Dieet voor vette hepatosis: de basisprincipes van het maken van een menu, een weekdieet en recepten

Hoofd- Appendicitis

Leveraandoeningen gaan vaak gepaard met pijn en andere onaangename symptomen. Behandeling van pathologie wordt op een uitgebreide manier uitgevoerd. Een effectieve remedie is een dieet voor vette hepatosis. Goede voeding herstelt het orgel, vermindert de belasting ervan.

Iets over de ziekte

Vette lever of vette hepatosis is een pathologisch proces dat wordt gekenmerkt door de dood van orgaancellen (hepatocyten). De redenen voor de ontwikkeling van de ziekte zijn:

  • overgewicht;
  • overmatig alcoholgebruik;
  • endocriene systeemziekten.

Deze factoren dragen ertoe bij dat de lever wordt ingenomen door vetdruppels van verschillende groottes. Ze vullen geleidelijk een steeds groter gebied, waardoor dystrofie ontstaat. De efficiëntie van het orgel is aanzienlijk verminderd en als er geen goede behandeling is, ontstaan ​​er gevaarlijke complicaties - oncologie en cirrose.

Patiënten bij wie de diagnose pathologie 0 of 1 is gesteld, kunnen zonder medicatie. De arts schrijft medicamenteuze therapie voor als de ziekte is overgegaan in de tweede fase. Behandeling maakt het mogelijk:

  • het verzwakte lichaam ondersteunen met medicijnen;
  • de algemene toestand stabiliseren;
  • elimineer de provocerende factor;
  • pas het menu aan en normaliseer het.

Voedingsprincipes

Een door de behandelend arts of voedingsdeskundige correct geselecteerd menu normaliseert de toestand van de patiënt. De belangrijkste taken van het bereide dieet zijn:

  • een stimulerend effect hebben op de productie van gal;
  • het verminderen van de belasting van het beschadigde orgaan;
  • het creëren van optimale omstandigheden voor het functioneren van de lever.

Een spaarzaam dieet voor hepatose of leverdystrofie bevat nuttige componenten en vitamines. Het hoge gehalte aan eiwitbestanddelen in maaltijden helpt het cholesterolgehalte in het bloed te stabiliseren. Als gevolg hiervan verwijdert het lichaam de opgehoopte vetafzettingen..

De verhoogde hoeveelheid eiwit verdubbelt de prestaties van het lichaam. Een uitgebalanceerd dieet verwijdert gifstoffen en overtollig vocht. Om vetafzettingen uit de lever te verwijderen, moeten bepaalde principes worden gevolgd:

  • consumeer niet meer dan 80 g vet per dag;
  • bereken de snelheid van koolhydraten en eiwitten;
  • eet kleine porties, fractioneel;
  • een drinkregime instellen;
  • consumeer minstens 2 liter schone vloeistof;
  • maak een menu zodat de dagelijkse inname niet meer is dan 3300 calorieën;
  • het gebruik van alcoholische dranken strikt beperken;
  • neem in de voeding niet meer dan 10 g zout per dag op.

Voedingsmiddelen die niet in de voeding mogen worden opgenomen

Van de dagelijkse voeding voor deze pathologie is het noodzakelijk om uit te sluiten:

  • meel producten;
  • alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
  • koffie, cacao en sterke zwarte thee;
  • vette zuivelproducten;
  • rijke crackers, pannenkoeken en vers tarwebrood;
  • druiven, aardbeien, pruimen;
  • zuring, spinazie, rabarber, radijs;
  • bittere pepers en bloemkool;
  • vet vlees en vis - lam, varkensvlees, zalm, meerval;
  • kaviaar;
  • kippen- of kwarteleitjes zonder warmtebehandeling;
  • gerookt en gefrituurd voedsel;
  • peulvruchten.

Lijst met gedeeltelijk beperkte producten

Voedingsdeskundigen adviseren om de consumptie te beperken:

  • maïs, gerst en parelgort;
  • pasta van durumtarwe;
  • thermisch verwerkte witte kool;
  • bananen (niet meer dan één stuk per dag is toegestaan);
  • biscuit;
  • rauwe groentesalades;
  • boter (niet meer dan 30 g per dag);
  • paprika;
  • watermeloen;
  • plantaardige olie;
  • zuivelproducten met een laag vetpercentage;
  • knoedels met kalfsvlees / kip.

Lijst met toegestane maaltijden

Bij deze ziekte is het handig om in het dagmenu op te nemen:

  • melk, natuurlijke yoghurt, magere, licht gezouten kazen;
  • warmtebehandeld kippeneiwit;
  • vegetarische soepen, melkvissoep;
  • rijst en boekweitpap;
  • gestoofde / gekookte / gebakken groenten;
  • stoomomelet;
  • niet-zuur fruit, vers, gebakken of gekookt;
  • gefermenteerde gebakken melk, zure room, yoghurt, kefir;
  • pastille, mousse, marmelade, gelei, jam;
  • gisteren of gedroogd brood;
  • ongekookte taarten met vlees, vis, wrongelvullingen;
  • citroenthee, rozenbottel afkooksel, zelfgemaakte compotes en sappen.

Geheimen van het maken van een menu

De principes van het ontwikkelen van een dagelijks dieet impliceren de beperking van de componenten die het beschadigde orgaan belasten, wat leidt tot de ontwikkeling van pathologie. Een goed ontworpen menu herstelt de balans tussen "slechte" en "goede" cholesterol. Een uitgebalanceerd dieet voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques op de wanden van bloedvaten. Het blokkeren ervan leidt tot een schending van de bloedtoevoer in de inwendige organen..

Het beperken van "snelle" koolhydraten helpt de suikerniveaus te normaliseren. Voeding helpt de bloedglucose onder controle te houden. Het samenstellen van het menu moet worden toevertrouwd aan een diëtist of arts die de diagnose leververvetting heeft gesteld, de specialist zal een dieet voor vetvervetting voorstellen, dat de toestand van de patiënt normaliseert. Bij het ontwikkelen van een dieet voor elke dag moet speciale aandacht worden besteed aan de aanwezigheid van bijkomende pathologieën.

Weekmenu bij benadering

Voedingsdeskundigen raden aan om een ​​dieet voor een week samen te stellen, hierdoor kun je in detail nadenken over de maaltijden die je eet. De tabel toont een geschatte maaltijdplanning voor zeven dagen.

Dagontbijtlunchlunchmiddag theeavondeten
de eerstegisteren tarwebrood met kaascrackersrijst met gestoofde kip, groentesoepkoude koekjespasta van durumtarwe met kaas
tweedegriesmeelpap met melkgebakken appel met honingrijst en gekookte groenten, koolsoep zonder vleesheemstborsjt
derdeboekweit melk papgedroogd fruit naar smaakgehaktbrood, groentepureesoepmousse van zoete vruchtenrijst met gedroogde vruchten
vierdegestoomde kippenkoteletten en griesmeelwatermeloen / zoete appelvermicelli-melksoep, gestoomde kipfilet, rijstcrackeraardappelpuree en magere visstoofpot
vijfdeparelgortavocado / cottage cheeseerwtensoep, gekookte kipfilet, groenten gebakken in de ovencrackerssalade met zeewier, calamares met aardappelen, gebakken in de oven
zesdekwark met toevoeging van natuurlijke honingappel en gedroogd fruit naar smaakborsjt, rijst met garnalen, groentesaladeTurks Fruitgestoofde kool en gestoomde kotelet
zevendehavermout, cottage cheese met toevoeging van honingpuddinggestoofde kool- en groentesoep met parelgortkoekje koekjeknoedels met bessen en magere zure room

Na het eten moet je een kopje groene of kruidenthee drinken. Beperkte hoeveelheden koffie zijn toegestaan, melk kan worden toegevoegd. Het wordt aanbevolen om kamillethee, gelei, verdunde sappen, zelfgemaakte compotes in het dieet op te nemen. Voordat je naar bed gaat, kun je gefermenteerde gebakken melk, natuurlijke yoghurt of magere kefir drinken.

Simpele maar heerlijke recepten

De voorgestelde recepten gebruiken goedgekeurde ingrediënten. Deze gerechten kunnen veilig worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Een gevarieerd menu helpt u snel vetophopingen op de lever te herstellen en te verwijderen.

Gezonde aardappelkoteletten

Om te koken heb je nodig:

  • 4 middelgrote aardappelen;
  • 1 grote wortel;
  • 1 kippenei;
  • 1 middelgrote ui;
  • 3 el. l. plantaardige olie;
  • zout (naar smaak);
  • een kleine hoeveelheid groen voor decoratie (je kunt zonder).

Kookproces:

  1. Was wortels en aardappelen onder stromend water.
  2. Doe de wortelgroenten in een pan en zet op het fornuis.
  3. Kook aardappelen en wortels tot ze gaar zijn.
  4. Voeg zout toe wanneer u in water kookt.
  5. Giet de vloeistof af en pel de schil.
  6. Rasp de gekookte wortelgroenten op een grove rasp.
  7. Schil de ui, hak ze fijn en bak in een pan met toevoeging van plantaardige olie.
  8. Combineer uien, wortels en aardappelen in een bak, voeg een ei toe.
  9. Meng alle ingrediënten tot een glad geheel.
  10. Vorm kleine koteletten, rol in bloem.
  11. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak hierin de schnitzels goudbruin.

Finse bosbessenmelk

Om te koken heb je nodig:

  • 150 ml magere melk;
  • 100 g verse bosbessen;
  • 1 theelepel vanillesuiker;
  • 1 theelepel versgemalen kaneel;
  • 1 theelepel poedersuiker (je kunt het zonder).

Kookproces:

  1. Bereid eerst melkijs voor. Hiervoor wordt gekoelde melk in voorbereide vormen gegoten. Aan elke vorm worden twee bessen toegevoegd. De container wordt in de vriezer geplaatst.
  2. Van bladeren en twijgen worden verse bosbessen opgepikt. Afgespoeld en op een papieren handdoek gelegd om het waterglas te laten.
  3. De bessen worden gestapeld in een aparte bak, waarin ze op tafel worden geserveerd.
  4. Voeg poedersuiker toe. De hoeveelheid wordt gekozen afhankelijk van smaakvoorkeuren.
  5. Gemalen kaneel wordt toegevoegd. Roeren is niet nodig.
  6. Vanillesuiker lost in de juiste hoeveelheid op in koude melk.
  7. Bosbessen worden met zoete melk gegoten.
  8. De drank wordt voorzichtig gemengd.
  9. Laat 7-8 minuten trekken.
  10. Aan het afgewerkte gerecht worden verschillende melkijsblokjes toegevoegd.

Fins dessert heeft een aangename, verfrissende smaak. De optimale balans tussen ingrediënten en zoetheid zal volwassenen en kinderen zeker aanspreken. Melk met toevoeging van bosbessen ziet er harmonieus uit op tafel. Het drankje kan worden geserveerd als ontbijt, afternoontea of ​​als tussendoortje.

Kwark en gierst braadpan

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

  • ¾ Art. gierst;
  • 2 eetlepels. schoon water;
  • 200 g magere kwark;
  • 2 eetlepels. l. griesmeel;
  • 3 el. l. suiker (riet kan worden gebruikt);
  • 1 kippenei;
  • 2 g vanilline;
  • ⅓ h. L. zout;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 15-20 g boter.

Kookproces:

  1. Kook gierstpap volgens je favoriete recept. Spoel de grutten in stromend water, dit is nodig om bitterheid te verwijderen. Op 0.75 st. gierstgrutten hebben een paar glazen vloeistof nodig.
  2. De grutten zijn gaar, ongeveer 25 minuten.
  3. De pan wordt van de kachel gehaald en bedekt met een deksel. Hierdoor wordt de gierst gestoomd. De pap wordt afgekoeld tot kamertemperatuur.
  4. Voor cottage cheese en gierstbraadpan is de pap van gisteren perfect.
  5. Het kippenei wordt gewassen, afgeveegd met keukenpapier, gescheiden in wit en eigeel.
  6. Tarwepap wordt in een aparte bak gelegd, ook hier wordt de dooier van het ei toegevoegd.
  7. Klop het eiwit tot een wit luchtig schuim met vanille en de juiste hoeveelheid suiker.
  8. Griesmeel wordt toegevoegd aan gierst. Dan wordt daar kwark geïntroduceerd. Patiënten met leververvetting wordt geadviseerd om de voorkeur te geven aan vetarme voedingsmiddelen.
  9. De boter wordt in een waterbad gesmolten. Koel het voordat je het aan het gerecht toevoegt..
  10. Alle componenten zijn grondig gemengd tot een homogene consistentie. Zout de massa volgens smaakvoorkeuren.
  11. Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitmassa toe. Ze grijpen in met vouwbewegingen.
  12. De oven verwarmt tot 180 graden.
  13. De vorm wordt ingevet met boter zodat het gerecht niet blijft plakken.
  14. De massa wordt in een voorbereide container neergelegd. Gelijkmatig verdeeld in vorm.
  15. Het gerecht wordt in een voorverwarmde oven geplaatst.
  16. De braadpan kookt 30-35 minuten. De baktijd is afhankelijk van de kenmerken van de oven.
  17. De afgewerkte schaal wordt uit de oven gehaald en gekoeld..
  18. Warm geserveerd.

Een kort videomateriaal vertelt over het dieet dat moet worden gevolgd door patiënten met vette hepatosis:

Goede voeding voor leverhepatose met een geschat menu voor een week

Ben je op dieet??

Geleidelijk vullen de druppels een toenemend gebied op, wat degeneratieve veranderingen in de lever veroorzaakt. Het is niet verwonderlijk dat de functionaliteit van de lever vervaagt en zonder tijdige therapie ontstaan ​​fatale complicaties: cirrose, kanker.

Als u hepatose in stadium 0 of 1 diagnosticeert, kunt u het zonder medicijnen doen. Als de ziekte is overgegaan in het 2e of zelfs latere stadium, moet u zich houden aan de complexe therapie van hepatosis:

  • de toestand van de patiënt stabiliseren;
  • elimineer de factor die de ontwikkeling van de ziekte veroorzaakte;
  • het lichaam ondersteunen met medicatie;
  • normaliseren, het dieet aanpassen.

De patiënt moet verslavingen opgeven, zijn dagelijkse routine aanpassen en overschakelen op een speciaal dieet.

Dieet voor hepatose van de lever speelt een kolossale rol, waarbij het werk van interne organen maximaal wordt ontlast.

Als de patiënt het voorgeschreven menu niet wil volgen, is het onwaarschijnlijk dat hij door een behandeling wordt geholpen, omdat junkfood zijn destructieve effect zal behouden..

Algemene voedingsregels voor vette hepatosis

De doelen van het volgen van een dieet voor vette hepatosis:

  • regeling van alle leverfuncties,
  • normalisatie van het vet- en cholesterolmetabolisme,
  • stimulatie van de productie van gal, die betrokken is bij het spijsverteringsproces
  • vorming van een glycogeendepot in de lever, wat een gunstig effect heeft op de toevoer van glucose aan het lichaam.

Zo is het dieet voor vette hepatosis ontworpen om overtollige vetten uit de lever te verdrijven..

Pevzner's behandeltafel voor vette hepatosis komt overeen met dieet nr. 5 (leverziekte) en dieet nr. 8 (obesitas).

Algemene kenmerken van de behandeltafel (per dag)

  • de energetische waarde van het dieet is 3000 - 3300 kcal (door een toename van het gehalte aan vezels en eiwitten);
  • koolhydraten 400 gr., waarvan maximaal 100 gr. licht verteerbaar;
  • vetten niet meer dan 80 gram, waarvan 30% plantaardig;
  • eiwitten 100 - 140 gr., waarvan meer dan 60% van dierlijke oorsprong

Het dieet voor hepatosis is erg belangrijk voor het verbeteren van de toestand van de patiënt, omdat het gebaseerd is op de principes van goede voeding en de lever niet belast. De belangrijkste taken van het geselecteerde menu voor leverhepatose:

  1. Bevrijd de lever van stress.
  2. Creëer optimale omstandigheden voor de normale werking van het aangetaste orgaan.
  3. Zorgt voor een stimulerend effect op de galproductie.

Als u tabel 5 in acht neemt, kunt u na een paar weken goede resultaten behalen. Het menu van dit zachte dieet bevat alles wat nodig is om het lichaam volledig te laten functioneren. Het hoge gehalte aan eiwitten en andere lipotrope stoffen in het voedingsmenu helpt het cholesterolgehalte te stabiliseren en de lever te ontdoen van opgehoopt vet erin.

Zodra het lichaam een ​​grote dosis eiwit binnenkrijgt, verdubbelt het zijn prestatie. Het lichaam ontdoen van opgehoopt water, gifstoffen. In de loop van de tijd heeft dit het meest gunstige effect op de lever, die 'weer tot leven komt' zoals verwacht. Om vet uit de weefsels van het aangetaste orgaan te verwijderen, moet u zich aan de volgende regels houden:

  • bereken de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten;
  • consumeer niet meer dan 3300 calorieën per dag;
  • eet 5-7 keer per dag in kleine porties;
  • drink minstens 1,5 - 2 liter water;
  • geef alcohol op;
  • de zoutconsumptie beperken tot 10 g per dag, zout toevoegen aan kant-en-klaarmaaltijden;
  • weeg jezelf regelmatig;
  • consumeer niet meer dan 80 g vet per dag.

Dieetbehandeling van obesitas van de lever en pancreas is effectief in de beginfase van de ontwikkeling van de ziekte. Het belangrijkste doel van goede voeding is het verminderen van de belasting van het orgel. Het is noodzakelijk om alle voorwaarden te creëren voor de lever om normaal te kunnen functioneren en zijn functies opnieuw uit te voeren. Voedsel moet worden gegeten met gerechten die een stimulerende werking hebben op de galproductie..

Diëten voor vette hepatosis worden minimaal 2-3 weken gevolgd. Tabel 5 wordt aanbevolen voor de patiënt. Het dieet wordt aangevuld met gerechten die rijk zijn aan eiwitten en lipotrope stoffen. Het is dus mogelijk om het cholesterolgehalte te normaliseren en de hoeveelheid vet te verminderen..


Basisregels die moeten worden gevolgd bij de ontwikkeling van leverhepatose

Zodra het lichaam een ​​grote dosis eiwit binnenkrijgt, begint de lever beter te werken. Ze zal overtollig water en gifstoffen kunnen verwijderen.

Om het symptomatische beeld van vette hepatosis te verwijderen, adviseren artsen om enkele aanbevelingen te volgen:

  1. Elke dag met vette hepatosis in de acute periode moeten tot 2200 calorieën aan het lichaam worden geleverd, met verlichting van de aandoening worden ze verhoogd tot 3300 kcal.
  2. Je moet in kleine porties eten. Frequentie van voedselinname - van 5 tot 7 keer per dag.
  3. De patiënt houdt zich aan het drinkregime tijdens het dieet met vette hepatosis. Elke keer voor een maaltijd drinkt de patiënt 200 ml water zonder gassen.
  4. Sluit het gebruik van alcoholische dranken volledig uit.
  5. De hoeveelheid zout wordt verlaagd tot 10 g per dag. Je kunt alleen zout toevoegen aan kant-en-klaarmaaltijden.
  6. De hoeveelheid lipiden voor vette hepatosis mag niet meer zijn dan 80 g per dag.
  7. Je kunt geen voedsel eten dat in olie is gekookt. Voedsel wordt gekookt, gestoomd, gestoofd of gebakken geserveerd.

Belangrijk! Als vette hepatosis is ontstaan ​​als gevolg van chronisch alcoholisme, betekent behandeling niet alleen het volgen van een dieet, maar ook het gebruik van complexen met in water oplosbare vitamines in de vorm van thiamine, pyridoxine, riboflavine, cyanocobalamine en ascorbinezuur.

  • er is een activering van de productie van gal;
  • deelname aan het glycogenolyseproces;
  • de activiteit van de levermechanismen is genormaliseerd;
  • metabolisme wordt versneld, het lichaam wordt bevrijd van lipiden en cholesterol.

Een arts die leverhepatose bij een patiënt heeft vastgesteld, zal u vertellen wat het is en hoe het moet worden behandeld, maar de patiënt zal het dieet volgen. Daarom is het belangrijk om alle regels van het dieet voor de ziekte te kennen..

  • 0,25-0,35 kg koolhydraten;
  • 0,08 kg vet (tot 30% van het totale dieet);
  • 0,1-0,15 kg eiwitten (waarvan slechts ¼ plantaardig);
  • het zoutgehalte in voedsel volgens het dieet voor hepatosis - niet meer dan 6 gram;
  • de vetinname beperken tot 1/3 van de totale calorie-inname;
  • vitamines en prebiotica toevoegen aan het dagmenu (asperges, vijgen, uien, bonen, artisjok);
  • voor mensen met diabetes mellitus worden eenvoudige koolhydraten uit het dieet verwijderd en worden complexe koolhydraten verminderd om het metabolisme te versnellen.
  1. Elimineer gefrituurd en gefrituurd voedsel van mogelijke kookmethodes.
  2. Een drinkregime instellen (minimaal 1,5 liter water per dag).
  3. Maaltijden voor hepatosis moeten fractioneel worden gemaakt: 5-6 keer per dag, maar in kleine porties.
  4. Vasten en lossen is verboden.
  5. Volledige afwijzing van alcoholische dranken.

Basisprincipes

De volgende dieetfuncties worden onderscheiden, die een positief effect hebben op hepatosis:

  1. het stimuleren van de productie van gal, die betrokken is bij het verteren van voedsel;
  2. normalisatie van de levermechanismen;
  3. depot glycogeen wordt in de lever gesynthetiseerd, wat een positieve invloed heeft op de productie van glucose;
  4. verbetert de stofwisseling door versnelde uitscheiding van vetten en cholesterol.

Om deze processen te garanderen, moeten de volgende stoffen elke dag aan het menselijk lichaam worden geleverd:

  • 250 - 350 g koolhydraten, maar niet meer dan 60 g licht verteerbaar;
  • 80 g vet;
  • 100 tot 150 g eiwitten (60-80 g van dierlijke oorsprong);
  • niet meer dan 6 g zout (ook in producten);
  • de totale energiewaarde moet tussen 3000 en 3300 kcal liggen.


Bij een normale darmfunctie wordt het aanbevolen om groenten en fruit met veel vezels op te nemen. Het bevordert de verwijdering van cholesterol en giftige stoffen uit het lichaam.

De consumptie van dierlijke vetten is namelijk erg belangrijk ze dragen bij aan het vroege herstel van de lever en het functioneren ervan.

Bovendien worden, volgens het onderzoek van Pevzner, eiwitten niet alleen goed geabsorbeerd uit dierlijk vlees, maar ook uit kwark. Het wordt aanbevolen om tot 500 g van dit product aan het menu toe te voegen, wat het herstel aanzienlijk zal versnellen..

Ondanks het feit dat het dieet is ontworpen om vette hepatosis en obesitas te bestrijden, kun je voedingsmiddelen die vet bevatten niet volledig verlaten. Ze zijn ook essentieel voor het functioneren van het spijsverteringsstelsel en voorkomen infiltratie van de lever..

Vetten van plantaardige oorsprong zijn verplicht voor consumptie, omdat ze bevatten onverzadigde vetzuren.

Als een persoon sport of wordt blootgesteld aan zware fysieke inspanning op het werk, kan het aantal koolhydraten worden verhoogd tot 450 g, maar hun bron moet fruit of groenten zijn.

Obesitas leverrecepten

Dieetvoeding wordt voor velen een echte uitdaging. Om het grootste effect te bereiken, moet u zich houden aan alle aanbevelingen van de arts. Bij hepatose raakt de lever overgroeid met vet en neemt deze in omvang toe. Meestal veroorzaakt de ziekte overmatig alcoholmisbruik, langdurige medicatie en ondervoeding.

Artsen geven in de regel kant-en-klare brochures uit, waarin aanbevelingen voor patiënten met leveraandoeningen, waaronder hepatose, in detail worden beschreven. Ze geven acceptabele gerechten aan:

  • groentesalades;
  • gestoofde groenten met een beetje plantaardige olie en zout;
  • slappe thee;
  • mager vlees en vis;
  • gefermenteerde melkproducten met een vetgehalte tot 2%;
  • stoomomeletten;
  • inktvis en garnalen;
  • aardappelpuree;
  • beschuit van tarwe;
  • pap: griesmeel, havermout, boekweit;
  • ongezoet fruit.

Het lijkt erop dat eten op tafel nr. 5 volgens Pevzner mager zal zijn, maar dat is het niet. Nog deprimerender is de lijst met verboden voedingsmiddelen en voedingsmiddelen:

  • koffie en sterke thee;
  • vette vis en vlees;
  • kaviaar;
  • zoete vruchten en bessen (pruimen, aardbeien, druiven);
  • taarten, snoep, gebak, taarten, snoep;
  • kippeneieren in welke vorm dan ook, behalve stoomomeletten;
  • groenten (uien, knoflook, radijs);
  • alle kruiden;
  • koolzuurhoudende dranken en alcohol;
  • sauzen (mayonaise, ketchup);
  • meelproducten, waaronder pasta en vers wit brood.

De meeste vermelde producten zijn geliefd bij veel mensen, dus het kan buitengewoon moeilijk zijn om ze te weigeren. Het dieet voor hepatosis kan worden gevarieerd. Tabel 5 gaat uit van fractionele maaltijden en het weekmenu bevat betaalbare en heerlijke gerechten. Daar vind je zelfs desserts, die uiterst moeilijk te weigeren zijn..

Wat moet het dieet zijn voor hepatitis B

Artsen raden aan om groentesoepen te eten voor het ontbijt, pap te eten voor de lunch en 's avonds gestoofde of gebakken gerechten te eten..

Deze keuze lijkt misschien vreemd, omdat iedereen van mening is dat je een stevig ontbijt nodig hebt als ontbijt. Als u echter pap eet voor de lunch, blijft u energiek..

Als u laat eet, moet u een traditioneel dieet volgen en de dag beginnen met calorierijke maaltijden..

Een voorbeeld van een traditioneel menu:

  1. Maandag:
      begin de dag met rijstepap in water of magere melk (u kunt het gebruikelijke verdunnen met water) en kruidenthee;
  2. maak voor het tweede ontbijt een fruitsalade van toegestaan ​​fruit, het moet op een appel zijn gebaseerd;
  3. maak voor de lunch een soep van groentepuree, maak een puree van pompoen, aardappel en wortel, serveer het met stoomkoteletten, spoel het af met bessengelei;
  4. maak voor een middagsnack een vetarme cottage cheese braadpan;
  5. sluit de dag af met rijstepap met vis, slappe thee en drink 's avonds kefir.
  6. Dinsdag:
      ontbijten met melkgries en zwakke thee;
  7. eet voor de lunch havermoutkoekjes of koekjes met rozenbottelbouillon;
  8. het hoofdgerecht van de lunch is vegetarische borsjt, voor de tweede eet je een groentenstoofpot en vleessoufflé, spoel je het af met ongezoete compote;
  9. afternoontea - magere kwark met zure room;
  10. sluit de dag af met een braadpan groenten en vis met gelei, drink kefir voor het slapengaan.
  11. Woensdag:
      ochtend: gestoomde eiwitomelet en melkthee;
  12. tweede ontbijt: dieetvinaigrette;
  13. lunch: groentesoep met kip, boekweitpap met gestoofde groenten, compote;
  14. voor een middagsnack kunt u uzelf trakteren op schuimgebakjes met vruchtenthee of compote;
  15. diner: braadpan van noedels en vlees met slappe thee, voor de nacht - kefir of gefermenteerde gebakken melk.
  16. Donderdag:
      begin de ochtend met boekweitpap met een klein plakje Adyghe-kaas, drink kruidenthee;
  17. fruit- en bessenmousse en compote zijn een goede keuze voor een tweede ontbijt;
  18. lunch met niet-zure koolsoep, groentesoufflé en visknoedels, spoel het af met compote of rozenbottelbouillon;
  19. eet voor een middagsnack luie knoedels met zure room, spoel af met zwakke thee;
  20. voor het avondeten, eet dieetpilaf met rozenbottelbouillon, drink yoghurt voor het slapengaan.
  21. Vrijdag:
      begin de dag met havermout met gedroogd fruit, zwakke thee;
  22. eet voor het tweede ontbijt een botercrouton, was het af met thee;
  23. maak voor de lunch groentepureesoep met rijst, gestoomde viskoekjes met aardappelpuree, kruidenthee;
  24. eet voor een middagsnack een omelet met stoomproteïne en vruchtensap;
  25. dineren met dieetkoolbroodjes met huisgemaakte noedels van rogge, afwassen met slappe thee, 's avonds een glas karnemelk drinken.
  26. Zaterdag:
      ontbijt: kwark met zure room, gelei;
  27. de tweede maaltijd - een braadpan van rijst en pompoen, zwakke thee;
  28. lunch: wortelroomsoep, gekookte vis met havermout in het water, gelei;
  29. koekjes en kruidenthee - voor een middagsnack;
  30. diner: gestoofd konijn met groenten, gelei, voor de nacht - kefir.
  31. Zondag:
      ontbijt: havermout met fruit, thee;
  32. tweede ontbijt - smoothies;
  33. lunch: vissoep en groentesalade, gelei;
  34. cottage cheese braadpan voor een middagsnack;
  35. diner: kippenvleugels in de mouw zonder olie, gebakken aardappelen, thee en gefermenteerde gebakken melk voor het slapengaan.

Deze aanbevelingen geven een verkeerd beeld van het caloriegehalte van de voeding. Dit is een uitgebalanceerd dieet dat geen overtollige calorieën bevat. Gewichtsverlies kan optreden als gevolg van het afkeuren van meelproducten, vermindering van snoep.

Wat moet het dieet zijn voor hepatitis C

  • herstelt de leverfunctie;
  • versnelt het vet- en cholesterolmetabolisme;
  • verbetert de galvorming;
  • stimuleert de spijsvertering.

Het verminderen van de hoeveelheid vet in de lever is een belangrijk doel van het dieet. Voor behandeling wordt tabel nr. 5 gebruikt, die is voorgesteld door de oprichter van dieettherapie Pevzner.

De principes van het dieet voor steatohepatosis van de lever:

  • dagelijkse energiewaarde van producten - 3000 kcal;
  • eiwitten - 140 g per dag;
  • koolhydraten - tot 400 g per dag;
  • vetten - tot 75 g per dag.

Bij overgewicht van de lever wordt het gehalte aan koolhydraten en dierlijke vetten in het menu geminimaliseerd.

Om het werk van het hepatobiliaire systeem (galblaas en kanalen, lever) te normaliseren, moet u uw dieet diversifiëren. Een therapeutisch dieet met voldoende vitamines voorkomt vettige degeneratie van het parenchym en gevaarlijke complicaties.

Dieet is vaak de enige mogelijke behandeling voor steatohepatose van de lever. Rationele voeding versnelt de stofwisseling, verlaagt de concentratie cholesterol in het bloed en de hepatocyten.

Een dieet voor leververvetting omvat de afwijzing van gefrituurd, gedroogd, zout voedsel. Ze verhogen de belasting van de ontgiftingsorganen (lever en nieren), vertragen de vertering van voedsel en verhogen de fermentatie en gasvorming. Wanneer de lever met vet is geïnfiltreerd, zijn de volgende warmtebehandelingsmethoden toegestaan:

Gekookte groenten stimuleren de darmmotiliteit, voorkomen constipatie, winderigheid en bedwelming van het lichaam. Er worden geen vette sauzen of mayonaise gebruikt voor het aankleden van gerechten. U kunt ook plantaardige olie en vetvrije zure room gebruiken. Extra vergine olijfolie wordt toegevoegd aan vinaigrette, groenteschijfjes.

Een spaarzaam dieet voor leversteatose is gebaseerd op fractionele voeding. Het voorkomt honger en overeten, versnelt het cholesterolmetabolisme.

Voedingsprincipes voor leverpathologieën:

  • je moet tot 6 keer per dag eten;
  • vet voedsel weigeren;
  • drink tot 2 liter stilstaand water per dag;
  • sluit alcoholische dranken, zoete frisdrank uit;
  • beperk de zoutinname tot 9-10 g per dag;
  • voedsel wordt warm geconsumeerd - niet meer dan 60 ° C.

Patiënten met overgewicht moeten afvallen met een snelheid van 500-700 g per week. Snel gewichtsverlies is gevaarlijk bij leverfalen, verminderde galuitscheiding.

Om het gebruik van lipiden te versnellen, wordt fysieke activiteit aanbevolen - sporten in de sportschool, joggen in de ochtend, wandelen.

Rationele voeding met obesitas van de lever vermindert de belasting van het hepatobiliaire systeem. In het kader van dieettherapie zijn voedingsmiddelen verdeeld in twee groepen:

  • toegestaan ​​- verlaag het cholesterolgehalte in het lichaam, stimuleer het vetmetabolisme;
  • verboden - verhoog de concentratie van vetten in hepatocyten, verstoor het spijsverteringskanaal.

Tabel 5 is het optimale voedingssysteem voor patiënten met hepatosis. Met een dieet neemt het niveau van triglyceriden in het leverparenchym af met 15-25%.

Om het maagdarmkanaal maximaal te ontzien, worden producten in het menu geïntroduceerd die de activiteit van de darmen en de lever herstellen. Ze moeten bevatten:

  • cellulose;
  • choline;
  • B-vitamines;
  • methionine;
  • liponzuur.

Producten met lipotrope eigenschappen stimuleren de biosynthese van lecithine en versnellen daardoor de verwijdering van vetafzettingen uit de lever.

Wat kun je eten met vette hepatosis

ProductgroepenProduct voorbeelden
vruchtenappels, watermeloen, granaatappels, bananen, perziken
melkproductenmagere melk, ongezouten harde kaas, yoghurt, zure room
bakkerijproductendroog koekje, roggebrood
granenhavermout, boekweit, rijst (in melk), griesmeel
groentenbieten, wortelen, aardappelen, doperwten, bloemkool, frisse salade
tankenplantaardige olien
vleeskipfilet, kalfsvlees, kalkoen, konijn
zeevruchtenzalm, koolvis, tonijn, garnalen
dessertsfruitjam, cottage cheese braadpan, eiwitmousses, marshmallows, koekjeskoekjes
drankenafkooksel van kamille en rozenbottels, compotes, gelei, smoothies, slappe koffie, vruchtensappen zonder suiker
andere productenpompoenkaviaar, pompoenpitten, vleesmoes, vinaigrette, gedroogd fruit, vegetarische koolsoep

Als meer dan 60% van de lever is beschadigd, worden gerechten met groenten en vlees gehakt geconsumeerd.

Het eten van vuurvaste lipiden, purines en koolhydraten verstoort de spijsvertering. Om de belasting van de lever te verminderen, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen uit te sluiten die het maagdarmkanaal irriteren en de afscheiding van maagsap verhogen.

ProductgroepenProduct voorbeelden
vruchtenvijgen, druiven, onrijpe pruimen, wilde bessen, kersen, meloenen, frambozen
zuivelproductenboerenmelk, vette zure room, gefermenteerde gebakken melk, kwark, yoghurt met vulstoffen
bakkerijproductengistdeeg, vers koekje en brood
groentenrabarber, ui, witte kool, asperges, aubergine, spinazie, dille, radijs
granentarwe, gerst, maïs
tankenmayonaise, tomaat, adjika, mieriksworteldressing, ketchup
vleesvis in blik, eend, lam, gerookt vlees, varkensvlees
zeevruchtenforel, steur, octopus, oesters, kwabaal
dessertschocolade, cakes, donuts met banketbakkersroom
drankenalcohol, zoete frisdrank, cacao, koffie
andere productenzonnebloempitten, worstjes, gekookte eieren, conservering

Als u een dieet volgt, moet u de hoeveelheid suiker en honing beperken. Koolhydraten worden snel omgezet in vetten, waardoor de lever erger wordt.

Steatohepatosis is gevaarlijk vanwege fibrotische veranderingen in het parenchym, dood van hepatocyten en levercirrose. Om ziekte te voorkomen, moet u zich aan een dieet houden. Tabel 5 is rijk aan verschillende voedingsmiddelen die voorzien in de dagelijkse behoefte aan vitamines.

  • champignons en soepen op basis daarvan;
  • eventuele augurken en marinades;
  • ingeblikt voedsel;
  • producten die mayonaise bevatten;
  • mierikswortel, mosterd;
  • alcoholische drankjes;
  • hete bittere peper;
  • muffins, bladerdeeg;
  • vers gebakken brood;
  • gebraden;
  • gerookt vlees;
  • ijsje;
  • taarten en gebak;
  • chocola;
  • radijs;
  • bessen en fruit met een sterke zuurgraad;
  • Fast food;
  • soepen en bouillons met toevoeging van vlees of vis;
  • ui knoflook;
  • peulvruchten en linzen;
  • radijs;
  • bittere peper, alle kruiden en specerijen, als ze niet op de lijst van toegestane staan;
  • zoete frisdrank;
  • krabsticks, broodjes en sushi;
  • noten;
  • zoute kazen.
  1. Courgette en doperwten, in blokjes gesneden, 10-15 minuten laten koken.
  2. De producten zijn gevuld met eieren - 1 stuk. Je kunt nog 1-2 eiwitten toevoegen en kloppen.
  3. Het mengsel wordt in een luchtdichte zak gegoten en 5 minuten in kokend water gedompeld.
  • levercirrose;
  • hoge bloedsuikerwaarden;
  • vaatziekte;
  • problemen met het spijsverteringssysteem;
  • de vorming van kwaadaardige tumoren;
  • het immuunsysteem kan infectieziekten niet bestrijden.
  • koffie, zwarte thee, frisdrank, alcohol;
  • bloem, incl. pasta;
  • zuivelproducten met een hoog vetgehalte: kwark, melk, kaas, zure room, enz.);
  • vers brood, pannenkoeken, beschuit;
  • radijs, uien, knoflook, zuring, rabarber, spinazie, bloemkool, raap, bittere peper;
  • vette vis en vlees: meerval, zalm, varkensvlees, lam, enz.;
  • zwarte of rode kaviaar;
  • aardbeien, pruimen, druiven;
  • rauwe eieren;
  • warme smaakmakers;
  • gebakken, vet, gerookt;
  • bijproducten: lever, hersenen, enz.;
  • peulvruchten;
  • reuzel of spek;
  • ingeblikt voedsel;
  • worst, krabsticks;
  • paddenstoelen in welke vorm dan ook;
  • ingemaakte groenten en fruit;
  • koude drank;
  • noten, gember, citroen, pompoenpitten;
  • vis-, vlees- of kippenbouillon;
  • suikergoed: snoep, gebak;
  • sauzen: mayonaise, mosterd, ketchup.

Voorbeeldmenu voor een week

Uit een grote lijst met toegestane voedingsmiddelen kun je een voedzaam en gezond menu maken. Gehakt of gepureerd voedsel, gekookt, gestoomd. Gerechten worden uitsluitend warm geserveerd. Voordat u de meest geschikte recepten kiest, kunt u een week lang kennismaken met een voorbeeldmenu voor leverhepatose:

maandag

Ontbijt: zacht gekookt ei, havermout, thee met toegevoegde melk.

Lunch: groentesoep, boekweit, gekookte vis, rijst, appelmoes.

Middagsnack: kamille-afkooksel.

Diner: aardappelpuree, gestoomde kipfilet, gekookte bietensalade.

dinsdag

Ontbijt: melkpap, rozenbottelbouillon, brood met boter en kaas.

Lunch: gebakken appel.

Lunch: rode biet met zure room, boekweit met runderkoteletten.

Middagsnack: een halve grapefruit.

Diner: pilaf met gekookte kip, gebakken paprika.

woensdag

Ontbijt: roerei, pompoenkaviaar, slappe thee.

Lunch: fruitsalade.

Lunch geassorteerde groentesoep, vis gebakken met aardappelen.

Diner: boekweit met kipballetjes en gespoelde zuurkool.

donderdag

Ontbijt: koperen pannenkoeken met jam, cacao.

Lunch: fruitgelei.

Lunch: soep van pompoenpuree, gestoomde courgette pannenkoeken met rijst.

Middagsnack: diverse soorten fruit.

Diner: aardappel en kalfsvlees zraza.

vrijdag

Ontbijt: luie knoedels met kaas, zure room, ongezoete thee.

Lunch: bessenmousse.

Lunch: rijstsoep met groenten, gehaktballetjes, aardappelpuree, compote van gedroogd fruit.

Middagsnack: salade van geraspte wortelen, zure room.

zaterdag

Ontbijt: brood met boter en kaas, het eiwit van één ei, thee met melk.

Lunch: griesmeelpudding met jam.

Lunch: parelgortensoep, gestoofde aardappelen met groenten, pompoenkaviaar.

Diner: boekweit met gekookt kalfsvlees, gekookte broccoli.

Wat je niet mag vergeten?

Wacht niet tot uw symptomen verergeren. Met de lever zijn grappen slecht, bij de minste verdenking en ongemak in het rechter hypochondrium is het noodzakelijk om actie te ondernemen. De eerste symptomen van vette hepatosis zijn bijna onzichtbaar. Als er geen pijn is, is het onwaarschijnlijk dat een gewoon persoon zal vaststellen dat er iets mis is met hem..

Vette hepatosis is in het begin bijna onzichtbaar, maar wanneer het begint te vorderen, wordt er een hele lijst met andere symptomen en ziekten aan toegevoegd. Het dieet vermindert het risico op het ontwikkelen van zowel hepatosis zelf als de complicaties ervan.

Wat gebeurt er als je je niet aan een dieet houdt

Als de patiënt zich niet houdt aan een dieet met vette hepatosis, zullen complicaties optreden in de vorm van:

  • cholecystitis;
  • suikerziekte;
  • galstenen;
  • gastritis.

In ernstige gevallen ontwikkelt zich cirrose of leverkanker.

Negatieve gevolgen kunnen worden voorkomen als de patiënt zich houdt aan de principes van goede voeding en medicamenteuze therapie ondergaat die gericht is op de behandeling van vette hepatosis. De psychologische factor is bijzonder gevaarlijk. Een patiënt met vette hepatosis kan beginnen met het volgen van een dieet, maar het lichaam kan zich moeilijk aanpassen aan een nieuw regime. Als gevolg hiervan staat een persoon het gebruik van vet en gefrituurd voedsel toe, evenals alcohol. Dit zal leiden tot een sterke verslechtering van de conditie..

Verboden voedingsmiddelen

Om de toch al onbevredigende toestand van de patiënt niet te verergeren, moet men bij het opstellen van dieet nr. 5 onthouden over de producten die bij de diagnose zijn verboden. Het belangrijkste verbod is in de regel van toepassing op gebakken, gerookte en gezouten, fastfood en alcohol. Bovendien moet u het dieet verwijderen voor de tijd dat het voedsel wordt beperkt:

  1. Uien, mierikswortel, radijs, spinazie.
  2. Desserts met chocolade.
  3. Zalm, forel.
  4. Bananen.
  5. Eend, gans.
  6. Room, zure room.
  7. Lamsvlees, varkensvlees.

Groentebouillon kan worden gevarieerd met pasta. Salades worden op smaak gebracht met plantaardige oliën.

Wat is het gebruik van een dieet voor vette hepatosis?

Allereerst kunt u met het dieet overtollig vet in de lever kwijtraken en ernstige complicaties voorkomen..

  • Normalisatie van de productie van galsap, die nodig is voor de vertering van voedingsmiddelen;
  • Metabolisme verbeteren;
  • Stabilisatie van de lever;
  • Verzameling van glycogeen in het lichaam, dat het lichaam verzadigt met voldoende glucose.

Een dieet voor hepatosis is nuttig, omdat het een enorme hoeveelheid producten bevat die eiwitten bevatten, die alle schadelijke en giftige stoffen uit het lichaam kunnen verwijderen.

  1. Lactosetekort bij zuigelingen: symptomen en analyse, moeders dieet

Lijst van geneesmiddelen en geneesmiddelen voor leverbehandeling

Een van de belangrijkste organen van het menselijk lichaam is de lever - de klier, die de belangrijkste functies heeft. Door deel te nemen aan het verteringsproces, reproduceert de lever enzymen en hormonen, bilirubine en cholesterol, hoopt het bloed en glucose op en breekt het ook stoffen af ​​die schadelijk zijn voor het lichaam.

  • Hepatoprotectors
  • Galsten
  • Essentiale
  • Natuurlijke preparaten
  • Dierlijke geneesmiddelen Essentiële fosfolipiden
  • Aminozuren
  • Ornithine
  • Ursodeoxycholzuur

Het algemene welzijn van een persoon wordt onmiddellijk weerspiegeld door een disfunctie van de lever, waardoor hij op zoek gaat naar medicijnen om pijn, slechte spijsvertering, opgeblazen gevoel te verlichten.

Kenmerken van het dieet voor vette hepatosis

Dokter-hepatoloog

Gerelateerde specialiteiten: gastro-enteroloog, therapeut.

Adres: Sint-Petersburg, Academicus Lebedev st., 4/2.

Vette hepatosis is een leverziekte die zich ontwikkelt tegen de achtergrond van metabole stoornissen, namelijk stoornissen in het lipidenmetabolisme. Een van de oorzaken van de ziekte moet worden benadrukt endocriene pathologie (diabetes mellitus), obesitas, ongezonde voeding, zwangerschap, fermentopathieën en langdurig gebruik van bepaalde medicijnen, bijvoorbeeld hormonale middelen.

Orgaandystrofie wordt veroorzaakt door de opeenhoping van vetdruppels in hepatocyten (levercellen), waardoor ze worden vernietigd, geleidelijk worden vervangen door littekenweefsel, waardoor de werking van het orgaan wordt verstoord. Na verloop van tijd krijgt het pathologische proces een onomkeerbaar verloop en gaat gepaard met de ontwikkeling van cirrose. Om dit te voorkomen is het noodzakelijk om regelmatig een medisch onderzoek te ondergaan..

Merk op dat de uitdrukking "leververvetting" aanvankelijk onjuist is, aangezien de naam van de ziekte al duidt op de lokalisatie van de pathologische focus in het lichaam. Anders kunnen we praten over de ziekte - zwaarlijvigheid van de lever of vette degeneratie.

Dieet voor vette hepatosis

Klinisch manifesteert hepatosis zich niet met specifieke symptomen die kunnen worden gebruikt om het te onderscheiden van andere vormen van leverschade. De patiënt maakt zich zorgen over de zwaarte in de maag, huiduitslag, ongemak in het hypochondrium en dyspeptische stoornissen (bitterheid in de mond, misselijkheid, darmstoornissen). Met uitgesproken stagnatie van gal ontwikkelt zich geelzucht, wat gepaard gaat met jeuk en verkleuring van de huid en slijmvliezen.

De behandeling heeft verschillende hoofdgebieden:

  • drugs therapie;
  • dieet therapie;
  • verandering van levensstijl.

In dit artikel gaan we dieper in op voedingskenmerken. Tabel 5 wordt vaak voorgeschreven door gastro-enterologen voor laesies van het hepatobiliaire kanaal, namelijk de lever, galwegen en blaas. De belangrijkste taken van het dieet zijn:

  • normalisatie van de werking van een van de belangrijkste organen;
  • regulering van het metabolisme (lipidenmetabolisme);
  • stimulering van de galproductie en preventie van stagnatie. Dit maakt het gemakkelijker om voedsel te verteren en te assimileren;
  • correctie van glycemie, dat wil zeggen glucosespiegels.

Met andere woorden, tabel 5 is nodig om de belasting van de lever te verminderen en de opname van vet in het lichaam te verminderen..

Basisprincipes

Om de toestand van de patiënt te verbeteren en de lever te helpen de ziekte te overwinnen, moeten enkele regels in acht worden genomen:

  1. voedselconsumptie moet in kleine porties zijn. Het interval tussen de maaltijden is niet meer dan 2 uur. Zo wordt de eetlust van de patiënt genormaliseerd, wordt te veel eten voorkomen en komt gal regelmatig de darm binnen, waardoor de blaas en de kanalen niet kunnen uitrekken;
  2. dagelijks drinkvolume - minimaal 2 liter. Dit is nodig om het lichaam van gifstoffen te reinigen en de water- en elektrolytenbalans te normaliseren. Naast niet-koolzuurhoudend mineraalwater kun je er groene thee, compotes, gelei, magere kefir of rozenbottelbouillon drinken;
  3. volledige afwijzing van alcohol. Alcohol breekt in het lichaam in de lever af tot giftige stoffen. Ze vernietigen op hun beurt hepatocyten en maken zich vatbaar voor vetophoping;
  4. er gelden beperkingen voor zout. Het dagelijkse volume mag niet groter zijn dan 8 g. Bij misbruik van zout voedsel neemt het risico op oedeem toe;
  5. een voedzaam dieet moet worden verrijkt met eiwitproducten. Per dag wordt minimaal 100 g aanbevolen;
  6. het gebruik van koude of warme gerechten is beladen met een schending van de galuitstroom, in verband waarmee de voorkeur moet worden gegeven aan warme producten;
  7. het maximale volume aan lipiden per dag is 80 g. Als de patiënt gelijktijdig obesitas heeft, kan de voedingsdeskundige het dieet tijdelijk aanscherpen en de toegestane hoeveelheid verlagen tot 50 g. Volledige afstoting van vetten is ook niet wenselijk;
  8. de patiënt moet het voedsel stomen. Daarnaast is het toegestaan ​​om producten te koken, stoven en bakken. Vergeet gefrituurd voedsel.

Verboden voedingsmiddelen

De eerste stap is het uitsluiten van peperkorrels, mayonaise, mosterd, mierikswortel, marinades, gerookt vlees, conservering, augurken, halffabrikaten en slachtafval.

Daarnaast bevat de lijst met verboden items:

  1. vette vleesproducten, zoals varkensvlees;
  2. verse bloemproducten;
  3. room;
  4. transvetten (margarine);
  5. reuzel, reuzel;
  6. vette visproducten (zalm);
  7. koffie;
  8. pittige kaas;
  9. vette koolsoep, rijke bouillon;
  10. chocolade, cacao;
  11. taarten, gebak;
  12. worstjes;
  13. knoflook, uien;
  14. noten;
  15. zure vruchten;
  16. smaakversterkers, voedselkleuren en smaken.

Tabel 5 moet rekening houden met de energiebehoeften van de patiënt (zijn werk, geslacht, leeftijd) en ook de verergering van bijkomende ziekten voorkomen. Dit dieet is ontwikkeld rekening houdend met de kenmerken van het verloop van hepatosis en het mechanisme van de ontwikkeling ervan..

Toegestane producten

Het dieet maakt het gebruik van natuurlijke producten mogelijk die gemakkelijk te verteren zijn en niet alleen de lever ten goede komen, maar het hele spijsverteringskanaal. Het menu kan bevatten:

  • crackers (geen kruiden);
  • havermout, boekweit, rijst;
  • eieren. Per dag is één eiwit toegestaan;
  • aardappelpuree;
  • verse groentesalades op smaak gebracht met plantaardige olie (olijf, maïs);
  • pureesoepen, ook vegetarische, met noedels, ontbijtgranen of melk;
  • cottage cheese, pompoen braadpan;
  • magere zure room voor dressing;
  • boter (beperkt);
  • magere vleesproducten (kalfsvlees, kip, rundvlees). Dit kunnen gestoomde pasteitjes, gehaktballetjes, knoedels of soufflés zijn;
  • honing, jam, marmelade;
  • magere visproducten (kabeljauw, snoekbaars of navaga);
  • rijp fruit, inclusief gedroogde abrikozen, rozijnen;
  • magere kwark, kefir of melk;
  • groenten (wortelen, komkommers, bieten, aardappelen, courgette).

Menu voor een week met vette hepatosis

Dieet nr. 5 voor de lever wordt minimaal drie maanden voorgeschreven. De essentie van een voedzaam dieet is het beperken van stoffen die het orgaan belasten en bijdragen aan de progressie van hepatosis.

Menu compilatie regels

Het dieet is nodig om de balans tussen verschillende soorten cholesterol te herstellen. Door de toename van producten met onverzadigde vetzuren, komen de ophoping van lipiden en hun degeneratie niet voor in de levercellen. Bovendien wordt de vorming van atherosclerotische plaques op de vaatwanden voorkomen, waardoor ze de bloedtoevoer naar inwendige organen kunnen versmallen en verstoren..

Tabel 5 is gericht op het normaliseren van het glycemische niveau. Met andere woorden, het dieet helpt de bloedglucose onder controle te houden door de inname van "snelle" koolhydraten te beperken.

Een specialist moet worden betrokken bij de voorbereiding van het menu, omdat het niet alleen nodig is om rekening te houden met het beloop van hepatosis, maar ook om aandacht te besteden aan chronische ziekten bij de patiënt om hun verergering niet te veroorzaken.

Weekmenu

Voor lunch, afternoon tea en laat diner is het raadzaam om licht te eten. Het kunnen koekjeskoekjes, rozenbottelbouillon, magere kefir, melk, groene thee, gebakken appel of fruit zijn. De laatste maaltijd is uiterlijk om 19.00 uur. Op de eerste dag van de week kun je de volgende gerechten bereiden:

  1. pilaf wordt aanbevolen voor het ontbijt;
  2. lunch - pureesoep met gehaktballetjes en groentesalade;
  3. wrongelpudding - voor het avondeten.

Op dinsdagochtend kunt u groentenstoofpot en gebakken vis eten. Voor de lunch zijn vegetarische koolsoep en boekweit met kip toegestaan. Pompoenbraadpan aanbevolen voor het slapengaan.

We beginnen woensdag met havermout, voor de lunch maken we gekookte vis en noedelsoep. Kook voor het diner wortelkaaskoekjes.

Het ontbijt op donderdag kan melk boekweitpap zijn. Voor lunch - soep en pompoenkaviaar met pasta en voor het diner - cottage cheese braadpan.

Op vrijdagochtend maken we een stoomomelet en groentesalade. Soep, pilaf met kip zijn toegestaan ​​voor de lunch en pompoenpudding voor het diner.

Op zaterdag kun je voor het ontbijt luie knoedels maken. Midden op de dag zullen we onszelf verwennen met soep en koolrolletjes, en 's avonds - gekookte aardappelen met haring.

Laten we zondag beginnen met havermout en rozijnen. Voor de lunch bereiden we rijstmelk soep en stoomkoteletten, en voor het diner - kaaskoekjes met honing.

Recepten voor hepatosis

Om het dagmenu gevarieerd en smakelijk te maken, kun je zelfstandig verschillende recepten bedenken, rekening houdend met de toegestane producten en dieetbeperkingen. Vergeet medische aanbevelingen voor het samenstellen van een dagelijkse voeding niet..

Groentesoep

Voor het koken heb je aardappelen 300 g, courgette 150 g, wortels 100 g en plantaardige olie 40 ml nodig. We beginnen met het bereiden van groenten. De courgette moet dus worden gewassen, in stukjes gehakt en in olie gestoofd tot ze zacht zijn. Voeg er gewassen, geschilde en gehakte wortels aan toe. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in blokjes en kook ze apart, waarna we ze combineren met de rest van de groenten.

Nu een beetje zout en niet gedurende 5 minuten van het vuur halen. In overleg met de arts kunt u voor het serveren magere zure room toevoegen.

Daarnaast mogen er kippengehaktballetjes aan de soep worden toegevoegd. Om ze te bereiden, volstaat het om het vlees met een vleesmolen te malen, te zouten en balletjes te vormen.

Kool rolletjes

Het recept bevat 100 g mager vlees, 130 g kool en 150 g rijst, eerst bereid je het gehakt. Draai hiervoor de kip door een vleesmolen en zout. Voor een gemakkelijke scheiding van de bladeren, dompel je de kop een paar minuten in kokend water en “strip” je de kool laag voor laag.

Giet kokend water over de grutten en laat een kwartier staan. Nadat de tijd is verstreken, gieten we het in het vlees, nadat we het water hebben afgetapt. Voeg boter toe en wikkel het gehakt in elk vel met een "envelop". We doen gevulde koolrolletjes in een pan, bedekken volledig met water en koken tot ze gaar zijn. Als dressing worden magere zure room en een beetje groen gebruikt.

Stoofschotels

We presenteren verschillende recepten voor ovenschotels:

  • om te koken heb je 80 g rundvlees, 80 g noedels, eiwitten en boter nodig. Eerst moet je het vlees bereiden. Om dit te doen, kook het, koel af en vermaal het met een vleesmolen. Maal het ei met boter en meng het met gehakt en combineer met gekookte vermicelli. Blijf vervolgens gaar stomen;
  • het recept bevat verse kool 150 g, plantaardige olie, griesmeel - 35 g, proteïne en melk 35 ml. We mengen de laatste drie ingrediënten en wachten tot het graan opzwelt (ongeveer een kwartier). Nu moet de kool fijn worden gehakt en gecombineerd met het resulterende mengsel. Smeer de ovenschaal in met olie en stuur deze samen met de voorbereide massa naar de oven;
  • we hebben een paar grote courgette nodig, 3 eieren, zure room, 60 g kaas, 100 g kipgehakt. Draai eerst het vlees in een vleesmolen en zout het. Was, schil en snijd de groenten in ringen, klop de eieren los en rasp de kaas. Leg in een ovenschaal courgette, plakjes tomaat en een beetje groen in lagen. Dit wordt gevolgd door gehakt en kaas. Leg er weer groenten op. Vul met zure room en ei. In de oven blijft het gerecht 40 minuten wegkwijnen bij een temperatuur van 200 graden.

Lichte maaltijden

Liefhebbers van zuivelproducten zullen dol zijn op dit gerecht. Het heet 'wrongelpudding'. Om het te bereiden, heb je het belangrijkste ingrediënt 120 g, melk 60 ml, boter, griesmeel 10 g, eiwit en suiker 10 g nodig.

Het koken begint met het malen van de wrongel door een zeef. Je kunt het ook verslaan met een blender. Meng vervolgens met melk, granen en eiwitten. Smeer de ovenschaal in met olie en stuur deze naar de oven met de resulterende massa. Desgewenst kunt u rozijnen of gedroogde abrikozen aan het gerecht toevoegen.

Een ander heerlijk gerecht is een omelet met groenten. Het recept bevat 40 g kool, courgette, wortels, 2 eiwitten, een beetje peterselie en 60 ml melk. Het technologische proces begint met de bereiding van groenten. Ze moeten fijn worden gehakt en gestoofd..

Voeg nu melk toe aan geklopte eiwitten en combineer met groenten. In slaap vallen met kruiden en decoreren met een lepel zure room. Bak 10 minuten in de oven.

Dieet is een van de belangrijkste onderdelen van de behandeling van hepatosis. Een persoon die vette voedingsmiddelen blijft misbruiken, zal de ziekte niet alleen met medicijnen kunnen verwijderen. Hij moet zijn levensstijl radicaal veranderen, namelijk alcohol opgeven, geen hepatotoxische medicijnen gebruiken, zware fysieke activiteit verminderen en zijn psycho-emotionele toestand beheersen, waarbij hij stress op alle mogelijke manieren vermijdt.

Artikelen Over Hepatitis