koolhydraten bevatten, om de conditie van het hele lichaam te verbeteren. Het dieetmenu 5 voor gastritis wordt hieronder weergegeven, met de juiste aanpak kan het erg lekker en gevarieerd zijn.

Dieet nummer 5: wat is het

Zoals we al zeiden, is dieet # 5 een gezondheidsvoedingssysteem dat wordt voorgeschreven voor bepaalde gastro-intestinale problemen. Zo zorgt het dieet voor een uitgebalanceerde en gelijke hoeveelheid eiwitten en koolhydraten. De beperking is alleen op de consumptie van vet.

Volgens het therapeutische dieet nr. 5 worden voedingsmiddelen die cholesterol, oxaalzuur, essentiële oliën en vetten bevatten, die tijdens het frituren worden geoxideerd, uit het dieet verwijderd. Ook is de zoutinname beperkt..

Vergeet niet dat het dieet gericht is op het voorkomen en behouden van de algemene toestand van de patiënt, maar niet op behandeling. Een ervaren arts schrijft samen met medicijnen "dieet nummer 5" voor.

Dieetprincipes # 5

Het doel van het dieet is het verminderen van de belasting van de lever en de gal door de inname van gezond voedsel..

Basisprincipes van dieet nummer 5:

  • Voldoende inhoud aan koolhydraat- en eiwitrijk voedsel in het menu.
  • Bezuinigen op voedingsmiddelen die vet bevatten.
  • Toegestane methoden voor warmtebehandeling van voedsel zijn koken en bakken. U kunt zeer zelden gerechten stoven..
  • Veeg alleen voedsel af dat veel vezels bevat. Als het vlees vezelig is, moet het in kleine stukjes worden gehakt..
  • Frituren is ten strengste verboden.
  • Eet geen voedsel dat purines en oxaalzuur bevat.
  • U kunt in het menu geen gerechten opnemen die de gasvorming in de darmen verhogen. Dit zijn producten die grove vezels bevatten, extractieve stoffen die de productie van spijsverteringssappen veroorzaken.
  • De hoeveelheid zout in de voeding moet beperkt zijn.
  • Je moet minstens 4-5 keer per dag eten. Kleine porties.
  • Zorg ervoor dat je water drinkt op een lege maag..

Indicaties

Dieet 5-tafel is een therapeutisch voedingsschema, dus het heeft bepaalde indicaties:

  • Hepatitis in de acute fase en in chronische vorm.
  • Levercirrose.
  • Ontsteking van de alvleesklier (pancreatitis).
  • Cholelithiasis.
  • Gastritis.
  • Colitis met obstipatie.
  • Gastroduodenitis.
  • Operatie voor het verwijderen van de galblaas.

Dieet nummer 5: wat je kunt

Dieet nr. 5 is fysiologisch compleet: de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten daarin komt overeen met de fysiologische behoeften van het lichaam. Sterke stimulerende middelen voor maag- en pancreassecretie (voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële oliën en extracten), gefrituurd voedsel, vuurvaste vetten, voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines en cholesterol zijn uitgesloten. Het dieet is verrijkt met groenten en fruit. Gerechten worden gestoomd of gekookt in water. Groente- en granengerechten kunnen in de oven worden gebakken. Na het koken mogen ook vlees- en visgerechten bakken.

De dagelijkse voeding bevat:

  • eiwitten - 100-110 g,
  • vet - 80-100 g,
  • koolhydraten - 400-500 g,
  • tafelzout - 8-10 g per dag.

Het gewicht is ongeveer 3,3-3,5 kg, het caloriegehalte is van 2800-3200 kcal. Fractionele voedselinname - 6-7 keer per dag. Voedsel moet 5-6 keer per dag worden ingenomen. De temperatuur van warme gerechten mag niet hoger zijn dan + 62 ° С, koud - niet lager dan + 15 ° С. Van bakkerijproducten, gisteren tarwe- en roggebrood, crackers, droge koekjes, droge koekjes zijn toegestaan; 2 keer per week - een kleine hoeveelheid goed gebakken broodjes of taarten (voeg geen boter toe aan het deeg), cheesecakes met kwark.

Soepen worden bereid met melk, groente of fruitbouillon met toevoeging van verschillende granen en groenten. U kunt mager vlees (rundvlees, kip, kalkoen) geven zonder pezen en fascia, gekookt of gestoomd. Het vlees mag gehakt of in stukjes worden toegestaan. Je kunt het vlees na het koken in de oven bakken. Vetarme vis (snoekbaars, brasem, heek, navaga, kabeljauw, enz.) Is toegestaan ​​in stukjes of gehakt, gekookt of gestoomd. Je kunt een verscheidenheid aan groentegerechten en bijgerechten gebruiken.

Het is noodzakelijk om gefrituurd voedsel, knoflook, uien, champignons, rapen, radijs, radijs, spinazie en zuring van het dieet uit te sluiten. Losse pap gekookt in water of in water met toevoeging van melk is toegestaan; stoom en gebakken pudding, gekookte pasta (fijngehakt), eiwit (omeletten, meringues, sneeuwballen), hele eieren (niet meer dan 1 per dag). Je kunt zoete soorten bessen en fruit, suiker, honing, marmelade, marshmallow, marshmallows eten, maar ook jam en jam gemaakt van zoet, rijp fruit en bessen. Van zuivelproducten kun je volle melk, zure melkdranken, verse kwark en gerechten ervan geven: stoofschotels, soufflés, cheesecakes, luie knoedels, ontbijtgranen.

Soepen (hoofdgerecht van het dieet)

Alle producten uit de lijst met toegestane producten kunnen aan de pasta worden toegevoegd..

Vlees en vleesproducten, vis

Gefermenteerde melkproducten, melk en daarop gebaseerde producten.

Specerijen en sauzen

NaamToegestane producten
  • Zwarte thee met citroen of melk. De thee kan gezoet zijn, maar niet veel. Naast suiker mag xylitol aan thee worden toegevoegd.
  • Rozenbottel in de vorm van een afkooksel.
  • Als een persoon sappen goed verdraagt, kunnen ze ook worden gedronken, maar na verdunning met water.
  • Geraspte compotes van gedroogd fruit en vers fruit.
  • Gelei.
  • Kissels en vruchtendranken met een beetje toegevoegde suiker.
  • Groentesoepen met toevoeging van aardappelen, courgette, pompoen, wortelen.
  • Graansoep met boekweit, griesmeel, rijst. Je kunt noedelsoep koken.
  • Soepdressing: 10 g zure room of 5 g boter.
  • Fruitsoepen.
  • Melksoepen met pasta.
  • Borscht in magere bouillon.
  • Groente koolsoep.
  • Rode biet.
  • Erwtensoep (je moet een beetje peulvruchten toevoegen).
  • Parelgortensoep.
  • Viskeuze en puree pap met boekweit, havermout, rijst. Je kunt pap koken in water of melk (melk wordt 50% verdund met water).
  • Graangerechten: stoofschotels, soufflés, puddingen. Je kunt kwark en noedels toevoegen aan gerechten.
  • Pilaf met gedroogde vruchten.
  • Muesli die geen verboden toevoegingen bevatten.
  • Granen.
  • Bulgur, couscous.
  • Gierstpap.
  • Lijnzaad.
  • Kalfsvlees, konijn, vetvrij rundvlees. Gevogelte moet velloos zijn: kip en kalkoen zijn toegestaan. Het vlees wordt gestoomd, gekookt, gemalen, gehakt (voor het maken van schnitzels, aardappelpuree, knoedels, soufflés). Als het vlees zacht is, kan het in één stuk worden gekookt.
  • Er kunnen kleine hoeveelheden melkworsten worden gegeten.
  • Vetarme vis: heek, koolvis, snoekbaars, tonijn, kabeljauw. De vis kan worden gekookt, gebakken (voorgekookt). Visfilets kunnen worden gebruikt om gehaktballen, knoedels en soufflés te maken. Vis wordt niet vaker dan 3 keer per 7 dagen in het menu opgenomen.
  • Verse oesters.
  • In kleine hoeveelheden is het toegestaan ​​om inktvis, garnalen in het menu op te nemen.
  • Mag zalm eten, maar alleen als tussendoortje.
  • Dumplings met kipgehakt en kalfsvlees. De enige manier om knoedels te maken, is door te koken.
  • Gekookt en gebakken paardenvlees.
  • Gekookte of gestoomde kipfilet.
  • Zemelenbrood of roggemeel.
  • Gedroogd brood gemaakt van meel van de eerste en tweede graad.
  • Beschuit.
  • Koekjes: koekjes en ongezoet droog.
  • Gedroogd koekje.
  • Tarweplakken.
  • Brood zonder kunstmatige toevoegingen.
  • Zemelen.
  • Vetarme zure room.
  • Milde kazen in kleine hoeveelheden.
  • Kefir, yoghurt, kwark, melk, vetgehalte van producten mag niet meer dan 2% bedragen. Het maximale dagelijkse volume is 200 ml
  • Wrongel kan worden gebruikt om luie knoedels te maken, cheesecakes, stoofschotels en puddingen te bakken.
  • Gestremde melk.
  • Fetakaas in kleine hoeveelheden.
  • Yoghurts die geen kunstmatige toevoegingen bevatten.
  • Aardappelen, bloemkool en Pekingkool, pompoen, courgette, wortelen, bieten. Deze groenten kunnen worden gekookt en gebakken, maar alleen in geraspte vorm worden gegeten..
  • In kleine hoeveelheden is het toegestaan ​​om verschillende salades in het menu op te nemen, bijvoorbeeld ijsberg, maïs, romano.
  • Paprika's kunnen in kleine porties worden gegeten.
  • Zeekool.
  • Avocado.
  • Tomaten in kleine hoeveelheden. Als de ziekte zich in een verergeringsfase bevindt, worden ze uitgesloten van het menu.
  • Gestoomde of gebakken sperziebonen.
  • Broccoli en selderij, gekookt of gestoomd.
  • Zachte zoete appels. Ze kunnen rauw, gebakken, gemalen worden gegeten.
  • Banaan, maar niet meer dan 1 stuk. in een dag.
  • Gedroogd fruit en vruchtenmoes.
  • Mousses en gelei met toegevoegde suikervervanger.
  • In kleine hoeveelheden kun je granaatappels in het menu opnemen. Patiënten met hemochromatose mogen geen granaatappels eten.
  • Pruimen.
  • Twee stukjes watermeloen per dag.
  • Gedroogde meloen en papaja, gedroogde abrikozen. Deze vruchten worden in kleine hoeveelheden aan salades toegevoegd. In hun pure vorm zijn ze verboden voor consumptie..
  • Vruchtenpuree, die zijn toegestaan ​​voor tafel nummer 5.
  • Maximaal 30 g boter per dag.
  • Geraffineerde plantaardige olie (niet meer dan 15 g per dag). De olie wordt gebruikt als slasaus.
  • Er kunnen kleine hoeveelheden olijfolie worden gegeten.
Je kunt een omelet van eieren maken, ze koken. Je mag niet meer dan 2 kwarteleitjes per dag eten en niet meer dan de helft van de kip dooier in gerechten.
  • Groentesalades met dressing van plantaardige olie.
  • Courgette kaviaar.
  • Doorweekte licht gezouten haring.
  • Kwallen na het voorkoken.
  • Gefilte vis.
  • Gekookt vlees in zeevruchtensalades.
  • Vinaigrette met toevoeging van toegestane groenten.
  • Zuurkool, die vooraf is gewassen om zout te verwijderen.
  • Fruitsaus met bloem. Het is niet van tevoren gebakken.
  • Melk, groente en zure roomsaus.
  • Niet meer dan 10 g zout per dag.
  • Dille en peterselie.
  • Vanilline en kaneel.
  • Kleine hoeveelheden sojasaus kunnen aan maaltijden worden toegevoegd.
  • Gekookt en gebakken fruit en bessen. Basisvoorwaarde: ze mogen niet zuur zijn.
  • Compote van gedroogd fruit, vers gedroogd fruit, maar in kleine hoeveelheden.
  • Gelei, gelei, mousse.
  • Marmelade.
  • Snoepjes die geen cacao en chocolade bevatten.
  • Jam, die je het beste aan thee kunt toevoegen of er vruchtendrank van kunt maken. De jam mag niet te zoet of te zuur zijn.
  • Suiker kan in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.
  • Dumplings met aardappelen, kool of bessen. Het deeg wordt bereid met water en bloem, licht gezouten.
  • Lolly.
  • Eén peperkoek per dag. Chocoladeproducten zijn verboden.
  • Turks fruit en nougat, zonder noten.
  • Zachte karamel, zonder zaden, sesamzaad en noten.
  • Biscuitgebak, maar niet meer dan één stuk per dag.

Van kruiden mag dille, peterselie (bladeren), een kleine hoeveelheid kruidnagel, kaneel, laurierblaadjes, vanillesuiker aan gerechten worden toegevoegd. Sauzen - zuivel, fruit en bessen. Daarnaast kun je milde kazen, tong, gelei-vis, magere worst, geweekte haring, zwarte kaviaar, magere ham, fruit- en groentesalades (van rauwe en gekookte groenten) eten. Drankjes zijn toegestaan ​​in de vorm van slappe thee of koffie met of zonder melk, rozenbottelbouillon, bessen, groente- en fruitsappen.

Wat je niet mag eten op dieet nummer 5

NaamVerboden voedingsmiddelen
Dranken
  • Koffie en cacao.
  • Hibiscus.
  • Cichorei.
  • Alle drankjes op gas, koude dranken.
  • Alle alcoholische dranken, zelfs met een kleine mate.
  • Chocola.
  • Groene thee, duizendknoopkruid, steviabladeren.
  • Melk wei.
  • Vers geperste sappen, industriële sappen.
  • Johannesbrood.
Soepen
  • Vissoep.
  • Vleessoepen.
  • Champignonsoepen.
  • Zuring soep.
  • Spinaziesoep
  • Bonensoepen.
  • Elke okroshka.
Granen en granen
  • Peulvruchten.
  • In beperkte hoeveelheden kun je gerst, maïs, parelgortpap eten.
  • Linzen.
Pasta
  • Pasta met vette sauzen.
  • Pasta met toevoeging van producten van de verboden lijst.
  • Pasta met pittige tomatendressing.
Vis, vlees, vleesproducten
  • Tong, lever, nieren.
  • Worst.
  • Gerookt vlees.
  • Ingeblikt vlees en vis.
  • Alle dierlijke en kookvetten.
  • Gerookte en gezouten vis.
  • Vette vis: forel, zalm, meerval, steur, karper, etc..
  • Zwarte en rode kaviaar.
  • Sushi.
  • Krabsticks.
Brood
  • Bladerdeeg- en banketproducten.
  • Donuts gebakken in olie.
  • Pannekoeken.
  • Vers brood.
  • Boterkoek crackers.
  • Gebakken taarten.
Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten
  • Gezouten kaas.
  • Vetrijke zuivelproducten.
  • Serum.
  • Room, gefermenteerde gebakken melk, kwark, melk met een vetpercentage van meer dan 6.
Groenten en champignons
  • Champignons, mais, spinazie, rabarber, zuring, radijs, radijs, aubergine, asperges.
  • Knoflook, groene uien.
  • Paprika na warmtebehandeling.
  • Ingemaakte groenten.
  • Ingeblikte groenten, inclusief ingeblikte groene erwten.
  • Bittere, zure, pittige salades en kruiden, waaronder cichorei, spinazie, peterselie, rucola, fries en andere. Hoewel deze ingrediënten kunnen worden gebruikt als dressings voor salades of om smaak toe te voegen aan gerechten. Maar hun aantal moet minimaal zijn..
  • Tomatenpuree.
  • Rauwe witte kool. Na warmtebehandeling kan kool worden geconsumeerd, maar in kleine hoeveelheden.
Bessen en fruit
  • Bijna alle bessen en fruit zijn in hun rauwe vorm verboden, zelfs zoete. Eet geen vijgen, frambozen, bosbessen, druiven, veenbessen, sinaasappels, kiwi, dadels, mandarijnen, peren, meloenen, kaki, pompoenpitten, etc..
  • Alle noten.
  • Zonnebloemzaden.
  • Citroen.
  • Gember.
EierenGebakken eieren.
Olie
  • Ongeraffineerde olie.
  • Runder-, lams- en varkensreuzel.
  • Alle kookvetten.
Snacks
  • Worsten en gerookt vlees.
  • Vette en pittige snacks.
  • Gepekelde gember.
  • Olijven en olijven.
  • Alle ingeblikte producten.
  • Zongedroogde tomaten.
  • Ingeblikte artisjokken.
Sauzen en specerijen
  • Ketchup en mayonaise.
  • Mosterd en mierikswortel.
  • Peper.
  • Azijn.
  • Adjika.
  • Alle kruiden.
desserts
  • Alle snoepjes die chocolade bevatten.
  • Gebak met room.
  • Ijsje.
  • Halva.
  • Vette desserts.
  • Kauwgom.
  • Mueslirepen.
  • Sesam snoep.
  • Popcorn.
  • Hematogeen.
  • Cacao.
  • Wafels.
  • Chak-chak.
  • Sorbet.
  • Gecondenseerde melk.
  • Zonnebloemzaden.
  • Kozinaki.

Tafelmenu nummer 5 voor de week

Het gepresenteerde menu verschilt doordat het is samengesteld door professionals, daarom is het zo evenwichtig mogelijk. Het lichaam krijgt alle vitamines en mineralen die het nodig heeft, maar zonder de zieke organen te belasten.

Je moet in kleine porties eten, soepen goed koken. Als er hard vlees wordt gebruikt om te koken, moet het eerst in kleine stukjes worden gesneden..

Gerechten mogen niet te heet of te koud zijn, ze moeten warm worden geserveerd. 'S Avonds, voor een nachtrust, kun je een glas kefir 1% vet of een rozenbottelafkooksel drinken. Kruidenthee en geneeskrachtig mineraalwater zijn ook toegestaan.

Eerste maaltijd primHoofdmaaltijdTussendoortjeLaatste maaltijd
1Havermoutpap met gedroogd fruit, zwarte thee.Groentesoep, kip uit de oven, compote van gedroogd fruit.Rozenbottelbouillon, koekjes.Aardappelpuree, Visgehakt, Gestoomd, Thee.
2Omelet stomen met tomaat, ongezoete thee.Kool rolt plantaardige borsjt, gelei.Appelmoes, havermoutkoekjes.Boekweit met rundvlees, rozenbottelbouillon.
3Rijstschotel, thee.Groentesoep met boekweit, gestoomde gehaktballetjes, compote.Groentesalade.Pilaf met vlees, kefir.
4Zacht gekookt ei, appelmoes, kruidenthee.Gekookt kalkoenvlees, erwtenpuree, zuurkool, perziksap.Gedroogd koekje, magere kefir.Boekweit met boter, brood met boter en kaas, gelei.
vijfMelknoedelsoep, melkthee.Aardappelsoep, gekookte vis, gelei.Wortelen en appels in salade.Aardappelpuree met vlees, kefir.
6Vetarme kwark met zure room, zacht gekookt ei, compote,Groentesoep met noedels, gestoomde koteletten, rozenbottelbouillon.Vruchtensap en koekjes.Rijstpap met melk en boter, brood en boter, een plakje kaas.
7Luie knoedels met zure room, thee.Groentesoep, noedels met vlees, gelei.Banaan.Griesmeelpap met melk, kruidenthee.

Dieetrecepten nummer 5

Bessengelei

Morse moet warm worden gedronken. Om het te bereiden, heb je verschillende bessen nodig: kersen, frambozen, aardbeien, bosbessen, enz. Voor 2 liter water, neem 2 el. l. zetmeel, 4 el. l. Sahara.

Voor het koken worden de bessen grondig gewassen, worden de zaden eruit gehaald, met water gegoten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt voorverdund zetmeel aan de gelei toegevoegd en gekookt tot de drank dik wordt.

Slijmerige soep met havermout

Om de soep te bereiden, moet de havermout goed worden gewassen en gekookt en vervolgens worden gefilterd, maar de granen mogen niet worden gewassen. De gespannen bouillon wordt weer aan de kook gebracht en er wordt een beetje zout aan toegevoegd. Het eindproduct mag geen graankorrels bevatten en lijkt qua consistentie op room.

Pureer soep met bloemkool, croutons en rijst

Om de soep te bereiden, moet je bloemkool en aardappelen koken, ze door een zeef halen, nadat je verschillende kleine bloeiwijzen van de kool hebt gescheiden.

Rijst wordt minimaal een uur gekookt, daarna gemalen en gecombineerd met aardappelpuree en kool. Giet de soep met witte saus, voeg boter, croutons toe en decoreer met koolbloesems. Wanneer de acute periode van de ziekte voorbij is, kunnen groenten niet worden gemalen, maar fijn gesneden.

Savooiekoolsoep

Om koolsoep te bereiden, moet je aardappelen, wortels, peterseliewortel, uien fijn hakken. Alle groenten, behalve aardappelen, worden met een beetje olie in water gestoofd..

Water wordt apart gekookt, aardappelen en het resulterende groentemengsel worden erin gebracht, gekookt voor een kwartier. Savooikool wordt 5 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd. Tomaten zonder schil worden bij haar gelegd. De soep wordt gezouten en aan de kook gebracht. Voor het serveren kun je een paar stukjes gekookt mager vlees op een bord leggen.

Blauwe wijting met groenten

Kook de aardappelen half gaar, hak de courgette, wortels en uien fijn. Doe alle groenten in een ovenschaal en voeg er groene erwten aan toe. Top met groenten filet blauwe wijting. Bak in de oven tot er een korst op de vis verschijnt.

Tafel nummer 5 voor kinderen

Kinderen hebben vaker dan volwassenen last van stoornissen in het werk van het galsysteem, maar tegelijkertijd komt ontsteking van de galblaas en galwegen veel minder vaak voor. Zelfs dergelijke ogenschijnlijk onbeduidende problemen kunnen echter ernstige storingen in de lever en de alvleesklier veroorzaken. Daarom krijgen de kinderen ook tafel nummer 5 toegewezen..

Dieetvoeding voor kinderen verschilt niet veel van het menu voor volwassenen. Gerechten worden ook gekookt en gestoomd. Hoe vaker voedsel het spijsverteringskanaal binnenkomt, hoe beter het galsysteem werkt. Daarom moeten maaltijden frequent zijn, maar kleine porties. Het is goed als het kind een dieet heeft dat niet mag worden opgegeven..

Het is belangrijk dat het menu, afhankelijk van de leeftijd, voldoet aan de behoeften van het lichaam van het kind. Zo moeten vijfjarigen eiwitten krijgen die licht verteerbaar zijn. Allereerst hebben we het over melk, vis, eieren, maar bij afwezigheid van een allergische reactie. Vet is beperkt in het geval van sfincterdisfunctie tegen de achtergrond van een toename van hun tonus (tot 0,5 g per kg gewicht). De nadruk moet liggen op plantaardige vetten en vuurvaste vetten moeten uit het menu worden verwijderd. Als het kind hypomotorische dyskinesie heeft, wordt de dagelijkse inname van plantaardige vetten verhoogd tot 1,2 g per kg lichaamsgewicht.

Voorbeeldmenu voor een kind met een dieetnummer 5:

Eerste maaltijdOmelet met gestoomde melk, boekweitpap met plantaardige olie, melkthee.
Ontbijt # 2Rijstpap, gebakken appel.
HoofdmaaltijdSoep met groenten en zure room.

Kip soufflé.

Fruitsap.

TussendoortjeKaasbraadpan.

Pompoensap.

Laatste maaltijdVis met melksaus.

Rozenbottel infusie.

Voor bedtijdEen glas kefir.

Voors en tegens van tabel nummer 5

Dieet Voordelen:

  • Het dieet is uitgebalanceerd, beperkingen zijn gemakkelijk te dragen.
  • Hiermee kunt u het werk van de lever en galblaas regelen.
  • Het is een uitstekende preventie van herhaling van ziekten.

Nadelen van het dieet:

  • Sommige gerechten vereisen een complex en langdurig kookproces..
  • Het dieet zal lange tijd moeten worden gevolgd.

Beoordelingen en resultaten van dieet 5

Beoordelingen over dit energiesysteem zijn alleen positief. Hiermee kunt u veel problemen oplossen: obstipatie en boeren elimineren, gasvorming in de darmen verminderen, zwaarte en pijn aan de rechterkant elimineren

Patiënten noemen het 5-tafeldieet vaak het leverdieet, omdat het bedoeld is om problemen in het functioneren van dit orgaan op te lossen. Beoordelingen over dit energiesysteem zijn alleen positief. Hiermee kunt u veel problemen oplossen: obstipatie en boeren elimineren, gasvorming in de darmen verminderen, zwaarte en pijn aan de rechterkant elimineren. Patiënten zeggen dat het enige nadeel van het dieet is dat sommige gerechten te lang duren om te koken..

'Ik krijg dit dieet altijd voorgeschreven als ik naar het ziekenhuis ga met een verergering van cholecystitis. Dan blijf ik er 3 maanden thuis bij. Gedurende deze tijd verbetert de toestand aanzienlijk: de smaak van bitterheid in de mond verdwijnt, het boeren verdwijnt, het wordt heel gemakkelijk in de maag. Het is onmogelijk om langer aan dit dieet te blijven, omdat het te moeilijk is om apart voor jezelf en voor het gezin apart te koken. Het kost veel tijd"

'Tabel 5 is mijn constante dieet nadat mijn galblaas was verwijderd. Ik voel me goed, het overgewicht is weg. Ik wijk zeer zelden af ​​van het dieet, in het algemeen volg ik alle regels. Zo blijf je gezond. Maar alleen voor jezelf koken is behoorlijk problematisch. ".

'Ik heb cholecystitis en pancreatitis. Daarom schrijft de arts mij hetzelfde dieet voor, maar met een hoog eiwitgehalte. Wanneer een bittere smaak in mijn mond verschijnt, begin ik mijn dieet strikt te volgen. Als het beter wordt, verwijder ik geleidelijk de beperkingen. Ik kook voedsel met stoom, al mijn gezinsleden eten met plezier met mij ".

Tabel voor gastritis - dieet nummer 5, medische voeding

Behandelingstabel nummer 5 voor gastritis als dieet ten behoeve van het maagdarmkanaal

Ziekten van het maagdarmkanaal, vooral chronische, vereisen het volgen van een dieet. Medische tabel nummer 5 voor gastritis van de maag - een van de dieetopties, waaronder veel lekker en gezond voedsel. Het is geschikt voor perioden van verergering en herstel, kan meerdere jaren worden gebruikt.

Kenmerken van de benoeming van dieetnummer 5

In de acute fase van gastritis krijgt de patiënt dieet nr. 1 voorgeschreven als de zuurgraad wordt verhoogd. Dit voedsel vermindert de afscheiding van zoutzuur, maar het dieet van dieet nummer 2 verhoogt het juist. Dieet nr. 5 is bedoeld voor gastritis met een parallel verloop van leverziekte. Het verbetert het vetmetabolisme en het werk van de galwegen.

Dieet nummer 5 kan worden voorgeschreven in aanwezigheid van reflux (galreflux), pancreatitis en andere lever- en pancreasaandoeningen. Behandelingstabel # 5 is een voedingsplan voor de lange termijn voor herstel op lange termijn. In de eerste 5 dagen na het begin van de aanval wordt het dieet niet voorgeschreven, maar wordt de patiënt erop overgedragen zodra de symptomen beginnen te verdwijnen.

Naleving van voedingszorg is de enige manier om aanhoudende remissie te behouden. Geen enkel medicijn kan het menselijk lichaam zo goed beschermen. Bovendien helpt een uitgebalanceerd dieet om af te vallen en om schadelijke stoffen die zich in het lichaam hebben opgehoopt te verwijderen..

Dieetprincipes # 5

Therapeutisch dieet nummer 5 gaat uit van een uitgebalanceerde hoeveelheid eiwitten en koolhydraten in de voeding met toevoeging van een klein deel van dierlijke en plantaardige vetten.

Belangrijk! Plantaardige oliën mogen alleen ongeraffineerd zijn en in kleine doseringen worden gegeten.

Bij maagaandoeningen is het erg belangrijk dat al het voedsel vers is. Het is beter om het gebruik van salades van gisteren, zuivelproducten op te geven, waarvan de houdbaarheid "vandaag" eindigt. Hier zijn de voedingscriteria waaraan de behandeltafel nummer 5 moet voldoen voor gastritis:

  • eiwitten - niet meer dan 100 g per dag voor mannen en vrouwen;
  • koolhydraten - tot 460 g voor mannen en 400 voor vrouwen, goed voor niet meer dan 80 g suiker en andere zoete voedingsmiddelen;
  • tafelzout is beperkt tot 10 g per dag;
  • vetten - tot 80-90 g, vrouwen kunnen worden verminderd, maar niet veel, 2/3 van het deel wordt aan dierlijke vetten gegeven, de rest is plantaardig;
  • als er geen contra-indicaties zijn, moet de patiënt minstens 2 liter water per dag drinken.

Het caloriegehalte is niet hetzelfde als bij gewichtsverlies, het zou 3000 kcal moeten zijn voor mannen en iets minder voor vrouwen.

Productverwerkingsfuncties

U kunt alleen op de volgende manieren eten bereiden:

  • bak in de oven in folie of in een vorm met deksel zodat er geen brandende korst ontstaat;
  • je kunt voedsel stoven zonder frituren in olie;
  • ten eerste is het beter om taai vlees in een vleesmolen te malen;
  • soepen kunnen niet worden gekookt met toevoeging van gebakken wortel en ui;
  • smakelijke en gezonde gerechten worden gestoomd;
  • koken is een andere methode, maar groenten kunnen hun smaak verliezen als ze op deze manier worden gekookt.

De patiënt moet onthouden van het temperatuurregime van voedsel - het moet warm zijn - van +16 tot +60 graden.

Belangrijk! Ze eten minstens 5 keer per dag: 3 hoofdmaaltijden en 2 snacks, evenals een laat diner.

U kunt zich aan het dieet houden gedurende 5 weken na verergering van de ziekte. De zachte versie met uitgebreide productlijst kan meerdere jaren worden gebruikt.

Toegestane producten

Therapeutisch dieet nummer 5 voor gastritis omvat het gebruik van een breed scala aan producten, maar men mag de beperkingen niet vergeten. Dit is waar een patiënt een menu van kan maken:

  • Dranken. Zwakke thee met citroen, maar zonder suiker kun je melk toevoegen. Rozebottel-afkooksel, natuurlijke sappen verdund met water en compotes van gedroogd fruit, evenals vruchtendranken en gelei zijn erg handig. Verlicht krampen en pijn kamille thee.
  • Soepen. Vegetarische gerechten met pompoen, aardappelen, wortelen en andere zetmeelrijke groenten, courgette en granen (havermout, griesmeel, boekweit, rijst) geven de voorkeur. Je kunt fruit- en melksoepen eten als het wordt verdragen.
  • Zuivelproducten. De voorkeur gaat uit naar milde kazen, magere yoghurt, zure room en kefir. Melk kan tot 200 ml per dag worden gedronken en kwark - tot 5% vet.
  • Pap. Ze worden gekookt in water en bovendien gemalen (havermout, griesmeel, boekweit, rijst). Je kunt couscous, bulgur, magere pilaf, granen van lijnzaad en muesli eten zonder suiker, smaakstoffen.
  • Pasta. Het is toegestaan ​​om magere pasta en durum pasta te gebruiken.
  • Vlees en vis. Ze kiezen voor vetarm rundvlees, konijn en gevogelte. Bereid soufflé, knoedels, gehakte hamburgers, zachte stoofpot. Je kunt zelfgemaakte melkworsten eten. Vis wordt ook gekozen voor vetarm.
  • Bakkerijproducten. Het dieet voor gastritis omvat zemelenbrood en roggebrood, u kunt gebakken tarweproducten van 1 of 2 soorten eten, maar niet vers. Het gebruik van koekjeskoekjes is toegestaan. Zemelen en brood worden aan het dieet toegevoegd.
  • Groenten. Het nuttigst voor gastritis zijn zetmeelrijke groenten, evenals courgette, bloemkool en Pekingkool, alle soorten salades, avocado's, zeekool, komkommers. Tomaten zijn beperkt tot 100 gram per week. Kan gegarneerd worden met sperziebonen.
  • Sauzen. Je kunt groentesauzen eten zonder paprika en kruiden. Zout mag niet meer dan 10 g worden gegeten.U kunt dille, peterselie, kaneel als smaakstof, sojasaus toevoegen aan gerechten.
  • Fruit en bessen. Ze kiezen voor niet-zure variëteiten - rijpe en zoete appels, 1 banaan per dag, evenals desserts op basis van fruit (gelei, mousse), je kunt granaatappel, pruimen eten. Handig voor gastritis watermeloenen, meloenen, vruchtenmoes, ananas in beperkte hoeveelheden.
  • Oliën en eieren. Toegestaan ​​het gebruik van eiwitomeletten of hardgekookte eieren, evenals tot 30 g boter per dag en 3-4 el. l. olijf-.
  • Snoepgoed. Het dieet voor gastritis omvat compotes, gelei, gebakken appels en ander fruit, evenals gedroogd fruit. Het is toegestaan ​​om schuimgebakjes en marshmallows, marmelade en zelfgemaakte jam te gebruiken - dit alles mag zonder kunstmatige smaakstoffen en kleurstoffen zijn. Patiënten mogen ook tot 2-3 el eten. l. suiker per dag, knoedels met bessen, Turks fruit zonder noten en nougat, zachte karamel en 1 stuk koek per dag.

Je kunt honing aan thee toevoegen - het is nuttig voor maagontsteking, maar in beperkte hoeveelheden.

Verboden voedingsmiddelen

Behandelingstabel nummer 5 voor gastritis verbiedt het gebruik van veel producten. Je moet voorzichtig zijn met het dieet en niet toestaan ​​dat deze gerechten regelmatig op het menu staan:

  • Dranken. Sterke koffie, koolzuurhoudende dranken, alcohol, te koude en warme dranken worden volledig verboden. Laat je niet meeslepen door hibiscus, cichorei, wei, stevia. Johannesbrood en verse sappen worden ook onverdund verboden.
  • Soepen. Je kunt geen sterke en vette bouillon eten, gekookt op champignons, evenals peulvruchten en zuringsoepen (okroshka op kwas en kefir).
  • Pap en granen. Uitgesloten van het dieet: gerst, maïs, gerst, linzen en andere peulvruchten.
  • Vlees en vis. Het dieet mag geen varkensvet, slachtafval, ingeblikt voedsel en worstjes bevatten, evenals gezouten vis en vette soorten zoals zalm en forel. Sushi, krabsticks en rundertong zijn ook verboden.
  • Brood. Verboden boter, gist, bladerdeeg, ook gebakken. Pannenkoeken, vers brood en croutons van gebakken brood zijn verboden.
  • Melkproducten. Je kunt geen zoute en pittige kazen, vette kwark en melk meer dan 6% eten.
  • Groenten. Mais, champignons, zuring, pikante groenten (radijs, koolraap, radijs, raap, ui, knoflook) zijn volledig uitgesloten van het menu. Asperges en aubergines mogen niet te veel worden gebruikt. Ingeblikte en gepekelde groenten, inclusief erwten, worden uit het dieet verwijderd. De meeste kruiden, behalve dille en peterselie, worden verwijderd. Je mag geen tomatenpuree, rucola, rauwe witte kool eten.
  • Fruit en bessen. Therapeutisch dieet nummer 5 voor gastritis met een hoge of lage zuurgraad moedigt het gebruik van rauwe bessen en fruit niet aan, zelfs niet zo zoet als frambozen of vijgen. Alleen veenbessen, bosbessen, citrusvruchten, peren - verwerkt.
  • Eieren en boter. Eet geen gebakken eiergerechten, reuzel, bakvet en ongeraffineerde zonnebloemolie.
  • Snacks. De patiënt moet gerookt voedsel, vet, zout, gekruid en gefrituurd voedsel, evenals alle ingeblikt voedsel volledig verwijderen uit het menu - ALLES, inclusief olijven en zongedroogde tomaten.
  • Specerijen en sauzen. Verwijder ketchup, mayonaise, mierikswortel, azijn, mosterd en alle kruiden van onder je handen.
  • Snoepgoed. Chocolade, roomproducten, ijs, halva, desserts met room en boter worden volledig verboden. Het is verboden kauwgom en snoep, popcorn, kozinaki te eten.

Ondanks de aanzienlijke beperkingen is het veel gemakkelijker om gastritis met een dieet te behandelen dan het lijkt. Van de toegestane lijst met producten kunt u een heerlijk, bevredigend en uitgebalanceerd menu maken..

Maaltijdopties voor 7 dagen

Om het voor de patiënt gemakkelijker te maken om te begrijpen hoe het geschatte menu eruit ziet op dieet nr. 5 voor gastritis, kunt u een van de variaties gebruiken. In de loop van de tijd is het gemakkelijk om de principes van voedselorganisatie te begrijpen en de voorgestelde structuur te veranderen..

Ontbijt opties

De eerste maaltijd moet voedzaam zijn, je kunt snoep eten, hier zijn voorbeelden:

  • sandwich + worst + marshmallow;
  • cottage cheese braadpan + een glas sap;
  • gebakken fruitsalade op smaak gebracht met honing;
  • pap in melk;
  • havermoutpannenkoekjes en slappe koffie;
  • melkpap met crackers;
  • cheesecake + toast met ham.

We mogen ontbijt 2 niet vergeten, dat 2-2,5 uur na het eerste zou moeten worden gegeten:

  • omelet + gelei;
  • salade met garnalen of mosselen;
  • melk + koekjes;
  • toast met ham en kaas;
  • cottage cheese braadpan met jam;
  • een broodje worst;
  • marmelade + cake.

Als je een glas gelei aan een snack toevoegt, verhoogt dit de voedingswaarde van voedsel..

Lunch opties

Tijdens de week kan de patiënt elke dag verschillende opties gebruiken voor lunchmaaltijden. Ze zijn behoorlijk stevig en overvloedig en kunnen uit 2 gerechten bestaan:

  • gehaktkoteletten + aardappelpuree;
  • rijstsoep met kip;
  • groente borsjt + salade + thee en jam;
  • hak + wortel of pompoenpuree;
  • melksoep + garnalensalade of met toevoeging van zeevis;
  • oor in een zwakke bouillon + aardappelsalade + gelei;
  • vlees + salade + aardappelpuree.

Thee, gelei, rozenbottelafkooksel worden als drank gekozen, zelfs zwakke koffie tijdens de lunch is ongewenst.

Soorten afternoontea

De tweede snack moet licht zijn: een honingkoek, een gebakken appel of een portie jam, een groentesalade of een banaan. Je kunt een portie bessengelei of toegestaan ​​gedroogd fruit eten.

Kenmerken van diners

Hier zijn enkele voedzame, lichte, slanke dineropties:

  • kip pilaf;
  • vis + rijst;
  • konijnenvlees + salade;
  • vleeskoteletten + vermicelli;
  • visgehaktballetjes + bijgerecht;
  • kalkoen in de oven + groenten;
  • groentepuree + gebakken kip of kalkoen.

Sluit de dag af met de laatste snack - een laat diner, dat 2-3 uur voor het slapengaan moet zijn. Dit is de lichtste snack die kan bestaan ​​uit melk, kefir of yoghurt. Je kunt een kleine portie kwark of een zacht gekookt ei eten.

Therapeutisch dieet nummer 5 voor gastritis is een uitgebalanceerd dieet. Het kost niet meer dan 30 minuten actieve tijd om gerechten te koken, de rest wordt gedaan door een dubbele ketel of oven. Een goede naleving van voedingsprincipes verbetert de effectiviteit van de behandeling en voorkomt terugvallen.

Dieet nummer 5 voor gastritis: menu voor een week, kenmerken en aanbevelingen

Gastritis is een vorm van pathologie die een complexe behandeling vereist. Medicamenteuze therapie, die wordt voorgeschreven aan patiënten van gastro-enterologie, wordt noodzakelijkerwijs uitgevoerd met de introductie van een therapeutisch dieet voor gastritis. Dieet - 5 tafels - de beste optie voor patiënten. Het bevat lijsten met voedingsmiddelen die u kunt eten en die u moet vermijden. Goede voeding helpt patiënten om het uitstroomproces van gal te normaliseren en de spijsvertering te herstellen.

Toegestane voedingsmiddelen voor dieet 5 voor maaggastritis

Overweeg een dieet dat je zal helpen herstellen. Artsen-gastro-enterologen schrijven voor hun patiënten dieet 5 voor, voor gastritis wordt ook nummer 4 gebruikt, maar in het artikel gaan we in op de eerste optie. Goede voeding heeft betrekking op de verhouding van eiwitrijk voedsel tot koolhydraten. De lijst met toegestane voedingsmiddelen voor een dieet met gastritis (dieet 5) wordt strikt opgesteld door de behandelende arts. De volgende producten onderscheiden zich:

  1. Brood en broodjes. Ze moeten worden bereid met meel van de tweede en derde graad.
  2. Bessen en fruit, bij voorkeur geen zure variëteiten en zonder schil.
  3. Gekookte groenten.
  4. Geraffineerde olie (zonnebloem of olijf).
  5. Granen (boekweit, rijst, havermout).
  6. Koeienmelk.
  7. Gefermenteerde melkproducten met een laag vetpercentage.
  8. Vlees en vis moeten vetarm zijn. Het is het beste om konijn en kalkoen in het dieet op te nemen.
  9. Soepen op basis van groentebouillon met toevoeging van noedels en diverse granen.

Patiënten met een dieet met gastritis - tabel 5 - kunnen zich snoep veroorloven in de vorm van natuurlijke honing, marshmallows en pastilles.

Welk voedsel moet worden weggegooid?

Het dieet voor gastritis of het 5-tafeldieet staat niet toe dat de volgende voedingsmiddelen worden geconsumeerd:

  1. Soepen mogen alleen in groentebouillon worden gekookt. Je kunt ze niet koken in bouillon gemaakt van vlees, vis en champignons..
  2. Groenten zoals sla, radijs, zuring en kool moeten van het dieet worden uitgesloten..
  3. Eet geen paddenstoelen.
  4. Augurken en kruiden zijn irriterend voor de maagwand. Ze kunnen de ziekte verergeren..
  5. Zure vruchten en bessen zijn uitgesloten van het menu, vooral voor patiënten met een verhoogde zuurgraad van maagsap. Eenmaal in de maag zullen ze niet alleen bijdragen aan winderigheid, maar ook de productie van zoutzuur stimuleren.
  6. Het dieet voor gastritis of het 5-tafeldieet impliceert niet het gebruik van gerst, parelgort en maïsgrutten in het dieet.
  7. Het taboe is van toepassing op alle peulvruchten. De uitzondering is aspergebonen..

Algemene kooktips

Let op de volgende punten:

  1. Voedsel mag niet te koud of te heet zijn.
  2. Het voedsel moet fijngehakt zijn. Pap en groenten worden gepureerd en vis en vlees worden fijngehakt.
  3. Je kunt geen voedsel eten dat bijdraagt ​​aan de productie van zoutzuur in de maag, evenals alle gerookte, gefrituurde en pittige voedingsmiddelen.
  4. Alle maaltijden moeten worden gekookt, gebakken of gestoomd.
  5. Een portie van een enkele maaltijd moet gelijk zijn aan twee menselijke handpalmen.
  6. Je moet minstens zes keer eten met een pauze in de maaltijden gedurende drie uur.

Hoe een tafelmenu op de juiste manier op te stellen voor maag met gastritis?

Als de patiënt een medicamenteuze behandeling ondergaat, moet hij het juiste dieet opstellen. De beste uitweg in deze situatie is een dieet voor maagontsteking. Het 5e tafelmenu kan worden voorgeschreven door een gastro-enteroloog, zowel tijdens verergering van pathologische processen als tijdens remissie. In sommige gevallen wordt het dieet levenslang. Het hangt allemaal af van de ernst en vorm van de ziekte.

Overweeg hoe u een dieet voor dieet nummer 5 gedurende een week goed kunt samenstellen.

Maandag menu

Vijf maaltijden kunnen er als volgt uitzien:

  1. Voor het ontbijt is het raadzaam havermoutpap te eten. Het kan zowel in water als met koemelk worden gekookt. Na pap kun je een broodje eten bestaande uit een plakje roggebrood van gisteren en een plakje magere kaas. Dit alles moet worden weggespoeld met een compote op basis van gedroogd fruit.
  2. De eerste snack na het ontbijt moet licht zijn, dus je kunt één fruit eten, bijvoorbeeld een zoete gebakken appel.
  3. De lunch moet bestaan ​​uit soep in groentebouillon met toevoeging van ontbijtgranen en een glas compote.
  4. Drink voor de tweede snack een glas warme koemelk met een crouton.
  5. Voor het diner wordt een vinaigrette bereid. Het belangrijkste is om augurken, bonen en zuurkool ervan uit te sluiten. Kruid de vinaigrette met groente- of olijfolie. Je kunt ook gekookte dooier en kefir eten met gedroogd fruit.

Dinsdag menu

  1. U kunt ontbijten met cheesecakes gebakken in de oven. Eet ook een portie boekweitpap, een klein stukje kaas en was het af met rozenbottelbouillon.
  2. Voor het tweede ontbijt eet je een portie kwark met stukjes fruit. Van wortels en zoete appels kun je vers geperst sap maken.
  3. Voor lunch - groentesoep, gebakken kipfilet en pasta. Groene thee met een lepel honing is geschikt als drankje..
  4. Neem een ​​middagsnack met een omelet van eiwitten met koemelk gekookt in een dubbele ketel, met een snee gisteren brood.
  5. Het diner bestaat uit gestoofde bloemkool, gekookte magere vis en eigeel. Een glas kruidenafkooksel maakt de maaltijd compleet.

Woensdag menu

  1. Maak 's ochtends een cocktail in een blender met havermout, melk en banaan. Je kunt een portie griesmeelpap eten met een beetje honing.
  2. Het tweede ontbijt moet worden aangeboden met zure room met een beetje vet of kwark met stukjes fruit.
  3. De lunch bestaat uit rijstsoep, salade met verse groenten, op smaak gebracht met olie en een glas koemelk.
  4. Je kunt een middag hebben met geraspte wortels gekruid met zure room.
  5. Rasp voor het diner gekookte bieten en voeg gedroogde pruimen toe. Vul dit alles aan met een plakje gestoomd kalfsvlees en een glas thee.

Donderdag Menu

  1. Als ontbijt kunt u wrongelpudding met bessen en een portie griesmeel eten. Het is de moeite waard om thee te drinken met toevoeging van melk.
  2. Tweede ontbijt - fruitpuree.
  3. Voor de lunch groentesoep met boekweit, een salade van gekookte groenten en een plakje gekookt kalfsvlees. Je kunt er een glas groene thee en een compote van rozijnen drinken.
  4. Voor een middagsnack zijn een gebakken appel met kwark, gegoten honing erop en een glas kruidenthee geschikt.
  5. Het diner begint met een glas rijstwater en gaat verder met aardappelpuree met gekookte snoekbaars.

Vrijdag menu

  1. Het ontbijt moet een omelet zijn, die moet worden gestoomd met twee eiwitten en koemelk. Geniet ook van geraspte wortels met magere zure room en appelcompote.
  2. Na het ontbijt kunt u genieten van een snack met een salade van banaan en appel, gekleed in natuurlijke yoghurt.
  3. Voor lunch, groentesoep, gekookte vis en een kopje slappe thee.
  4. Rijstpudding en compote - voor een middagsnack.
  5. Kipfilet met groente stoofpot - voor het diner. Je kunt courgette, wortels en bloemkool in de stoofpot opnemen. Het is toegestaan ​​om van marshmallows en een glas thee te genieten.

Menu voor zaterdag

  1. Havermout met een stroperige consistentie, kwark en appelgelei moeten worden bereid voor het ontbijt.
  2. Een glas kefir en een salade van gebakken groenten - voor de eerste snack.
  3. Groentesoep, aardappelpuree met gekookte vis of gestoomde schnitzels en een glas compote voor de lunch. U kunt uw maaltijd aanvullen met groentesalade op smaak gebracht met plantaardige olie.
  4. Voor een middagsnack - cottage cheese braadpan en rozenbottelbouillon.
  5. Een klein stukje gestoomd vlees en een salade van gebakken groenten voor het diner. Je kunt alles aanvullen met een glas yoghurt en pompoenpudding.

Zondagmenu

  1. Voor het ontbijt worden cottage cheese met fruit, gestoomde eiwitomelet en een cocktail gemaakt van melk en zoete bessen bereid.
  2. Voor de lunch zijn een vinaigrette zonder zure ingrediënten en een afkooksel van rozenbottels perfect.
  3. Voor de lunch - bietensoep, gestoomd konijnenvlees en stroperige boekweitpap. U kunt uw maaltijd drinken met een glas perencompote.
  4. Voor een middagsnack moet je appelcompote en wortels maken..
  5. Voor het avondeten wordt een stuk rundvlees gekookt of gebakken en worden bloemkool en wortels gestoofd. U kunt ook vruchtendranken maken.

Dieet nummer 5 gaat uit van een dagelijkse calorie-inname van minimaal 3000. Daarom is het bovenstaande menu perfect voor zowel vrouwen als mannen die dagelijks worden blootgesteld aan fysieke activiteit.

Tabel nummer 5 voor gastritis - de basis van voeding voor spijsverteringsziekten

Voedingstherapie voor chronische gastro-intestinale aandoeningen is geen kortstondig therapiemoment, maar een onderdeel van een levensstijl die een persoon beschermt tegen pijnlijke symptomen van een verergering van de ziekte. Een dieettafel voor gastritis wordt voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte en de vorm ervan. Voor maagaandoeningen met een hoge zuurgraad wordt aan patiënten dieet 1 getoond. Het doel is om de afscheiding van maagsap tegen te gaan. Voor gastritis met een lage zuurgraad is dieet nr. 2 ontwikkeld - integendeel, het levert voedsel dat de productie van zoutzuur stimuleert. Heel vaak wordt voor gastritis dieet nummer 5 voorgeschreven. Wat zijn de doelen van artsen, die het voorschrijven aan patiënten met een ontsteking van het maagslijmvlies?

Wanneer u een tafel nummer 5 nodig heeft voor gastritis

Het belangrijkste doel van tabel nummer 5 is om een ​​zacht regime voor de lever te creëren, het vet (cholesterol) metabolisme te verbeteren. Het tweede probleem dat deze voedingstafel oplost, is de normalisatie van het werk van de galorganen. Daarom wordt de vijfde tabel weergegeven:

  • wanneer de lever is aangetast;
  • wanneer problemen met de galblaas optreden;
  • wanneer pathologieën van de alvleesklier (pancreatitis) zich doen voelen.

Vaak brengt de chronische vorm van gastritis schade aan de rest van de peritoneale organen met zich mee, en de arts houdt hier rekening mee wanneer hij een behandeltafel voorschrijft voor de patiënt. Dus, dieet nr. 2 beveelt patiënten gerechten aan die de afscheiding van maagsap veroorzaken en de eetlust verhogen. Zulk voedsel is slecht voor de lever en de alvleesklier. Als de patiënt pathologieën van deze organen heeft, zal de gastro-enteroloog, in plaats van de tweede tabel, dieet nummer 5 voorschrijven voor gastritis met een lage zuurgraad. Tabel nummer 5 voor gastritis wordt ook weergegeven als vasculaire atherosclerose wordt gedetecteerd. Tabelaanbevelingen zijn gericht op het optimaliseren van het vetmetabolisme en het verminderen van het gehalte aan "slechte" cholesterol in het bloed.

Wanneer de acute symptomen verdwijnen en de behandeling van gastritis eindigt met langdurige remissie, adviseren artsen om de aanbevelingen van dieet nr. 5 gedurende twee jaar op te volgen.Het creëert een zacht regime voor alle spijsverteringsorganen en vermijdt de manifestaties van acute en chronische vormen van gastritis, cholecystitis, pancreatitis. Dieet nr. 5 biedt veel gezond voedsel, bevat minder beperkingen op koken dan het tafelmenu voor gastritis. De vereisten van de vijfde tabel vormen een gezonde eetgewoonte - en een persoon vergeet zijn ziekten lange tijd.

Beschrijving van tabel nummer 5

Tabel nummer 5 maakt het mogelijk te voldoen aan de fysiologische behoeften van het lichaam voor eiwitten en koolhydraten, maar er worden speciale eisen gesteld aan vetten en hun kwaliteit.

Kenmerken van het dagelijkse voedselvolume

In termen van samenstelling en caloriegehalte wordt tafelvoedsel als volgt gekenmerkt:

  • eiwitten - 90-100 g (dieren overheersen, gemakkelijker te verteren);
  • koolhydraten - 400-460 g (80 g suiker en andere zoetigheden);
  • vetten - 80-90 g (het derde deel is plantaardig);
  • tafelzout - 10 g;
  • de hoeveelheid vloeistof die per dag wordt gedronken - tot twee liter;
  • caloriegehalte - ongeveer 3.000 kcal.

Verwijdering van schadelijke voedingscomponenten

Voor een verzwakte spijsvertering worden veel stoffen die de menselijke smaakgewoonten bepalen schadelijk:

  1. Dieet Dieet # 5 staat geen voedingsmiddelen met verzadigd vet toe (rood vlees, vette vis). Ze zijn moeilijk verteerbaar, overbelasten de lever en de alvleesklier.
  2. Tabelvereisten zijn exclusief gerechten die rijk zijn aan extractieve stoffen (creatine, carnosine, purinebasen) - ze zorgen ervoor dat de klieren van de maag en de alvleesklier overmatig werken, onnodig het autonome zenuwstelsel prikkelen, de eetlust vergroten en overeten bevorderen. Tot 60-70% van de extracten wordt overgebracht van producten naar bouillons, daarom worden sterke bouillons als schadelijk beschouwd in medische voeding.,
  3. Het dieet is beperkt tot voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte: het belast de lever en veroorzaakt overgewicht.
  4. De oxidatie van vetten tijdens het frituren verzadigt voedsel met vrije radicalen en gifstoffen die de lever moet verwerken - dergelijke gerechten zijn uitgesloten van het dieet. Gebakken en gebakken voedsel met een gouden korst is een bron van mechanische irritatie van het maagslijmvlies.

Gezonde voedselingrediënten

Dieetlijst nummer 5 beveelt het gebruik aan van voedingsmiddelen die rijk zijn aan:

  • lipotrope stoffen (aminozuren die helpen vet uit de lever te verwijderen);
  • cellulair, absorbeert gifstoffen en vergiften (grove plantenvezels, traumatisering van de maagwanden, met gastritis is beperkt);
  • pectines die zware metaalmoleculen binden, antibiotica, giftige stoffen.

Kookmethoden en eetgewoonten

Alle dieetvoeding wordt gekookt, gestoofd, gebakken. Bij het kruiden van soepen wordt frituren niet aanbevolen; het koken van sauzen in bouillon is niet toegestaan. Hard vlees moet voor het koken in een vleesmolen worden gehakt. Vet bakken met dieet nummer 5 is ten strengste verboden, dergelijk voedsel veroorzaakt een verergering van ziekten van alle organen van de buikholte. Voor diëten van het maagdarmkanaal worden fractionele en frequente (vijf tot zes keer) maaltijden getoond. Levensmiddel temperatuur - niet lager dan 16 en niet hoger dan 60 ° С.

Toegestane producten

Veel voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​in het dieet van de vijfde tafel:

  1. Bakkerijproducten: gedroogd brood, gistvrij gebak, koekjes, cakes.
  2. Soepen: zuivelsoep, voorgerechten met groenten, soep op slappe vleesbouillon, vissoep, slijmerige graansoep.
  3. Vis: gekookt, gebakken in de oven, schnitzels en gehaktballen, gekookt in een dubbele ketel, oven, magnetron, magere haring.
  4. Vlees: wit vlees (kipfilet, konijn), vlees van gevogelte (maar geen eend / gans, dat veel vuurvaste vetten bevat), lamsvlees en varkensvlees kunnen af ​​en toe en beetje bij beetje worden gegeten, gehaktballen en gehaktballen zonder olie gekookt, dieetworsten.
  5. Bijgerechten: pap op water, de meeste voorkeur hebben boekweit en havermout, pasta.
  6. Zuivelproducten: gepasteuriseerde en zure melk, magere kwark, gekruide kaas.
  7. Vetbronnen: plantaardige oliën, boter - niet vaak, in kleine doses.
  8. Eieren: de meeste voorkeur hebben zachtgekookt, omeletten, eiwitten kunnen aan salades worden toegevoegd.
  9. Groenten: gekookte of gestoofde groenten, puree van groenten, aardappelpuree, pompoenkaviaar, salades van verse en gekookte groenten, gekookte uien.
  10. Dessert: gerechten met rijp fruit en groenten, niet-zure bessen, gelei, honing, karamel, marmelade, marshmallow.
  11. Drankjes: compote van gedroogd fruit, gelei, groente, fruit, bessensap, rozenbottelinfusies en afkooksels, kruidenthee, thee (zwart en groen), koffie met melk.

Welke voedingsmiddelen worden niet aanbevolen voor dieet nummer 5

De aanwezigheid van verboden voedsel in het dieet van de patiënt kan verergering veroorzaken, vooral bij alcoholische dranken, inclusief bier. Nadat u ze heeft ingenomen, treden in de regel terugvallen op en moet u terugkeren naar strikte therapeutische diëten..

Verergeringen kunnen uitlokken:

  • vers gebakken gistbrood, gebak;
  • vettige soepen, afkooksels van champignons, koolsoep, okroshka;
  • gefrituurd voedsel, fast food;
  • vis: gerookt, gezouten, gedroogd, gedroogd;
  • rood vlees met vuurvaste vetten, slachtafvallen;
  • vetrijke zuivelproducten;
  • peulvruchten: erwten, bonen, linzen;
  • reuzel, margarine, smeersels;
  • hardgekookte eieren, roerei;
  • radijs, spinazie, radijs, knoflook, ui;
  • alle soorten paddenstoelen;
  • specerijen, marinades;
  • cacao, chocolade;
  • zure bessen en fruit.

Met gerechten die kunnen worden gegeten met dieet nummer 5, kunt u het menu voor de week en elke dag diversifiëren.

Tabel nummer 5: menu voor de week

Het voorbeeldmenu voor een week bevat gerechten voor zes maaltijden per dag. De eerste gangen kunnen worden gevarieerd door de afkooksels voor de soepbasis te veranderen: ze kunnen plantaardig zijn, de vlees- en vissoepbasis moet worden verdund om het gehalte aan extracten te verminderen. Bijgerechten kunnen worden vertegenwoordigd door een verscheidenheid aan granen, pasta, groentepuree.

  1. Broodje worst, melkthee, marshmallow.
  2. Wrongel braadpan, sap.
  3. Cheesecakes, toast met ham, koffie.
  4. Melkpap, groene thee, croutons.
  5. Haver pannenkoeken, zoete koffie.
  6. Fruitsalade, thee met honing.
  7. Melkpap, koffie.

2e ontbijt

  1. Omelet, gelei van maizena.
  2. Zeevruchten salade.
  3. Melk met koekjes.
  4. Toast met kaas en ham, thee.
  5. Wrongel braadpan, jam, gelei.
  6. Broodje worst, zwarte koffie.
  7. Fruitgelei, koekje, thee.
  1. Rijstsoep met kip, rozenbottelbouillon.
  2. Vleeskoteletten, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit.
  3. Vegetarische borsjt, groentesalade, thee met jam.
  4. Varkenskotelet, groentepuree, bessencompote.
  5. Melksoep, zeevruchtensalade, compote.
  6. Vlees met aardappelpuree, groentesalade, thee.
  7. Oor op verdunde bouillon, salade, gelei.
  1. Gebakken appel.
  2. Honingkoek, melkthee.
  3. Koolsalade met wortelen.
  4. Marmelade, rozenbottel afkooksel.
  5. Banaan, thee.
  6. Vinaigrette, thee met honing.
  7. Bessengelei.
  1. Vleeskoteletten, vermicelli, melk.
  2. Gebraden konijnenvlees, gelei.
  3. Visgehaktballetjes met garnituur, rozenbottelbouillon.
  4. Gekookte vis, rijst, groene thee.
  5. Pilaf, thee met honing.
  6. Gekookt vlees, bijgerecht, thee met honing.
  7. Gebakken kalkoen, groentepuree, sap.

Tweede avondmaal

  1. Kwark.
  2. Zacht gekookt ei.
  3. Een glas yoghurt.
  4. Kwark met suiker.
  5. Melk.
  6. Gestremde melk.
  7. Zacht gekookt ei.

Voor recepten uit tabel 5 zijn geen speciale culinaire vaardigheden vereist. Dieetaanbevelingen kunnen ontmoedigend lijken, omdat je slechte smaak moet opgeven. Maar een gestage verbetering van de gezondheid zal bewijzen dat voeding het pad is naar echt herstel..

Waarom heb je een dieettafel 5 nodig voor gastritis: een menu voor een week

Tabel 5 voor gastritis wordt aan mensen toegewezen tijdens de verergering van deze pathologische aandoening. Bovendien kan dit systeem van therapeutische voeding worden gebruikt als profylaxe voor het verergeren van het beloop van deze aandoening..

In de vroege stadia van de ontwikkeling van gastritis kan het volgen van dit dieet de toestand van de patiënt verbeteren, zelfs zonder het gebruik van medicamenteuze therapie. Speciaal geselecteerde producten helpen het maag-darmkanaal te ontlasten, wat zal bijdragen aan de snelste genezing van het beschadigde maagslijmvlies.

Wanneer u een tafel 5 nodig heeft voor gastritis?

De meest toegewezen tabel nummer 5 voor gastritis van de maag, vloeit in een chronische vorm. Dit voedselsysteem wordt ook aanbevolen in de aanwezigheid van aanvullende pathologieën van het maagdarmkanaal. Dit dieet is nodig als de patiënt, naast erosieve en inflammatoire laesies van het maagslijmvlies, een leverfunctiestoornis heeft. Deze benadering van voeding kan de belasting van de lever verminderen en het vetmetabolisme normaliseren..

Een dergelijk dieet is nodig als een persoon, naast gastritis, een storing van de galblaas heeft. Met een goed geselecteerd dieet kunt u de uitstroom van gal normaliseren. Dit dieet wordt ook voorgeschreven voor gastritis, gecombineerd met pathologieën van de alvleesklier, waaronder pancreatitis. Producten die worden aanbevolen om met dit dieet te worden geconsumeerd, creëren een zacht regime voor het spijsverteringskanaal, met pancreatitis, cholecystitis, enz..

Tegelijkertijd moet er rekening mee worden gehouden dat tabel 5, die wordt voorgeschreven voor gastritis, in combinatie met ziekten van de alvleesklier en de lever, moet worden gevolgd nadat de acute symptomen zijn verdwenen. Bij afwezigheid van tekenen van verergering, kan het dieet lange tijd worden gevolgd, omdat het uitgebalanceerd is en de opname van alle noodzakelijke voedingsstoffen in het lichaam bevordert.

Tabelbeschrijving 5

Dieet voor gastritetabel 5 draagt ​​alleen bij aan het herstel van het slijmvlies met gastritis als de regels voor de selectie van producten, hun bereiding en het temperatuurregime van kant-en-klaarmaaltijden worden nageleefd. Dit systeem omvat het verminderen van de consumptie van voedingsmiddelen met veel koolhydraten en verzadigd vet. Voedsel met een hoog eiwitgehalte moet de overhand hebben. Het dieet moet absoluut plantaardig voedsel bevatten, dat voldoende vitamines en mineralen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam..

Kenmerken van het dagelijkse voedselvolume

Dieetlijst nummer 5 vereist het beperken van de hoeveelheid voedsel, omdat te veel eten het beloop van de ziekte kan verergeren. Het dagelijkse caloriegehalte van het dieet tijdens het volgen van een dieet is 2000-2500 kcal. Bij mensen met een laag gewicht kan de dagelijkse calorie-inname worden verhoogd tot 3000 kcal..

Je moet minimaal 90-100 g eiwit per dag consumeren. Eiwitvoedsel van dierlijke oorsprong verdient de voorkeur, omdat het gemakkelijker verteerbaar is en de maag, pancreas en lever niet belast. De hoeveelheid koolhydraten per dag moet worden verlaagd tot 250-300 g. Je kunt ook tot 90 g vetten per dag consumeren, bovendien van plantaardige oorsprong. Je moet tot 2 liter water per dag drinken.

Verwijdering van schadelijke voedingscomponenten

Bij gastritis is het noodzakelijk om veel producten die het slijmvlies irriteren te beperken of uit te sluiten, een toename van de zuurproductie teweeg te brengen en het werk van de galblaas, pancreas en andere organen van het maagdarmkanaal negatief te beïnvloeden. Dieet 5 voor gastritis vereist het uitsluiten van vette vis en vlees van het dieet. Ze dragen bij aan overbelasting van de alvleesklier en de lever, wat het verloop van de ziekte negatief kan beïnvloeden..

Bovendien is het noodzakelijk producten uit te sluiten die een hoog gehalte aan extractieve stoffen bevatten, waaronder carnosine, creatine, purines, enz. Ongeveer 60-70% van deze stoffen gaat tijdens warmtebehandeling in stapels, daarom is het ongewenst om deze pathologische sterke bouillons.

Bovendien omvat dit dieet voor gastritis de uitsluiting van marinades, gerechten met veel kruiden, specerijen en zout. Bij gastritis moeten alle vette voedingsmiddelen worden uitgesloten. De gebakken korst veroorzaakt irritatie van het maagslijmvlies en verergering van gastritis. Bovendien leidt een dergelijke warmtebehandeling van voedsel tot het vrijkomen van een grote hoeveelheid gifstoffen. Hierdoor neemt de belasting van alle organen van het spijsverteringskanaal toe..

Gezonde voedselingrediënten

Dieet 5 voor gastritis omvat de introductie in de voeding van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan lipotrope stoffen, d.w.z. aminozuren die de verwijdering van vetten uit de lever bevorderen. Daarnaast wordt bij deze therapeutische voeding aanbevolen om plantaardig voedsel te introduceren dat grove plantaardige vezels bevat. Het bevordert de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen en versnelt de genezing van het maagslijmvlies. Het is raadzaam om voedingsmiddelen die rijk zijn aan pectines in het dieet op te nemen. Deze stoffen binden giftige stoffen en zware metalen, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam worden uitgescheiden.

Kookmethoden en eetgewoonten

Bij gastritis moet u 5-6 keer per dag in kleine porties eten. Het is raadzaam om een ​​strikte dagelijkse routine te hebben, zodat de maaltijden op schema liggen. De laatste maaltijd moet 3 uur voor het slapengaan zijn. Te veel eten mag niet worden toegestaan. Je kunt voor het eten een glas water drinken, maar je mag geen eten drinken..

Het wordt niet aanbevolen om te haasten om te eten. Voedsel moet grondig worden gekauwd. Grof voedsel moet voor gebruik in een blender worden gehakt of fijngehakt. Je kunt niet te koud en warm eten met gastritis. De temperatuur van kant-en-klaarmaaltijden moet minimaal 16 ° C zijn, maar niet hoger dan 60 ° C.

Gerechten moeten op een zachte manier worden bereid. Koken van voedsel is toegestaan. Groentepuree kan aan het dieet worden toegevoegd. Je kunt soepen maken. In dit geval moet u frituren in groente of boter vermijden. Het is mogelijk om gerechten in de oven te bakken, maar je moet ervoor zorgen dat er geen gouden korst verschijnt.

Voedsel in eigen sap stoven is toegestaan. Tegelijkertijd moet u voorkomen dat u een grote hoeveelheid plantaardige olie aan het gerecht toevoegt. Gestoomde omeletten kunnen aan diëten worden toegevoegd. Op deze manier kunt u ook vis, gevogelte en groenten koken. Met dit dieet voor gastritis kunt u compotes en gelei drinken, thuis bereid. Vers geperst sap is alleen toegestaan ​​in verdunde vorm.

Toegestane producten

Het dieetmaaltijdschema voor gastritis is zachtaardig. Door de balans is zo'n dieet lange tijd te volgen. De voedingsmiddelen en gerechten die bij dit dieet zijn toegestaan, zijn onder meer:

  • melksoepen;
  • plantaardige puree;
  • oor;
  • soepen op basis van zwakke vleesbouillon;
  • puree soepen;
  • kipfilet;
  • kwartel;
  • konijnenvlees;
  • kalfsvlees;
  • gehakte kippenkoteletten;
  • dieetworsten;
  • havermout en boekweitpap op het water;
  • magere kwark;
  • kefir;
  • kaas zonder kruiden;
  • roerei;
  • omeletten;
  • gestoofde en gekookte groenten;
  • Salades met verse groenten;
  • magere gepasteuriseerde melk;
  • squash kaviaar;
  • groente stoofpot;
  • fruitsalades;
  • pasta;
  • heemst;
  • marmelade;
  • gelei;
  • gelei;
  • Lieve schat;
  • compotes;
  • zure room met een laag vetpercentage;
  • koffie met melk.

Beperkt en alleen gekookt kan worden opgenomen in het dieet van varkensvlees en lamsvlees.

Welke voedingsmiddelen worden niet aanbevolen op dieet 5?

Bij het samenstellen van een menu voor elke dag, moet u er rekening mee houden dat veel producten de toestand van het maagslijmvlies negatief kunnen beïnvloeden en de oorzaak kunnen worden van de verergering van de pathologie. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol en vetten zijn noodzakelijkerwijs uitgesloten van het dieet. Deze producten omvatten:

  • vette vis en vlees;
  • half afgewerkte producten;
  • gerookt vlees;
  • mayonaise;
  • vette sauzen;
  • Fast food;
  • ingeblikt voedsel;
  • worstjes
  • vet;
  • snoepgoed.

Peulvruchten, kool en champignons moeten van het dieet worden uitgesloten. De grove vezels in deze voedingsmiddelen kunnen de maagwand irriteren en de ontsteking doen toenemen. Wit brood en gebak worden niet aanbevolen. Tabel 5 gaat uit van de uitsluiting van noten, chocolade en cacao. U moet stoppen met het drinken van alcohol, verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken.

Tabel 5 menu's voor een week

Als de arts het dieet van tabel 5 heeft aangewezen, is het raadzaam om vooraf een week een menu met gastritis op te stellen, dit voorkomt het risico op storingen en het gebruik van niet aanbevolen voedingsmiddelen en gerechten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het dieet in evenwicht is en voedingsmiddelen bevat die het lichaam van alle noodzakelijke stoffen kunnen voorzien.

Deze maaltijd moet licht zijn, maar veel calorieën bevatten om het werk van het spijsverteringskanaal na het slapen te activeren. Als ontbijt kun je een omelet met tomatenringen nemen. Daarnaast kunt u het dieet aanvullen met watergekookte rijstpap met fruit, evenals een paar plakjes roggebrood met magere kaas en dieetworst. Je kunt een kopje groene thee of compote drinken.

2e ontbijt

Bij gastritis moet je een sterk hongergevoel vermijden, dus de lunch moet stevig en voedzaam zijn. Havermoutgelei en cottage cheese braadpan zijn goed voor deze maaltijd..

Dieet 5 voor gastritis suggereert dat lunch de meest calorierijke maaltijd zal zijn. In dit geval moet u de juiste gerechten kiezen. Soep op basis van slappe kippenbouillon of magere borsjt is beter geschikt voor de lunch. Het oor is ook goed voor de eerste. Voor de tweede keer kun je gekookte groenten en gestoomde kipgehaktballetjes maken. Dessert kan worden weergegeven door bessencompote of verdund sap.

Tussendoortje

Bij een dieettafel 5 wordt aangeraden om lichte maaltijden op te halen voor een middagsnack. Als je honger hebt, kun je zelfgemaakte magere yoghurt met fruit en een paar crackers eten. Bovendien kunt u niet-zure bessengelei eten.

Het diner moet stevig en rijk aan eiwitten zijn. Dit voorkomt dat u zich zwaar voelt. Een gebakken snoekbaarsfilet is goed voor het diner. Het is beter om gestoomde boekweitpap als bijgerecht te gebruiken. Je kunt het avondeten aanvullen met een glas kefir of thee met honing.

Tweede avondmaal

Eten voor het slapengaan is uiterst schadelijk voor gastritis, dus het tweede diner zou de minst calorierijke maaltijd van de dag moeten zijn.Je kunt een zacht gekookt ei eten. Daarnaast kun je het dieet aanvullen met een glas kefir..

Het beste dieet voor gastritis

In de Sovjettijd was de beroemde voedingsdeskundige Mikhail Pevzner in staat om een ​​speciaal dieet te ontwikkelen dat wordt voorgeschreven aan patiënten met maag- en darmaandoeningen, evenals andere organen van het spijsverteringsstelsel.

Het 5-tafeldieet voor gastritis wordt thuis gevolgd, het is erg belangrijk om het menu een week strikt te volgen, om de ontwikkeling van complicaties niet uit te lokken.

Het is erg belangrijk om in de voeding die voedingsmiddelen uit te sluiten die de werking van de maag negatief kunnen beïnvloeden, en in de voeding die ingrediënten op te nemen die een positief effect hebben op de spijsvertering. Dieet is nodig om het werk van het spijsverteringskanaal te vergemakkelijken, waardoor het lichaam kan herstellen.

We zullen u meer vertellen over welke voedingsmiddelen met een dergelijk dieet mogen worden gebruikt en welke van het dieet moeten worden uitgesloten. We bieden ook opties voor ontbijt, lunch en diner voor elke dag.

Toegestaan ​​voedsel in de voeding

Heel vaak adviseren voedingsdeskundigen en gastro-enterologen hun patiënten om zich te houden aan het vijfde tafeldieet als de patiënt lijdt aan gastritis-aanvallen. Het is vooral belangrijk om tijdens een verergering van de ziekte over te schakelen op lichtgewichtvoeding..

In zo'n dieet zijn eiwitten en koolhydraten rationeel in balans, wat belangrijk is voor het spijsverteringsstelsel..

Als bij de patiënt gastritis is vastgesteld, moet hij soorten producten opnemen in de voeding:

  • diverse granen, bijvoorbeeld rijst, boekweit en havermout;
  • gebakken goederen van tarwebloem, u kunt ook roggemeelproducten gebruiken (alleen tweede of derde graad);
  • soepen in lichte bouillon, u kunt een tweede bouillon of bouillon op basis van groenten gebruiken, meestal worden pasta of verschillende granen aan dergelijke soepen toegevoegd;
  • gefermenteerde melkproducten, die een minimale hoeveelheid vet bevatten;
  • van vlees moet je de voorkeur geven aan konijn of kalkoen; je kunt ook magere vissoorten gebruiken;
  • natuurlijke koemelk;
  • olijfolie of zonnebloemolie die is verwerkt en geurloos is;
  • natuurlijke bijenhoning zonder toevoegingen;
  • groenten gebakken, gestoofd of gekookt;
  • marshmallows en marshmallows zijn toegestaan ​​uit snoep;
  • bessen en fruit zijn gezond. maar alleen als ze een zoete smaak hebben (de schil moet van de vrucht worden verwijderd).

Als u de regels van het 5-tafeldieet voor gastritis van de maag volgt, geeft het bereide menu na een paar dagen de resultaten en begint de behandeling thuis te helpen.

Verboden voedingsmiddelen

Bij chronische gastritis, die gepaard gaat met frequente complicaties, is het het beste om periodiek de voedingsregels te volgen.

Om dit te doen, moet u voedingsmiddelen zoals:

  • pittige soorten groenten, waaronder kool en radijs, peterselie en zuring zijn ook verboden;
  • je kunt in geen enkele vorm maïs en champignons eten;
  • zuur smakende groenten en fruit zijn ten strengste verboden, bovendien leiden ze tot gasvorming;
  • vette vis en vlees;
  • verschillende soorten snoep, chocolade;
  • soepen op basis van steile bouillons;
  • alle soorten peulvruchten;
  • diverse soorten sauzen en marinades;
  • gefermenteerde melkproducten met een hoog vetgehalte;
  • er wordt geen koud voedsel geconsumeerd, dit omvat koude dranken en ijs.

Eenvoudig menu voor de week

Het is erg belangrijk om het 5-tafeldieet voor gastritis van de maag te volgen, we bieden een eenvoudige menuoptie voor een week, die thuis kan worden gebruikt. Pasta en diverse ontbijtgranen worden hier meestal als bijgerecht gebruikt en u kunt zelf drankjes bereiden. Het is handig om zoete compotes, medicinale infusies en vruchtendranken te maken.

Ontbijt:

  • huisgemaakte worstsandwich, een marshmallow en een kopje groene thee;
  • zoete fruitsalade en thee met honing;
  • magere cottage cheese braadpan en zoet sap;
  • pap met melk met een laag vetpercentage, zwakke koffie met melk;
  • cheesecakes uit de oven en kruidenthee;
  • havermout pannenkoek en groene thee.

Lunch:

  • soep met groentebouillon met rijstgrutten, een kopje rozenbottelbouillon;
  • mager vleeskoteletten, aardappelpuree met magere melk en zoete compote;
  • melksoep met noedels, groentesalade en thee met melk;
  • ukha gekookt in verdunde bouillon, een beetje groentesalade en natuurlijke gelei;
  • gekookt vlees en rijstgrutten, thee met toevoeging van natuurlijke honing.

Avondeten:

  • in de oven gebakken magere vleeskoteletten, een glas melk 1%;
  • rundergoulash zonder roosteren, een glas rozenbottelbouillon;
  • pilaf zonder toevoeging van hete kruiden, thee met toevoeging van honing of jam;
  • gekookte vis met rijst, een kopje groene thee;
  • visgehaktballetjes met aardappel garnituur, thee met toegevoegde melk.

Als u zich aan dit dieet houdt, kunt u de maag snel herstellen. Maar het is vermeldenswaard dat het onmogelijk is om aflaten in de voeding te geven, omdat dit kan leiden tot ernstige exacerbaties van gastritis.

Artikelen Over Hepatitis