Dieet voor pancreatitis bij kinderen

Hoofd- Enteritis

Pancreatitis is een ernstige aandoening van de alvleesklier. En om een ​​verergering niet te veroorzaken, moet u zorgvuldig voedsel kiezen. Vooral zorgvuldig moet u het dieet volgen als het kind ziek is. Speciale dieetvoeding is een belangrijk element in de succesvolle strijd tegen pancreatitis bij kinderen..

Foto: depositphotos.com. Auteur: Wavebreakmedia.

Voedingsregels

Bij symptomen van de ziekte worden de volgende voedingsprincipes in acht genomen:

  • De alvleesklier krijgt maximale rust tijdens exacerbaties. Om dit te doen, wordt voedsel fijngemaakt en alleen warm aangeboden..
  • Elimineer "irriterende stoffen" uit de voeding: tomaten, citrusvruchten, chocolade, enz..
  • Het is voor het lichaam van het kind belangrijk om de gemiddelde dagelijkse energiewaarde van voedsel op een niveau te houden dat overeenkomt met de leeftijdsnormen.

Verboden voedingsmiddelen kunnen niet aan het menu worden toegevoegd, zelfs niet bij aanhoudende remissie en afwezigheid van pijn in de alvleesklier. Anders zwakte. Je kunt een nieuwe ergernis uitlokken. Als gevolg hiervan moet u uw kind opnieuw een streng dieet geven. In dit geval dreigt medelijden met een geliefd kind, dat om een ​​gekoesterde delicatesse vraagt, een nieuwe golf van de ziekte te worden.

Probeer situaties te vermijden die een dieetafbraak veroorzaken. Een kind dat opgroeit, zal verschillende vakanties moeten bijwonen. Hem niet binnenlaten is geen optie. Het kan de ontwikkeling negatief beïnvloeden en psychologische problemen veroorzaken..

Probeer de volwassenen met wie het kind contact heeft en de kleuterleiders van tevoren te waarschuwen voor zijn problemen met de alvleesklier en verboden voedsel.

Zorg voor een serieuze houding ten opzichte van uw gezondheid en de baby zelf. Het verloop van de ziekte en het succes van de behandeling hangen immers van hem af..

Ander verloop van de ziekte

Chronische en acute pancreatitis bij kinderen komt niet vaak voor. Maar de jet is bij veel moeders bekend. Afhankelijk van de symptomen variëren de voedingsaanbevelingen voor het kind..

  1. Bij chronische pancreatitis zijn een strikt dieet en een zorgvuldige, geleidelijke overgang naar een verscheidenheid aan voedingsmiddelen op het menu belangrijk. Tegelijkertijd worden er lange tijd dieetbeperkingen vastgesteld. Veel producten zullen voor altijd moeten worden verlaten, anders kunnen de symptomen van de ziekte terugkeren..
  2. Acute pancreatitis wordt behandeld met een strikt maandelijks dieet. Naarmate het kind herstelt, breidt het assortiment uit. Maar de strikte voedingsprincipes van tabel 5 die voor deze ziekte worden aanbevolen, moeten nog vijf jaar worden gevolgd, ook als er geen symptomen zijn. Maar zelfs na het verstrijken van de vastgestelde periode is een teveel aan voeding van het kind ongewenst, omdat ze een tweede aanval kunnen veroorzaken.
  3. Bij reactieve pancreatitis duurt het dieet een of twee weken. Daarna is het noodzakelijk om het kind leeftijdsgeschikte voeding te geven. Anders duurt het niet lang wachten op een nieuwe storing van de alvleesklier..

Wat te vergeten?

Producten zijn categorisch gecontra-indiceerd:

  • alle soorten gerookt vlees;
  • ingelegde groenten (zuur toegevoegd);
  • half afgewerkte producten;
  • fastfood;
  • hete kruiden.

Bij reactieve pancreatitis is het af en toe acceptabel om in het menu op te nemen:

  • hoogcalorische zuivelproducten: room, gecondenseerde melk, ijs;
  • limonade en mineraalwater;
  • augurken en gefermenteerd voedsel;
  • bouillons;
  • pittige smaakmakers;
  • fruit en sappen;
  • elke soort groenten;
  • gierstgrutten en parelgort;
  • vlees en vis van welke aard dan ook;
  • gebakken producten, waaronder producten die roomvullers bevatten;
  • chocoladeproducten.

De vermelde voedingsmiddelen mogen niet in grote hoeveelheden aan een kind worden gegeven. Na een lang dieet is het raadzaam om ze geleidelijk en in kleine porties in het kindermenu te introduceren..

Hoe te eten?

Foto: Depositphotos.com. Auteur: Wavebreakmedia.

Bij acute symptomen van pancreatitis worden kinderen verplicht opgenomen in een ziekenhuis.

  1. In de eerste dagen is voeding uitgesloten, alleen parenterale (intraveneuze) voeding is relevant door het introduceren van oplossingen die nodig zijn voor een groeiend lichaam.
  2. Op de tweede dag van ziekenhuisopname en zonder braken, is het toegestaan ​​om in zeer kleine slokjes warm gekookt water te drinken. Het wordt aanbevolen om niet meer dan één glas per dag stil mineraalwater of een zwak afkooksel van rozenbottels te drinken.
  3. Op de derde dag wordt, met het verbeteren van de gezondheid, puree van pap in water met een kleine hoeveelheid vers bereide aardappelpuree - van bloemkool, aardappel of courgette - toegevoegd aan het dieet van het kind. Handige natuurlijke gelei met appelsap, compote van gedroogd fruit.

Langzaam verschijnen vegetarische soepen, stoomomeletten van eiwitten en koteletten van mager, gehakt vlees meerdere keren gescrold in het kindermenu.

We zijn aan het herstellen

Niet eerder dan de tweede week na het begin van de strijd tegen pancreatitis, worden de volgende zaken aan het dieet toegevoegd:

  • kefir;
  • gehaktballetjes van vlees en vis, gestoomde gehaktballen en gehaktballen;
  • magere kaas;
  • groenteschotels;
  • gebakken appels.

Alle maaltijden die voor kinderen worden bereid, moeten worden geplet, zonder heldere smaken. Een kind kan ze alleen warm eten.
Met elke volgende dag wordt het menu van de baby uitgebreid. In de regel verdwijnt aan het einde van de maand de behoefte aan grondig malen. Al het voedsel moet een warmtebehandeling ondergaan: stoven, stomen of bakken.

Nu kunnen kinderen milde en magere kaas eten (bijvoorbeeld Adyghe-kaas), gebakken vis, kip en andere soorten mager vlees. Pudding, stoofschotels met kwark en pasta worden aan het dieet toegevoegd.

Onder de dranken die nuttig zijn voor pancreatitis, blijft gelei relevant. Ook krijgen kinderen compotes van gedroogd fruit en slappe thee. Het is zeer gewenst om gefermenteerde melkproducten op het menu te hebben staan: yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kwark en kefir.

Babyvoeding kan nog steeds niet worden gezouten of gearomatiseerd met suiker.

Het assortiment uitbreiden

Als de symptomen verdwijnen, moet tijdens de remissie van pancreatitis het assortiment van de voeding worden uitgebreid. Maar doe het niet onnadenkend om de behandeling niet te schaden..

Het moment komt dat je een stuk boter (niet meer dan 5 g) in de pap kunt doen en de groentepuree kunt kruiden met zure room of room (niet meer dan 5 g). Het witte brood van gisteren kan aan het menu worden toegevoegd.

Voeding in het kader van een therapeutisch dieet moet fractioneel zijn: elke 2-3 uur. Lang vasten is onaanvaardbaar!

Het is belangrijk om te weten wanneer je moet stoppen

Het kindermenu moet vers fruit, bessen en groenten bevatten, maar voor een kind met pancreatitis moet hun aantal beperkt zijn. Laat je fidget deze voedingsmiddelen niet elke dag eten..

  • Introduceer voorzichtig witte kool, aubergine en jonge maïs.
  • Een belangrijk onderdeel van het dieet voor kinderen is melkpap en soepen. Volle melk is geschikt om deze gerechten te bereiden, maar niet als zelfstandig product in de voeding van een ziek kind.
  • Van de toegestane snoepjes, jam en marshmallows zonder glazuur moet worden opgemerkt, maar geen chocolade!

Eten voor jong en oud

Baby's hebben hun eigen voedingsgewoonten. Maar als uw baby ziek is van pancreatitis, moet u zijn menu nog zorgvuldiger volgen..

  • Verse sappen, bessen (bedekt met een ruwe schil en / of met kleine zaadjes), groenten en citrusvruchten mogen niet in de voeding van jonge kinderen onder de 3 jaar worden opgenomen. Zelfs tijdens de periode van remissie wordt al het voedsel in een blender gewreven of gehakt, omdat baby's niet geneigd zijn om stukjes die in hun mond komen grondig te kauwen.
  • Voor kinderen vanaf 3 jaar wordt de zaak gecompliceerd door de noodzaak om naar de kleuterschool of school te gaan. De menu's in deze instellingen zijn speciaal ontworpen voor kinderen, maar niet helemaal geschikt voor patiënten met pancreatitis. Als de onderwijsinstelling van de kinderen geen bekwame medische hulpverlener heeft die het belang van het probleem begrijpt, maak dan zelfstandig een lijst met schadelijke producten voor uw kind en geef deze door aan de verzorger.

Traditionele geneeskundeproducten

Traditionele genezers adviseren om de volgende punten toe te voegen aan de traditionele behandeling van de alvleesklier:

  • niet-koolzuurhoudend mineraalwater gedurende de dag tussen de maaltijden door;
  • afkooksels van zoethout, vlas en viooltje met drie bladeren;
  • infusies van calendula en berkenbladeren;
  • kool- en wortelsappen.

Het is beter om sappen en infusies een half uur voor de maaltijd te drinken..

Havermoutgelei kan worden beschouwd als bijna de enige relatief veilige remedie voor de baby..

Genezende gelei recept

Speciaal bereide gelei helpt goed tegen ziekten van de alvleesklier.

  1. Je hebt gekiemde haverkorrels nodig. Koop haver om te ontkiemen, spoel een handvol onder de kraan, doe in een bak en dek af met schoon water.
  2. De korrels zullen de volgende dag ontkiemen (er zouden spruiten van ongeveer twee millimeter lang moeten verschijnen).
  3. Ze moeten worden afgespoeld en opnieuw gedroogd..
  4. Maal de gekiemde granen fijn.
  5. Kook gelei van het resulterende meel: giet de havermout met kokend water en houd ongeveer 3 minuten in vuur en vlam.
  6. Laat het drankje 20 minuten trekken en zeef.

Voor kinderen met alvleesklieraandoeningen wordt dergelijke gelei uitsluitend vers gegeven.

In ieder geval moet de behandeling van pancreatitis bij een kind worden uitgevoerd onder strikt medisch toezicht. Het blijft aan de ouders om te voldoen aan medische voorschriften en niet onafhankelijk te zijn.

Wat wel en niet kan worden gegeten met pancreatitis bij een kind?

Al het werk van de organen van het maagdarmkanaal hangt rechtstreeks af van de geconsumeerde producten, verwerkingsmethoden en voedingsregime. Volwassenen schenden vaak deze eenvoudige principes van gezond eten, wat leidt tot een onaangename ziekte - pancreatitis. Helaas werkt de alvleesklier niet bij kinderen. De volgende factoren dragen bij aan de ontwikkeling van pancreatitis bij een kind:


dieet voor pancreatitis bij een kind

  • schending van het regime van voedselinname, een afname van de kwaliteit en "droogvoer";
  • allergische reacties van verschillende oorsprong: van urticaria tot atopische dermatitis;
  • eventuele ziekten van de buikorganen;
  • erfelijke ziekten;
  • parasieten en producten van hun vitale activiteit;
  • acute infecties van virale en bacteriële etiologie (mazelen, bof, hepatitis en andere);
  • endocrinopathieën (diabetes mellitus, hypothyreoïdie).

Uiteraard is het menu voor kinderen met pancreatitis zorgvuldig samengesteld, met uitsluiting van voedingsmiddelen die de algemene toestand negatief beïnvloeden. Het effect op het zieke orgaan moet worden verminderd door op zachte wijze bereide producten te gebruiken.

Hoe minder het effect van de ontsteking op de alvleesklier, hoe sneller herstel optreedt.

Pancreatitis bij kinderen komt in drie vormen voor: acuut, chronisch en reactief, waarvan de laatste het meest voorkomt. De belangrijkste therapie is voedingstherapie voor het kind met pancreatitis. In een ernstige toestand is ziekenhuisopname vereist.

Voedingsregels

Bij symptomen van de ziekte worden de volgende voedingsprincipes in acht genomen:

  • De alvleesklier krijgt maximale rust tijdens exacerbaties. Om dit te doen, wordt voedsel fijngemaakt en alleen warm aangeboden..
  • Elimineer "irriterende stoffen" uit de voeding: tomaten, citrusvruchten, chocolade, enz..
  • Het is voor het lichaam van het kind belangrijk om de gemiddelde dagelijkse energiewaarde van voedsel op een niveau te houden dat overeenkomt met de leeftijdsnormen.

Verboden voedingsmiddelen kunnen niet aan het menu worden toegevoegd, zelfs niet bij aanhoudende remissie en afwezigheid van pijn in de alvleesklier. Anders zwakte. Je kunt een nieuwe ergernis uitlokken. Als gevolg hiervan moet u uw kind opnieuw een streng dieet geven. In dit geval dreigt medelijden met een geliefd kind, dat om een ​​gekoesterde delicatesse vraagt, een nieuwe golf van de ziekte te worden.

Probeer situaties te vermijden die een dieetafbraak veroorzaken. Een kind dat opgroeit, zal verschillende vakanties moeten bijwonen. Hem niet binnenlaten is geen optie. Het kan de ontwikkeling negatief beïnvloeden en psychologische problemen veroorzaken..

Probeer de volwassenen met wie het kind contact heeft en de kleuterleiders van tevoren te waarschuwen voor zijn problemen met de alvleesklier en verboden voedsel.

Zorg voor een serieuze houding ten opzichte van uw gezondheid en de baby zelf. Het verloop van de ziekte en het succes van de behandeling hangen immers van hem af..

Rol van voeding bij behandeling

Een correct dieet is belangrijk voor alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, maar bij ontsteking van de alvleesklier is het van vitaal belang. Dit orgaan produceert enzymen die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten uit voedsel. Hun tweede naam is enzymen. Bij een plotseling tekort aan enzymen wordt het voedsel niet meer verteerd en worden de noodzakelijke voedingsstoffen niet opgenomen in de darmen. Deze aandoening wordt pancreasinsufficiëntie genoemd..

De situatie is nog erger als bij het kind de diagnose pancreatitis wordt gesteld - een ontsteking van de alvleesklier. In dit geval wordt het dieet de belangrijkste "actor", omdat absoluut alle voedingsmiddelen die tot een verergering van de ziekte kunnen leiden, moeten worden uitgesloten. Goede voeding mag het zieke orgaan niet irriteren, het is bedoeld om het werk van de alvleesklier te normaliseren. Voor kinderen met pancreatitis is dit deel van de therapie belangrijker dan voor volwassenen: een klein persoon wordt bedreigd met een chronische vorm, wat zijn hele leven enorm zal compliceren.

Ander verloop van de ziekte

Chronische en acute pancreatitis bij kinderen komt niet vaak voor. Maar de jet is bij veel moeders bekend. Afhankelijk van de symptomen variëren de voedingsaanbevelingen voor het kind..

  1. Bij chronische pancreatitis zijn een strikt dieet en een zorgvuldige, geleidelijke overgang naar een verscheidenheid aan voedingsmiddelen op het menu belangrijk. Tegelijkertijd worden er lange tijd dieetbeperkingen vastgesteld. Veel producten zullen voor altijd moeten worden verlaten, anders kunnen de symptomen van de ziekte terugkeren..
  2. Acute pancreatitis wordt behandeld met een strikt maandelijks dieet. Naarmate het kind herstelt, breidt het assortiment uit. Maar de strikte voedingsprincipes van tabel 5 die voor deze ziekte worden aanbevolen, moeten nog vijf jaar worden gevolgd, ook als er geen symptomen zijn. Maar zelfs na het verstrijken van de vastgestelde periode is een teveel aan voeding van het kind ongewenst, omdat ze een tweede aanval kunnen veroorzaken.
  3. Bij reactieve pancreatitis duurt het dieet een of twee weken. Daarna is het noodzakelijk om het kind leeftijdsgeschikte voeding te geven. Anders duurt het niet lang wachten op een nieuwe storing van de alvleesklier..

Voeding bij reactieve pancreatitis

Heel vaak, nadat een klein kind junk of zwaar voedsel heeft gegeten, heeft hij negatieve symptomen, wat wijst op het begin van een ontstekingsproces in de alvleesklier. Dit duidt meestal op de ontwikkeling van reactieve pancreatitis. Het komt altijd voort uit voedsel dat van slechte kwaliteit is of irriterend voor het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en gaat alleen in acute vorm. Om van de negatieve symptomen af ​​te komen, moet allereerst het dieet van het kind worden aangepast. Hiervoor raden experts aan om de baby naar tafel nummer 5 te verplaatsen.

Bij reactieve pancreatitis krijgen baby's in de eerste week van de ziekte een strikt dieet voorgeschreven. In de toekomst wordt het dieet binnen een maand uitgebreid naar de gebruikelijke, maar met enkele beperkingen.

Met de ontwikkeling van een pathologische toestand van deze vorm in de alvleesklier, kunnen kinderen zonder angst voor verergering van de ziekte dergelijk voedsel eten:

  • gestoomde eiwitomeletten of zachtgekookte eieren,
  • zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten met een laag vetgehalte,
  • slijmerige soepen met groentebouillon,
  • gestoomde of gebakken gerechten gemaakt van magere vis of vlees,
  • pap met karnemelk of water,
  • plantaardige puree.

Baby's die een aanval hebben gehad van een reactieve vorm van ontsteking van de alvleesklier, is ten strengste verboden fastfood te eten en een grote hoeveelheid kruiden en zout aan gerechten toe te voegen. En het wordt ook aanbevolen om de consumptie van zoet geraffineerd voedsel tot een minimum te beperken, waaronder taarten en gebak dat zo geliefd is bij kinderen. Voedingsdeskundigen adviseren ouders om zich te concentreren op een dergelijke nuance van het dieet als eiwitgebrek. Vanwege het feit dat het secretoire orgaan van de alvleesklier positief reageert op eiwitten, is het noodzakelijk om het dagelijkse menu met gerechten van kwark, magere soorten vis of vlees, kefir te verhogen.

In het geval dat het kind jonger is dan een jaar en hij borstvoeding krijgt, moet de moeder het dieet volgen en geen fouten in haar voeding toestaan. En u mag de baby ook geen nieuwe aanvullende voeding geven zonder een kinderarts te raadplegen. Dit maakt het voeden van de baby veilig en voorkomt herhaling van ernstige symptomen van reactieve pancreatitis..

Wat te vergeten?

Producten zijn categorisch gecontra-indiceerd:

  • alle soorten gerookt vlees;
  • ingelegde groenten (zuur toegevoegd);
  • half afgewerkte producten;
  • fastfood;
  • hete kruiden.

Bij reactieve pancreatitis is het af en toe acceptabel om in het menu op te nemen:

  • hoogcalorische zuivelproducten: room, gecondenseerde melk, ijs;
  • limonade en mineraalwater;
  • augurken en gefermenteerd voedsel;
  • bouillons;
  • pittige smaakmakers;
  • fruit en sappen;
  • elke soort groenten;
  • gierstgrutten en parelgort;
  • vlees en vis van welke aard dan ook;
  • gebakken producten, waaronder producten die roomvullers bevatten;
  • chocoladeproducten.

De vermelde voedingsmiddelen mogen niet in grote hoeveelheden aan een kind worden gegeven. Na een lang dieet is het raadzaam om ze geleidelijk en in kleine porties in het kindermenu te introduceren..

Voorbeeldmenu bij afwezigheid van een verergering van de ziekte

Nadat de acute aanval is verdwenen, breidt het dieet van het kind zich geleidelijk uit. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het dagmenu van de baby moet worden opgesteld, rekening houdend met de basisvoedingsregels die door voedingsdeskundigen voor deze ziekte worden aanbevolen. En ook mag niet worden vergeten dat de gerechten geen producten mogen bevatten die tot een complicatie van de ziekte kunnen leiden. Bij het samenstellen van een menu voor een kind met pancreatitis, kunt u vertrouwen op de volgende lijst met toegestane gerechten:

  • Ontbijt. 'S Morgens kan je baby het beste pap, stoomomelet of gestremde soufflé koken. Je kunt je kind ook uitnodigen om een ​​zacht gekookt ei te eten. De kinderen zullen ook genieten van gebakken appels met rijstvulling tijdens het ontbijt. Bovendien is deze vrucht dubbel nuttig voor ziekten van het spijsverteringskanaal - hij bevat grote hoeveelheden ijzer, wat nodig is voor de milt en verbetert de bloedsamenstelling.
  • Lunch. Het is een tussendoortje tussen de eerste en tweede hoofdmaaltijd. Een goede optie hier is fruitpuree gemaakt van fruit dat is goedgekeurd door de gastro-enteroloog, crackers, koekjes en een kopje gelei.
  • Lunch. Soep is een aanrader. Het kan granen, groenten, vis of vlees zijn. Maar bij de laatste twee opties moet er rekening mee worden gehouden dat vlees en vis van magere variëteiten moeten zijn. Voor de tweede keer eten de kinderen goed stoomkoteletten en gehaktballen in melksaus met garnering van ontbijtgranen of pasta.
  • Tussendoortje. Een goede optie voor deze snack is een glas melk met droge koekjes. En de baby kan ook worden aangeboden om rozenbottelbouillon, gelei, licht gezette thee te drinken of magere yoghurt te eten.
  • Avondeten. Het mag niet compact zijn, daarom raden voedingsdeskundigen aan dat baby's met pancreatitis groentenstoofpot, boekweit, gekookt in water, een stuk gekookte kip of vis eten bij het avondeten.
  • Voordat je naar bed gaat, is kefir de beste optie, alleen moet je onthouden dat het moet leven, dat wil zeggen dat het niet langer dan 7 dagen kan worden bewaard.

De hierboven genoemde gerechten kunnen naar eigen goeddunken worden gecombineerd en er verschillende soorten menu's van maken. Hierdoor wordt de tafel van de baby gevarieerd en kan hij zijn interesse in eten niet verliezen..

Enkele eenvoudige smakelijke en gezonde recepten

Zoals eerder vermeld, zijn kinderen altijd kieskeurig over voedsel en kunnen ze elk gezond voedsel weigeren dat ze niet lekker vonden. Daarom raden gastro-enterologen aan om de voorbereiding van een kinderdieetmenu zeer zorgvuldig te benaderen en maximale verbeeldingskracht te tonen bij het bereiden van maaltijden voor een ziek kind. Er zijn verschillende originele en smakelijke recepten die volkomen veilig zijn voor gastro-intestinale aandoeningen. Meestal worden ze geadviseerd om te worden opgenomen in het menu van kinderen met een ontstoken alvleesklier (pancreatitis) of galblaas (cholecystitis):

Rijstpap met pompoen

Gepelde pompoen (0,5 kg), in kleine stukjes gesneden, wordt met water uitgegoten zodat het een gezonde zomergroente enigszins bedekt en zacht gekookt. Zout en suiker worden in minimale hoeveelheden toegevoegd, alleen om de smaak lichtjes toe te voegen. Voeg 7 el toe nadat de pompoen zacht genoeg is. l. rijst en blijf op laag vuur gaar koken. Nadat er praktisch geen water meer in de pap zit, wordt er een glas kokende melk in gegoten, bedekt met een deksel, van het vuur gehaald en een half uur laten sudderen.

Wortelsoep met griesmeel

Deze soep zal verliefd worden op elke kieskeurige kruimel en zal stevig het familiemenu betreden, zelfs nadat de baby is hersteld. Om het klaar te maken, stoof je 250 gram wortels. Nadat de groente klaar is, wordt deze gekoeld en grondig geplet en in een andere container op dit moment koken ze in een halve liter water-melkmengsel 2 el. l. griesmeel. Zodra de griesmeelbasis klaar is, worden er geraspte wortels en een kleine hoeveelheid suiker en zout aan toegevoegd. De volledig gemonteerde schaal wordt niet langer dan 2 minuten in brand gestoken.

Visknoedels

Visfilets worden gerold in een vleesmolen met het kleinste rooster. Wit brood gedrenkt in melk, een ei en een beetje zout worden toegevoegd aan het gehakt. Het afgewerkte mengsel wordt met een eetlepel in kokend water gedompeld en 20 minuten gekookt.

Bananen taart

Alle kinderen hebben een zoetekauw, dus moeders willen ze verwennen met iets lekkers. Maar omdat het bij pancreatitis verboden is om culinaire meesterwerken te gebruiken in de vorm van cakes en gebak, moet u een beetje fantasie gebruiken en een delicatesse bereiden van de vruchten die voor deze ziekte zijn toegestaan. Bovendien is het heel eenvoudig. Gelatine wordt gedrenkt in koud water en na zwelling wordt het gemengd met magere yoghurt zonder conserveringsmiddelen en gepureerde banaan. Op de bodem van de vorm wordt een laag droge koekjes gelegd, waarop een banaan-yoghurtmengsel wordt gelegd. Hoeveel heerlijke laagjes te maken, beslist de gastvrouw. Het afgewerkte halffabrikaat wordt een half uur in de koelkast geplaatst om te stollen en vervolgens op tafel geserveerd.

Havermoutgelei

Havermoutgelei is ook erg handig voor kinderen met pancreatitis. Door het regelmatig te gebruiken, kunt u herstelprocessen in de alvleesklier starten, waardoor de algemene toestand van de baby snel zal verbeteren..

Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig. Een handvol havermout wordt een nacht in een halve liter koud water geweekt. 'S Morgens wordt de infusie gefilterd, uitgewrongen en op laag vuur, onder voortdurend roeren, aan de kook gebracht. Na het koken wordt de gelei van de kachel gehaald en een uur lang aangedrukt. Maar deze drank, die nodig is voor de gezondheid, mag alleen in een enigszins warme vorm worden ingenomen, omdat een warme of koude drank tastbare schade aan de spijsverteringsorganen kan veroorzaken in plaats van voordelen..

Hoe te eten?

Foto: Depositphotos.com. Auteur: Wavebreakmedia.

Bij acute symptomen van pancreatitis worden kinderen verplicht opgenomen in een ziekenhuis.

  1. In de eerste dagen is voeding uitgesloten, alleen parenterale (intraveneuze) voeding is relevant door het introduceren van oplossingen die nodig zijn voor een groeiend lichaam.
  2. Op de tweede dag van ziekenhuisopname en zonder braken, is het toegestaan ​​om in zeer kleine slokjes warm gekookt water te drinken. Het wordt aanbevolen om niet meer dan één glas per dag stil mineraalwater of een zwak afkooksel van rozenbottels te drinken.
  3. Op de derde dag wordt, met het verbeteren van de gezondheid, puree van pap in water met een kleine hoeveelheid vers bereide aardappelpuree - van bloemkool, aardappel of courgette - toegevoegd aan het dieet van het kind. Handige natuurlijke gelei met appelsap, compote van gedroogd fruit.

Langzaam verschijnen vegetarische soepen, stoomomeletten van eiwitten en koteletten van mager, gehakt vlees meerdere keren gescrold in het kindermenu.

Enkele kenmerken van het dieet

Correct geselecteerde dieetrecepten uit gezonde voeding voorkomen het optreden van complicaties en herhaling van pancreatitis bij kinderen. Bovendien is het mogelijk om het beschadigde orgaan na ontsteking volledig te herstellen..

Om de baby alle benodigde vitamines, mineralen en een volledig dagelijks energievolume te laten krijgen, is het noodzakelijk om de organisatie van voeding en dieet correct te benaderen.


vitamines voor pancreatitis

Bij baby's met pancreatitis zijn er verschillen in voedselinname als gevolg van leeftijd. Het is noodzakelijk om zich te houden aan de leeftijdsaanbevelingen van de arts.

Bij kinderen onder de drie jaar

Kan babyvoeding worden gebruikt bij pancreatitis? Het is mogelijk, maar volgens de lijst met toegestane producten. Geef je zieke peuter geen fruitappelmoes of rundermoes.

Babypotjes bevatten alle stoffen die de baby nodig heeft. Een correct geselecteerd menu heeft op geen enkele manier invloed op uw welzijn. Na het voeden moet je de reactie volgen en zorgvuldig kijken naar zijn gevoelens na het eten.

Het dieet voor pancreatische pancreatitis is breed genoeg. Gebruik je fantasie en het kind zal zeker blij zijn met nieuwe gerechten voor hem. Een dagmenu bij benadering voor een kind onder de drie jaar bestaat uit 6-7 maaltijden.

  1. Ontbijt. Havermout gepureerde halfvloeibare pap, gekookt in de verhouding melk en water 1: 1. Licht gezette thee.
  2. Tussendoortje. Appelsaus zonder toegevoegde suikers. Rozebottel afkooksel.
  3. Lunch. Aardappelpuree gemaakt van aardappelen, courgette en wortelen. Geef wat croutons van wit brood. Vleessoufflé van Turkije Groentestoofpot (pompoen, wortel, bloemkool) en rijst. Kruidenthee.
  4. Tussendoortje. Melkgelei en babywrongel met een vetgehalte van niet meer dan 3,5%. Je kunt ook fruitgelei gebruiken.
  5. Avondeten. Gestoomd vlees of viskotelet (gehaktballetjes, pudding) met boekweitpap of rijstschotel. Appelcompote. Cracker.
  6. Bied 's avonds een glas gefermenteerde gebakken melk of magere kefir aan.

Je kunt babyvoeding eten in plaats van gekookte gerechten, en niet te vergeten het caloriegehalte.

We zijn aan het herstellen

Niet eerder dan de tweede week na het begin van de strijd tegen pancreatitis, worden de volgende zaken aan het dieet toegevoegd:

  • kefir;
  • gehaktballetjes van vlees en vis, gestoomde gehaktballen en gehaktballen;
  • magere kaas;
  • groenteschotels;
  • gebakken appels.

Alle maaltijden die voor kinderen worden bereid, moeten worden geplet, zonder heldere smaken. Een kind kan ze alleen warm eten. Met elke volgende dag wordt het menu van de baby uitgebreid. In de regel verdwijnt aan het einde van de maand de behoefte aan grondig malen. Al het voedsel moet een warmtebehandeling ondergaan: stoven, stomen of bakken.

Nu kunnen kinderen milde en magere kaas eten (bijvoorbeeld Adyghe-kaas), gebakken vis, kip en andere soorten mager vlees. Pudding, stoofschotels met kwark en pasta worden aan het dieet toegevoegd.

Onder de dranken die nuttig zijn voor pancreatitis, blijft gelei relevant. Ook krijgen kinderen compotes van gedroogd fruit en slappe thee. Het is zeer gewenst om gefermenteerde melkproducten op het menu te hebben staan: yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kwark en kefir.

Babyvoeding kan nog steeds niet worden gezouten of gearomatiseerd met suiker.

Preventie

Om de ontwikkeling van alvleesklieraandoeningen te voorkomen, moet u een gezonde levensstijl aanhouden en uw dieet nauwlettend volgen. De volgende voedingsmiddelen moeten in het dieet worden opgenomen:

  • kurkuma;
  • boekweit;
  • spinazie;
  • broccoli.

Kurkuma heeft ontstekingsremmende effecten en remt ook de vorming van galstenen. Boekweit normaliseert het spijsverteringssysteem en verwijdert gifstoffen. Spinazie ondersteunt de gezondheid van de alvleesklier en broccoli bevat vitamine K en C. Je moet schadelijk, vet voedsel en alcohol vermijden.

Ziekten van de alvleesklier veroorzaken ernstig ongemak. Het is belangrijk om tijdig een diagnose te stellen en de behandeling te starten. Om de therapie effectief te laten zijn, is het noodzakelijk om het door de arts voorgeschreven dieet te volgen.

Het assortiment uitbreiden

Als de symptomen verdwijnen, moet tijdens de remissie van pancreatitis het assortiment van de voeding worden uitgebreid. Maar doe het niet onnadenkend om de behandeling niet te schaden..

Het moment komt dat je een stuk boter (niet meer dan 5 g) in de pap kunt doen en de groentepuree kunt kruiden met zure room of room (niet meer dan 5 g). Het witte brood van gisteren kan aan het menu worden toegevoegd.

Om het drankje van uw baby zoeter te maken, staan ​​sommige voedingsdeskundigen het gebruik van suikervervangers toe. Maar dit alleen te doen, zonder medische toestemming, is verboden. Elk nieuw gerecht wordt geleidelijk geïntroduceerd, waarbij de reactie van het lichaam van het kind wordt gevolgd. Bij de eerste tekenen van een storing van de alvleesklier (misselijkheid, verhoogde gasproductie, pijn in de buik), moet u deze onmiddellijk uitsluiten van het dieet.

Voeding in het kader van een therapeutisch dieet moet fractioneel zijn: elke 2-3 uur. Lang vasten is onaanvaardbaar!

Hoe een kind te voeden met pancreatitis?

Veel kinderen, zelfs in een tijd dat ze volledig gezond zijn, eten erg slecht, zijn wispelturig en kieskeurig tijdens het eten. Tijdens ziekte is het voeden van baby's nog moeilijker. Daarom wordt vaak aan artsen gevraagd: hoe kan men een kind voeden tijdens ziekte? Ouders zijn vooral geïnteresseerd in de vraag wat wel en niet kan worden gegeten door baby's met ziekten van het maag-darmkanaal. Omdat kinderen meestal worden blootgesteld aan de ontwikkeling van een ontstekingsproces in de alvleesklier, is het de moeite waard om de voedingsgewoonten tijdens deze ziekte in meer detail te bekijken.

Bij pancreatitis zorgt een kinderdieet in de eerste dagen van het begin van acute symptomen voor volledige uithongering. Dit is nodig zodat het ontstoken orgaan tot rust komt en de artsen de gelegenheid krijgen om te beginnen met het uitvoeren van adequate therapeutische maatregelen..

Na 2-3 dagen, nadat de toestand van het kind enigszins is verbeterd, krijgt hij een tafel nummer 5 toegewezen, die de eerste dagen erg streng is: puree van puree in water, slijmerige soepen en groentepuree. Na ongeveer 7-10 dagen begint het dieet geleidelijk uit te breiden. Kinderen met pancreatitis uit deze tijd mogen de volgende lijst met producten in het menu opnemen:

  • granen, boekweit, rijst, havermout,
  • kwark en andere magere zuivelproducten,
  • durum pasta,
  • groenten en fruit (ze worden in elk specifiek geval voorgeschreven door een specialist, op basis van de algemene toestand van de baby),
  • mager vlees en vis,
  • eieren (kwartel is het beste).

De lijst met toegestane voedingsmiddelen is nogal karig, dus ouders moeten creatief zijn om er vrij gezonde, hartige en smakelijke gerechten van te bereiden. Vergeet niet dat de culinaire verwerking van producten alleen is toegestaan ​​door middel van koken, stoven of bakken. Plantenvoeding: groenten, fruit en kruiden - moet ook een warmtebehandeling ondergaan.

Welk voedsel moet worden uitgesloten?

Nadat bij een kind de diagnose pancreatitis is gesteld, krijgt hij, zoals eerder vermeld, een vrij strikt dieet toegewezen. In dit geval zijn veel producten verboden. Allereerst verdwijnt het voedsel dat de productie van enzymen kan activeren en de werking van de alvleesklier kan verbeteren, van de tafel van de baby.

En je moet ook de hoeveelheid koolhydraatrijk voedsel (suiker) verminderen. Voor elke vorm van de ziekte is er een lijst met verboden en toegestane gerechten, die de behandelende arts in meer detail vertelt en afspraken maakt met een specifieke kleine patiënt. Alleen door al zijn aanbevelingen op te volgen, kan het herstel van de baby in een kortere tijd worden bereikt.

Lijst met verboden voedingsmiddelen voor alle vormen van de ziekte

Bijna zes maanden lang moet de voeding van een kind dat een aanval van acute of reactieve pancreatitis heeft opgelopen, evenals een nieuwe recidief van chronische pancreatitis, zeer strikt worden benaderd en mag er geen verboden voedsel op het menu verschijnen. Deze omvatten:

  • vis en vlees gerookt vlees,
  • alle worsten,
  • allerlei ingeblikt voedsel,
  • verse groenten en fruit,
  • hete kruiden,
  • champignons.

Het is voor baby's met elke vorm van pancreatitis absoluut onaanvaardbaar om zogenaamd fastfood en instantnoedels te eten. Deze gerechten bevatten een zeer grote hoeveelheid smaakversterkers, kleurstoffen en conserveringsmiddelen die gevaarlijk zijn voor de alvleesklier, wat de werking aanzienlijk kan verbeteren..

En je moet ook voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte aanzienlijk beperken (het is toegestaan ​​om ze te gebruiken, maar in zeer zeldzame gevallen en in minimale porties), fruit en groenten met een zure of pittige smaak.

Lijst met voedingsmiddelen die niet mogen worden gebruikt voor acute en chronische symptomen

Kinderen, evenals volwassen patiënten met primaire ontsteking van de alvleesklier of de herhaling ervan, om de intensivering van ernstige symptomen van de ziekte te voorkomen, mogen in geen geval voedsel eten uit de volgende lijst:

  • ingeblikt, gekruid en gekruid voedsel,
  • gebeitst, gekruid en zout voedsel,
  • gefrituurd en vet voedsel,
  • sterke vleesbouillon,
  • zure en pittige groenten en fruit,
  • chocolade, gebakken goederen.

Alle soorten zoete frisdrank, kwas, sterke thee, koffie moeten volledig uit het dieet van de kinderen worden verwijderd. Het elimineren van deze producten uit het menu zal het werk van de alvleesklier vergemakkelijken en het begin van de remissie van het kind versnellen..

Hoe u uw baby kunt voeden tijdens de herstelperiode?

Het dieet van kinderen met pancreasziekte begint, na verlichting van acute symptomen, geleidelijk uit te breiden. Nieuwe voedingsmiddelen worden in minimale porties in het dieet opgenomen en in het geval van een negatieve reactie van de alvleesklier, moeten ze volledig van het dieet worden uitgesloten. En ook tijdens het herstel van het kind is het noodzakelijk om strikt de volgende regels te volgen voor het bereiden en eten van voedsel:

  • maaltijden moeten frequent zijn, maar in kleine porties,
  • voedsel moet worden gekookt in water of stoom, gestoofd en gebakken,
  • alle kant-en-klaarmaaltijden moeten voor het opdienen grondig worden gehakt en afgekoeld tot kamertemperatuur.

Dit voorkomt overbelasting van de alvleesklier en vermindert ook het risico op extra thermische of mechanische schade aan het slijmvlies van het spijsverteringsorgaan. Tijdens de herstelperiode kunt u af en toe de kruimels behagen met bessen zoals aardbeien of frambozen, die strikt verboden zijn in de acute periode van de ziekte. En het wordt ook toegestaan ​​om een ​​beetje (niet meer dan 5 gram per portie) boter aan granen toe te voegen. Maar in dit geval is het noodzakelijk om op de kwaliteit van het product te letten, omdat het gebruik van een spread door een herstellende baby categorisch niet wordt aanbevolen.

Het is belangrijk om te weten wanneer je moet stoppen

Het kindermenu moet vers fruit, bessen en groenten bevatten, maar voor een kind met pancreatitis moet hun aantal beperkt zijn. Laat je fidget deze voedingsmiddelen niet elke dag eten..

  • Introduceer voorzichtig witte kool, aubergine en jonge maïs.
  • Een belangrijk onderdeel van het dieet voor kinderen is melkpap en soepen. Volle melk is geschikt om deze gerechten te bereiden, maar niet als zelfstandig product in de voeding van een ziek kind.
  • Van de toegestane snoepjes, jam en marshmallows zonder glazuur moet worden opgemerkt, maar geen chocolade!

Heerlijke en gezonde recepten

Dieet voor pancreatitis houdt ernstige beperkingen in. Maar zelfs in deze staat kun je goed eten en zelfs genieten van eten..

Eiwitomelet

Dieet # 5 staat erom bekend weinig eieren te bevatten. Maar het eiwit erin wordt als ideaal beschouwd, vooral voor baby's die verzwakt zijn door de ziekte. Daarom moet je om dit gerecht te bereiden 3 eieren nemen, het wit en de dooiers scheiden. Verwijder de dooiers.

Voeg 100-150 ml melk en een beetje zout toe aan de eiwitmassa. Het resulterende mengsel wordt een paar minuten geklopt. Er wordt een omelet bereid in een multikoker, een stoomstand is vereist.

Groenten met vis gebakken in folie

Volgens dieet nummer 5 moet vis minimaal 3 keer per week in het dieet van patiënten met pancreatitis aanwezig zijn. Neem voor dit gerecht koolvisfilets en groenten - wortels, courgette en aardappelen. De vis wordt fijngehakt, de groenten moeten worden gewassen en de aardappelen moeten worden geschild en vervolgens in blokjes worden gesneden. Stukjes vis en groenten worden in folie gevouwen, zout en er wordt een kleine hoeveelheid olie toegevoegd. In een tot 180 ° C verwarmde oven moet het gerecht 40-45 minuten koken.

Boekweitbraadpan met kwark

Voor dit gerecht heb je een glas boekweit en 100 g kwark nodig, het is beter om een ​​vetarme te nemen. De grutten worden gekookt in twee glazen water en vervolgens afgekoeld. Kwark wordt door een zeef afgeveegd, gemengd met granen. Vervolgens wordt er een ei, zout en een kleine hoeveelheid suiker toegevoegd. De mal is geolied; een alternatief is perkament. Vervolgens wordt de voltooide massa daar neergelegd en geëgaliseerd. Kook de braadpan 10-15 minuten op 180 ° C.

Peergelei

Het is onmogelijk om een ​​kind te vinden dat niet van allerlei lekkernijen houdt. Dit recept diversifieert het dieet van de patiënt enigszins. Peren worden beschouwd als ongeschikt voedsel voor patiënten met pancreatitis, dus het verbod geldt zelfs voor gebakken peren. Maar in deze vorm zouden ze niet veel schade moeten aanrichten..

Om te koken, moet je 500 g fruit, 100 g suiker en gelatine (1 eetl. L.) nemen. Gelatine wordt met een kleine hoeveelheid koud gekookt water gegoten. Peren worden gekookt, geschild en zaden verwijderd, geplet. Vervolgens wordt de puree gemengd met suiker. Na een half uur wordt het in brand gestoken, maar vooraf wordt 50-70 ml water toegevoegd. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, van de kachel verwijderd en vervolgens wordt de gezwollen gelatine toegevoegd. Na het veranderen van de consistentie, wordt de gelei in vormen gegoten. Koel het ongeveer een uur zonder het in de koelkast te zetten.

Eten voor jong en oud

Baby's hebben hun eigen voedingsgewoonten. Maar als uw baby ziek is van pancreatitis, moet u zijn menu nog zorgvuldiger volgen..

  • Verse sappen, bessen (bedekt met een ruwe schil en / of met kleine zaadjes), groenten en citrusvruchten mogen niet in de voeding van jonge kinderen onder de 3 jaar worden opgenomen. Zelfs tijdens de periode van remissie wordt al het voedsel in een blender gewreven of gehakt, omdat baby's niet geneigd zijn om stukjes die in hun mond komen grondig te kauwen.
  • Voor kinderen vanaf 3 jaar wordt de zaak gecompliceerd door de noodzaak om naar de kleuterschool of school te gaan. De menu's in deze instellingen zijn speciaal ontworpen voor kinderen, maar niet helemaal geschikt voor patiënten met pancreatitis. Als de onderwijsinstelling van de kinderen geen bekwame medische hulpverlener heeft die het belang van het probleem begrijpt, maak dan zelfstandig een lijst met schadelijke producten voor uw kind en geef deze door aan de verzorger.

Wat kan de ziekte veroorzaken??

Er zijn veel redenen die pancreasziekte kunnen veroorzaken. De belangrijkste factoren zijn onder meer:

  • pathologie van de twaalfvingerige darm en galwegen;
  • aangeboren afwijkingen;
  • infectie;
  • ernstige stress;
  • onjuiste voeding;
  • problemen met de uitstroom van secretie als gevolg van het tumorproces;
  • trauma aan de klier.

De volgende aangeboren afwijkingen van de alvleesklier kunnen voorkomen:

  • hypoplasie;
  • verbuiging;
  • onregelmatige kanaalstructuur.

De ontwikkeling van de ziekte wordt beïnvloed door de leeftijd, het geslacht van de patiënt, zijn levensstijl en de ecologische situatie waarin hij leeft..

Traditionele geneeskundeproducten

Traditionele genezers adviseren om de volgende punten toe te voegen aan de traditionele behandeling van de alvleesklier:

  • niet-koolzuurhoudend mineraalwater gedurende de dag tussen de maaltijden door;
  • afkooksels van zoethout, vlas en viooltje met drie bladeren;
  • infusies van calendula en berkenbladeren;
  • kool- en wortelsappen.

Het is beter om sappen en infusies een half uur voor de maaltijd te drinken..

Zoethoutstroop in de kindertijd.

Folkmedicijnen kunnen effectief zijn voor de behandeling van pancreatitis bij volwassenen. Wat betreft het kind, de geldigheid van het gebruik ervan is twijfelachtig en moet noodzakelijkerwijs worden besproken met de behandelende arts.

Havermoutgelei kan worden beschouwd als bijna de enige relatief veilige remedie voor de baby..

Wat is de alvleesklier

De alvleesklier is een orgaan van het spijsverteringssysteem dat externe en interne functies vervult. De essentie van externe secretie is het vrijkomen van pancreas. Het bevat alle noodzakelijke spijsverteringsenzymen, die zorgen voor de normale werking van het spijsverteringskanaal. Externe functie - de productie van hormonen en de normalisatie van metabolische processen: eiwitten, koolhydraten en vet.

Grote gastronomische beperkingen

Alle verboden en beperkingen met betrekking tot de organisatie van de maaltijden van het kind zijn onderverdeeld in twee voorwaardelijke groepen:

  • met een chronisch beloop en / of een zichtbaar begin van verbetering in de toestand van het kind;
  • wanneer de symptomen verergeren, d.w.z. het begin van een exacerbatie.

Als we het niet hebben over reactieve pancreatitis, wordt het kind ongeveer vijf jaar gedwongen dieet 5 te volgen.

Beperkingen in remissie

Bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal wordt de regel van niet-ontvankelijkheid van een volledige overgang naar een normaal dieet en een voedselinname die voor een volledig gezond kind aanvaardbaar is, nageleefd, totdat uiteindelijk herstel optreedt.

Zelfs in een toestand van aanhoudende remissie, maar nog niet gediagnosticeerd, moeten gastronomische beperkingen strikt worden nageleefd..

Met relatief welzijn, dat is opgetreden tegen de achtergrond van de diagnose "pancreatitis", is het het kind verboden gerechten te serveren:

  • te rijk aan plantaardige en / of dierlijke vetten;
  • met conserveringsmiddelen, kunstmatige kleurstoffen en smaakversterkers (natriumgluconaat, enz.);
  • met ethylalcohol (natuurlijk fermentatiekvas) of een hoge concentratie kooldioxide (koolzuurhoudende dranken, enz.);
  • gebeitst met azijn;
  • gekookt door frituren, frituren of bakken;
  • gerookt (zowel natuurlijk gerookt als verwerkt met chemische smaakstoffen);
  • ingeblikt voedsel, inclusief ingeblikt voedsel voor industriële en thuisproductie;
  • rijk aan smaakmakers en kruiden - peper, zout, smaakmakers, met uitzondering van dille en peterselie.

Geschat dieet

Het dieetmenu voor een week voor een kind met pancreatitis kan als volgt zijn:

  1. Voor het ontbijt kook je havermoutpuree, griesmeelpap, omelet van eiwitten. Voeg geen zout, suiker, olie toe aan granen. Van drankjes is het beter om de voorkeur te geven aan rozenbottelbouillon of ongezoete thee.
  2. Warm alkalisch water met een paar sneetjes geroosterd brood is geweldig voor de lunch.
  3. Voor de lunch moet je soep koken van rijst en aardappelpuree of geraspte boekweit, gepureerde wortelen. Drink met zwakke ongezoete thee.
  4. De middagsnack bevat nog steeds mineraalwater en twee crackers.
  5. Het diner moet bestaan ​​uit een kleine portie rijstepap, verdund met twee el. l. melk. Afwassen met suikervrije appelmoes.
  6. 'S Avonds, net voordat je naar bed gaat, is appelgelei perfect.

Een goed ontworpen dieetmenu geeft uw kind alle vitamines en mineralen die het nodig heeft en fungeert als therapeutische therapie om het herstel te versnellen.

De beste recepten voor kleine patiënten

Recepten voor het bereiden van dieetmaaltijden die worden aanbevolen voor thuisgebruik, stellen u in staat het nogal magere dieet van een ziek kind te diversifiëren.

Groentepuree wordt als volgt bereid:

  1. Laat een gelijke hoeveelheid wortels, aardappelen en courgette in een kleine hoeveelheid water gaar sudderen.
  2. Courgette kan worden vervangen door rijpe pompoen, raap, courgette of bloemkool;
  3. Veeg hete groenten of maal ze af met een blender, voeg geleidelijk de bouillon toe en bereik de gewenste dikte van het gerecht.
  4. Doe een kleine hoeveelheid boter of room in de afgewerkte puree (voor 100 g puree - 5 g boter of room).

Bietenkoteletten worden harmonieus gecombineerd met dergelijke aardappelpuree, pap of gaan als een onafhankelijk gerecht:

  1. Een middelgrote biet wordt veertig minuten op laag vuur gekookt.
  2. De knolgewas wordt heet geschild en afgekoeld tot kamertemperatuur.
  3. De gekoelde groente wordt fijngehakt, gemengd met een ei en een eetlepel griesmeel.
  4. Om het griesmeel op te zwellen, wordt het mengsel een kwartier op kamertemperatuur gelaten..
  5. Vervolgens wordt de massa verzameld met een eetlepel en gevormd tot ovale of ronde koteletten.
  6. Halffabrikaten worden gepaneerd in gehakte havervlokken en gestoomd.
  7. Zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd, op smaak gebracht met magere zure room.

Gehakte vis of kip wordt ook gestoomd, geen zout of peper, maar gepaneerd in gehakte havermout.

Geschatte dagelijkse voeding voor kinderen voor alvleesklieraandoeningen

Als de baby lijdt aan een verergering en eten is toegestaan, krijgt hij meestal de volgende gerechten aangeboden:

  • vloeibare granen gekookt in melk of een mengsel van melk en water;
  • vloeibare aardappelpuree van groenten die neutraal van smaak zijn - aardappelen, pompoen, courgette, kool;
  • verdunde compotes;
  • groentesoepen met een lage concentratie extractieve stoffen.

Wanneer de toestand is gestabiliseerd, kan een menu bij benadering voor een week het volgende bevatten:

  • koelere pappen of soepen gemaakt van alle soorten granen (boekweit is vooral handig);
  • vis- of vleeskoteletten gekookt in een dubbele ketel;
  • omeletten gebakken in de oven tot lichte korst of gestoomd.

Een week later wordt het volgende toegevoegd aan het dieet van het herstellende kind:

  • verse zuivelproducten met een laag vetgehalte - kefir, yoghurt, kwark, zure room;
  • Groente-, vlees- en visstoofschotels;
  • gekookte en gestoomde groenten;
  • gestoomd gehakt en gevogelte (gehaktballetjes, zrazy etc.).

Als er minimaal een maand is verstreken sinds de verergering is verwijderd, mogen kinderen na 8 jaar eten:

  • milde, zachte kaassoorten, bijvoorbeeld Adyghe;
  • gekookte kip;
  • gestremde ovenschotels.

Gebakken cottage cheese-gerechten, zoals cottage cheese-braadpan, zijn erg handig voor het duurzaam verlichten van ontstekingen in de klier.

  • natuurlijke thee en koffie;
  • compotes en gelei.

Wat kan een kind nog meer eten met pancreatitis, als er geen achteruitgang is?

In beperkte hoeveelheden is bijvoorbeeld het volgende voedsel toegestaan:

  • natuurlijke versgeperste zuurarme sappen van fruit en bessen;
  • kleine hoeveelheden citroenen, sinaasappels, pomelo en andere citrusvruchten;
  • verse groenten - tomaten, komkommers.

Belangrijk om te weten! Als het kind bij een geleidelijke afname van het spaarzame dieet plotseling tekenen van gastro-intestinale stoornissen vertoont (opgeblazen gevoel, winderigheid, pijn, braken en misselijkheid), keren de voedingsbeperkingen onmiddellijk terug!

In alle stadia van het herstel van een jonge patiënt ondergaat zijn menu ook geleidelijk veranderingen en wordt het steeds diverser - zoals wordt voorzien voor een volwaardige tafel 5 met medische voeding, tot een volledige genezing.

Therapeutisch dieet bij kinderen met pancreatitis

Pancreatitis treft niet alleen volwassenen, maar ook kinderen van verschillende leeftijden. Kinderartsen zeggen dat er recentelijk een toename is geweest van de ontwikkeling van deze ziekte in hun afdelingen..

Het is allemaal de schuld van de kosten van de andere kant van de medaille, wanneer ouders hun kinderen onverantwoord toestaan ​​om fastfood te eten in een fastfoodcafé, verschillende soorten gerookt vlees, augurken enzovoort in het dieet opnemen. Vanwege de eigenaardigheden van het lichaam van het kind zijn dergelijke producten een vrij serieuze test voor het spijsverteringskanaal van een klein organisme..

Therapie van de ziekte is gebaseerd op een zeer grondige complexe behandeling. Naleving van alle doktersvoorschriften, inclusief een serieuze benadering van voeding, is de sleutel tot het verbeteren van de gezondheid van het kind. Het dieet bij kinderen met pancreatitis wordt gemaakt rekening houdend met de leeftijd van de baby.

Dieetvoeding voor pancreatitis bij baby's


De alvleesklier produceert speciale stoffen, enzymen genaamd, die alle voedingsstoffen in de menselijke darm afbreken die met voedsel worden verkregen: koolhydraten, vetten, eiwitten.

Als er om de een of andere reden een tekort aan deze enzymen wordt gevormd, dat wil zeggen dat er minder zijn dan nodig is voor het stabiele werk van de alvleesklier, begint een anomalie genaamd pancreasinsufficiëntie toe te nemen..

  1. Het dieet voor pancreatitis bij een kind heeft veel gemeen met het dieet voor volwassenen met een vergelijkbare diagnose..
  2. Het kind mag alleen eten en drinken als het warm is..
  3. De aanwezigheid van vetten moet zoveel mogelijk worden beperkt. Met betrekking tot eiwitten moet de hoeveelheid worden verhoogd tot de aanbevolen hoeveelheid voor één dag..
  4. Visgerechten moeten minimaal drie tot vier keer per week in het dieet worden opgenomen. Vlees - niet meer dan twee tot drie keer.
  5. Groenten (bijv. Pompoen, jonge bonen, aardappelen, paprika) worden meestal gebakken / gekookt of gestoofd geserveerd.
  6. Zure vruchten en bessen zijn niet toegestaan.
  7. Je kunt niet melken in zijn pure vorm, evenals rauw niet gekookt.
  8. Koolhydraatrijke voedingsmiddelen moeten worden beperkt.
  9. De voorgerechten worden bereid met groente-, graan- of fruitbouillon.

Het is belangrijk om alle afspraken en voorschriften van de voedingstabel te volgen, omdat zelfs een kleine afwijking kan leiden tot een sterke verergering van de ziekte. Dit betekent echter niet dat het kind de hele dag moet verhongeren..

Met een goed samengesteld menu krijgt het lichaam een ​​dagelijkse inname van calorieën, vitamines en mineralen, zoals bij een normaal dieet..

Het dieet van kinderen voor pancreatitis moet worden gevolgd, zelfs als de ouders denken dat de toestand van het kind aanzienlijk is verbeterd. Ga niet door met verleiding en medelijden, laat de kleine zich smullen van een verboden traktatie. Een dergelijke onverantwoordelijkheid kan tot een zeer rampzalig resultaat leiden. Als resultaat - een nieuwe terugval van de ziekte, ziekenhuisopname, parenterale voeding en opnieuw een strikt dieet..

Lijst met basisvoedingsmiddelen die voor alle vormen van de ziekte verboden zijn

  • Allerlei marinades en geconcentreerde sauzen.
  • Industriële producten waarin de aanwezigheid van conserveringsmiddelen, smaakversterkers, kleurstoffen op een hoog niveau wordt gehouden.
  • Hotdogs, hamburgers, pizza en dergelijke.
  • Kruiden met een pittige smaak.

Kenmerken van het kinderdieet bij acute en chronische pancreasinsufficiëntie


Acute en chronische insufficiëntie van pancreatitis bij kinderen is een relatief zeldzaam fenomeen. Reactieve pancreatitis komt echter veel vaker voor. Als bij het kind een dergelijke diagnose werd gesteld, betekent dit dat er tijdens het werk van het spijsverteringskanaal een storing was in zijn werkfuncties, die tijdelijk zijn.

Het dieet van een kind met chronische pancreatitis is gebaseerd op een constant streng dieet. Wanneer de symptomen van verergering verdwijnen, schakelen ze over op een minder soepel dieet en verdunnen ze het dieet met nieuwe gerechten en producten. Maar je kunt het therapeutische dieet niet helemaal opgeven: je moet er je hele leven aan vasthouden..

Een strikt dieet voor acute pancreatitis bij kinderen impliceert constant zacht voedsel gedurende 30 dagen. Met de verbetering van de toestand van de kleine patiënt breidt het voedselrantsoen zich langzaam uit. Maar dit betekent niet dat het kind kan eten wat het maar wil. Dieetbeperkingen moeten gedurende 5 jaar of zelfs langer worden nageleefd totdat de onaangename diagnose is verwijderd.

Bij acute symptomen van de ziekte wordt het kind direct opgenomen in het ziekenhuis. Op de eerste dag wordt een volledige hongerstaking voorgeschreven en om de kracht van het lichaam te behouden, wordt intraveneuze (parenterale) voeding voorgeschreven.

Op de tweede dag kunt u, bij gebrek aan braken, in een kleine hoeveelheid warm gekookt water of een zwak rozenbotteldrankje drinken.

Op de derde dag geven ze, met een stabiele verbetering van de conditie, een waterige pap met puree van bloemkool of courgette, gelei van vers gemaakt appelsap of compote van gedroogd fruit.

Lijst met voedingsmiddelen die niet mogen worden gebruikt voor acute en chronische symptomen

  • Gecondenseerde melk, ijs.
  • Augurken en gefermenteerde gerechten.
  • Mousserende drankjes.
  • Gebakken gerechten.
  • Worstproducten, inclusief worstjes.
  • Alle soorten conserven in de vis- en vleesindustrie.
  • Bouillon op vet vlees of vis.
  • Fruit, bessen en groenten met een uitgesproken zuurgraad, en sappen daarvan.
  • Groenten met veel grove vezels zoals overrijpe erwten, peulvruchten.
  • Groenten met een hoge scherpte, zoals radijs, knoflook.
  • Sommige graanproducten: gierst, parelgort.
  • Buiten het dieet, alle soorten vet vlees en dezelfde vis.
  • Gistgebakken producten en culinaire producten.
  • Chocoladeproducten en noten.

Voeding voor reactieve pancreatitis

Een dieet voor reactieve pancreatitis bij kinderen wordt gedurende een periode van 1-2 weken voorgeschreven. Ze heeft geen speciale aanbevelingen, het belangrijkste is dat het kind de juiste voeding krijgt, die moet overeenkomen met zijn leeftijd..

De introductie van nieuwe producten in het dieet van de baby gebeurt geleidelijk en bij de eerste negatieve symptomen, zoals misselijkheid, opgeblazen gevoel of diarree, pijn, worden ze onmiddellijk van het menu uitgesloten.

De belangrijkste voorwaarde voor een spaarzaam dieet is elke 3-4 uur per dag eten, terwijl porties gematigd moeten zijn om te veel eten te voorkomen. De alvleesklier kan simpelweg niet overweg met een grote hoeveelheid voedsel vanwege het gebrek aan spijsverteringssap. Als u twijfelt over de juiste portiegrootte, kunt u vertrouwen op de volgende parameters:

  1. Pap of groenten - minimaal 130-170 g per portie.
  2. Het volume van een portie soep is niet meer dan 110-140 g.
  3. Het volume van een portie vlees- of visgerechten - niet meer dan 70-80 g.

Genezende dieetvoeding voor baby's onder de drie jaar

Baby's van deze leeftijd moeten voedsel krijgen dat volledig vrij is van potentieel schadelijk voedsel.

Een dieet voor pancreatitis bij een kind dat nog geen 3 jaar oud is, sluit vers bereide sappen uit, evenals het gebruik van bessen en fruit met een ruwe schil (het wordt verwijderd), citrusvruchten en rauwe groenten.

Zelfs tijdens periodes van verbetering wordt voedsel gemalen of fijngemaakt. Dit komt omdat kinderen op deze leeftijd nog steeds niet weten hoe ze er goed op moeten kauwen, en grote stukken voedsel zullen langzaam worden verteerd in het spijsverteringskanaal en de alvleesklier met werk belasten..

Een voorbeeld van een menu bij afwezigheid van een verergering van de ziekte

  • Ontbijt. Omelet stomen met eiwit, havermout, koffie van granen met melk.
  • Lunch. Vetarme cottage cheese of lichte cottage cheese braadpan.
  • Lunch. Rijstpureesoep in groentebouillon met zure room (maximaal 1 theelepel). Desgewenst kunt u verse dille-groenten aan het gerecht toevoegen. Stoomkotelet of rundersoufflé, bessengelei.
  • Tussendoortje. Rozenbottel drankje met 1 theelepel. honing, koekjes of witte croutons.
  • Avondeten. Gestoomde kabeljauwkotelet met wortel- en aardappelpuree, gebakken geschilde appel.
  • Voor bedtijd. Vetarme kefir, een plakje gedroogd wit brood.

Medische dieetvoeding voor kinderen vanaf drie jaar


Vanaf de leeftijd van drie jaar gaan kinderen naar de kleuterschool, waar het, hoewel er een dieetmenu is, volledig ver verwijderd is van het voedsel dat wordt aanbevolen voor pancreatitis. Een vergelijkbare situatie met voeden op scholen.

Zorg er bij het registreren van een kind voor een kleuterschool of een onderwijsinstelling voor dat zijn kaart een nauwkeurige diagnose en aanbevelingen voor zachte voeding bevat. Probeer uw kind te beschermen tegen situaties die de verleiding kunnen opwekken om voedsel te eten dat gevaarlijk voor hem is.

Het kind groeit, hij heeft communicatie met andere kinderen nodig, wat betekent uitnodigingen voor verjaardagen, het bijwonen van andere feestelijke evenementen, waar de tafel absoluut ver verwijderd is van de voedingsrichting. Als je niet met hem naar de vakantie kunt gaan, breng dan de aanwezige ouders, vrienden van de held van de gelegenheid, op de hoogte van de beperking in voeding. Probeer hen informatie over te brengen over wat het gebruik van cakes, frites, limonade voor uw kind bedreigt.

Het dieet bij kinderen met pancreatitis is altijd een uitgebalanceerd dieet. Bij het samenstellen van het menu kunt u de plaats van het serveren van gerechten variëren, rekening houdend met de wensen van het kind, maar houdt u zich tegelijkertijd aan het caloriegehalte van het voedsel, zodat het het vetgehalte niet overschrijdt, en gebruikt u geen verboden methoden voor het verwerken van voedsel, bijvoorbeeld frituren, bij de bereiding.

Het dieet van kinderen voor pancreatitis staat niet toe in gerechten, naast kruiden, een grote dosis zout en wat kruiden. De hoeveelheid plantaardige en koeienolie moet in kleine hoeveelheden zijn en andere soorten vetten zijn over het algemeen uitgesloten van maaltijden. Misschien zal de arts u adviseren om eieren en pure melk helemaal uit het dieet te verwijderen. Deze voedingsmiddelen veroorzaken vaak allergieën.

Dieetrecepten voor kinderen met pancreatitis

Kinderdieet met pancreatitis, hoewel het je dwingt om bepaalde regels in het dieet na te leven, maar dit betekent niet dat de baby nu smakeloos voedsel zal eten.

Er zijn veel dieetrecepten die je kunt gebruiken om heerlijke maaltijden te bereiden. Daarom zouden de familieleden van de kleine patiënt geen problemen moeten hebben met de vraag: wat moet het kind voeden met pancreatitis?

Aardappel soep

  • 1 liter groentebouillon;
  • 1 middelgrote aardappel;
  • 1 middelgrote wortel;
  • afvoer. olie, zodat er genoeg is om uien te bakken;
  • een klein snufje zout.

Hak de ui fijn en giet over met kokend water om het verdriet te verwijderen, bak in olie tot ze transparant zijn. Voeg geraspte wortels toe en laat 5-7 minuten sudderen.

Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de kokende groentebouillon / water. Voeg uien en wortels toe. Kook tot ze gaar zijn. Voeg 5-10 minuten voor het van het vuur halen zout en laurier toe.

Vis gebakken in een dubbele ketel

  • magere vis;
  • wortel;
  • peterselie;
  • een beetje zout.

Giet 2 kopjes kokend water in het servies van de multikoker. Installeer een stoompan waarin u de voorbereide visfilet in één laag kunt doen, voeg wat zout toe en op geraspte wortels. Laat 15-20 minuten koken.

Pompoen braadpan

  • 250 g pompoenpulp;
  • 0,5 eetl. melk (vetarm of verdund met water);
  • 1 ei;
  • 0,3 eetl. Sahara;
  • 1 appel;
  • ¼ Art. lokvogels;
  • 1 theelepel afvoer. oliën;
  • 1 theelepel zure room (magere);
  • vanilline.

Giet melk in een kom. Schil de pompoen en appel en rasp op een grove rasp, voeg toe aan de melk en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg langzaam griesmeel toe, roer, zodat er geen klontjes zijn. Haal de voorbereide massa van het vuur en laat afkoelen. De grutten zouden gedurende deze tijd moeten opzwellen. Klop het ei los in een luchtig schuim, voeg suiker toe. Wanneer de massa is afgekoeld tot 40-50 graden, combineer met een losgeklopt ei, roer, voeg vanilline, rozijnen toe (indien gewenst).

Bak in een dubbele ketel tot ze gaar zijn. Bestrijk ze met zure room voor het opdienen.

Als uw kind pancreatitis heeft gehad, wees dan niet ongerust of raak niet in paniek. Een uitgebreide behandeling, samen met een goed gekozen dieet, zal niet alleen helpen de aanvallen van de ziekte te overwinnen, maar zal het ook voor altijd vergeten.

Je zult versteld staan ​​hoe snel de ziekte verdwijnt. Verzorg je alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen hebben een aanzienlijke verbetering van hun gezondheid opgemerkt door alleen 's ochtends te drinken...

Het dieet stelt u in staat om een ​​week lang verschillende voedzame maaltijden te plannen die de patiënt helpen om goed te eten, met gezondheidsvoordelen.

Herzie allereerst uw dieet radicaal, volg de aanbevelingen van de behandelende arts en volg strikt het voorgeschreven dieet.

Dieet na verergering van de ziekte zorgt voor de aanwezigheid van gestoofde, gekookte, gebakken of stoomschotels, die vervolgens worden afgeveegd. Goede voeding helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Een genezend dieet draagt ​​bij aan de geleidelijke normalisatie van alle vitale processen die verantwoordelijk zijn voor de tijdige uitscheiding van gal en de uitwisseling van stoffen in het lichaam

  • Vorige Artikel

    Welke groenten kunnen worden gebruikt voor pancreatitis?

Artikelen Over Hepatitis