Welk type gastritis is het aanbevolen dieet nummer 5

Hoofd- Enteritis

In sommige gevallen wordt echter een vijfde tafel aanbevolen, voornamelijk bedoeld voor de behandeling van lever- en galwegen. Overweeg alle gevallen waarin tabel 5 nuttig is voor gastritis en wanneer het beter is om een ​​ander dieet te kiezen.

Wie is aangesteld

Tabel 5 wordt aanbevolen voor het subacute beloop van normozuurgastritis, wanneer de symptomen van de ziekte minder uitgesproken worden dan in de acute fase. Dit dieet wordt als een prioriteit beschouwd in de volgende situaties:

  • de aanwezigheid van gelijktijdige pathologie van de lever, pancreas, galwegen;
  • eerdere operaties aan de maag (resectie) en galwegen (cholecystectomie);
  • antrale vorm van gastritis - ontsteking van de maag, direct grenzend aan de dunne darm;
  • duadeno-gastrische reflux - achterwaartse reflux van de inhoud van de twaalfvingerige darm in de maag.

Daarnaast wordt de vijfde tafel gebruikt als schakel tussen tafel nummer 1 en het algemene dieetnummer 15..

Notitie! In het acute beloop van de ziekte wordt de benoeming van tabellen nr. 1a en nr. 1b aanbevolen. Bij hyperzuurontsteking verdient dieet nr. 1 ook meer de voorkeur. Bij hypozuur gastritis, dieet nr. 2.

In het subacute stadium van normozuurontsteking van de maag, wanneer alle symptomen hun intensiteit verliezen, wordt tabel 5a weergegeven. Het wordt gekenmerkt door striktere mechanische en thermische sparing van het maagslijmvlies. Het vetverbruik is beperkt tot 80 g, de dagelijkse calorie-inname is gemiddeld 2550 kcal.

Na stabilisatie van de toestand schakelen ze over naar tabel nr. 5. Tegelijkertijd neemt het temperatuurregime enigszins toe, hoeft voedsel niet meer te worden gemalen voor consumptie en neemt de energiewaarde van het dieet toe tot 2800-3000 kcal / dag. Het toegestane vetgehalte in voedsel neemt licht toe - tot 90 g.

Informatie. Er is nog een wijziging van de vijfde tafel - dieetnummer 5p. Bij gastritis wordt het alleen voorgeschreven als het wordt gecombineerd met pancreatitis. Het dieet wordt gekenmerkt door een strikte beperking van het gebruik van extractiemiddelen, vuurvaste vetten, cholesterol en suiker (tot 40 g).

Tabel 5 Voedingsprincipes

De vijfde tabel gaat uit van naleving van de volgende regels:

  1. Maaltijden 5 keer per dag: 3 hoofdmaaltijden en twee snacks. Staat een caloriearme snack toe net voor het slapengaan.
  2. Onvoldoende porties: het is belangrijk om het gevoel van te veel eten, maagoverloop te vermijden. Volgens klinische gegevens komt eetstoornis voor bij 60% van de patiënten met chronische gastritis. Meestal zijn dit snacks onderweg, te veel eten op een feestje, 'voor het bedrijf' of als reactie op stress.
  3. Beperkende vetten, vooral vuurvaste vetten. Vet vlees (lamsvlees, gans, varkensvlees, eend) en vis (omul, steur, vette haring, heilbot) en op basis daarvan bereide bouillon zijn verboden. Beperkt gebruik van boter en plantaardige oliën, sommige groenten (radijs, rapen, uien, knoflook, peulvruchten, maïs), champignons, gerst, parelgort, gierstpap.
  4. Uitsluiting van het dieet van alle ingrediënten die het maagslijmvlies irriteren: kruiden, alcohol, koolzuurhoudende dranken, gerookt vlees, marinades, gefrituurd voedsel.
  5. Het verminderen van de dagelijkse zoutinname tot 6-8 g.
  6. Wees voorzichtig bij het introduceren van voedingsmiddelen met fixerende eigenschappen (rijst, noedels, sterke gelei) in het dieet, aangezien obstipatie de ernst van galreflux verhoogt.
  7. Minimale inname van choleretische producten: eigeel, spinazie, kaviaar, honing.
  8. Malen, pureren van gerechten is alleen nodig voor acute of subacute ziekten.
  9. Een strikt temperatuurregime (15-62˚C) wordt ook alleen waargenomen bij ernstige symptomen van gastritis. In de toekomst moeten juist koude voedingsmiddelen (ijs, ijsjes, drankjes uit de koelkast) in grotere mate worden beperkt..
  10. Een veilige kookmethode kiezen: in een dubbele ketel, multikoker, bakken, koken, stoven.
  11. Het in balans houden van eiwitten, koolhydraten en vetten, voldoende mineralen en vitamines. Omdat deze tabel de hoeveelheid rauwe groenten en fruit praktisch niet beperkt, is het niet nodig om constant extra vitamines en mineralen te nemen, maar het is wenselijk in de winter en de lente. Op dit moment zijn natuurlijk vers fruit zeer zeldzaam..

Het is belangrijk om niet alleen alle voedingsaanbevelingen op te volgen, maar ook om te werken en te rusten. Binnen 60 minuten na het eten mag u geen gewichten heffen, bukken en sporttraining regelen. Dit veroorzaakt de ontwikkeling van duadeno-gastrische reflux.

Alternatieve mening. De bekende blogger, voedingsdeskundige en kruidkundige Boris Skachko is van mening dat het bij galterugvloeiing 's ochtends handig is om een ​​stuk spek (ter grootte van een luciferdoosje) met brood te eten, maar je mag verse groenten en fruit niet misbruiken. Gastro-enterologen raden voor het grootste deel nog steeds niet aan om vet te eten voor gastritis, alleen tijdens een periode van stabiele remissie. En het verbod op rauwe groenten en fruit voor tafel nummer 5 wordt praktisch niet opgelegd.

De reactie op veel voedingsmiddelen is individueel voor elke persoon en het is niet altijd mogelijk om dit van tevoren te voorspellen. Daarom moet u elk nieuw product in kleine porties introduceren en vervolgens zorgvuldig uw welzijn bewaken..

Menu voor een week voor een zieke maag

Voor de duidelijkheid hebben we een versie van het weekmenu ontwikkeld op basis van de principes van dieet nr. 5.

maandag

Ontbijt: "rood" boekweit met bieten; pompoensap.

Lunch: eiwitomelet met melk.

Lunch: bloemkool en broccolisoep met gehaktballetjes; beef stroganoff met aardappelpuree; fruit vloeibare gelei.

Snack: haverpannenkoek met kaas.

Diner: gevulde aubergine in de oven; meringue zonder room; nog steeds mineraalwater.

Voor het slapengaan: 200 ml gefermenteerde gebakken melk.

dinsdag

Ontbijt: couscous met stukjes banaan; kamille thee.

Lunch: avocado-croutons; wortelsap.

Lunch: melknoedelsoep; filet van tilapia op een groentekussen in de oven; appelsmoothie.

Snack: ratatouille.

Diner: vleesbraadpan met boekweit; natuurlijke marmelade; kruidenthee.

Voor het slapengaan: 200 ml magere melk.

woensdag

Ontbijt: rijst-griesmeelpap; Apple Banaan Smoothie.

Lunch: havermoutkoekjes met kokosvlokken; melkgelei.

Lunch: groentesoep met runderbouillon; konijnenfricassee met koolrabi; perencompote.

Snack: luie knoedels met magere kwark.

Diner: koolvis gebakken onder brood met boekweit; vanille soufflé; kamille thee.

Voor het slapengaan: 200 g vetvrije natuurlijke yoghurt.

donderdag

Ontbijt: puree van gerstepap met pompoen; kamille thee.

Lunch: Miliaccio-taart; groene thee.

Lunch: snoekoor; kalfsbolletjes in een romige saus; perencompote.

Snack: avocado en garnalensalade.

Diner: kalkoentaart en broccoli gemaakt van licht deeg; heemst; nog steeds mineraalwater.

Voor het slapengaan: 200 ml varenets.

vrijdag

Ontbijt: havermout met melk en appel; zwakke zwarte thee.

Lunch: kwark.

Lunch: kipnoedelsoep; gebakken konijn met aardappelen in zure room; kersensap.

Snack: gebakken appels met honing.

Diner: kwallen met groentebouillon; wortel- en bietenkoteletten; schuimgebakje; thee met citroenmelisse.

Voor het slapengaan: 200 ml vetvrije kefir.

zaterdag

Ontbijt: griesmeel op een fruitbouillon; verdunde zwarte thee.

Lunch: wortelkoekjes; vloeibare havergelei.

Lunch: kaassoep; filet van grenadier met groenten; compote van gedroogd fruit (zonder bessen).

Snack: bietensalade met milde kaas.

Diner: magere gehakttaart in omeletvulling; gelei van fruit en bessen; thee met citroenmelisse.

Voor het slapengaan: 200 ml bananenmilkshake.

zondag

Ontbijt: boekweit met melk.

Lunch: kaaskoekjes in de oven; groene thee.

Lunch: soep van pompoenroom; kip egels; appelsap.

Snack: fruitsalade (appel, aardbei, kiwi, banaan).

Diner: inktvis gevuld met groenten; Plakken; nog steeds mineraalwater.

Voor het slapengaan: 200 ml gestremde melk.

Een selectie recepten

We zullen de meest ongebruikelijke recepten uit het gegeven menu in meer detail beschrijven..

Haver pannenkoek met kaas

Op basis van havermout maak je gezonde pannenkoeken met verschillende vulopties. Om de maag te beschermen tegen de bijproducten van frituurvet, moet je ze bereiden met de droge frituurmethode, zonder olie aan de pan toe te voegen. Gebruik alleen een koekenpan met antiaanbaklaag.

Ingrediënten:

  • 4 el. l. havermout;
  • 60 ml magere melk;
  • 1 ei;
  • 50 mg magere kaas (gaudette, edamer);
  • een snufje zout.

Actieplan:

  1. Giet de granen in een diepe kom, voeg een beetje zout toe, meng met een ei, giet er melk in.
  2. Laat 5 minuten staan ​​totdat de havermout opzwelt.
  3. Rasp de kaas fijn.
  4. Voeg 30 g kaas toe aan het mengsel en roer.
  5. Leg een dikke massa op een voorverwarmde pan, glad met een spatel.
  6. Bak aan elke kant 3 minuten.
  7. Strooi de rest van de kaas over de hete havermoutpannenkoek om te smelten.

Migliaccio

Dit is een traditioneel Napolitaans dessert met ricotta en griesmeel. In de klassieke versie worden er 4 eieren aan de taart toegevoegd. Omdat dooiers in grote hoeveelheden gecontra-indiceerd zijn voor het vijfde tafeldieet, is het beter om 2 hele eieren te nemen, en alleen wit van de andere twee. Daarnaast vervangen we boter door olijfolie uit de voeding en verminderen we de hoeveelheid suiker..

Samenstelling:

  • 200 g griesmeel;
  • 200 ml water;
  • 500 ml magere melk;
  • 4 kippeneieren;
  • 350 g ricotta;
  • 100 g suiker;
  • 40 g olijfolie;
  • schil van 1 citroen;
  • 1 zakje vanilline.

Hoe koken:

  1. Verwijder de schil van de gewassen citroen.
  2. Giet melk, water en olijfolie in een pan, gooi citroenschil.
  3. Breng op middelhoog vuur aan de kook, haal de schil eruit.
  4. Voeg na het van het vuur halen langzaam griesmeel toe, onder voortdurend roeren. Voeg vanilline toe.
  5. Scheid het wit van de dooiers voor twee eieren, giet het wit in een kopje. Breek nog 2 eieren op dezelfde plek.
  6. Giet suiker op de eieren, klop goed.
  7. Voeg ricotta toe, roer tot een gladde massa.
  8. Meng beide halfvloeibare massa's, doe ze in een vorm en plaats ze in een oven voorverwarmd tot 200 ° C.
  9. Haal na 50 minuten uit de oven en laat afkoelen.

"Rode" boekweit

Dit gerecht kan als bijgerecht geserveerd worden of op zichzelf gegeten worden, bijvoorbeeld bij het ontbijt..

Je zal nodig hebben:

  • 250 g boekweit;
  • 1 ui;
  • 1 biet;
  • 2 eetlepels. l. olijfolie;
  • zout naar smaak.

Recept:

  1. Kook de bieten en maal ze in een blender tot een gladde massa.
  2. Snijd de ui in kleine blokjes en laat sudderen tot ze transparant zijn.
  3. Doe boekweit met uien in een pan en voeg kokend water toe in een verhouding van 1: 2.
  4. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn.
  5. Voeg bieten en zout toe.
  6. Meng grondig en haal van het vuur na 2 minuten.

Handige video

Er zijn veel dieetopties voor konijnenvlees. Ilya Lazerson zal je in de video vertellen over de belangrijkste principes van koken.

Enerzijds wordt de vijfde tafel als minder streng beschouwd dan de eerste. De noodzaak om vetten en suiker in de voeding te beperken en om fixerende en choleretische producten uit te sluiten, verkleint echter de keuze van toegestane gerechten aanzienlijk. Maar we weten dat je uit elke moeilijke situatie een uitweg kunt vinden! Zet je fantasie aan en wees niet bang om te experimenteren - dan kun je voor jezelf tegelijkertijd een lekker en gezond dieet creëren.

Dieet nummer 5 voor gastritis - caloriegehalte, BJU, wat mag eten en wat is verboden

Dieet is het belangrijkste stadium van conservatieve gastritis-therapie. Dieettherapie kan de belasting van de spijsverteringsorganen verminderen, ontstekingen stoppen en de frequentie van terugvallen van de ziekte verminderen. Meestal wordt dieet nummer 5 voorgeschreven voor gastritis. Het impliceert fractionele voeding, met uitsluiting van pittig, vet, gerookt.

Tabel nummer 5 voor gastritis: indicaties, regels

Tabel 5 volgens Pevzner verwijst naar standaarddiëten. De concentratie van eiwitten, vetten en koolhydraten is fysiologisch:

  1. Eiwitten - 85-90 g.
  2. Vet - 70-80 g.
  3. Koolhydraten - 300-330 g.

Het caloriegehalte per dag is 2170-2400 kcal.

Stoomomelet is een klassiek dieetgerecht

De hoeveelheid zout wordt verlaagd tot 8 g per dag. Het is niet raadzaam dat de patiënt voedsel eet dat rijk is aan etherische oliën. Voedsel wordt gestoomd, gekookt, gebakken. Het spijsverteringskanaal moet worden gespaard, daarom wordt aanbevolen om goed te kauwen.

De temperatuur van het voedsel moet 60-65 ° C zijn. Koud eten moet minimaal 15 ° C zijn. De patiënt moet minimaal 1,5-2 liter drinken. vloeistoffen. Je moet maximaal 5-6 keer per dag eten..

Tabel 5 voor gastritis, indicaties:

  1. Chronische gastritis zonder verergering.
  2. Maagzweer en 12-darmzweer zonder verergering.
  3. Darm ziekte;
  4. Acute cholecystitis, hepatitis tijdens herstel.
  5. Chronische hepatitis met licht leverfalen.
  6. Chronische vorm van cholecystitis, galsteenziekte.

Onder deze omstandigheden kunt u maximaal 5 weken aan medische voeding voldoen. De zachte versie van de 5p-tafel is ontworpen voor 3-5 jaar.

Dieet 5 voor gastritis - toegestaan ​​voedsel

De lijst met toegestane producten is erg lang. Je kunt er vlees, visgerechten en soepen eten. Soepen worden gekookt in groentebouillon met gekookt vlees. Je kunt geen bouillon op vlees koken. Sterke bouillons irriteren de maagwand, wat leidt tot een toename van de zuurgraad.

Soepen moeten worden gekruid met rijst, gerst, tarwegrutten, pasta. Je kunt pompoen, courgette, wortels, aardappelen in de soep doen. Frituren mag niet worden toegevoegd. Zuivel- en fruitgerechten zijn acceptabel. Tijdens de periode van exacerbatie krijgt de patiënt slijmachtige soepen voorgeschreven.

Vlees, visproducten, eieren

Het wordt aanbevolen om vlees en vis te bakken, koken, stomen. Het is toegestaan ​​om te eten:

  • kalkoen;
  • een konijn;
  • kuru;
  • rundvlees, maar in de vorm van gehaktballen, koteletten, knoedels (fijngehakt in een vleesmolen).
  • kalfsvlees, lamsvlees (fijngehakt in een vleesmolen).

De voorkeur gaat uit naar konijn, kalkoen, kip. Kuru wordt gegeten zonder vel. De vis wordt aanbevolen vetarme variëteiten. Eieren moeten hardgekookt worden gegeten in de vorm van omeletten en stoofschotels.

Zuivelproducten, drankjes

Van zuivelproducten raden artsen aan om magere yoghurt, kaas zonder hete kruiden, kefir en zure room te eten. Melk mag niet meer dan 200 ml per dag drinken. Kwark is beter om 5% te eten.

Dieet voor gastritis, dieet 5, toegestane drankjes:

We raden kamille aan, zwakke zwarte thee met citroen.

Dieet 5 voor gastritis van de maag: granen, groenten, kruiden, sauzen, oliën

Het wordt aanbevolen om pap te eten voor ontbijt of diner. Geschikt voor consumptie: boekweit, rijst, griesmeel, havermout.

Alleen gekookte pasta is toegestaan. Spaghetti wordt gemaakt met magere sauzen: tomaat, romige, zure room. Eet bij voorkeur harde pasta.

Het wordt aanbevolen om brood te serveren van roggemeel, zemelen. Bakken is gemaakt van bloem van 1-2 graad. Koekjes moeten koekje gegeten worden. Brood, zemelen worden aanbevolen voor consumptie.

Toegestane kruiden, sauzen:

  1. van zure room, tomatenpuree (gekookt), van room;
  2. dille, peterselie, kaneelpoeder, sojasaus (natuurlijk).

Boter mag boter (30 g), groente (olijven, zonnebloem) eten - 45 ml.

Fruit, snoepgoed

Voor een persoon met slijmvliesontsteking wordt het aanbevolen om zoete appels te eten, één banaan per dag. Je kunt mousses, gelei maken. Het is toegestaan ​​om granaatappel, pruimen te gebruiken. Meloen, watermeloen, fruitpuree, ananas hebben een positief effect op het spijsverteringskanaal, maar je moet ze een beetje eten.

Van desserts en snoepjes is het toegestaan ​​om te eten:

Al deze producten worden een beetje gegeten. Suiker is toegestaan ​​tot 50-75 g per dag.

Menu voor gastritis, tabel 5: wat niet te eten

Patiënten met een ontsteking van het maagslijmvlies wordt afgeraden sterke bouillon, champignonsoep, soepen met bonen, zuring, okroshka op kwas, kefir te eten.

  1. koffie, dranken op gas, cichorei;
  2. peulvruchten: erwten, linzen, bonen;
  3. gebakken, gerookt vlees, visproducten, worstjes, worstjes, kleine worstjes, gedroogd voedsel, olijven, augurken;
  4. sushi, tong, krabvlees;
  5. met gist gebakken producten, taarten, waaronder gebakken;
  6. gebakken ei, gebakken omelet, gebakken eieren, zacht gekookt ei;
  7. uien, verse knoflook, tomatenpuree, witte kool, verse rode kool.
  8. vetrijke zuivelproducten;
  9. aubergine, zuring, asperges;
  10. popcorn, crackers, chips, chocolade.

Dieet 5 tafel - tafel voor gastritis

Gebruik de tabel om het navigeren en het samenstellen van het menu gemakkelijker te maken.

Dieet voor gastritis. Menu voor de week

Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies, die gepaard gaat met dystrofische veranderingen in de wanden, verstoringen in het maagdarmkanaal en pijn in de overbuikheid. Voor de behandeling van de ziekte worden medicamenteuze therapie en een speciaal dieet voorgeschreven.

De belangrijkste taken van het dieet voor gastritis zijn het normaliseren van de productie van maagsap, het stimuleren van de genezing van de wanden en het voorkomen van irritatie van het slijmvlies.

Vormen van de ziekte

Het aanbevolen dieet is afhankelijk van de vorm van de ziekte en de aard van de maagzuurstoornis. Door de aard van het verloop van de ziekte worden acute en chronische ontstekingen onderscheiden. Volgens de kenmerken en diepte van de verspreiding van pathologie worden phlegmonous, catarrhal, erosive, atrophic, fibrinous en necrotic gastritis onderscheiden. Dieet voor verschillende vormen van de ziekte hangt af van hoe acuut het proces is.

Acute gastritis gaat gepaard met misselijkheid, hevige buikpijn, brandend maagzuur en andere symptomen. Chronische ziekte is minder intens.

Patiënten hebben pijn en misselijkheid na het eten, boeren, winderigheid, asthenie, verminderde stoelgang en eetlust. Remissieperiodes worden afgewisseld met exacerbaties.

Afhankelijk van de afscheiding van maagsap worden 3 vormen van gastritis onderscheiden:

  • hyperzuur - met een hoge zuurgraad;
  • normacidny - met normale sapafgifte;
  • hypoacidic - met verminderde secretie.

Verhoogde activiteit van cellen die zuur afscheiden, leidt tot slijmvliesbeschadiging en irritatie.

Hypoacid gastritis ontwikkelt zich met de dood van uitscheidende cellen. Een lage zuurgraad verstoort de normale vertering van de voedselbolus, wat leidt tot vitaminetekort en bloedarmoede.

Wat niet te eten bij gastritis

Voor elke vorm van gastritis zijn de volgende voedingsmiddelen verboden:

vet vlees en vis (buikspek, eend, beluga, stellaire steur, kabeljauwlever, enz.);

  • worstjes, gerookt vlees;
  • geaderd vlees, botkraakbeen, huid;
  • verzadigde bouillon, augurk, zuring borscht, zure koolsoep;
  • peulvruchten;
  • uien, radijs en rapen, groenten zonder warmtebehandeling;
  • augurken;
  • gezouten en gedroogde vis, conserven;
  • hardgekookte eieren;
  • pittige en zoute kazen;
  • granaatappels, meloen, druiven;
  • verse sappen, vruchtensappen met een hoge zuurgraad (van citrus, granaatappel, kers, appelbes, etc.);
  • bessen met een dikke schil of granen (kruisbessen, druiven, frambozen, enz.);
  • noten en zaden;
  • zwarte koffie, koolzuurhoudende en alcoholische dranken;
  • chocolade, suikergoed;
  • vers brood, rijk en bladerdeeg;
  • fast food, halffabrikaten;
  • kruid.
  • Koud, warm en gekruid voedsel is ook uitgesloten. Voedsel moet worden gebakken, gekookt of gekookt in een dubbele ketel.

    Kenmerken van het dieet voor gastritis met een lage zuurgraad

    Bij hypoacid gastritis wordt het dieet "Tabel nummer 2" voorgeschreven.

    Het heeft de volgende kenmerken:

    • voedsel dat het slijmvlies irriteert, is uitgesloten van het menu (gekruid en gefrituurd voedsel, gebak, enz.);
    • voedingsmiddelen die de activiteit van uitscheidende cellen stimuleren, blijven in het dieet (zoete sappen, zwak zuur fruit, enz.);
    • gefrituurd voedsel is toegestaan ​​als het geen paneermeel en een harde korst heeft;
    • opname van moeilijk te verteren en ruw voedsel is verboden;
    • de patiënt moet 1,5 liter vloeistof per dag consumeren, inclusief soepen.

    Kenmerken van voeding met een hoge zuurgraad

    Het zure hypersecretiedieet heeft verschillende doelen:

    • eliminatie van symptomen van dyspepsie (misselijkheid, opgeblazen gevoel, boeren, enz.);
    • verminderde zuursecretie door het afscheiden van cellen;
    • verbeterde spijsvertering;
    • vermindering van de maag-prikkelbaarheid, preventie van slijmvliesirritatie.

    Voeding voor gastritis omvat een fractioneel dieet, dat bijdraagt ​​aan de volledige vertering van gerechten.

    Bij de normzuur- en hyperzuurvorm van de ziekte worden 3 soorten diëten gebruikt:

    • tabel nummer 1 (zacht dieet voor gastro-intestinale aandoeningen, dat lange tijd kan worden gevolgd);
    • tabel nummer 1a (maximale beperking van irriterende factoren);
    • tabel nummer 1b (overgangsmenu na verbetering van de toestand van de patiënt).

    Toegestane producten

    De lijst met goedgekeurde producten bevat de volgende producten:

    mager vlees en vis;

  • soepen op basis van slappe kip-, aardappel- of visbouillon, groentesoepen, pureesoep;
  • zachte granen gemaakt van rijst, boekweit, griesmeel en havermout;
  • gebakken en geraspte zoete vruchten;
  • warmtebehandelde groenten (behalve scherp fruit, aubergines, paprika's);
  • oud of gedroogd brood, oud ongemakkelijk gebak;
  • melk, magere room, kwark, zure melkdranken (matig vanwege hun zuurgraad);
  • eieren in de vorm van omeletten, eierpap of zacht gekookt (eens in de 2-3 dagen);
  • verdunde sappen, thee en koffiedranken met melk, kruidenafkooksels.
  • Het is belangrijk om te bedenken dat het bij hyperzuur en normzuur gastritis verboden is om zure en zoetzure vruchtensappen, granaatappel, citrusvruchten, kiwi, watermeloen, druiven, zure appels en gierst te gebruiken..

    Dieet met verergering van de ziekte

    Met een verergering van de ziekte wordt de meest strikte dieetoptie voorgeschreven. Na het begin van verbeteringen zijn sommige beperkingen verwijderd, maar een volledige overgang naar het alledaagse menu vindt pas na een paar maanden plaats.

    Alle toegestane producten worden alleen geconsumeerd na warmtebehandeling en in geraspte vorm.

    Op de eerste dag van acute ontsteking wordt aanbevolen om alleen zwakke thee en stilstaand water te consumeren. Vanaf de tweede dag is het toegestaan ​​om vloeibare granen, soepen met gepureerde groenten, aardappelpuree zonder boter en melk binnen te laten.

    Een voorbeeld van een menu voor een verergering van pathologie (vanaf dag 3) wordt hieronder gegeven:

    • ontbijt - gestoomde kaaskoekjes, 1-2 gebakken appels en een kopje zwakke thee;
    • lunch - een glas perengelei;
    • lunch - vloeibare roomsoep, een portie gekookte heek;
    • Middagsnack - beschuit met wit brood, gezoete kamille thee;
    • diner - roerei in een droge koekenpan, compote.

    Dieet 1 voor gastritis

    Tabel nummer 1 is volgens Pevzner het belangrijkste dieet voor pathologie met een normale of hoge zuurgraad van de maag.

    Tabel 1a

    Dieet 1a wordt voorgeschreven voor symptomen van acute ontsteking. De duur van de observatie is 2 tot 8 dagen, afhankelijk van de diagnose. Dagelijkse hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen - 80-90 g vet, 80 g eiwit, 200 g koolhydraten en 1800-1900 kcal.

    Tabel 1b

    Tabel 1b moet in acht worden genomen tijdens de periode van het acute proces dat afneemt. De nalevingsduur is 1-3 weken. Voedingswaarde van het dieet - 90-100 g eiwitten, 90-100 g vet, 300 g koolhydraten, 2400-2500 kcal.

    Chirurgische tabellen nr. 1a en nr. 1b zijn toegewezen aan een aparte categorie. Ze worden voorgeschreven na een nuldieet gedurende 3-4 dagen na de interventie. Het postoperatieve menu bevat zwakke bouillons, stoomsoufflés, geraspte graansoepen..

    Dieet 2

    Dieet nr. 2 volgens Pevzner wordt voorgeschreven met verminderde zuurafscheiding in de maag. Patiënten kunnen kleine hoeveelheden citrusfruit, zoetzure sappen en zachte rauwe groenten consumeren. Voedingsmiddelen die de slijmvliezen irriteren en rijk zijn aan grove voedingsvezels zijn uitgesloten.

    Toegestane en verboden voedingsmiddelen voor tabel 2 staan ​​vermeld in de tabel.

    CategorieToegestaanVerboden
    VleesMager vlees zonder aderen

    Beperk varkensvlees en lamsvlees

    Oud rundvlees en lamsvlees, geaderde goulash, gans en eend, gerookt

    Stoer vlees in een stuk

    Een visHeek, kabeljauw, andere soorten magere visVette, gerookte en gezouten vis
    SoepenBorsjt, slappe kippensoep en vissoep, koolsoep, rode biet (groenten worden fijngehakt)Verzadigde soepen van vlees, vis, champignons en bonen, augurk, groene borsjt, melksoepen
    Granen en peulvruchtenBoekweit, rijst, etc..Parelgort, gerst en maisgrutten, alle soorten bonen

    Gierst - tot 1-2 keer per week

    Brood, gebakOud brood, gedroogde taarten, koekjeskoekjesGebak, bladerdeeg en koekjes, vers gebakken goederen, rogge en grof meelbrood
    Zuivelproducten, vettenMagere zure melkdranken en melk, dieetkaas

    Wat geraspte kaas

    Vette zuivelproducten, zoute en beschimmelde kazen, kazen met noten, zoete yoghurt met toevoegingen

    Margarine en verspreid

    EierenEierpap, zachtgekookte eieren, roerei zonder groenten en vlees, roerei in een droge koekenpan, soufflé, etc..Hardgekookte eieren, roerei en gebakken eieren in boter
    GroentenRijpe vruchten, incl. tomaten en groenten

    Met goede tolerantie - jonge erwten (niet meer dan 2 keer per week)

    Zoete en hete pepers, scherpe groenten (uien, knoflook, enz.), Champignons, komkommers

    Augurken, ingelegd fruit

    Fruit en bessen, sappenRijpe bessen en fruit (met dichte pulp - alleen gepureerd)

    100-200 g citrusvruchten, watermeloen of druiven zonder schil

    Vijgen, dadels, bessen met grote zaden en schil
    DrankenZwakke thee en kruidenthee, koffiedranken, koffie met melk, cacao, verdunde sappen, gelei, compotesDruivensap, sterke koffie en thee, alcohol, koolzuurhoudend water
    SnoepgoedGebakken fruit, geraspte gedroogde vruchten, fruitsalades en puree, marshmallows, niet-zure jam en confituur, marmelade

    Marshmallow, natuurlijke nougat, meringue

    Chocolade, slagroom, koude zoetigheden

    Een voorbeeld van een dieetmenu wordt hieronder gegeven:

    • ontbijt - een omelet van 2 eieren, appelgelei, thee met melk;
    • tweede ontbijt - compote, gebakken appel met honing;
    • lunch - rijstsoep op kipfilet;
    • afternoon tea - een kopje zelfgemaakte yoghurt, een ongemakkelijke taart;
    • diner - visgehaktballetjes met gestoomde boekweitvlokken en groenten.

    Tabelkenmerken 5

    Tabel 5 is bedoeld voor patiënten die lijden aan pancreatitis, hepatitis, cholecystitis, cholangitis en aderen. Het wordt voorgeschreven als gastritis of gastroduodenitis gepaard gaat met een ontsteking van de alvleesklier, lever of galwegen.

    De menu's van de eerste en vijfde tafel zijn vergelijkbaar, maar op dieet 5 zijn vette voedingsmiddelen (eieren, rundertong, enz.) Strikt beperkt, pittige kruiden en nachtschade (tomaten, aubergines, enz.) Zijn volledig uitgesloten. Voedingswaarde van het dieet - 85-90 g eiwitten, 70-80 g vet, 300-360 g koolhydraten, 2300-2500 kcal.

    Je moet minimaal 5 keer per dag eten.

    Voorbeeldmenu voor chronische gastritis

    Een voorbeeld van een weekmenu voor chronische maagontsteking staat in de tabel.

    DagOntbijtLunchTussendoortjeAvondeten
    1Aardappelpuree, gestoomde koolvisballetjes, theeMelksoep, omelet, compoteKruidenthee, gebakken pompoen of wortelpureeBoekweitpap, gestremde soufflé
    2Vloeibare havermout, kwark en theeGerstepap, gestoomde kippenkoteletten, gekookte bietenCompote, muffe toast, gebakken appelZacht gekookt ei, gelei, rijstpudding
    3Boekweitpap, omelet, theeCourgettesoep, kippensoufflé, geleiAppelperenmoes, theeKwark braadpan, toast
    4Rijst met melk, kwarkGestoofde groenten, kalkoenkotelettenKisselRyazhenka met koekjeskoekjes
    vijfPuree van gekookte rode biet en wortel, omelet, lattePompoenroomsoep, visballetjes met groentenCompote, gebakken fruitGestoomde cheesecakes, thee
    6Melksoep, theePuree, viskoekjes, groentebouillonKefir, toastVleeswaren, pasta, gelei
    7Havermout, toast, theeKippensoep met aardappelen, pap, geleiMelkGebakken gehaktballen op een plantaardige kussen

    Voedselrecepten voor gastritis

    Gerechten voor zweren en gastritis worden op zachte manieren bereid, zonder pittige smaakmakers en met een kleine hoeveelheid vet.

    Slijmerige rijstsoep met room en kipgehakt

    Kook 1/3 kipfilet (120 g), maal in een blender en haal door een zeef. Kook een slijmerige bouillon van 40 g droge rijst en 600 ml water. Maal en maal de rijst. Combineer vlees en bouillon. Voeg een stuk boter of een mengsel van 50 ml room (10% vet) en 1/3 ei toe, klop.

    Romige pompoensoep met dille

    Kook 1-2 aardappelen en 3-4 kleine courgette. Giet de groentebouillon af. Maal groenten in een blender en voeg geleidelijk hete bouillon of zwakke kippenbouillon toe. Breng de soep romig, breng op smaak met zout en voeg 20-30 ml room toe. Bestrooi met gehakte dille.

    Kalkoenkoteletten

    Maal 600 g kalkoenfilets in een vleesmolen. Meng met een ei en 100 g oudbakken brood gedrenkt in warme melk of water. Voeg gehakte greens toe, zout.

    Roer het gehakt en vorm 10 pasteitjes. Kook in een oven van 180 ° C gedurende 25-30 minuten of stoom gedurende 20 minuten.

    Eierpap

    Klop 2 eieren los met 60-80 ml melk. Breng op smaak met zout en voeg 5 g boter toe. Doe het mengsel in een waterbad of giet het in een bakje met kokend water in een dunne stroom. Roer tot het dik is. Bij de tweede manier van koken, zeef het water uit de afgewerkte pap.

    Gestremde soufflé

    Klop 300 g kwark, 100 ml melk, 1-2 el. l. room en 3-4 dooiers. Klop 4 kippenwitjes en combineer voorzichtig met andere ingrediënten. Doe de soufflé in een vorm en leg deze op een bakplaat gevuld met heet water. Bak 20-25 minuten op +180 ° C.

    Rijstpap met appels

    Kook 200 g rijst. Kook 400-500 ml magere melk, voeg 20 g boter en 40-50 g suiker toe. Combineer met gewassen rijst, kook een half uur.

    Schil en hak 2-3 appels fijn, laat ze in water sudderen met 2 el. l. citroensap en 2 el. l. Sahara. Leg zacht fruit op een zeef en combineer met rijst. Voeg 3 losgeklopte eieren toe.

    Stoom of oven een half uur op 180 ° C.

    Wat is de juiste voeding voor gastritis?

    Het dieet voor gastritis neemt de toppositie in in de hiërarchie van behandelmethoden voor deze onaangename ziekte. Het legt de patiënt veel beperkingen op, maar dankzij dit wordt het mogelijk om de beschadigde maagwanden te herstellen.

    De belangrijkste bepalingen van goede voeding

    Om het dieet het meeste voordeel te geven, wordt patiënten geadviseerd om zich aan de volgende regels te houden in hun dagelijkse dieet:

    • al het geconsumeerde voedsel moet extreem warm, koud of, omgekeerd, warm eten zijn niet toegestaan, omdat dit de slijmvliezen van de maag irriteert;
    • alle gerechten mogen alleen in een geraspte vorm aan de patiënt worden geleverd, wat vooral belangrijk is voor gastritis met verhoogde secretie van maagsap;
    • je moet fractioneel eten - minstens 6 keer per dag;
    • sluit gebakken, gezouten, gerookt, ingeblikt voedsel en champignons volledig uit;
    • geef alcohol op, alle specerijen en kruiden;
    • sluit koffie uit van het dieet en beperk de consumptie van chocolade tot het maximum.

    Tegenwoordig zijn er veel dieetopties, die allemaal zijn geïndiceerd voor de behandeling van verschillende soorten gastritis. Daarom moet de arts er een kiezen die de beste resultaten oplevert..

    Dieet nummer 1

    Bij acute of erosieve gastritis worden patiënten tabel 1 getoond. De essentie van dit dieet is het beschermen van de maag tegen mechanische, chemische en thermische irriterende stoffen. Daarom moet al het voedsel warm, halfvloeibaar of vloeibaar zijn en de productie van zoutzuur niet stimuleren..

    In de eerste dagen van een verergering van de ziekte krijgen patiënten het strengste dieet nr. 1a voorgeschreven en pas na een afname van de intensiteit van de belangrijkste symptomen schakelen ze over op dieet 1 voor gastritis. Daarom eten patiënten de eerste dagen:

    • griesmeel of rijstsoepen;
    • gelei;
    • melk;
    • pap.

    Tip: bij verergering van de ziekte kun je 's ochtends 2 zachtgekookte eieren eten.

    In het stadium van afname wordt patiënten aanbevolen om te eten:

    • slijmerige, zuivel- en groentesoepen;
    • droge koekjes, gedroogd wit brood;
    • kwark, ongezouten kaas;
    • melkproducten;
    • niet-zure kefir of yoghurt;
    • magere vis;
    • gekookt vlees zonder films;
    • eieren;
    • wortelen, bloemkool, bieten, aardappelen;
    • gekookt fruit;
    • pap, met uitzondering van tarwe, gerst, maïs;
    • compotes en gelei;
    • thee, zwakke cacao;
    • honing, marshmallow, jam.

    Aandacht! In geen geval mag u peulvruchten eten met verergering van gastritis.

    Aangezien goede voeding voor gastritis bestaat uit het vermijden van het gebruik van kruiden, kunt u met behulp van peterselie, selderij, dille en andere kruiden aroma en smaak toevoegen aan vers voedsel..

    Dieet nummer 5

    De meeste patiënten met chronische gastritis en de aanwezigheid van andere aandoeningen van de lever, galblaas en alvleesklier worden door gastro-enterologen aanbevolen om te eten volgens een speciaal ontwikkeld dieet nummer 5 voor gastritis. Het is gebaseerd op de uitsluiting van het dieet van alle producten met essentiële oliën, cholesterol, conserveermiddelen, kleurstoffen, enz. Het volgende is dus verboden:

    • Fast food;
    • kookvetten zoals reuzel, margarine, smeersels, enz.;
    • banketbakkerij;
    • kauwgom;
    • koolzuurhoudende dranken;
    • peulvruchten;
    • parelgort;
    • alle voedingsmiddelen die grote hoeveelheden oxaalzuur en purines bevatten, zoals radijs.

    Patiënten wordt aangeraden om al deze "goodies" te vervangen door groenten en fruit, die een positieve invloed hebben op de beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal. Bovendien worden alle gerechten gestoomd, gekookt of gestoofd. In zeldzame gevallen is bakken in de oven toegestaan, maar patiënten krijgen gerechten geserveerd zonder een geurige korst..

    Tip: geef bij het kiezen van vlees de voorkeur aan kip of konijn. Als laatste redmiddel kun je al het vet van varkensvlees volledig afsnijden en goed stoven.

    In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunt u met een dieet zoals tabel 5 voor gastritis wit tarwebrood eten, maar alleen oud en alleen het zachte deel. U kunt uzelf ook verwennen met gewone koekjes of een licht koekje. Het wordt aanbevolen om ze te drinken met kruidenafkooksels en thee met melk. Trouwens, melk voor gastritis is op zichzelf een uitstekende drank, omdat het veel licht verteerbare eiwitten en vitamines bevat.

    Om te voorkomen dat het lichaam een ​​tekort aan eiwitten en andere stoffen ervaart, is het toegestaan ​​om te eten:

    • magere kaas;
    • riviervissen;
    • milde kaas;
    • kefir;
    • room;
    • magere zure room;
    • groentesoepen;
    • soepen met pasta;
    • zoete appels;
    • rijp fruit.

    Aandacht! Op de tafel van de patiënt mogen geen soepen staan ​​zoals augurk, borsjt, mengelmoes en okroshka. Haver- en rijstsoepen zijn het meest geschikt voor gastritis, maar u kunt het menu diversifiëren met rode biet of koolsoep. Als de zuurgraad wordt verlaagd, geef je de voorkeur aan vissoep..

    Dieet voor gastritis van de maag stelt u in staat om uzelf te verwennen met lekkernijen zoals marshmallows, marshmallows, puddings, marmelade.

    Voorbeeldmenu

    Tijdens de behandeling van maagaandoeningen moet het volledige dieet van de patiënt bestaan ​​uit lichte maaltijden, waarvan de ingrediënten zijn gestoomd, gestoofd of gekookt. Maar dit betekent helemaal niet dat voedsel voor gastritis smaakloos moet zijn. We hebben er alles aan gedaan om het perfecte menu voor u samen te stellen, dat niet alleen de maag ten goede zal komen, maar ook zal genieten van de variëteit en rijkdom aan smaken..

    Zo kunnen bijvoorbeeld een gekookt ei, rijstepap en thee als eerste ontbijt dienen en hoef je jezelf geen lekkers te ontzeggen. Ochtendthee kan worden aangevuld met een paar koekjes en zelfs een paar lepels jam.

    Voor de lunch kun je een banaan eten, waarvan het gebruik uiterst nuttig is voor gastritis, omdat het speciale stoffen bevat die de wanden van de maag omhullen met een zachte film en ze beschermen tegen de negatieve effecten van zoutzuur. Daarnaast kan een gebakken appel worden gebruikt als aanvulling op een banaan..

    Soep wordt traditioneel geserveerd voor de lunch. Dieet voor gastritis stelt patiënten in staat om een ​​kleine hoeveelheid havermoutsoep te eten met een paar gehaktballen. Als aanvulling op de maaltijd is het handig om zachte wortelpuree te gebruiken..

    Let op: tijdens een verergering van de ziekte is het beter om over te schakelen op gerstsoep en het aantal geconsumeerde bieten te verhogen.

    'S Avonds kunnen patiënten zichzelf verwennen met zo'n lekkernij als sappige gekookte vis geserveerd onder een lichte melksaus. Traditioneel kunt u uw diner afsluiten met thee met melk..

    Het dieet voor gastritis bij kinderen na 1,5 jaar verschilt niet veel van de hierboven gegeven. Het enige waar u rekening mee moet houden bij het plannen van een kindermenu is de leeftijd en het gewicht van het kind. Op basis hiervan wordt de calorie-inname berekend.

    Elke vorm en elk type gastritis heeft dus zijn eigen dieet. Maar dit betekent niet dat patiënten gedoemd zijn tot honger en smakeloos voedsel. Gezond eten kan en moet heerlijk zijn, dus wees niet lui om naar nieuwe recepten te zoeken, waarvan de smaak u niet alleen momenten van gelukzaligheid zal geven, maar ook zal helpen de gezondheid te herstellen.

    Voedingsregels voor een dieettabel 5 voor de behandeling van gastritis

    Een dieettafel voor gastritis is een van de manieren om deze ernstige ziekte te behandelen. Ontstekingsprocessen van de maagslijmvliezen ontwikkelen zich om een ​​aantal zeer verschillende redenen. Om van een acute aandoening af te komen, moet u naar een arts gaan. Hij zal adequate therapie voorschrijven, maar zonder normalisatie van de voeding zullen de medicijnen niet goed werken.

    Soms kunt u, door het dieet aan te passen, snel positieve resultaten behalen. Tijdens de vertering van voedsel werkt de maag actief. Als het ontstoken is, mag u het niet laden. Het dieet moet evenwichtig, licht, maar hoog in calorieën zijn, zodat het lichaam de kracht heeft om de ziekte te bestrijden. De arts zal een dieet voor gastritis voorstellen - tabel 5, door artsen zijn duidelijke voedingsprincipes ontwikkeld. Met eenvoudige richtlijnen herstelt u veel sneller.

    Het belang van goede voeding voor gastritis

    Om te begrijpen waarom het zo belangrijk is om goed te eten en je te houden aan dieet nummer 5 voor gastritis, moet je begrijpen hoe de ziekte verloopt. Door aanzienlijke storingen in het lichaam begint de maag niet goed te werken, er verschijnt een ontsteking op de wanden. We voelen ons allemaal ongemakkelijk als er een diepe kras of schaafwond op onze huid optreedt. Stel je nu voor dat dezelfde wond aan de binnenwand van de maag zit, en je irriteert hem ook constant tijdens de maaltijden. Het genezingsproces is vertraagd. Om deze reden voelen patiënten zich vaak zwaar na het eten..

    Om het werk van de maag tijdens deze periode enigszins te vergemakkelijken en te ontladen, is het noodzakelijk om op een verantwoorde manier om te gaan met voeding. Sommige patiënten die zelfmedicatie geven, weigeren over het algemeen voedsel. Dit is absoluut onmogelijk. het lichaam heeft kracht nodig om de ziekte te bestrijden en het kan alleen energie uit voedsel halen. Als gastritis zich ontwikkelt met een hoge zuurgraad, beïnvloedt overtollig maagsap de ontstekingszone, die vervolgens een maagzweer ontwikkelt.

    Sommige patiënten begrijpen intuïtief wat voor soort dieet ze nodig hebben, maar om traditionele fouten bij het kiezen van gerechten te elimineren, moet u zich houden aan een duidelijk dieet 5 voor gastritis.

    Tabel 5 - kenmerken van de vorming van het dieet

    Met een dieet van tabel 5 met gastritis worden gerechten gestoomd, gebakken of gekookt. Gefrituurd is ten strengste verboden. het volume dierlijke vetten wordt aanzienlijk verminderd. Alle gerechten zijn zo bereid en verwerkt dat voedsel, wanneer het in de maag komt, de wanden niet irriteert. Er zijn nog andere kenmerken van de vorming van het dieet:

    • Het dagelijkse calorische gehalte is 2100-2500 kcal, afhankelijk van het gewicht, de kenmerken van de professionele tewerkstelling van de patiënt - de energetische waarde van het dieet van een fysiek werkende man zal hoger zijn dan het caloriegehalte van het menu voor een vrouw;
    • 5-6 maaltijden per dag - fractionele maaltijden worden in bijna alle diëten gebruikt, omdat op deze manier het lichaam verzadigd is met de noodzakelijke voedingsstoffen, maar de maag niet overbelast wordt;
    • Dagelijks gebruik van 2 liter schoon water zonder gas;
    • De temperatuur van het eten is niet hoger dan 60 ° С - je mag niet te warm en te koud eten.

    Vasthouden aan eenvoudige regels is eenvoudig. Het is noodzakelijk om snelle snacks, fastfood en eten onderweg op te geven. Op deze manier verandert je levensritme volledig. Je kunt overdag niet meer op sandwiches snacken of helemaal droog eten, maar dit is de enige manier om een ​​positief behandelresultaat te bereiken. Aangezien slechte voeding de belangrijkste voorwaarde is voor de ontwikkeling van gastritis en maagzweren, helpt tabel 5 de gezondheid van het lichaam te herstellen.

    Principes van het "Tabel 5" -dieet

    Om vervelende pijn in de buik snel te verminderen, houdt u zich aan de volgende voedingsprincipes:

    • Sluit pittig, gebakken, gerookt uit het dieet;
    • Geef caloriearme snoepjes, muffins op - koekjes, broodjes, taarten, cakes met room;
    • Drink geen sterke thee, geef elke dag koffie op;
    • Ruw voedsel moet voor gebruik worden gemalen, zodat het lichaam geen energie verspilt aan het malen ervan;
    • Vermijd te veel eten;
    • Maak een strikte dagelijkse routine, noteer alle maaltijden op tijd en houd elke 2-3 uur 10-15 minuten apart voor eten.

    Dit principe werkt voor patiënten met gezonde nieren. Als er bepaalde problemen zijn met het uitscheidingssysteem, informeer dan uw gastro-enteroloog hierover. Hij zal het optimale dieet kiezen, rekening houdend met alle begeleidende aandoeningen.

    Alleen een specialist kan de huidige toestand van de patiënt verstandig beoordelen en hem de optimale therapievormen aanbieden. Om een ​​positief resultaat van het dieet te krijgen, voor altijd van gastritis af te komen, de kans op een terugval en de overgang van de ziekte naar een acute vorm te elimineren, moet u gedurende ten minste twee jaar een strikt dieet volgen. In de praktijk raken veel patiënten zo gewend aan gezond eten dat ze hun leven lang eenvoudige voedingsrichtlijnen blijven volgen. Het zou nooit bij hen opkomen om voor het werk een hamburger te kopen voor een tussendoortje of een pakje chips te eten..

    Voeding voor gastritis met een lage en hoge zuurgraad

    Gastritis is een ontstekingsproces in de maag. Het heeft een lage en hoge zuurgraad. In het eerste geval wordt maagsap niet genoeg geproduceerd voor een normale vertering van voedsel, het resterende voedsel begint gewoon te rotten, wat ontstekingen veroorzaakt. In het tweede geval wordt er te veel maagsap geproduceerd, het bevat geconcentreerd zoutzuur.

    Als er te veel van is, begint het de slijmvliezen van de maag te beïnvloeden, wat gastritis en later zweren veroorzaakt, als de behandeling niet op tijd wordt gestart.

    De behandelingsmethoden verschillen afhankelijk van het type aandoening. Bij gastritis met een lage zuurgraad is het noodzakelijk om voedsel te eten dat de productie van sap veroorzaakt - vlees, vis, bouillon. Sommige van deze ingrediënten en kant-en-klare maaltijden zijn ten strengste verboden in geval van zuur. Het dieet is iets anders, maar de principes van dieetvorming blijven hetzelfde.

    Verboden voedingsmiddelen

    Zorg ervoor dat u voor uzelf een lijst met strikt verboden voedingsmiddelen maakt om ze volledig van het dieet uit te sluiten:

    • Allerlei hete sauzen - ketchup, mosterd, mayonaise, satsebeli, balsamico;
    • Chocolade, cacao, koffie;
    • Koolzuurhoudende dranken, winkelsappen;
    • Alcohol;
    • Wit vers brood, gebak;
    • Banketbakkerij;
    • Noten;
    • Alle soorten peulvruchten;
    • Ingeblikt voedsel;
    • Reuzel, worstjes, gerookt vlees;
    • Paddestoelen;
    • Voorgerechten met vlees, visbouillon.

    Fruit wordt voorzichtig gebruikt. Als u er verse sappen van maakt, moet het resulterende sap worden verdund met water 1: 1. Verse groenten zijn uitgesloten in de acute periode van de ziekte.

    Toegestane producten

    Mensen die hun hele leven het verkeerde voedsel hebben gegeten en ervoor hebben betaald met gastritis, die de lijst met verboden voedingsmiddelen zien, zijn verbaasd over het volume. En wat is er dan? Deze vraag is vaak te horen in het kantoor van een gastro-enteroloog. Er zijn ook veel goedgekeurde producten:

    • Gries - boekweit, rijst, tarwe, gerst, gierst;
    • Wortelgewassen - aardappelen, voorheen gedrenkt in schoon, koud water, wortels, bieten;
    • Eieren;
    • Mager vlees, vis;
    • Zuivelproducten met uitzondering van volle melk met een vetgehalte van niet meer dan 5%;
    • Verse bessen, fruit van niet-zuur fruit, confituur, jam, gelei op basis daarvan;
    • Groenten na warmtebehandeling;
    • Minimale hoeveelheid boter, geraffineerde plantaardige olie.

    Op basis van deze ingrediënten kun je veel gezonde en smakelijke gerechten bereiden, waaronder soepen, salades, bijgerechten, hoofdgerechten, snacks, desserts. Er gelden speciale eisen aan de thermische verwerking van voedselproducten, hun temperatuur en consistentie. Aan deze vereisten moet alleen strikt worden voldaan in de acute periode van de ontwikkeling van de ziekte. Om het werk van de maag te vergemakkelijken, is het raadzaam om alle gerechten tot puree te malen.

    Voorbeeldmenu

    Zelfs na het onderzoeken van de lijst met toegestane en verboden producten, begrijpen patiënten niet wat ze moeten koken en hoe ze te gebruiken. Daarom is het raadzaam om van tevoren een week lang een menu op te stellen met het "tafel 5" dieet voor gastritis. Een geschatte dagelijkse voeding is als volgt:

    • Ontbijt - boekweitpap, thee;
    • Tweede ontbijt - magere kwark met fruitjam;
    • Snack - niet-zure gebakken appel;
    • Lunch - soep met een minimum aan aardappelen en gevogelte in groentebouillon, groentestoofpot, gestoomde gehaktballen;
    • Middagsnack - gelei, droog koekje;
    • Diner - een glas magere kefir, cottage cheese met een minimale toevoeging van suiker / cottage cheese braadpan / omelet met twee eieren, gestoomd of in de oven.

    Gerechten kunnen worden gevarieerd door het dieet dagelijks te veranderen. Op deze manier ontvangt het lichaam de eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines, mineralen en energie volledig in de vereiste hoeveelheid..

    Het is niet moeilijk om een ​​dieet te vormen en thuis een dieet te volgen.

    Als u aan het werk bent, zult u moeilijkheden ondervinden. We zullen bistrosnacks moeten vergeten. Als er op het werk een volwaardige eetkamer is, dan kunt u daar dieetmaaltijden kiezen. Als de werkplek niet eens een keuken heeft, moet je een voedselthermoskan kopen, verschillende containers om voedsel van huis te halen. Je hoeft niet verlegen te zijn, pak gewoon een buidel voor de lunch en eet goed. Je gezondheid hangt ervan af.

    Je zult zeker moeten stoppen met roken en alcohol drinken. In zeldzame gevallen, maar niet in de acute periode van de ontwikkeling van de ziekte, kunt u een half glas licht bier van hoge kwaliteit of een glas wijn drinken, maar verdund met water. De categorie van toegestane producten omvat harde kazen, maar zonder schimmel..

    Hoelang u zich aan het dieet moet houden

    Om de manifestaties van gastritis permanent van de hand te doen, moet u gedurende 1,5-2 jaar de principes van dieetvoeding volgen in overeenstemming met tabel 5. het zal in het begin moeilijk zijn, maar na verloop van tijd raak je betrokken en heb je geen last meer van een tekort aan junkfood.

    Het probleem is dat de meeste patiënten klaar zijn om zich te houden aan de strengste voedingsprincipes in de acute periode van het beloop van de ziekte, wanneer de maag na een maaltijd erg pijn begint te doen. Maar wanneer de minste verlichting komt en de symptomen van gastritis niet meer verschijnen, maken de patiënten zichzelf verschillende aflaten. Ze kunnen naar een café gaan, koffie en cake bestellen of een portie friet en een hamburger eten. Als u zich lange tijd niet aan een strikt dieet houdt, zult u al snel weer onaangename manifestaties van gastritis tegenkomen..

    Warmtebehandeling van producten

    In de acute periode moet al het voedsel thermisch worden verwerkt, omdat het daardoor veel zachter wordt. Het probleem is dat onder invloed van hoge temperaturen een minimum aan voedingsstoffen in voedsel achterblijft. In deze periode is het belangrijk om jezelf te ondersteunen met een extra uitgebalanceerd vitamine- en mineralencomplex. In de apotheek vind je zelfs speciale vitamines voor patiënten met gastritis en andere gastro-intestinale aandoeningen..

    Je kunt geen eten bakken. de enige uitzondering is het gebruik van een wok. Daarin worden gerechten niet gebakken, maar gekookt zoals in een snelkookpan. Op deze manier kunt u groenten en vlees stoven. Het is belangrijk om niet veel olie aan dergelijke gerechten toe te voegen..

    Effectiviteit van het dieet

    Het is mogelijk om de effectiviteit van dergelijke ernstige voedingsbeperkingen te evalueren, enige tijd na de stabilisatie van de staat. Alleen goede, uitgebalanceerde voeding helpt om de manifestaties van gastritis en de onderliggende oorzaken ervan kwijt te raken. Als u het dieet voor gastritis niet breekt, kunt u exacerbaties voorkomen. Dergelijke principes van dieetvorming helpen niet alleen bij gastro-intestinale aandoeningen.

    Je zult snel een golf van energie en veel kracht voelen voor nieuwe prestaties. Om deze reden willen veel patiënten niet terug naar hun oude dieet, ook niet als het dieet niet langer hoeft te worden gevolgd..

    Preventieve maatregelen

    Het is raadzaam om de principes van goede voeding te volgen, niet alleen na de diagnose van gastritis, maar ook voor preventieve doeleinden. We zijn samengesteld uit wat we eten. Misbruik van junkfood zal na verloop van tijd merkbaar worden. Als u de basisprincipes van de 5 dieettabel voor gastritis begrijpt, probeer ze dan te gebruiken in uw dagelijkse voeding. Dan komt u zeker niet in aanraking met chronische gastro-intestinale aandoeningen..

    Artikelen Over Hepatitis