Voedsel voor pancreatitis, menu voor elke dag

Hoofd- Enteritis

Pancreatitis is een ontstekingsziekte van de alvleesklier, die wordt veroorzaakt door een schending van de snelheid en hoeveelheid uitstroom van sap en andere enzymen die verantwoordelijk zijn voor de spijsvertering, die de alvleesklier in de twaalfvingerige darm produceert..

Deze ziekte heeft een negatieve invloed op het vaatstelsel, kan ontstekingen en stenen in de galblaas veroorzaken en zelfs de dood veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de juiste behandeling te bieden in aanwezigheid van een diagnose en om een ​​speciaal dieet te volgen, zodat de ziekte niet verergert en verder vordert..

Voeding voor pancreatitis tijdens een exacerbatie

Vaak gaat de patiënt in de fase van verergering van de ziekte naar het ziekenhuis, waar eerst zijn maag wordt gewassen. Altijd, ongeacht of u thuis of in het ziekenhuis bent, is het de eerste dagen verboden om voedsel te eten, dat wil zeggen dat u gedurende 2-3 dagen alleen water, gezuiverde, niet-koolzuurhoudende of alkalische Borjomi kunt drinken (u moet eerst het gas vrijgeven), genoemd dit stadium van behandeling is een nuldieet.

Het dagelijkse watervolume mag niet meer zijn dan 1,5 liter (5-7 glazen). Als het nuldieet echter voor een langere periode wordt verlengd, worden vanaf de vierde dag verschillende voedingscomponenten intraveneus geïnjecteerd en vanaf de zesde tot zevende dag kan vloeibaar voedsel via een buisje in de darmen worden gebracht.

Nadat de symptomen zijn verdwenen en de algemene toestand van de patiënt verbetert, worden geleidelijk bepaalde voedingsmiddelen en dranken in het dieet geïntroduceerd: granen gekookt in water; ongezoete compotes, gelei; puree soepen.

Voedsel kan warm worden gegeten, absoluut niet heet of koud, het moet worden gekookt zonder plantaardig of dierlijk vet toe te voegen, zo min mogelijk eiwitten bevatten en het moet ook in consistentie vloeibaar of halfvloeibaar zijn, met een minimaal caloriegehalte.

Wanneer de gezondheid en conditie van de patiënt stabiliseert, kunt u uw dieet uitbreiden naar groenten, vetarm vlees, vis, gekookte of gestoomde aardappelen, dit stadium van de ziekte hoeft niet langer tot puree te worden vermalen.

De voedingsprincipes tijdens verergering van pancreatitis en onmiddellijk daarna:

  • fractionele, frequente maaltijden, 5 tot 7 keer per dag;
  • kleine porties in grootte;
  • sluit alcohol, kruiden, sauzen, oliën, gebakken en gefermenteerde melkproducten uit;
  • bak en zout beperken;
  • je kunt een klein beetje gisteren, of beter eergisteren, gedroogd brood hebben.

En ook heeft het lichaam competente medicatieondersteuning nodig voor een snel herstel van de algemene kracht en functionaliteit van de alvleesklier.

Dieet voor pancreatitis, wat je wel en niet mag eten

Natuurlijk moet bij aanwezigheid van pancreatitis altijd een soort dieet worden gevolgd, maar in werkelijkheid slagen maar heel weinig mensen erin, omdat alle levende mensen, en soms patiënten, zichzelf toestaan ​​de regels van het dieet te overtreden. Het belangrijkste is om de correctheid en het dieet gedurende de eerste 2-3 maanden te observeren, zodat de alvleesklier sterker wordt en in zijn normale werkingsmodus komt..

Wat kun je eten met pancreatitis:

  1. Mager vlees (konijn, kip, kalfsvlees) in gekookte of gehakte vorm - koteletten, gehaktballen, gehaktballen, vleessoufflé.
  2. Vetarme vis (snoekbaars, koolvis, kabeljauw, snoek) gestoomd in pure vorm of in de vorm van gestoomde schnitzels.
  3. Granen gekookt in water of melk en water in een verhouding van 1: 1 (boekweit, griesmeel, havermout, rijst), het is beter om af te zien van andere granen, of kook ze uiterst zelden.
  4. Durum pasta, je kunt 1-2 keer per week met de toevoeging van plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie.
  5. Gefermenteerde gebakken melk, kwark, kefir, yoghurt met een laag vetpercentage, maar niet vetvrij, je kunt ook luie knoedels, cheesecakes of ovenschotels.
  6. Kwalitatieve harde kaas, met een vetgehalte tot 50%, in een hoeveelheid van 30-40 gram per dag.
  7. Eieren eens in de 7-10 dagen, omelet of zacht gekookt.
  8. Groenten in de vorm van aardappelpuree, soepen, stoofschotels: aardappelen, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, wortels, doperwten, komkommers; tomaten en witte kool in beperkte hoeveelheden.
  9. Fruit in de vorm van aardappelpuree, gelei, compotes: aardbeien, avocado's, abrikozen, zoete appels, ananas; watermeloen en meloen in een minimum hoeveelheid.
  10. Wit, gedroogd brood; droge koekjeskoekjes.
  11. Snoepjes, desserts: zelfgemaakte gelei (niet in de winkel gekocht in zakjes), marshmallow zonder chocolade, half elke 2-3 dagen.
  12. Stilstaand water, rozenbottelafkooksel, ongezoete en zwakke thee.

Wat niet te eten bij pancreatitis:

  1. Vet vlees: lamsvlees, gans, varkensvlees, eend, vooral gebakken (kebab, koteletten, enz.), Conserven, worstjes, stoofpot, rijke bouillon.
  2. Vette vis: steur, makreel, zalm, haring, meerval, gerookte vis, kaviaar, ingeblikte vis.
  3. Vette kwark, geglazuurde kwark, zoete kwark, pittige of gerookte kaas.
  4. Hardgekookte eieren, roerei.
  5. Groenten: radijs, rauwe ui, knoflook, radijs, bonen, bonen, paprika, zuring, spinazie, sla. Paddestoelen mogen in geen enkele vorm worden geconsumeerd.
  6. Fruit: citrusvruchten, bessen die veel zuur bevatten, zoals veenbessen, bosbessen, maar ook zoet en moeilijk te verteren - vijgen, druiven, bananen, dadels.
  7. Snoepjes: chocolade, broodjes, ijs, noten, kokosmelk.
  8. Drankjes: koffie, sterke thee, koolzuurhoudend water, kwas.

Het gebruik van alcohol is ten strengste verboden, omdat zelfs de kleinste inname ervan een terugval en verergering van de alvleesklier kan veroorzaken.

Menu voor pancreatitis

Iedereen kent de zinsnede - "De beste vrienden van de lever, maag, alvleesklier zijn KOUD, HONGER en RUST", dus het is belangrijk om met een licht hongergevoel op te staan ​​van de tafel, een portie te eten dat in de palm van je hand past en emotionele rust te behouden, dan zal het verloop van de ziekte gemakkelijker voorbijgaan en een spoedig herstel volgt.

Het dieet voor pancreatitis is niet zo erg als we het ons voorstellen, het kan behoorlijk gevarieerd, lekker en vooral gezond en veilig zijn. We nodigen u uit om er vertrouwd mee te raken.

Voorbeeldmenu voor elke dag

Eerste dag

  • Ontbijt: gestoomde omelet van één ei, slappe thee met brood;
  • Snack: 2-3 stukjes koekjeskoekjes met kaas;
  • Lunch: 150 gram boekweitpap (kant-en-klaar), merg, gekookt of gebakken zonder kruiden en olie, 100-150 gram kwark met een vetgehalte tot 9%
  • Snack: geraspt, zoete appel of gebakken in de oven;
  • Diner: 150-200 gram havermout in water, geraspte bietensalade (met toevoeging van gekookte wortels).

Tweede dag

  • Ontbijt: 200 gram cottage cheese met thee of compote;
  • Snack: salade van gekookte doperwten en wortels, op smaak gebracht met een paar druppels plantaardige olie;
  • Lunch: 200 gram gekookt rundvlees met tomaat gestoofd in eigen sap zonder olie, 1-2 sneetjes brood, 150 gram havermout in water;
  • Snack: 250 ml gelei van toegestane bessen / fruit, met een minimale hoeveelheid suiker;
  • Diner: groentesoep zonder vlees 300-400 gram, een glas magere yoghurt of gefermenteerde gebakken melk zonder kleurstoffen en zoetstoffen.

De derde dag

  • Ontbijt: 150 gram rijstepap in melk, 2 croutons;
  • Snack: een gebakken appel met kwark;
  • Lunch: 300 ml kippenbouillon soep met vlees, een boterham, gebakken of gekookte groente;
  • Snack: 2 stuks gedroogde abrikozen / gelei of yoghurt (150-200 ml);
  • Diner: 150 gram wortelpuree, een middelgrote gestoomde kotelet.

Vierde dag

  • Ontbijt: een portie cottage cheese braadpan of 2 cheesecakes zonder eieren en boter, thee of rozenbottelbouillon met suiker;
  • Snack: 30 gram harde kaas;
  • Lunch: soep met vleesbouillon met havermout of noedels, een sneetje brood, een kotelet of een portie gestoomd vlees;
  • Snack: fruitgelei 150-200 gram;
  • Diner: 150 gram aardappelpuree zonder olie, 200 gram gestoomde vis, 1-2 bloeiwijzen van gekookte bloemkool.

De vijfde dag

  • Ontbijt: gestoomde kotelet, 150 gram geraspte, gekookte bieten, thee;
  • Snack: een glas plat water, 2 crackers of koekjeskoekjes;
  • Lunch: groentebouillon, boekweitpap 100 gram, 100 gram gekookte kipfilet, brood;
  • Snack: een glas natuurlijke yoghurt;
  • Diner: durumpasta 200 gram, dezelfde hoeveelheid salade van gekookte erwten, bieten, wortels gekruid met een paar druppels olijfolie, halve marshmallow.

Zesde dag

  • Ontbijt: gebakken pompoen met een halve theelepel honing, een glas kefir, brood;
  • Snack: 100 gram kwark;
  • Lunch: soufflé van rijst en kippenvlees gebakken in de oven, de portie mag niet meer zijn dan 300 gram, stoomcourgette, rozenbottelbouillon.
  • Snack: gebakken peer of gelei van appel / fruit;
  • Diner: havermout in water 200 gram, 100 gram gekookt kalfsvlees, thee met een lepel melk, 1 gedroogde abrikozen.

Zevende dag

  • Ontbijt: griesmeelpap met melk - 200 ml, zoete compote met brood;
  • Snack: appelmoes / cottage cheese braadpan - 100 gram;
  • Lunch: groentepuree 200 gram, 1-2 gestoomde viskoteletten, een glas yoghurt;
  • Snack: gelei of gelei van bessen, fruit - één glas;
  • Diner: kippenbouillon met aardappelen en wortels - 250-300 ml, een sneetje brood, 1 gekookte rode biet, slappe thee.

Ook kunnen groenten en vlees in hun eigen sap worden gestoofd zonder olie toe te voegen, het wordt aanbevolen om dergelijke gerechten te gebruiken, niet eerder dan 1,5 maand na de periode van verergering van de alvleesklier. In overleg met de arts kun je nieuwe producten introduceren en het dieet uitbreiden met andere interessante gerechten..

Eet een uitgebalanceerd dieet, met een complete combinatie van eiwitten en koolhydraten, eet niet te veel en drink veel schoon, stilstaand water. Dergelijke eenvoudige voedingsregels helpen de functies van de alvleesklier te behouden, voorkomen dat de ziekte verder ontwikkelt en dienen als een goede preventie en een goede gewoonte voor de rest van het gezin..

Voorbeeldmenu voor pancreatitis

Bij ziekten van de alvleesklier is het volgen van een dieet op basis van alkalische producten een integraal onderdeel van de behandeling en in chronische vormen is het lange tijd de basis van voeding. Het menu voor pancreatitis moet een grote hoeveelheid groenten en fruit bevatten, voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte, bijvoorbeeld mager vlees en vis, zuivelproducten, eieren. Artsen raden aan om vetten, pittig, zuur en gefrituurd voedsel, koolhydraatrijke voedingsmiddelen uit de voeding te weren.

Functies voor elke dag

In de chronische vorm van pancreatitis omvat dieetvoeding minimaal 5 maaltijden per dag. Patiënten moeten alcohol, snoepgoed en gebak volledig achterlaten met een grote hoeveelheid suiker, waardoor het aandeel van vetten aanzienlijk wordt verminderd. Ontbijt, lunch en diner voor pancreatitis moeten bestaan ​​uit gekookte of gestoomde gerechten, af en toe kunt u groenten, vlees of gegrilde vis serveren. Voor lunch en afternoontea kunt u groente- of fruitsalade, yoghurt, kwark, groenteschotel, pap eten.

Bij acute pancreatitis, om ontstekingen te verlichten, wordt aanbevolen om enkele dagen geen vast voedsel te drinken, waarbij u meerdere glazen rozenbottelbouillon of alkalisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag drinkt. 3-4 dagen na een aanval van pancreatitis, kunt u gepureerd of gehakt eten in een blender zonder vet en zout - wortel- of aardappelpuree, groentepureesoepen, vissoufflé en andere.

De huisarts dient patiënten met pancreatitis vertrouwd te maken met voedingsaanbevelingen. Het dieet moet worden gevolgd totdat de symptomen volledig verdwijnen..

Maar zelfs nadat u zich beter voelt, moet eraan worden herinnerd dat het gebruik van ongezond voedsel een nieuwe verergering van pancreatitis kan veroorzaken.

Voor een week

Een voorbeeldmenu voor een week helpt mensen met pancreatitis hun dieet te diversifiëren. Het is ontworpen voor 5 maaltijden: 1 en 2 ontbijt, lunch, afternoontea en diner. Probeer tegelijkertijd te eten en vermijd maaltijden over te slaan.

Wat is het juiste dieet voor pancreatitis

In tijden van problemen met pancreas wordt pancreatitis dieet een belangrijke aanvulling op algemene therapie. Ze observeren het niet van tijd tot tijd - het juiste menu wordt een manier van leven.

Algemene regels

De storing die in het spijsverteringssysteem is opgetreden, wordt veroorzaakt door verschillende factoren. Maar vaker zijn dit overtredingen in de voeding. Onvoldoende productie van maagsap maakt het moeilijk om voedsel af te breken, wat leidt tot het acute stadium van de ziekte. Met verdere onwetendheid over het dieet is de ziekte al chronisch.

Om het voor de twaalfvingerige darm gemakkelijker te maken zijn directe functie uit te voeren, is het noodzakelijk om als basis medische voeding voor pancreatitis te nemen, geïnterpreteerd door de volgende regels:

  • vette, gebakken, gerookte gerechten zijn uitgesloten;
  • bij het koken worden alleen dieetrecepten gebruikt;
  • het principe van fractionele voeding wordt geïntroduceerd - in kleine porties elke 3 uur;
  • alleen geraspt voedsel wordt in warme staat gebruikt;
  • eet niet onderweg, kauw langzaam op voedsel;
  • spoel voedsel niet af.

Het is belangrijk om te voldoen aan de energienormen in voedingsmiddelen - gemiddeld 350 g koolhydraten en 80 g vet. Parallel aan pancreatitis ontstaan ​​door onjuiste voeding maagproblemen, wordt ontsteking van de galwegen waargenomen en ontwikkelt zich diabetes. Hiermee wordt rekening gehouden bij het kiezen van een medisch menu - diëten worden voorgeschreven op basis van gerelateerde problemen.

Dieet in de acute fase

In geval van acute ontsteking van de alvleesklier wordt de patiënt overgeschakeld naar een vastenperiode van 2 dagen. De patiënt mag alleen drankjes drinken - rozenbottel afkooksel of infusie, thee en gefilterd water (tot 5 doses per dag). Volgende paren introduceren voedsel druppelsgewijs. Daarna wordt het dieet geleidelijk aangevuld met laagcalorisch voedsel in kleine doses..

Diëten voor pancreatitis in de exacerbatiefase variëren vanaf de 2e week. De belangrijkste voedingsstoffen zijn:

  • lichte soepen;
  • vloeibare pap;
  • eiwitproducten (met name gestoomde koteletten van visfilets of kip);
  • fruit met een hoog gehalte aan antioxidanten;
  • van drinken - groene thee, verse sappen, vloeibare gelei.

Als u zich niet tot deze aanbevelingen beperkt of het dieet volledig negeert, zal de acute vorm zeer snel veranderen in kronieken. Dan worden de dieetwensen nog strenger..

Dieet voor het chronische stadium

Hier moet men rekening houden met diëten, waarbij u zorgvuldig de producten op het menu kiest:

  • dagelijks is het lichaam verzadigd met eiwitten in een hoeveelheid van 130 g (waarvan 2/3 van dierlijke oorsprong);
  • boter is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden - het wordt toegevoegd aan granen;
  • melk wordt niet aanbevolen in zijn pure vorm - het is beter om aanbevolen gerechten erop te koken, sauzen te maken;
  • verse magere kefir is nuttig;
  • laxerende producten worden aanbevolen - gedroogde vruchten van pruimen en abrikozen.

Voedsel voor chronische pancreatitis in milde vorm is gevarieerd en bevat kazen, gestoomde omeletten, enz. Wanneer de ziekte verergert, worden er beperkingen opgelegd aan voedsel. De patiënt blijft twee dagen alleen drinken. Vanaf de 3e dag worden vloeibare gerechten gekookt in melk verdund met water in kleine porties gegeven. Wanneer de pijnsensaties verdwijnen, zijn de diëten van pancreatitis bij volwassenen gevarieerd, maar de gerechten mogen worden geraspt, hoewel dicht van consistentie.

Toegestane producten

Bij het kiezen van een menu voor pancreatitis, maken ze eerst een lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie. Het ziet er ongeveer zo uit als aangegeven in tabel 1.

Wat wordt aanbevolen

GerechtenAanbevelingen
Gries (boekweit, griesmeel, havermout, rijst)Op waterbasis gekookt, gevolgd door de introductie van melk. Een halfviskeuze consistentie wordt aanbevolen. In plaats van granen wordt soms meel gebruikt - rijst of boekweit. Pap is een uitstekende basis voor heerlijke soufflés, die worden geserveerd met gelei (maar je kunt ook jam)
De eersteZe worden uitsluitend gekookt in groentebouillon. De basis van de gerechten zijn de toegestane granen, die beter tot een puree-achtige massa te vermalen zijn. Het wordt aanbevolen om gehakte groenten toe te voegen, maar bak ze niet. Dressing met dierlijke olie of melk (soms room) is toegestaan
GroenteVan de toegestane vruchten, introduceren in het dieet aardappelen, wortelen, bloemkool, groene erwten, pompoen en pompoen, bieten. Eerst zijn ze volledig gekookt en daarna gemalen. Soms staat de dokter gehakte komkommers en tomaten toe zonder de schil
FruitAlleen zoete appels mogen vers en gebakken zijn. Als ze gedroogd fruit nemen, worden ze gemalen. Ander fruit is alleen geschikt voor jam, pastilles, mousses, gelei. Ze zijn ongewenst rauw.
VleesAanbevolen kip, kalfsvlees, mager rundvlees, konijn en alleen in gehakte vorm. Met gehakt wordt vleessoufflé gemaakt, diverse halffabrikaten worden gestoomd. Als er geen verergering is, kun je gekookt konijn en kip in kleine stukjes eten
VisAlleen vetarme vertegenwoordigers van reservoirs worden geselecteerd. De vis wordt gekookt of gegeten in kleine stukjes, of koteletten worden gevormd uit verse filets (uitsluitend voor stoom)
ZuivelDe basis van het dieet zijn magere gefermenteerde melkdranken. Gebruik melk alleen voor het aankleden van gerechten. Kwark (de beste optie is gecalcineerd) is een uitstekende voorbereiding voor stoofschotels en puddingen. Harde kazen in het dieet van de patiënt worden niet van pittige variëteiten geselecteerd en worden alleen in een geraspte vorm gebruikt. Zure room wordt gebruikt voor dressing (in kleine hoeveelheden)
EierenMet 1 product per dag maak je een stoomomelet
SausverbandenAlleen bereid in groentebouillon met toevoeging van niet gebakken meel, evenals melk of zure room
BakkerijZe nemen tarwebrood, maar gebak is 1-2 dagen oud. Cookies toegestaan ​​koekjes

De beschreven producten voor pancreatitis maken het mogelijk om een ​​gevarieerd menu samen te stellen. Als u rekening houdt met de aanbevelingen voor hun voorbereiding, kunt u verergering van de ziekte lange tijd voorkomen.

Geheel of gedeeltelijk beperkte producten

De bovenstaande tabel biedt een basis voor een dieet voor pancreatitis. Er is ook een lijst met producten, gedeeltelijk toegestaan ​​of volledig verboden:

  • bouillons op basis van vis, champignons, vlees en daarop bereide gerechten, evenals okroshka;
  • alles gebakken, gestoofd en met vetten;
  • gerookt vlees, augurken, kruiden;
  • worst, viskaviaar, conservering;
  • gehakt, gierst, parelgort, maïs zijn uitgesloten; de rest van de granen in kruimelige vorm is toegestaan;
  • vanwege het hoge gehalte aan cholesterol worden bijproducten uit de voeding verwijderd;
  • het assortiment van rauw fruit en bessen wordt voorzichtig en niet constant geïntroduceerd;
  • producten en gerechten die grove vezels bevatten, moet de patiënt worden uitgesloten (champignons, peulvruchten, de meeste wortelgewassen, blauwe, witte kool);
  • eenvoudige koolhydraten in dadels, alle druivensoorten en bananen veroorzaken een opgeblazen gevoel;
  • melk met een hoog vetgehalte, pittig-zoute kaas, zure kwark wordt niet aanbevolen;
  • sluit gekookte, en zelfs meer gebakken eieren volledig uit;
  • het is niet raadzaam om culinaire vetten en reuzel te gebruiken, en plantaardige olie is beter om in kleine hoeveelheden te gebruiken voor het aankleden van gerechten;
  • chocolade en boterproducten, meel (messing en gebakken), alle soorten ijs volledig uitsluiten;
  • vers gebakken bakkerijproducten worden niet aanbevolen en producten van roggemeel worden volledig verlaten;
  • zwarte thee, druivensap, koffiedranken, frisdrank en alcohol zijn taboe.

Hoewel de bovenstaande lijst gedeeltelijk beperkt wordt genoemd, is het voor deze ziekte beter om de ingrediënten die in de lijst zijn opgenomen volledig uit het menu te verwijderen. Dit helpt veel problemen met het maagdarmkanaal te voorkomen..

Menu voor ontsteking van de alvleesklier (dieet). Sommige patiënten klagen dat het menu voor pancreatitis te slecht is. Maar het is ook gemakkelijk om het te diversifiëren, door soorten granen af ​​te wisselen en vlees- of visgerechten te introduceren. Als je het eten op de juiste dag over de week verdeelt, lijkt het dieet niet zo saai.

Alle toegestane voedingsmiddelen zijn opgenomen in de "voedselpiramide", zodat het menu redelijk uitgebalanceerd is, dit is nodig voor het normaal functioneren van het lichaam. Beperkingen (of verboden) die worden ingevoerd, verarmen het dieet niet in het minst. Met de terugtrekking van schadelijk voedsel en dranken uit de consumptie, worden alleen schadelijke factoren geëlimineerd die het werk van de zieke klier negatief beïnvloeden.

Voorbeeldmenu

Aan het etenProef gerechten
OntbijtPap van vloeibare consistentie, gepureerd

Soufflé met kwark

KruidentheeLunchGebakken appel

Rozebottel afkookselLunchElk van de legale voorgerechten

Magere runderpaté

Compote van gedroogde vruchtenTussendoortjeLichte groentepureeAvondetenPap (alleen)

Visfilet soufflé

TheeVoor bedtijdRozenbottel compote

Zoals je kunt zien in het bovenstaande menu voor een dieet voor pancreatitis, is er niets nieuws in de voorbereiding. Het is beter om de bijgerechten tweemaal te diversifiëren in de dagelijkse voeding ('s ochtends bijvoorbeeld griesmeel en' s avonds boekweit). In plaats van pap wordt het soms aanbevolen om aardappelpuree te koken.

Het voorbeeldmenu maakt gewoon het principe van selectie van gerechten duidelijk en ze diversifiëren bij het opstellen van een wekelijks dieet. Het belangrijkste is om uit te gaan van de posities van naleving van de basisregels voor voeding met aanbevolen diëten..

Dieetrecepten

De basistips voor het beste gebruik van het voedsel dat deel uitmaakt van het dieet voor patiënten met een ontstoken klier worden hierboven gegeven. Ze moeten worden gevolgd bij het bereiden van gerechten. Hieronder volgen voorbeeldrecepten voor pancreatitis, rekening houdend met de specifieke kenmerken.

Soeprantsoen

Soepen worden bereid op basis van vloeibare granen, op smaak gebracht met melk en een beetje boter. Rijstsoep gekookt in melk heeft een originele smaak als je er een beetje kippenpuree aan toevoegt. Hieronder vindt u het algoritme voor het bereiden van de originele eerste groentegang:

  • gehakte courgette, tondelwortelen;
  • kool wordt gesorteerd in kleine bloeiwijzen;
  • de ingrediënten worden in een ketel gedaan, met kokend water uitgegoten en in brand gestoken;
  • tot ze zacht zijn geworden, iets afkoelen en met een blender tot puree kloppen;
    voeg melk toe aan de soep, voeg zout toe en kook opnieuw.

Serveer de pureesoep op tafel, maak een zure roomdressing (vetarm) of doe een beetje boter.

Bietenkoteletten

Dergelijke gerechten worden niet alleen bereid uit vlees of vis. Het wordt erg lekker als je karbonades van groenten maakt:

  • gekookte bieten worden schoongemaakt;
  • malen op een rasp;
  • voeg een lepel griesmeel toe, voeg zout toe en laat het trekken;
  • nadat ze koteletten hebben gevormd, worden ze in griesmeel gerold.

Het gerecht wordt uitsluitend met stoom gemaakt en geserveerd met zure room.

Nagerecht

Een licht verrijkt dessert wordt bereid volgens het volgende recept:

  • fijngehakte wortelen worden 15 minuten met water gestoofd;
  • appels worden geschild en zaden verwijderd, gesneden en aan het wortelgewas toegevoegd;
  • de vruchten zijn zacht geworden en worden tot puree ingewreven;
  • melk toevoegen, aan de kook brengen;
  • griesmeel wordt geleidelijk geïntroduceerd, een paar minuten gekookt en verwijderd;
  • in het dessert afgekoeld tot 80 ° C worden eerst de dooiers geïntroduceerd en vervolgens de geklopte eiwitten;
  • geplaatst in een container en gekookt.

Elk van de gegeven dieetrecepten is interessant voor kinderen met alvleesklierproblemen..

Voor kinderen

Pancreasziekte heeft geen leeftijdsgrens - kinderen lijden ook aan deze ziekte, hoewel dit fenomeen zeldzaam is in deze groep. Alle bovenstaande aanbevelingen met betrekking tot dieetvoeding zijn ook van toepassing op jonge patiënten. Om de gerechten die voor hen zijn bereid met pancreatitis smakelijk te maken, moet je je fantasie tonen.

Kip soufflé

Het blijkt dat het gerecht zacht en aangenaam van smaak is als je het op een vergelijkbare manier kookt:

  • kook de kip (een kalkoen is ook geschikt);
  • scheid de filet van de botten en verander het in gehakt;
  • maak melksaus door een beetje bloem en eigeel toe te voegen;
  • meng gehakt, saus en een beetje dierlijke olie;
  • introduceer na grondig mengen eiwitten, opgeklopt in een hardnekkig schuim;
  • een bakje wordt gevuld met massa, waarin de soufflé wordt gestoomd.

Een vergelijkbaar recept is ook geschikt voor gekookte visfilets (het moet tijdens het koken licht gezouten worden).

Wrongelpudding

De meeste kinderen zijn dol op cottage cheese-gerechten. De aangeboden pudding is een uitstekend alternatief voor kaaskoekjes:

  • kwark (noodzakelijkerwijs magere vet) wordt afgeveegd met een zeef;
  • verdund met melk in een verhouding van 3: 1;
  • giet een lepel griesmeel in en voer eiwitten in (na het kloppen);
  • mengen, in een bakvorm doen en niet langer dan 10 minuten in de oven bewaren.

Als u kiest voor therapeutische voeding voor kleine patiënten met pancreatitis, neem dan het menu voor kinderen van 1-3 jaar oud als basis. Het is zojuist geselecteerd, rekening houdend met het zachte effect op het spijsverteringskanaal en komt overeen met de regels van dieetvoeding..

Therapeutisch vasten

Als u problemen heeft met de alvleesklier, is het noodzakelijk om periodiek de vastendagmodus in te gaan om het werk van het zieke orgaan te vergemakkelijken. In het stadium van ernstige exacerbaties wordt therapeutisch vasten aanbevolen voor pancreatitis. Hierdoor kunt u pijnklachten verlichten.

Als het niet nodig is om voedsel te verteren, gaat het systeem in de "slaapstand". Ze besteedt al haar kracht om het probleemorgaan weer normaal te maken en het proces van weefselregeneratie te starten.

De vastenmethode en duur wordt bepaald door de behandelende arts. In een milde vorm, die niet meer dan 3 dagen in beslag neemt, kun je thuis verhongeren, met uitsluiting van alle fysieke activiteit. Een langere periode volgens deze techniek vereist aanwezigheid in het ziekenhuis - constante bewaking van de toestand is vereist.

Nadat het gewenste therapeutische effect is bereikt, keert de patiënt geleidelijk terug naar zijn therapeutische dieet. Eerst is een glas water (altijd warm) toegestaan ​​van een middagsnack, na een uur bouillon (groente), na nog een uur lichte soep (je kunt granen eten).

De volgende ochtend keert de patiënt met pancreatitis terug naar het gebruikelijke menu, waarbij hij de eerste dag voedsel in kleine porties in het menu introduceert. Het is onmogelijk om zelf therapeutisch vasten uit te voeren, dit zal leiden tot uitputting van het lichaam en de ontwikkeling van een maagzweer veroorzaken.

Dieet voor pancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier, die direct betrokken is bij het verteringsproces, kan worden veroorzaakt door...

Ontsteking van de alvleesklier, die direct betrokken is bij het verteringsproces, kan verschillende oorzaken hebben, variërend van vergiftiging tot besmettelijke en bacteriële ziekten. Het symptomatologische kenmerk van de ziekte hangt af van het ontwikkelingsstadium van de ziekte, respectievelijk, en de therapie wordt voor elk geval afzonderlijk geselecteerd. Ze maken dus onderscheid tussen de acute en chronische stadia van de ziekte en daarnaast verschillende voedingsopties die zijn ontworpen om pijn te helpen elimineren, de normale werking van de klier te herstellen en mogelijke terugvallen te voorkomen.

Kenmerken van voeding met pancreatitis

Therapeutische en profylactische voeding moet worden uitgevoerd in combinatie met medicamenteuze therapie voor de ziekte en onder nauw toezicht van een arts. Zelfmedicatie is in dit geval onaanvaardbaar en kan tot ernstigere gevolgen leiden, waaronder uitgebreide peritonitis en overlijden..

Voeding voor acute pancreatitis

Het acute beloop van de ziekte wordt gekenmerkt door ernstig pijnsyndroom met verschillende lokalisatie, vergezeld van misselijkheid, braken en verhoogde lichaamstemperatuur. In dit geval is het belangrijkste principe van voeding een volledige afwijzing ervan. De patiënt wordt in een ziekenhuis geplaatst, hij moet worden voorzien van strikte bedrust en bescherming tegen voedsel, de geur en zelfs het uiterlijk.

De basisprincipes van voeding tijdens deze periode:

  • Volledige weigering van voedsel om de productie van sap door de alvleesklier volledig te stoppen;
  • Parenterale toediening van voedingsmengsels;
  • Gedurende de eerste drie dagen is warm drinken in kleine porties toegestaan: Essentuki, Borjomi, slappe thee, rozenbottelafkooksel, eenvoudig gekookt water;
  • Na drie dagen is het noodzakelijk om geleidelijk voedsel in kleine doses te introduceren;
  • Maaltijden moeten frequent zijn, tot acht keer per dag;
  • Porties zijn beperkt tot 60-90 gram, bij voorkeur koolhydraten;
  • Het dieet kan alleen mager gekookt voedsel bevatten met een halfvloeibare en vloeibare consistentie;
  • Op de zesde dag is het mogelijk voedsel met een halfviskeuze consistentie te introduceren;
  • Met een afname van de ernst van pijn en stabilisatie van de toestand van de patiënt, is het toegestaan ​​over te schakelen naar de tweede voedingsoptie, die geschikt is voor chronische pancreatitis.

Voeding voor chronische pancreatitis

Goede voeding met pancreatitis, die in het chronische stadium is overgegaan, kan niet alleen de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren, maar ook de verergering van de ziekte voorkomen.

  • De basis van voeding bestaat uit puree en gehakte gerechten;
  • Het aantal maaltijden is minimaal 6 per dag;
  • Porties zijn minimaal, je kunt niet te veel eten;
  • Eiwitten, vetten en koolhydraten worden geleidelijk en zeer zorgvuldig geïntroduceerd, waarbij de reactie van het lichaam wordt waargenomen. De maximale hoeveelheid vet is 65-75 g;
  • Vlees moet worden gekookt in tweede water, in kleine stukjes, om er extractieve stoffen van te koken.

Voors en tegens van dieetvoeding voor pancreatitis

Met behulp van een therapeutisch en profylactisch dieet kunt u niet alleen het pijnsyndroom en de verdere ontwikkeling van de ziekte stoppen, maar ook het werk van de alvleesklier volledig normaliseren. Het voordeel van het dieet is dat het dagelijkse dieet in evenwicht is en de voedingsbehoeften van het lichaam volledig aanvult, zodat het voor onbepaalde tijd kan worden gebruikt, omdat het een effectieve preventie van terugval is.

Het nadeel van het dieet is de relatieve moeilijkheid om de juiste gerechten te bereiden..

Toegestaan ​​en verboden voedsel

Het juiste dieet voor alvleesklieraandoeningen bevat een duidelijk beperkte lijst van voedingsmiddelen die bijdragen aan het normaliseren van de toestand van de patiënt.

Toegestaan

De lijst met toegestane voedingsmiddelen omvat:

  • Groenten: komkommer, tomaat, courgette, pompoen, wortelen, broccoli en bloemkool, aardappelen;
  • Fruit: appel;
  • Bessen:
  • Gedroogd fruit: pruimen, gedroogde abrikozen, abrikozen;
  • Granen: rijst, boekweit, havermout, griesmeel;
  • Tarwebrood;
  • Zoet: gelei en jam van toegestaan ​​fruit, koekjeskoekjes, honing, marshmallows, suiker, marmelade, snoep;
  • Zuivelproducten: 1% kefir, acidophilus, kwark, yoghurt, boter;
  • Vlees, gevogelte: rundvlees, konijn, kalkoen en kip;
  • Zeevruchten: snoek, bot, kabeljauw, koolvis, heek, blauwe wijting;
  • Zonnebloemolie;
  • Drankjes: gewoon en mineraalwater, sap van abrikoos, pompoen, rozenbottels, wortels, perziken.

Verboden

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat:

  • Groenten: alle ingeblikte groenten, erwten, kool, aubergine, uien, paprika's, koolraap, kikkererwten, radijs, bonen, radijs, dille, peterselie, spinazie, zuring;
  • Fruit: banaan;
  • Bessen: druiven;
  • Paddestoelen;
  • Noten, zonnebloempitten, dadels, rozijnen;
  • Granen: yachka, gierst, maïs;
  • Meel: pasta, roggebrood, knoedels, broodjes;
  • Zoet: zanddeeg, chocolade, banketbakkersroom, ijs;
  • Sauzen en specerijen: mosterd, mayonaise;
  • Zuivelproducten: vette zure room, melk, room, parmezaanse kaas;
  • Vlees, gevogelte: vet varkensvlees, worstjes, eend, gans, gerookt vlees;
  • Zeevruchten: gerookte en ingeblikte vis, zalm, zalm, forel, kaviaar;
  • Dierlijke en kookvetten;
  • Drankjes: druivensap, koolzuurhoudende dranken, koffie, frisdrank.

Voorbeeldmenu

Menu voor de eerste drie dagen met acute pancreatitis:

OntbijtOntbijt nummer 2LunchTussendoortjeAvondetenDiner nummer 2
Gekookt boekweit in water, ingewreven tot een vloeibare toestandgebakken appel, rozenbottelbouillonlichte soep met griesmeel en wortels, tot een puree gepureerd, zelfgemaakte runderpastei, compote van toegestaan ​​fruitplantaardige pureegekookte rijst in water, gepureerd tot een vloeibare consistentierozenbottel bouillon
gekookte rijst in water, fijngestampt, gehakte kwark, slappe theefijngehakte appelmoeslichte soep met groentebouillon met goed gekookt boekweit, kipfilet dumplings, compotegestoomde kippenei-omelet, geleikotelet van toegestane gestoomde vis, zorgvuldig gesneden aardappelpuree, sapgestremde melk
zorgvuldig gehakte kwark, geleiomelet met eiwit, theevloeibare room broccolisoep, kippensoufflé, compotegebakken appelgestoomde vis, vloeibare groentepuree, rozenbottelbouillonkefir

Menu voor pancreatitis chronische of remissie:

OntbijtOntbijt nummer 2LunchTussendoortjeAvondetenDiner nummer 2
boekweitpap met melk, stoomomelet, geleithee, kwarkroomsoep gemaakt van toegestane groentenappelsap, verdundgestoomde vis, koekjeskoekjes, bloemkoolpureekefir
gestoomde omelet, magere en ongezouten kaasei, verdund sapgroentesoep met boekweit, kippensoufflé, compotekoekjeskoekjes, theegekookte rijst, gestoomde viskoteletgestremde melk
havermoutpap, kwark, theeWorteltaartjes uit de oven, compotegroentesoep, gestoomde gehaktballetjes, pompoenpureeei, rozenbottelbouillonpuree van broccoli, gekookte vis, theekefir
cottage cheese braadpan met appel, rozenbottelbouillonei, compotepompoensoep, gekookt rundvlees, wortelpuree, geleikwark braadpan, geleigekookte rijst, gestoomde visgestremde melk
griesmeelpudding, theeei, theepuree van bloemkool, gestoomde kippenkoteletten, havermout, compotekoekjeskoekjes, geleipuree van wortel en pompoen, gestoomde vis, sapkefir

Voedingsadvies

Veel ziekten van het spijsverteringssysteem vereisen zorgvuldige aandacht voor het dieet en samen met de juiste voeding wordt aanbevolen om vastendagen uit te voeren, die bijdragen aan de rest van het spijsverteringskanaal en het lichaam reinigen. Het wordt aanbevolen om ze niet vaker dan een of twee keer per week vast te houden..

Opties voor het lossen van monodes met pancreatitis:

  1. Vasten dag op appels. Gebakken fruit verdient de voorkeur. Overdag moet je minimaal 1,5 kg fruit eten in 5-7 doses.
  2. Lossen op havermout. Van 200 g granen is het nodig om de pap in water te koken en er een paar glazen rozenbottelbouillon aan toe te voegen. De ontvangen hoeveelheid voedsel is verdeeld in 5-7 maaltijden..
  3. Pompoen lossen. De pompoen wordt in de oven gebakken en geconsumeerd in 5-7 recepties. Je kunt niet meer dan 2 kg groenten per dag eten.
  4. Vasten dag op kwark. Je hebt kwark nodig met een minimaal vetpercentage (500-600 g) en zure room (50-60 g). De opgegeven hoeveelheid voedsel is verdeeld in 4-5 maaltijden. Bovendien kunnen een paar glazen rozenbottel-afkooksel in het dieet worden opgenomen.
  5. Lossen van rijstcompote. Compote wordt bereid uit verse of gedroogde appelschijfjes. Je kunt tot 1,5 liter per dag drinken. Pap is gemaakt van rijst (niet meer dan 40-50 g). Je kunt beide suiker gebruiken, maar in totaal mag het niet meer zijn dan 100 g.

Een dag doorbrengen met een monodieet moet zware fysieke inspanning opgeven..

Dieet voor pancreatische pancreatitis: regels, menu, lijst met producten

Pancreas pancreatitis is een ziekte die de kwaliteit van leven aanzienlijk schaadt. Een belangrijk onderdeel van een goede behandeling is een speciaal dieet. Hoe artsen eten met pancreatitis aanbevelen - lees in ons materiaal.

De alvleesklier produceert enzymen die betrokken zijn bij de afbraak van voedingsstoffen uit voedsel. Bij pancreatitis raakt de klier ontstoken en wordt hij door zwaar en vet voedsel blootgesteld aan een ondraaglijke belasting. Voor een effectieve behandeling moet u een dieet volgen om de pancreasfunctie te herstellen.

Dieet voor pancreatische pancreatitis: regels

Ontsteking van de alvleesklier kan chronisch of acuut zijn. Bij chronische ziekte wordt tabel nr. 5 p volgens Pevzner getoond, of beter gezegd de speciale versie - nr. 5 p. Dieet met verergering van pancreatitis van de alvleesklier zorgt voor strengere beperkingen (tot vasten of intraveneuze toediening van voedingsstoffen) om de aandoening zo snel mogelijk te verlichten. Zodra de acute symptomen zijn verdwenen, moet de patiënt worden overgezet naar een volledig, maar spaarzaam dieet..

Dieet voor pancreatische pancreatitis

Ontstekingsprocessen van de alvleesklier of pancreatitis, veroorzaken snijpijn en leveren veel andere ongemakken op. Helaas komt deze ziekte zowel bij volwassenen als bij kinderen voor..

Naast medicatie is het volgen van de voeding essentieel..

Dieet voor pancreatische pancreatitis - niet alleen preventief, maar ook curatieve acties.

Symptomen en soorten pancreatitis

De belangrijkste manifestatie van de ziekte wordt beschouwd als pijn in de buik en de lokalisatie kan compleet anders zijn. De belangrijkste manifestaties kunnen ook worden toegeschreven: constante droogte in de mondholte, constante veranderingen in lichaamstemperatuur, braken, misselijkheid.

De initiële graad van de ziekte kan voorbijgaan zonder scherpe pijn, eenmalig braken.

Een vergevorderd of ernstig stadium wordt uitgedrukt door hevige pijn, constant braken, huidskleurveranderingen.

Er zijn vier soorten ziekten geclassificeerd:

  1. Acuut.
  2. Terugkerend acuut.
  3. Chronisch.
  4. Acuut chronisch.

Algemene voedingsprincipes

Het dieet wordt voorgeschreven voor elk karakter en in elk stadium van pancreatitis. De belangrijkste actie is om de belasting van de aangetaste organen te verwijderen..

Voor een gemakkelijkere en snellere selectie van een dieet is er hun classificatie. Wanneer een ziekte wordt gedetecteerd, wordt een dieetnummer toegewezen. Waaronder toegestane voedingsmiddelen, uiterlijk van voedsel en temperatuuromstandigheden.

Voor leveraandoeningen, pancreatitis, jicht, urolithiasis wordt dieet nummer 5 voorgeschreven.

Een onderscheidend kenmerk van dit dieet is voedzaam voedsel, maar het gehalte aan vet, suiker en koolhydraten is zo laag mogelijk..

Geschatte dagelijkse inname van voedingsstoffen:

  • Eiwit - tot 100 g, waarvan 55% van dierlijke oorsprong.
  • Vetten - tot 100 g, waarvan 20% van plantaardige oorsprong is.
  • Koolhydraten - tot 400 g, waarvan het aandeel suiker 10% is.
  • Maximale energiewaarde - tot 2700 kcal.

De vloeistofinname is maximaal twee liter.

Regels voor eten en bereiden van voedsel:

  • De eerste dagen wordt al het voedsel alleen met stoom gekookt en vervolgens gemalen totdat er een homogene massa ontstaat.
  • Gerechten moeten van gemiddelde temperatuur zijn, van ongeveer 15 - 45C.
  • Verdeel de maaltijd 4-6 keer, terwijl het gewicht van de portie niet meer dan 400 g mag zijn.
  • Het is beter om voedsel te zouten.
  • Onder een strikt verbod, groenten, fruit in rauwe vorm.

Wat kun je eten

Voedsel dat wordt gebruikt om te koken, mag niet zwaar zijn. Voedsel moet vrij door de maag gaan en geen problemen veroorzaken.

Aanbevolen voedingsmiddelen voor pancreatitis:

  • Oud, droog brood, croutons zonder kruiden.
  • Groentesoep met noedels, griesmeel of havermout.
  • Mager vlees, gestoomd of gewoon gekookt.
  • Gekookte vis.
  • Zuivelproducten moeten een minimaal vetgehalte hebben, hetzelfde geldt voor kazen.
  • Eiwitomeletten.
  • Gekookte groenten - wortelen, aardappelen, bieten.
  • De maximale hoeveelheid olie - 30 g.
  • Citroenthee, afkooksels van rozenbottels, mineraalwater, natuurlijke sappen.

Wat niet mag worden gegeten

Alle voedingsmiddelen die bijdragen aan de productie van maagsap zijn verboden. Dit leidt tot corrosie van het beschadigde orgaan.

Verboden voedingsmiddelen zijn onder meer:

  • Champignonsoepen, maar ook soepen gekookt in vlees- of visbouillon.
  • Vers brood en gebakken gebak.
  • Vet vlees.
  • Vis in welke vorm dan ook, behalve gekookt.
  • Mais, parelgort, gierst.
  • Gekookte of gebakken eieren.
  • Rauwe en gekookte groenten zoals kool, radijs, raap, radijs, knoflook, paprika.
  • Chocolade, jam.
  • Alle kruiden en specerijen.
  • Sterke thee, koffie, druivensap.

Voor het koken is het verboden dierlijke vetten te gebruiken.

Menu voor een week met acute pancreatitis

Met een verergering van de ziekte heeft het lichaam de eerste drie dagen volledige rust nodig. Elke voedselinname is hoogst ongewenst, u kunt alleen niet-koolzuurhoudende vloeistof drinken.

Na het einde van de vastendagen begint het dieet van de patiënt uit te breiden. Het caloriegehalte van dagelijks geconsumeerd voedsel mag niet hoger zijn dan 850 kcal. Na een week kunnen de calorieën worden verhoogd tot 1100 kcal.

Op de vierde dag kunt u langzaam natuurlijk voedsel introduceren:

  • Droog brood of crackers.
  • Kissel of fruitdrank.
  • Rijst- of havermoutbouillon.
  • Aardappelpuree, alleen vloeibaar.
  • Geraspte pap, alleen in vloeibare vorm.

Als er geen complicaties zijn, kunt u ongeveer 8-10 dagen doorgaan met dieet nummer 5.

De eerste dag.

  • Omelet stomen (één ei), zwakke thee zonder suiker, een boterham.
  • Vier koekjes, magere kaas.
  • Boekweitpap 200 g, gekookt en geraspt merg 150 g, wrongelmassa niet meer dan 8% vet.
  • Appelpuree 100g.
  • Havermout 200g, geraspte bieten.

Tweede dag.

  • Vetarme cottage cheese 200g, zwakke thee.
  • Een klein deel van de salade 100 g (gekookte doperwten met gekookte wortelen) kan worden gekruid met plantaardige olie.
  • Rundergehakt 200g met gestoofde tomaat zonder kruiden, twee sneetjes brood, havermout 200g.
  • Kissel 200g.
  • Groentesoep 350g (aardappelen, wortelen, courgette), gefermenteerde gebakken melk 200g.

Derde dag.

  • Melkrijst pap 200g, een crouton.
  • Vetarme cottage cheese 100g, appelmoes.
  • Kippenbouillon met vlees en aardappelen 250g, een sneetje brood, gekookt merg.
  • Drinkyoghurt 200g, gedroogde abrikozen drie stuks.
  • Gekookte geraspte wortelen 100 g, gestoomde kotelet 100 g (rundergehakt).

Dag vier.

  • Kwark braadpan 100g, zwakke thee met een beetje suiker.
  • Vetarme harde kaas 50g.
  • Soep met noedels 400g (vleesbouillon, noedels, havermout), een sneetje brood, gestoomde kotelet 100g (rundergehakt).
  • Fruitpuree 200g.
  • Aardappelpuree 200 g, gekookte magere vis 200 g, bloemkool 80 g.

Dag vijf.

  • Stoomkotelet 100 g (mager vlees), gekookte geraspte bieten 100 g, slappe thee.
  • Nog steeds water 200 ml, droge koekjes drie stuks.
  • Kippenbouillon met geraspte groenten 150 g (aardappelen, wortelen, courgette), 100 g boekweitpap, kippenvlees 150 g, twee sneetjes brood.
  • Drinkyoghurt 200g.
  • Harde soorten gekookte pasta 150 g, salade 150 g (gekookte groene erwten, bieten, wortels, olijfolie), één marshmallow.

Dag zes.

  • Pompoen gebakken met honing 150g, kefir 200g.
  • Vetarme cottage cheese 150g.
  • Gekookte rijst met kip 250g, gekookt merg, thee.
  • Appel- of perenpuree 200g.
  • Havermout 200 g, gekookt kalfsvlees 150 g, zwakke thee, twee gedroogde abrikozen.

Dag zeven.

  • Griesmeel met melk 200g, sneetje brood, thee.
  • Wrongel massa 150g.
  • Groentemassa 200 g (gekookte courgette, aardappelen, wortelen), twee gestoomde viskoekjes, drinkyoghurt 200 g.
  • Kissel 200g.
  • Bouillon met kip, aardappelen en wortelen 350g, gekookte bieten, een boterham.

Onthoud - tijdens een dieet kun je de maag niet overbelasten, dus het is beter om een ​​beetje ondervoed, te veel te eten.

Menu voor chronische pancreatitis

Het voedingsmenu voor deze vorm van de ziekte is niet zo conservatief. In dit geval is langdurig vasten niet vereist..

U moet zich echter strikt houden aan goedgekeurde producten en aanbevelingen van experts. De zes maaltijden moeten in gelijke intervallen worden verdeeld. In het ideale geval is het wenselijk om tegelijkertijd te eten..

De eerste dag.

  • Tarwevlokken met melk 180 g, gekookt kippenvlees 150 g, slappe thee.
  • Eiwitomelet (twee eieren).
  • Pompoensoep 250 g (pompoen, wortel, kleine ui), boekweit 150 g.
  • Rijstpap in water 250 g, gekookte vis 170 g, twee crackers.
  • Havervlokken 250g, kippenvlees uit een dubbele ketel 150g, gelei.
  • Magere kefir 200ml.

Tweede dag.

  • Aardappelpuree 300g (aardappelen, boter 25g), stoomkotelet 80g (kalkoen of kippenvlees), thee, kan bij melk.
  • Vetarme kwark 100g.
  • Havermout soep 350ml (havermout, aardappelen, uien), twee croutons of oudbakken brood.
  • Eiwitomelet (twee eieren), rozenbottelinfusie.
  • 220 g gekookte aardappelen, u kunt 20 g boter en 150 g kipfilet toevoegen.
  • Zure melk 250ml.

Derde dag.

  • Pompoenpap 300 g, twee sneetjes oudbakken brood, twee rundergehaktballetjes (rundergehakt, ei, halve ui).
  • Eiwitomelet 100 g, 70 g wortel en koolsalade.
  • Groentesoep 350g (courgette, aardappelen, wortelen, uien), twee crackers, infusie met rozenbottels.
  • Vetarme kwark 100g.
  • Griesmeel 250g.
  • Ryazhenka 250 ml.

Dag vier.

  • Havermout 250 g, twee stoomkoteletten met een totaal gewicht van 150 g (gehakt konijn, ui).
  • Eiwitomelet 100g.
  • Soep met aardappelen 270g (kippenbouillon, aardappelen, wortels, uien), twee croutons of gedroogd brood.
  • Vetarme kwark met een banaan 130g.
  • Havermout 240g, een stoomkotelet 80g (konijngehakt, ui).
  • Kefir 220g.

Dag vijf.

  • Fruitpuree 300 g, magere kwark 100 g.
  • Kissel 220g, croutons.
  • Havermout soep 350g (kippenbouillon, havermout), gedroogd brood.
  • Visgehaktballetjes 200g.
  • Griesmeel 300 g, één banaan.
  • Ryazhenka 240g.

Dag zes.

  • Havermoutpap met melk 260g, magere kwark 90g.
  • Eiwitomelet 120g.
  • Pompoensoep 300 g (pompoen, aardappelen, uien, wortels), gekookte kip 100 g.
  • Een banaan.
  • Gehaktballetjes stomen 200 g (konijngehakt, ui), oudbakken brood, slappe thee.
  • 220 g kefir.

Dag zeven.

  • Boekweitpap 150g, kipfilet 100g (kipgehakt, ui), thee.
  • Wrongel medium vet 125g.
  • Soep met noedels 330g (kippenbouillon, noedels, uien, wortels), oudbakken brood 50g.
  • Gebakken appels 150g.
  • Havervlokken 200g, gestoomde kip 150g, rozenbotteltinctuur 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Onthoud - alleen de behandelende arts kan het exacte menu maken. Dosering en producten worden individueel geselecteerd op basis van lichaamsgewicht, ziektegraad, leeftijd en lichaamskenmerken.

Gerecht recepten

Groentesoep

  • Courgette - 50 g.
  • Aardappelen - 50 g.
  • Wortel 25g.
  • Tomaten - 25 g.
  • Ui - 10 g.
  • Boter - 15 g.
  • Zure room 10% vet - 15 g.
  • Giet wortels, uien, olie in kokend water 500 ml.
  • Snijd de aardappelen in kleine plakjes en giet ze uit, terwijl de bouillon kookt. Kook 15 minuten.
  • Snijd de tomaten, courgette in kleine blokjes en giet ze in de kokende bouillon. Kook tot het gaar is.
  • Als je besluit een soeppuree te maken, vermaal dan tot een gladde massa in een blender of mixer.
  • Voeg zure room toe en serveer.

Dieet gevulde koolrolletjes

  • Koolbladeren - 300g.
  • Rundvlees - 150g.
  • Rijst - 50 g.
  • Tomaten - 50 g.
  • Zure room 10% vet - 10 g.
  • Kool gieten aan de kook.
  • Kook het vlees en draai. Combineer met gekookte rijst en roer goed.
  • Verdeel in porties op bladeren, wikkel.
  • Vouw in een bakje, voeg water toe na het koken van de kool. Zet op hoog vuur.
  • Leg, terwijl het kookt, gehakte tomaten erop. Kook tot het gaar is.
  • Breng voor het serveren op smaak met zure room.

Wortel-cheesecakes

  • Vetarme kwark - 100g.
  • Havermeel - 50g.
  • Een half ei.
  • Wortelen - 40 g.
  • Boter - 15 g.
  • Zure room 10% vet - 20 g.
  • Gedroogde abrikozen - 10 g.
  • Wrijf de wortels in een middelgrote rasp. Laat sudderen in olie tot de vloeistof verdwijnt.
  • Maal gedroogde abrikozen in een vleesmolen.
  • Meng kwark, meel, ei, halfzure room, wortelen, gedroogde abrikozen.
  • We vormen kaaskoekjes.
  • We bakken in de oven.
  • Koel af voor het serveren, voeg zure room toe.

Zoek tekenen van ziekte of hoor een diagnose, wanhoop niet en geef het op. Alleen tijdige medische interventie en de strikte naleving van het dieet kunnen de ziekte snel en pijnloos elimineren.

Artikelen Over Hepatitis