Therapeutisch dieet voor reflux-oesofagitis van de slokdarm, een weekmenu tijdens een exacerbatie

Hoofd- Appendicitis

Als de klep die de toegang tot de maag blokkeert niet goed werkt, ontwikkelt zich een ziekte zoals reflux-oesofagitis. Het wordt soms gastro-oesofageale refluxziekte of GERD genoemd. Deze pathologie veroorzaakt brandend maagzuur, hevige pijn op de borst of bovenbuik. Deze symptomen verschijnen na het eten. Daarom is het reflux-oesofagitisdieet de belangrijkste behandeling..

Kenmerken van de ziekte

GERD treedt op wanneer de maaginhoud de slokdarm binnendringt. Deze aandoening komt voor bij ongeveer 25% van alle volwassenen. Het kan worden veroorzaakt door aangeboren anatomische kenmerken, infectie of maagaandoeningen. Hoofdzakelijk gecombineerd met GERD-gastritis.

Maar meestal verschijnt pathologie als gevolg van functionele stoornissen, meestal met onjuiste voeding. Te veel eten, vet of gekruid voedsel, alcoholische en koolzuurhoudende dranken - dit alles veroorzaakt een toename van de druk in de buik, evenals het optreden van reflux. In dit geval wordt de inhoud van de maag in de slokdarm gegooid, wat leidt tot ontsteking van de wanden - slokdarmontsteking. Soms gebeurt dit wanneer de sluitspier is beschadigd. Dit wordt meestal ook geassocieerd met slechte voeding..

De pathologie gaat gepaard met pijnlijke gevoelens in de bovenbuik, vaak boeren, brandend maagzuur. Ze worden erger na eten, sporten en tijdens het slapen..

Waarom je een dieet nodig hebt voor slokdarmontsteking?

Behandeling voor deze ziekte is veranderingen in het dieet. Medicijnen worden alleen in de meest ernstige gevallen gebruikt, met ernstige ontsteking of verhoogde zuurgraad van de maag. Maar meestal, vooral in de beginfase, is een dieet effectief voor oesofagitis van de slokdarm en reflux.

Alleen met zijn hulp kun je ongemak wegnemen, ontstekingen verminderen en verergering voorkomen. Immers, het is onjuiste voeding die een verhoging van de intra-abdominale druk en het gooien van maaginhoud in de slokdarm veroorzaakt. En omdat er een zure omgeving is, raakt het slijmvlies ontstoken. Als dit niet wordt voorkomen, kunnen er slijmvlieszweren ontstaan..

Soms is er een andere situatie waarbij de sluitspier tussen de maag en de twaalfvingerige darm niet goed werkt. De alkalische inhoud komt in de maag en het slijmvlies wordt beschadigd. Maar bij reflux gastritis is voeding ook de belangrijkste behandeling. Het heeft dezelfde functies:

  • verbetert de werking van het spijsverteringssysteem en sluitspieren;
  • bevordert de genezing van slijmvliezen, vermindert ontstekingen;
  • voorkomt een opgeblazen gevoel en gasvorming;
  • vermindert de activiteit van maagsappen en pancreas.

Het niet volgen van een dieet voor terugvloeiing van de maag leidt tot verhoogde ontsteking, tot de vorming van zweren op het slijmvlies. Deze complicaties kunnen perforatie van de wanden van de slokdarm veroorzaken, de ontwikkeling van een abces.

Dieetregels voor oesofageale reflux-oesofagitis

Nadat een dergelijke diagnose is gesteld, moet de patiënt zijn levensstijl veranderen. De ziekte is meestal chronisch, schending van de aanbevelingen van de arts veroorzaakt verergering. Het is vooral belangrijk om uw dieet te volgen, zodat voedsel geen toename van maagzuur en intra-abdominale druk veroorzaakt. Daarom is een dieet voor reflux-oesofagitis voor elke patiënt verplicht. En meestal moet de naleving ervan levenslang zijn.

Meestal heeft elke persoon een verergering in verschillende situaties, het kan worden veroorzaakt door verschillende voedingsmiddelen. Daarom moet u de reactie op voedsel volgen en voedingsmiddelen uitsluiten die intolerant zijn. Maar er zijn algemene aanbevelingen voor refluxdieet die alle patiënten moeten volgen..

Aanbevelingen

Een dieet voor slokdarmontsteking en reflux moet zachte omstandigheden voor het spijsverteringskanaal creëren, de activiteit van het spijsverteringssap niet veroorzaken en geen verergering veroorzaken. Om dit te doen, moet u deze regels volgen:

  • eet alleen voedsel in kleine porties, niet te veel eten;
  • eet 4-6 keer per dag, de laatste keer - niet later dan 19 uur;
  • eet niet voor het sporten;
  • het eten moet warm zijn;
  • u moet voedsel hakken of grondig kauwen;
  • eet langzaam, sluit gesprekken uit tijdens het eten;
  • het wordt aanbevolen om voor de maaltijd een glas koud water te drinken, dit vermindert de afscheiding van maagsap;
  • Je kunt ook een plakje rauwe aardappelen of een paar walnoten eten.
  • het is handig om kamillethee te drinken voordat je naar bed gaat;
  • alle producten moeten worden gekookt, gestoomd of gestoofd;
  • zoutinname is beperkt tot 8 g.

Wat je niet kunt eten?

Het belangrijkste is om alcohol te elimineren. Hij irriteert vooral het slijmvlies, verstoort het werk van het spijsverteringssysteem. Warm en koud eten is ook verboden, alles zuur, vooral azijn, gefrituurd voedsel, voedsel dat gas veroorzaakt.

Een dieet voor ontsteking van de slokdarm en maagreflux sluit dergelijke voedingsmiddelen uit:

  • vet vlees, slachtafval, gerookt vlees;
  • vette zuivelproducten;
  • rijke bouillons;
  • zure groenten en fruit - tomaten, citrusvruchten;
  • voedingsmiddelen die grove vezels bevatten;
  • snoepgoed;
  • vers brood, met gist gebakken producten.

Elke patiënt moet een lijst met voedingsmiddelen gebruiken die hij niet mag eten..

Toegestaan ​​voedsel op het dieet van reflux-oesofagitis

Het dieet voor oesofagitis en maagreflux omvat voedingsmiddelen die het spijsverteringskanaal niet irriteren, actieve maagzuurproductie of opgezette buik veroorzaken. Ze moeten gemakkelijk en snel worden verteerd, maar voorzien het lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen..

Je moet een uitgebalanceerd dieet kiezen dat vitamines en mineralen bevat. Calorische inhoud niet minder dan 2100 kcal. Maaltijden bevatten meestal de volgende gerechten:

  • magere gefermenteerde melk;
  • mager vlees;
  • kruimelige pap;
  • zoete vruchten;
  • croutons van wit brood;
  • eiwitten;
  • puree soepen;
  • gekookte groenten;
  • milde groenten.

In kleine hoeveelheden zijn boter, doktersworst, honing en zachtgekookte eieren toegestaan. Ze eten ze als er geen intolerantie is. Aardappelsap, walnoten zijn nuttig - ze helpen de zuurgraad van de maag te verminderen. Melk kan het beste worden verdund in granen of thee. Het is gezonder dan geiten en verlicht maagzuur. Het eten van een banaan of een peer in de ochtend kan ook brandend maagzuur helpen voorkomen..

Elke patiënt moet een lijst hebben met voedingsmiddelen waarvan hij een dieet kan maken..

Dranken

Dieet voor reflux en oesofagitis bevat noodzakelijkerwijs voldoende vloeistof. De enige beperking is dat je niet mag drinken na de maaltijd, dit veroorzaakt maagoverstroming. Het wordt aanbevolen om 1,5 liter vloeistof per dag te consumeren.

Het is verboden om alle koolzuurhoudende dranken, kwas, zure sappen te consumeren. Koffie is ook uitgesloten, omdat het de zuurgraad van de maag verhoogt. Tijdens een dieet met slokdarmontsteking en reflux gebruiken ze de volgende drankjes:

  • nog steeds mineraalwater;
  • afkooksel van rozenbottels;
  • groene thee;
  • magere zuiveldranken;
  • compotes van zoete bessen of gedroogd fruit;
  • gelei;
  • thee gemaakt van calendula of kamillebloemen.

Dieet voor reflux-oesofagitis tijdens een exacerbatie

Tijdens een exacerbatie krijgt de patiënt een tafelnummer 1a toegewezen. Dit voedsel elimineert irritatie van het slijmvlies en wordt gemakkelijk opgenomen. Al het voedsel wordt warm geconsumeerd gegeten. Het veroorzaakt praktisch niet de productie van maagsap, daarom wordt de belasting van de spijsverteringsorganen verminderd en wordt het slijmvlies geleidelijk hersteld.

Dergelijke voeding zorgt voor snel herstel en voorkomt complicaties. Het verlicht snel pijn en ontstekingen. Afhankelijk van de toestand van de patiënt wordt gedurende meerdere dagen een dieet voorgeschreven..

Het menu voor verergering bestaat uit vloeibaar voedsel, pureesoep, puree. Groentepuree, kippensoufflé en zoete fruitgelei zijn toegestaan. Het is alleen nodig om voedsel te bereiden met goedgekeurde producten. Je moet het 5 keer per dag in kleine porties eten..

De volgende gerechten zijn acceptabel:

  • griesmeel;
  • stoom pannenkoeken;
  • gepureerde rijst pap;
  • compote van gedroogde vruchten;
  • havermoutgelei;
  • gepureerd gekookt vlees;
  • melk.

Dieet voor reflux-oesofagitis: menu voor een week

Meestal voorgeschreven voor reflux-oesofagitis dieet nummer 1. Maar voedingskenmerken worden individueel geselecteerd, afhankelijk van de aanwezigheid van andere spijsverteringspathologieën, de ernst van de cursus en individuele kenmerken..

Dieetvoeding wordt lange tijd gevolgd, in veel gevallen levenslang. Na verloop van tijd zal de patiënt leren hoe hij zelf een menu met toegestane voedingsmiddelen kan maken. Maar eerst kun je kant-en-klare opties gebruiken..

Dieet voor oesofagitis van de slokdarm en reflux: recepten van het menu voor een week

Het is niet voldoende om te weten welk voedsel voor deze ziekte wordt gebruikt. Het is belangrijk om ze correct te koken. Het belangrijkste is om te stoppen met frituren, bakken met een korst, het gebruik van kruiden, veel zout en suiker. Gerechten moeten volgens speciale regels worden bereid.

  • Kip- of kalfsbouillon wordt gekookt in twee wateren. Eerst moet het vlees worden gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Giet vervolgens het water af en giet het vlees opnieuw. Nu is het gaar gekookt.
  • Kook de pap in water. Kook de grutten goed. Het is toegestaan ​​om fijngehakt gedroogd fruit of zoete bessen toe te voegen. Voeg een theelepel boter toe aan de afgewerkte pap.
  • Je kunt het menu diversifiëren door aardappelpuree te koken. Hiervoor wordt gehakt gemaakt van gekookt vlees, gemengd met fijngehakte kruiden. Maak cakes van aardappelpuree, leg gehakt in het midden, rol op en bak.
  • Je kunt een paté maken. Hiervoor wordt het gekookte vlees meerdere keren door een vleesmolen gehaald. Gemengd met gerolde gekookte wortelen. Kan in een blender worden geklopt. Voeg wat zout en boter toe.

Alleen als u een dieet volgt, kunt u de symptomen van reflux-oesofagitis kwijtraken en exacerbaties voorkomen. Er wordt aangenomen dat deze ziekte niet te genezen is, maar je kunt leven zonder brandend maagzuur en pijn..

BELANGRIJK! Informatief artikel! Voor gebruik moet u een specialist raadplegen.

Dieet voor reflux-oesofagitis, toegestaan, verboden voedsel

Tot op heden komt reflux-oesofagitis voor bij ¼ van de hele populatie van de planeet, terwijl het als een afzonderlijke ziekte vrij zeldzaam is. De aandoening wordt gekenmerkt door een ontstekingsproces op de wanden van de slokdarm. Mannen lijden 50% vaker aan deze ziekte, tussen de 25 en 40 jaar.

Kenmerken van de ziekte

Er zijn veel oorzaken van oesofagitis. Dit kunnen anatomische kenmerken zijn van de menselijke structuur. Aangeboren of verworven ziekten van de slokdarm, inferioriteit van bindweefsels of hernia van het diafragma. Er zijn ook een aantal provocerende factoren die leiden tot het verschijnen van pathologie en volledig afhankelijk zijn van de houding van de patiënt ten opzichte van zichzelf en zijn gezondheid. Deze omvatten:

  • passie voor vette, hete en pittige gerechten;
  • alcohol misbruik;
  • trauma aan de slokdarm;
  • frequente consumptie van koffie en drankjes met cafeïne;
  • virale en bacteriële ziekten van de maag en slokdarm;
  • verzwakte immuniteit;
  • misbruik van medicijnen, met name hormonale geneesmiddelen, NSAID's, die morfine en barbituraten bevatten.

Vaak verschijnt pathologie tegen de achtergrond van zwangerschap, als gevolg van verplaatsing van inwendige organen.

De symptomen van de ziekte zijn behoorlijk uitgebreid. De meest karakteristieke tekenen van de aanwezigheid van pathologie zijn onder meer:

  • brandend maagzuur, vooral 's nachts en' s ochtends;
  • sterke speekselvloed;
  • boeren met een bittere smaak;
  • pijn in het epigastrische gebied;
  • misselijkheid, tot braken;
  • pijn bij het slikken van voedsel;
  • cariës en stomatitis;
  • heesheid en onproductieve hoest.

Als u lijdt aan luchtwegaandoeningen, cariës is aanwezig, dan is dit ook een reden om contact op te nemen met een gastro-enteroloog.

Als de ziekte mild is, zonder complicaties, bestaat de behandeling uit het corrigeren van voeding en het wegwerken van slechte gewoonten. Tijdens een exacerbatie is medicamenteuze behandeling verbonden. Niet meer dan 1% van alle patiënten beslist over chirurgische ingrepen.

Algemene regels

De algemene principes van het oesofagitisdieet overlappen volledig met de regels van een gezond dieet en bestaan ​​uit:

  • weigering van alcoholische dranken;
  • zwaarlijvigheid kwijtraken;
  • stoppen met roken;
  • weigering van drankjes met gas;
  • nachtelijke snacks zijn verboden;
  • naleving van het drinkregime;
  • een verbod om na het eten een horizontale positie in te nemen.

Bovendien moet u zich houden aan fractionele voeding en gedurende de dag minstens 4 keer eten. Voedsel moet overwegend vloeibaar en fijngemalen zijn. Eet in geen geval gefrituurd voedsel. Het is onaanvaardbaar om te verhongeren; bij het minste gevoel van honger zou je onmiddellijk een hapje moeten eten. Al het voedsel moet het lichaam warm binnenkomen..

Het wordt aanbevolen om voor elke maaltijd een glas water te drinken om de concentratie zoutzuur tot een minimum te beperken. In geen geval mag u na het einde van de maaltijd naar bed gaan, u kunt het beste een beetje lopen. Eet langzaam en kauw alles grondig. De maaltijd mag tijdens het gesprek niet in de buurt van de tv of computer stromen.

Als de ziekte zich in het stadium van verergering bevindt, is smalle en strakke kleding verboden..

De energiewaarde van het dieet is 2200-2500 kcal.

Waarom je een dieet nodig hebt voor reflux-oesofagitis

Dieet voor oesofagitis is ontworpen om de toestand van de patiënt te verlichten en de symptomen te elimineren. In de vroege stadia kan het de patiënt zelfs volledig van pathologie ontdoen..

Tijdens een exacerbatie wordt volgens Pevzner een dieettabel nummer 1A voorgeschreven. Het is streng, maar als het wordt waargenomen, verdwijnen de symptomen heel snel. Na verbetering van de toestand van de patiënt werd de patiënt overgezet naar dieet 1B. Het is uitgebreider en voedzamer.

Als de ziekte chronisch is geworden, moet u periodiek een dieet volgen, junkfood opgeven en regelmatig een medisch onderzoek ondergaan, spabehandeling om de ontwikkeling van ernstigere ziekten te voorkomen.

Reflux-oesofagitis in een verwaarloosde vorm is beladen met de ontwikkeling van een erosieve vorm, die nogal moeilijk te detecteren is, zelfs bij een grondig medisch onderzoek.

Dieettherapie voor verergering

De acute vorm van de ziekte wordt gekenmerkt door ernstige pijn in de slokdarm tijdens de doorgang van voedsel. In de regel gaat de ziekte gepaard met andere maagpathologieën. Tijdens een exacerbatie kan de lichaamstemperatuur zelfs stijgen, pijn in het nekgebied kan optreden tijdens het slikken. Gedurende deze periode wordt dieet nummer 1A voorgeschreven.

Het belangrijkste doel van voeding is het verminderen van prikkelbaarheid, irritatie en ontsteking van de maag. Voedsel wordt op een zo zacht mogelijke manier bereid. Dat wil zeggen, alle gerechten worden alleen in een papperige vorm aan de patiënt geserveerd. Het voedselvolume voor elke maaltijd is beperkt en het aantal maaltijden daarentegen neemt tot 6 keer toe.

Vetten en eiwitten in de voeding worden teruggebracht tot de laagst mogelijke fysiologische norm. Zout is net zoveel uitgesloten als koolhydraten. De voedingswaarde van het dieet is niet hoger dan 1900 kcal. Vetten per dag mogen niet meer zijn dan 90 g, koolhydraten tot 200 g, eiwitten tot 80 g.

Aanbevolen voor gebruik griesmeelpap, kip in de vorm van aardappelpuree, stoom soufflé van vlees. Eieren kunnen zijn, maar altijd in de vorm van een omelet of zacht gekookt, en niet meer dan 2 stuks per dag. Romige, plantaardige olie kan alleen aan voedsel worden toegevoegd, het is verboden om in pure vorm te eten.

Gerechten uit granen zijn mogelijk, maar het is beter om ze in melk te koken, alleen gerstpap is verboden. Je kunt desserts, sappen van bessen en fruit maken, maar zorg ervoor dat je ze verdunt met water in een verhouding van 1: 1.

Alle bakkerijproducten en brood zijn volledig verboden, gefrituurd voedsel, gekruid en vet voedsel, snacks, sterke drank, vooral alcohol, zijn verboden. Sausen, kruiden, groentesappen en gerechten zijn verboden.

Toegestane producten

Ondanks het feit dat oesofagitis geassocieerd is met de maag, is er nog steeds veel voedsel toegestaan ​​voor de patiënt. Het dieet is gebaseerd op voedsel dat als een alkali werkt, namelijk:

  • gekookte soepen met granen;
  • vis- en vleessoufflé;
  • zuivel- en groentesoepen;
  • vis, magere soorten, bijvoorbeeld karper, snoekbaars of heek;
  • van vlees kun je kalkoen, kip en rundvlees;
  • Witbrood;
  • appels en peren;
  • crackers;
  • gekookte aardappelen, gekookt in de oven;
  • ei-omelet, soufflé;
  • wortelen, bieten;
  • groenten in de vorm van pap;
  • zuivelproducten, maar altijd met een laag vetgehalte, namelijk yoghurt, melk en kefir.

Alle kruiden en zout worden geminimaliseerd. Van drankjes toegestaan ​​gelei, thee, altijd met toevoeging van melk, een afkooksel van rozenbottels, compotes, kruideninfusies. Het wordt aanbevolen om mineraalwater te drinken, wat helpt om de zuurgraad van de maag te verminderen.

Geheel of gedeeltelijk beperkte producten

Allereerst, als u dit type ziekte heeft, moet u gefrituurd voedsel opgeven. U kunt geen vers gebak en brood eten. Zure vruchten zoals citrusvruchten, ananas en kiwi zijn verboden. Van groenten mag je geen groenten eten die een verhoogde gasproductie veroorzaken:

Zoute en gepekelde gerechten, zuivelproducten zijn verboden. Jam en honing, gekochte sauzen en sappen, noten zijn verboden. Er kan niet worden gesproken over het gebruik van koolzuurhoudende dranken en dranken met cafeïne, fastfood. Je kunt geen knoflook, peulvruchten eten.

Als er een sterk hongergevoel is, moet je onmiddellijk een zoete vrucht eten, bijvoorbeeld een appel of een peer. Letterlijk na 10 minuten zouden onaangename symptomen in de vorm van brandend maagzuur en misselijkheid moeten verdwijnen.

Na het begin van remissie is de introductie van sommige verboden producten toegestaan, maar in beperkte hoeveelheden.

Reflux oesofagitis menu. Eetpatroon

Ondanks de strikte beperkingen is het dieet niet zo moeilijk te formuleren. Het menu kan als volgt zijn:

OntbijtHavermoutpap, afkooksel van rozenbottels
LunchKruideninfusie
LunchVissoufflé, soep met goedgekookte grutten
TussendoortjeEen appel
AvondetenGeraspte wortelen, gekookte rijst
1Aardappelpuree, melkthee
2Gebakken peer
3Geraspte boekweitpap, vleessoufflé
4Melkgelei
vijfMelk havermout, vruchtensap verdund met water

1Stoomomelet, fruitcompote
2Banaan
3Slijmerige soep met ontbijtgranen, vissoufflé
4Gebakken appel
vijfGekookte vis en fijngemalen

1Griesmeelpap, rozenbottelafkooksel
2Zachtgekookte eieren, thee
3Rijstsoep
4Kruidenthee
vijfSoufflé met gestoomd vlees, gelei

1Geraspte boekweit, thee met melk
2Melk met honing
3Geraspt gekookt rundvlees, havermout
4Peer
vijfGekookte courgette, kalkoensoufflé

1Zachtgekookte 2 eieren, melk met honing
2Rosehip drankje
3Havermout soep, karper soufflé
4Gebakken appels met honing
vijfVleespastei, pasta, melkthee

1Havermout, bessencompote
2Melk met honing
3Vleesbouillon, boekweitpap
4Kruideninfusie
vijfGevulde courgette

Dit is natuurlijk een dieet bij benadering dat geen rekening houdt met de individuele kenmerken van de patiënt. Idealiter zou het dieet door een arts moeten worden samengesteld..

Er moet ook aan worden herinnerd dat de behandeling van reflux-oesofagitis een langdurige procedure is waarbij de patiënt alle aanbevelingen van de behandelende arts strikt moet volgen. Het dieet van de patiënt moet een hele week worden doordacht. Als de toestand verergert, moet u onmiddellijk een arts raadplegen voor hulp. Bij gebrek aan een juiste behandeling en niet-naleving van het dieet, zal de aandoening alleen maar verergeren, wat de opkomst van nieuwe, ernstigere gastro-intestinale aandoeningen veroorzaakt.

Dieet voor oesofagitis: recepten, weekmenu's, groenten en fruit

Naleving van het dieet van de patiënt is van groot belang voor het welslagen van de behandeling van slokdarmontsteking. Een dieet voor slokdarmontsteking, zoals een dieet voor gastritis, helpt de belasting van het maagdarmkanaal te verlichten en normaliseert de functies in combinatie met medicijnen. Een goed samengesteld menu is rijk aan voedingsstoffen en minerale componenten die het genezingsproces versnellen.

Behandeling van oesofagitis omvat een dieet

De belangrijkste principes van het dieet voor oesofagitis

De voeding voor oesofagitis moet fysiologisch compleet zijn, met een voldoende gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten.

Het belangrijkste principe van therapeutische voeding in deze pathologie is het beschermen van het slijmvlies van de maag en slokdarm tegen chemische, mechanische en thermische effecten, daarom mogen voedselproducten de synthese van zoutzuur, dat het bovenste spijsverteringskanaal irriteert, niet stimuleren..

Bij oesofagitis krijgen patiënten volgens Pevzner tabel nr. 1 toegewezen, waarin het dagelijkse aantal kilocalorieën vrij hoog is - binnen 2480 kcal per dag.

Tijdens het behandelingsproces is het belangrijk om de basisprincipes te volgen:

  • Fractionele voeding: het wordt aanbevolen om elke 3-4 uur ongeveer 5-6 keer per dag te eten. Het eten van kleine maaltijden helpt vaak om de concentratie maagsap op hetzelfde niveau te houden en voorkomt overmatige uitzetting van de maag. Daarnaast is het niet toegestaan ​​om voedingssappen in de slokdarm te gooien. De laatste maaltijd moet 2-3 uur voor het slapengaan zijn..
  • Optimale voedseltemperatuur: Bij oesofagitis is het belangrijk om het maagdarmkanaal in rust te houden. Voedsel mag niet heter zijn dan 60 ° C en niet kouder dan 15 ° C.
  • Juiste eettechniek: het is belangrijk om langzaam te eten, voedsel moet goed worden gekauwd, wat het de maag gemakkelijker maakt. Omvangrijk voedsel heeft meerdere keren meer tijd nodig om te verteren, waardoor de overmaat aan zoutzuur wordt gestimuleerd, wat kan leiden tot slopend maagzuur.
  • Uitsluiting van het dieet van alcohol: bij slokdarmontsteking, vooral in de acute fase, wordt het categorisch afgeraden om alcoholische dranken te drinken. Alcohol drinken op een lege maag stimuleert de synthese van maagsap en de terugvloeiing ervan in de slokdarm, waardoor irritatie van het ontstoken slijmvlies wordt veroorzaakt.

Alcohol met oesofagitis moet worden gestaakt

  • Matige inname van zout en vloeistof: volgens dieet nr. 1 ligt de dagelijkse hoeveelheid tafelzout in het bereik van 8-10 g. Overtollig zout draagt ​​bij aan de corrosiviteit van het slijmvlies en een verhoogde afgifte van zoutzuur. Het vloeistofvolume per dag mag niet meer zijn dan 1,5 liter, het wordt niet aanbevolen om na de maaltijd te drinken om uitrekking van de maagwanden te voorkomen.
  • Correct kookproces: alle gerechten die tijdens oesofagitis worden geconsumeerd, moeten worden gekookt, gestoofd of gebakken of gestoomd. Het is onmogelijk om voedsel te bakken, aangezien er zich tijdens het kookproces een harde korst vormt, waardoor het slijmvlies van de slokdarm en de maag wordt beschadigd.

De duur van het dieet wordt bepaald door de behandelende arts, maar is in de regel 3-5 maanden. Deze duur is te wijten aan het lange proces van littekens van bestaande zweren en erosies op het slijmvlies van de slokdarm..

Dieet voor acute en chronische oesofagitis

De chronische vorm van oesofagitis vereist dat de patiënt een levenslang dieet volgt om verergering van de ziekte te voorkomen.

In dit geval kan de dagelijkse voeding worden aangepast door de behandelende arts, terwijl deze mogelijk niet zo beperkt is als de acute vorm vereist.

In sommige gevallen kan de patiënt producten uit de lijst met verboden worden toegestaan, maar de kooktechnologie blijft hetzelfde - het is ongewenst om gefrituurd voedsel te gebruiken.

De exacerbatiefase vereist altijd een strikte beperking van het voedsel van de patiënt. Eventuele onnauwkeurigheden in uw dieet kunnen pijnlijke brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en misselijkheid veroorzaken. Verergering van oesofagitis vereist vaak ziekenhuisopname van de patiënt - in een ziekenhuisomgeving is het gemakkelijker om het voorgeschreven regime na te leven.

Bij oesofagitis zorgt het dieet ervoor dat de volgende voedingsmiddelen kunnen worden geconsumeerd:

  • Brood van gisteren, koekjeskoekjes en "Maria".
  • Mager vlees - gekookt, gebakken of gestoomd. Dit kan kalkoen, kip, konijn, kalfsvlees en mager rundvlees zijn..
  • Magere vis - heek, koolvis, kabeljauw, gestoomd of gekookt.
  • Soepen in groentebouillon met granen, gepureerde soepen in zwakke magere bouillon zijn toegestaan.
  • Zuivelproducten - magere melk en kefir, zure room, kwark.
  • Zacht gekookt ei (niet meer dan 3 per dag).
  • Pap op water en melk - alle, behalve parelgort, maïs en gierst, goed gaar.
  • Gebakken en gekookte groenten - aardappelen, bieten, courgette, wortelen.
  • Niet-zuur fruit, compote van gedroogd fruit.
  • Snoepjes - kleine hoeveelheden suiker, honing en marshmallows.
  • Drankjes - zwakke thee, cacao, verdunde vruchtensappen.
  • Oliën - boter en groente.

Alle soorten bakken met oesofagitis zijn verboden

  • Rijke bouillon van vet vlees, vis, evenals bouillon van champignons, okroshka en borsjt.
  • Vetrijk vlees (varkensvlees, eend).
  • Ingeblikt en gebeitst voedsel.
  • Vette en gezouten vis.
  • Elk gefrituurd voedsel.
  • Vette zuivelproducten.
  • Verse kool en radijs.
  • Hardgekookte eieren, gebakken roerei.
  • Alle gerookt vlees en hete kruiden - mierikswortel, mosterd en andere.
  • Fast food.
  • Koolzuurhoudende dranken, kwas, koffie, alcohol.

Voeding voor verschillende vormen van oesofagitis

Afhankelijk van de vorm van de ziekte kan het dieet van de patiënt enigszins veranderen om eventuele ongewenste symptomen te corrigeren.

Erosieve oesofagitis

In de erosieve vorm van oesofagitis is het dieet gericht op het wegwerken van ongemak na het eten, evenals frequent boeren en hikken, vergezeld van pijn.

Veronachtzaming van het dieet kan de ontwikkeling van ernstige complicaties veroorzaken - verkorting van de slokdarm, bloeding, peritonitis.

Het dieet voor erosieve gastritis verschilt niet van de standaard dieettabel nummer 1, een belangrijke voorwaarde is het voldoen aan het temperatuurregime - warm en koud eten kan hevige pijn veroorzaken.

Het eten van warm eten is verboden

Catarrale oesofagitis

Catarrale oesofagitis is de mildste vorm van de ziekte, dus goede voeding kan helpen voorkomen dat de pathologie zich ontwikkelt tot ernstiger stadia.

Meestal komt de catarrale vorm voor bij mensen die zout, pittig, gefrituurd en gepekeld voedsel misbruiken.

Naast medicamenteuze behandeling wordt patiënten geadviseerd om meer proteïne en plantaardig voedsel in te nemen dat het slijmvlies van het maagdarmkanaal niet irriteert..

Voorbeeldmenu

Volgens de voedingstabel nr. 1 van Pevzner kan een dagmenu bij benadering worden aanbevolen:

  • Ontbijt - 2 zachtgekookte eieren, havermout gemaakt van kleine vlokken in water of magere melk, slappe thee of cacao.
  • Brunch: niet-zure appel, banaan of peer.
  • Lunch: soep met groentebouillon, gekookt vlees of vis, een bijgerecht van aardappelen of gekookte granen.
  • Middagsnack: een glas rozenbottelbouillon of een glas warme melk.
  • Diner: gekookte aardappelen, gekookte vis (heek of koolvis).

Aardappelen mogen gekookt of gepureerd worden

Overdag is het toegestaan ​​om 30 g suiker en boter te consumeren, niet meer dan 25 g Brood mag alleen gedroogd, gisteren, niet meer dan 400 g.

Voorschriften voor patiënten met oesofagitis

Bij de eerste blik op de lijst met toegestane voedingsmiddelen, voelt u zich misschien moedeloos, omdat u uw gebruikelijke eten moet opgeven ten gunste van ongebruikelijke gerechten. Met de juiste aanpak kun je gerechten maken die op geen enkele manier inferieur zijn aan het vorige voedsel..

Voor de bereiding heb je 0,5 kg verse pompoen, 1 liter magere melk, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel boter nodig. Het is niet moeilijk om pap te bereiden - pompoen in kleine stukjes gesneden wordt in melk gekookt totdat het volledig zacht is. Volledig afgewerkte pap wordt door een blender geleid met toegevoegde suiker en boter.

Gestoomde kipschnitzels

Je neemt 0,5 kg kipfilet, gedraaid in een vleesmolen, 100 ml melk, een kleine hoeveelheid crackers en 1 ei. In melk gedrenkte crackers worden aan het vlees toegevoegd en breken het ei, zout, vormen schnitzels en sturen ze naar de dubbele ketel tot ze gaar zijn.

Kippenkoteletten moeten worden gestoomd

Het is belangrijk om de principes van koken te begrijpen, waarna je naar eigen smaak recepten kunt maken, inclusief recepten voor desserts en salades. Naleving van alle principes van dieetvoeding voor de behandelingsperiode van oesofagitis zal helpen om snel van de ziekte af te komen en de functies van het maagdarmkanaal volledig te behouden.

Reflux oesofagitis voeding

Home> Wat is GERD> Esophagitis

Deze regel werkt vooral goed in het geval dat niet de algemene principes van medische voeding worden gevolgd, maar aanbevelingen in overeenstemming met een specifieke ziekte. Als iemand bijvoorbeeld de bijzonderheden van het dieet voor reflux-oesofagitis kent, is dit de sleutel tot volledig herstel en langdurige remissie..

Eetregels voor reflux-oesofagitis

Wat is belangrijk om te onthouden en welke regels kunnen niet worden genegeerd bij de behandeling van oesofagitis?

  1. Voedsel voor reflux-oesofagitis moet fractioneel zijn en kleine porties, het is beter om kleine bordjes te gebruiken zodat je niet het gevoel hebt dat je te weinig hebt gegeten.
  2. Na het eten kun je niet naar bed, springen, rennen en een actieve sport beoefenen. Matig wandelen is toegestaan. De laatste maaltijd moet minstens 2,5 uur voor het slapengaan zijn..
  3. U zult alcohol, koffie en koolzuurhoudende dranken gedurende de hele behandelingsperiode of langer moeten vergeten.
  4. Vet, pittig, gerookt, zoet en erg zout voedsel moet van het dieet worden uitgesloten..

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat zo'n pijnlijke behandeling met de beperking van alles wat geliefd en lekker is, de gezondheid alleen maar zal verslechteren, maar dat is niet zo. Deze aanbevelingen zijn voornamelijk ontwikkeld om de frequente symptomen van reflux-oesofagitis te verwijderen en de aandoening te verlichten. Ze spelen een belangrijke rol bij de behandeling.

Wat specifiek voedsel voor een dieet betreft, moet hier één ding worden onthouden - hun keuze hangt af van de individuele kenmerken van het organisme, de tolerantie van stoffen - verschillende mensen reageren op hun eigen manier op hetzelfde gerecht. Wat u met reflux-oesofagitis kunt eten, wordt vaak door iedereen met vallen en opstaan ​​bepaald. Vaak is een indicatie van hoe de maag op voedsel reageert de aanwezigheid of afwezigheid van brandend maagzuur..

Wat kan wel en niet worden gegeten met reflux-oesofagitis?

Eerste maaltijd

Zure groente- en rijke voorgerechten moeten worden vermeden. Rode borsjt, koolsoep, erwten-, bonen- en champignonsoepen zijn gecontra-indiceerd - het is zwaar voedsel voor de slokdarm en maag.

In het menu voor reflux-oesofagitis kun je puree, noedelsoep, zuivel en fruit voorgerechten toevoegen, vegetarisch met groenten. Je kunt vis- en kippensoepen eten, maar je kunt de ingrediënten niet bakken.

Eiwit

Vleesbroodjes, gelei-vlees, spek, rundvlees, varkensvlees, eend en rookworst zijn tijdelijk verboden. Eet geen vette vis: meerval, steur. Laten we room, vette zuivelproducten en pittige kaas even vergeten.

  1. Het is toegestaan ​​om kalfsvlees, konijn, kip te eten in de vorm van stoomkoteletten, gehaktballen, dumplings, soufflés, stoofschotels.
  2. Runderworsten, dieet- en doktersworsten - in kleine hoeveelheden.
  3. In het dieet voor verergering van reflux-oesofagitis kunt u verse magere kwark (niet het laagste percentage), kefir, yoghurt en melk opnemen. Zure room is alleen toegestaan ​​als dressing.
  4. Je kunt vissen in gestoofde en gekookte vorm: haring, koolvis, kabeljauw, karper, baars, snoekbaars.
  5. Het wordt aanbevolen om eieren niet vaker dan twee keer per week te gebruiken voor het maken van gerechten of in de vorm van stoomomeletten.

Garneer voor vlees

Hier zullen we het hebben over granen, aardappelen en pasta.

Wat kan je doen? Aardappelen zijn opgenomen in de voeding voor slokdarmontsteking van de slokdarm en reflux. Recepten ervan zijn toegestaan ​​in gekookte of gepureerde vorm zonder toevoeging van boter en rauwe eieren, je kunt gekookte knoedels. Langzaam toegestaan ​​om stoofschotels met aardappelen in het dieet te introduceren.

Pap op het water: boekweit, havermout, rijst, griesmeel. Als het lichaam melk goed accepteert, zijn ook niet erg zoete melkgranen toegestaan, maar niet vaak. Ze mogen gedroogde vruchten toevoegen.

Vermicelli en gekookte pasta, het wordt niet aanbevolen om te vullen met dierlijke vetten, je kunt een lepel plantaardige olie toevoegen.

Fruit, groenten en kruiden

Het is beter om geen rauwe groenten en fruit te eten in de acute periode van de ontwikkeling van slokdarmontsteking - ze kunnen de slokdarm irriteren. Maar gebakken en gekookt is bijna onbeperkt. Wanneer de symptomen van de ziekte verdwijnen, voeg dan geleidelijk rauwe groenten en fruit van lokale oorsprong toe aan het menu om het lichaam niet te schaden. Je kunt geen zure onrijpe vruchten eten, noten zijn tijdelijk verboden.

Groenen - niet beperkt.

Wat betreft groenten is de situatie hier anders. De volgende groenten zijn verboden tijdens een dieet:

  • rauwe uien en knoflook;
  • peulvruchten, behalve groene erwten;
  • tomaten zijn verboden.

desserts

Taart, gebak, chocolade, marshmallow, honing, jam, snoep en ijs zijn niet toegestaan. Maar in zeldzame gevallen, als uitzondering, kun je na een volledige maaltijd een klein stukje cake of snoep eten. Op een lege maag zijn dergelijke voedingsmiddelen ten strengste verboden..

Desserts in de vorm van gelei, soufflés en crèmes zijn toegestaan. Gebakken fruit met bessen kan aan het dieet worden toegevoegd, evenals gekookte puree. Je kunt niet meer dan twee stuks per dag koekjes maken van ongekookt deeg, marmelade en marshmallow.

Voorbeeldmenu voor reflux-oesofagitis

Met reflux-oesofagitis kun je een week lang een voorbeeldmenu samenstellen met een voedingsdeskundige. Voor een dag zou het er ongeveer zo uit moeten zien.

  1. Ontbijt: melk-manna-havermout met rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen. Een glas kruidenthee met een lepel suiker en een stukje marshmallow.
  2. Tweede ontbijt - cottage cheese met zure room en compote.
  3. Lunch: groentepureesoep met kip en kruiden, gekookte noedels met omelet, rozenbottelbouillon met koekjes.
  4. Voor een middagsnack is het aan te raden om een ​​gebakken appel met bessen en suiker te eten bij thee of compote.
  5. Het diner kan bestaan ​​uit een stuk vis gebakken (of gekookt) in zure roomsaus met aardappelen of groentesalade. Drink - thee of compote met een snee wit brood.
  6. Voor het tweede diner is het aan te raden om een ​​glas melk of kefir met koekjes te drinken.

Elk gerecht kan in ieder geval worden gevarieerd met kruiden, natuurlijke specerijen en sauzen.

Reflux-oesofagitis is geen vreselijke ziekte waarbij je jezelf in een rigide kader moet drijven en alleen brood, ontbijtgranen en water moet eten. Met een zorgvuldige benadering van het volgen van het dieet, wordt het menu aangevuld met gezonde en smakelijke producten die het welzijn niet verslechteren en helpen herstellen.

Dieet voor reflux-oesofagitis: aanbevelingen van experts, nuttige producten, indicatief menu - Tips

Bij GERD is het onderste deel van de slokdarmbuis ontstoken omdat zoutzuur in het bovenliggende gedeelte sijpelt en de slokdarm verbrandt. Reflux ontstaat door disfunctie van de onderste slokdarmsfincter, diafragmatische hernia of door verhoogde druk in de buikholte.

Bij een derde van de patiënten veroorzaakt de pathologie de ontwikkeling van reflux-oesofagitis: bij constante reflux van de zure inhoud van de maag wordt het slokdarmslijmvlies beschadigd, wat leidt tot functionele stoornissen, het optreden van oppervlakkige ontsteking, de vorming van zweren of erosies.

In eerste instantie werd aangenomen dat ontsteking de oppervlaktelagen van het slijmvlies van de slokdarm aantast, en daarna ontstaan ​​erosie en zweren, dat wil zeggen catarrale oesofagitis gaat erosief vooraf. Uit de uitgevoerde onderzoeken bleek echter dat de vormen van de ziekte onafhankelijk van elkaar ontstaan ​​en geen stadia van de ziekte zijn..

Reflux-oesofagitis manifesteert zich door boeren, pijn achter het borstbeen, onaangename gevoelens op het moment dat voedsel door de slokdarm gaat, constant brandend maagzuur. Gebrek aan behandeling kan leiden tot ernstige complicaties die het leven van de patiënt bedreigen (bloeding door vernauwingen of erosies, de vorming van Barrett-slokdarm, adenocarcinoom), dus de patiënt heeft langdurige en competente therapie nodig.

Een van de voorschriften van de arts is het volgen van een therapeutisch dieet, dat helpt om de frequentie van reflux te verminderen en ervoor zorgt dat het maagdarmkanaal (GIT) wordt gespaard, waardoor voorwaarden worden geschapen voor het verminderen van het ontstekingsproces en het regenereren van de weefsels van de slokdarm.

Kenmerken van het dieet

De ziekte veroorzaakt een overtreding van het dieet, omdat de patiënt, die pijn voelt bij het slikken en het doorgeven van voedsel door de slokdarm, weigert te eten. Dit leidt tot obstipatie, bovendien krijgt het lichaam niet de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen binnen, waar al zijn systemen last van hebben..

Dieetvoeding draagt ​​bij tot de normalisatie van het spijsverteringsproces, voorziet het lichaam van de nodige sporenelementen en vitamines, omvat alleen die producten en methoden van culinaire verwerking die niet leiden tot reflux en winderigheid.

Dieet voor reflux-oesofagitis zorgt voor naleving van de volgende regels:

  • de porties moeten klein zijn (250-300 g). Dit voorkomt overeten, de maag is niet vol en tijdens de peristaltische golf laat de slokdarmsfincter geen reflux toe. U kunt 's nachts niet eten (diner 4 uur voor het slapen gaan), want als de maag en slokdarm op hetzelfde niveau zijn, wordt de inhoud van de maag in de slokdarmbuis geworpen;
  • het is noodzakelijk om het maagdarmkanaal mechanisch te sparen. Alle maaltijden moeten worden gekookt in een dubbele ketel of worden gekookt en geserveerd met vloeistof of pap. Naleving van deze regel helpt letsel aan het slijmvlies van grote voedseldeeltjes te voorkomen en de voedselklomp zal pijnloos de slokdarmbuis passeren. Mechanisch sparen omvat ook het afkeuren van producten die grove vezels bevatten, omdat voedingsvezels het ontstoken slijmvlies kunnen irriteren;
  • eten moet warm zijn. Koud en warm voedsel irriteert het ontstoken slijmvlies en remt het regeneratieproces;
  • het slijmvlies van de slokdarm en maag moet worden beschermd tegen stoffen die het kunnen irriteren of leiden tot een verhoogde afscheiding van maagsap. Vet en gefrituurd voedsel moet worden uitgesloten van het dieet, evenals voedsel dat etherische oliën, fruitzuren, azijn, kruiderijen, kruiden bevat;
  • producten die bijdragen aan vergassing zijn uitgesloten. Bij flatulentie neemt de druk in de buikholte toe en dit leidt tot reflux. Om de fermentatieprocessen in de maag te verminderen, moet u peulvruchten, kool, volle melk, rauwe groenten en fruit, vers gebakken goederen, kwas, bier uit de voeding verwijderen;
  • je moet van slechte gewoonten afkomen. Roken en alcoholische dranken irriteren het slijmvlies van het bovenste spijsverteringskanaal;
  • in de eerste helft van de dag moet u de meeste calorieën uit de dagelijkse voeding consumeren en voor het avondeten licht verteerbare voedingsmiddelen eten (gekookte groenten, granen, zuivelproducten, omeletten);
  • drink niet meer dan een liter water per dag. Drankjes kunnen bij de maaltijd worden ingenomen, maar het wordt niet aanbevolen om na de maaltijd te drinken. Koolzuurhoudende dranken, koffie, bier, kwas en, in het algemeen, een grote hoeveelheid vloeistof draagt ​​bij aan het optreden van reflux.

Het is beter om voedsel op kamertemperatuur te eten

Als deze regels worden gevolgd, neemt de refluxsnelheid binnen twee weken af ​​en begint het ontstoken slijmvlies te herstellen. Je kunt niet afwijken van het dieet, omdat een nieuwe afgifte van zoutzuur in de slokdarm alle inspanningen teniet zal doen.

De zure inhoud wordt niet weggegooid als u, naast een dieet, de aanbevelingen volgt:

  • gaat niet liggen om te rusten na het eten;
  • verminder zo nodig het lichaamsgewicht, omdat obesitas de intra-abdominale druk verhoogt;
  • vermijd voorover buigen, gewichtheffen, strakke kleding, omdat dit de regurgitatie vergroot;
  • hef het hoofdeinde van het bed met 15 cm op;
  • drink alkalisch mineraalwater.

Welk dieet wordt voorgeschreven voor exacerbatie

  • Tijdens de periode van verergering van reflux-oesofagitis wordt behandeltabel nr. 1A voorgeschreven, die uitgaat van chemische, mechanische en thermische sparing van het maagdarmkanaal.
  • Dit dieet is vrij streng en onevenwichtig, dus het wordt aanbevolen om het tot 10 dagen te volgen..
  • Het is vooral belangrijk om het aan te houden bij erosieve oesofagitis, omdat irritatie van het slijmvlies kan leiden tot bloeding door erosie..
  • Dieet 1A staat de aanwezigheid in de voeding niet toe:
  • bakkerijproducten;
  • vlees, visbouillon;
  • alle groenten en fruit;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • koffie, sterke thee, cacao, vruchtensappen;
  • sauzen, specerijen;
  • vet vlees.

Tijdens de periode van verergering zijn de hoofdgerechten voor de patiënt gepureerde of slijmerige soepen, vloeibare granen, eenmaal daags vlees in de vorm van een soufflé, aardappelpuree

Het is de patiënt toegestaan ​​om tijdens een verergering dieetvlees (kip of rundvlees), magere vis (heek, koolvis, snoek, kabeljauw), slijmerige soepen (griesmeel, havermout of rijst wordt gebruikt), pap (van boekweit, havermout of rijstmeel gemalen tot meel te gebruiken) ).

Toegestaan ​​gepasteuriseerde magere melk, magere kwark, magere room, roerei of zachtgekookte eieren, honing, suiker, thee met melk, een afkooksel van tarwezemelen of rozenbottel. Het is toegestaan ​​om pap te koken met toevoeging van melk en soepen te kruiden met melk en eimengsel..

Nadat de pijn en brandend maagzuur zijn verstreken, kan de patiënt overschakelen op een minder strikt dieet nummer 1B. Het wordt aanbevolen om het twee weken te observeren. Dieettafel nr. 1B stelt u in staat om puree-soep met gehakte groenten (bieten, aardappelen, wortelen) aan het dieet toe te voegen, vlees en vis kunnen worden gekookt in de vorm van koteletten, gehaktballen, knoedels, groenten en fruit in de vorm van gehomogeniseerde puree (babyvoeding).

Je kunt gerst eten met een goede tolerantie, groentepuree (courgette, aardappelen, bieten, wortels). Melk kan tot 4 keer per dag worden gedronken, kwark kan twee keer worden gegeten, room kan aan soepen worden toegevoegd. Groenten en fruit kunnen niet rauw worden gegeten.

Dieet in remissie

Na de fase van verergering van de ziekte (in de periode van remissie), wordt de patiënt overgezet naar dieet nr. 1. Dit is een compleet dieet dat terugval voorkomt, omdat het het spijsverteringskanaal matig spaart..

De hoeveelheid dierlijke vetten wordt erin verminderd, omdat ze de tonus van de sluitspier verminderen (oliën, slagroom, vet vlees en vis, zoetwaren). Eten met reflux-oesofagitis sluit ook het gebruik uit van producten die de slijmvliezen irriteren (koffie, sterke thee, munt, ui, knoflook, chocolade, tomaten).

  1. Het wordt aanbevolen om meer eiwitten in het menu op te nemen, omdat ze de tonus van de sluitspier verhogen
  2. Dieet nummer 1 voor reflux-oesofagitis maakt het gebruik mogelijk van:
  3. Dieet voor gastro-intestinale aandoeningen
  • groentesoepen, die op smaak worden gebracht met een mengsel van boter of eiermelk. Groenten kunnen niet worden gebakken. Granen moeten goed worden gekookt en groenten moeten worden gepureerd;
  • gedroogd brood, crackers (niet meer dan 200 g);
  • dieetvlees (rundvlees, kalkoen, lam, kip). Het moet twee keer in een vleesmolen worden gescrold en vervolgens stoomkoteletten, knoedels en soufflé maken. Je kunt vlees bakken en zonder de vorming van een grove korst (in folie);
  • magere vis. Kan in stukjes of koteletten gegeten worden;
  • pap (rijst, boekweit, griesmeel). Half visceus bereid, u kunt er melk aan toevoegen;
  • melk, kefir, halfvolle kwark;
  • boter (tot 20 gram) en plantaardige olie. Voeg toe aan kant-en-klaarmaaltijden;
  • gekookte groenten. Het is toegestaan ​​om aardappelen, bieten, bloemkool, wortels, pompoen, courgette te eten in de vorm van aardappelpuree; gepureerd fruit. Er wordt gelei, gelei, compote, aardappelpuree bereid. Het gebruik van citrus en rauw fruit is uitgesloten;
  • zwakke thee, verdunde zoete sappen, kruidendranken.

Om een ​​verhoging van de zuurgraad van maagsap, irritatie van het slijmvlies en winderigheid te voorkomen, wordt aanbevolen om uit het menu te verwijderen:

  • paddestoelen;
  • ingemaakte, gezouten, gepekelde groenten;
  • vet vlees of vlees met aderen en pezen;
  • gerookt vlees, ingeblikt voedsel;
  • gebakken en gekruide gerechten, stoofschotels;
  • sauzen (mayonaise, mosterd, ketchup);
  • zure of vezelhoudende groenten en bessen, fruit (tomaten, uien, knoflook, radijs, kool, radijs, komkommer, asperges, zuring, citroen en andere citrusvruchten, druiven, kruisbessen);
  • zure room, yoghurt, zure kefir, 35% dikke room, blauwe kaas;
  • bladerdeeg, gebak, gistdeeg;
  • kruiderijen, specerijen;
  • pasta;
  • gierst, maïs en parelgort;
  • zure sappen (van tomaten, granaatappels, citrusvruchten, krenten), koolzuurhoudende dranken, alcohol, bier, kwas, koffie, sterke thee;
  • chocolade, halva, ijs;
  • noten, dadels.

Bij catarrale oesofagitis is het dieet misschien niet zo streng, maar als er pijn optreedt tijdens het passeren van de voedselbult, moet u het voedsel afvegen om mechanische irritatie van de slokdarm te elimineren. Maagzuur wordt geëlimineerd met melk, dus als het goed wordt verdragen, kun je het drinken voor ontbijt, diner en voor het slapengaan, voeg het toe aan melkpap.

Terwijl het slijmvlies herstelt en de reflux verdwijnt, kunnen gedraaide mager vlees of gehaktballen aan soepen worden toegevoegd. Vis- en vleeskoteletten worden geserveerd met een bijgerecht of groentepuree. Als erosieve slokdarmontsteking is ontstaan, moet de voeding voortdurend worden nageleefd.

Dit is de enige manier om terugval van de ziekte en het optreden van brandend maagzuur, boeren, zwaar gevoel in de maag te voorkomen. Bij catarrale oesofagitis is het dieet niet zo strikt, maar het is toch de moeite waard om voedingsmiddelen die brandend maagzuur veroorzaken uit te sluiten, en gebruik alleen gekookte gerechten

Wat er in elk geval met slokdarmontsteking kan worden gegeten, wordt bepaald door de arts, aangezien in de aanbevelingen rekening moet worden gehouden met bijkomende ziekten. Aangezien het dieet constant moet worden gevolgd, moet het menu voor reflux-oesofagitis worden opgesteld in samenwerking met een voedingsdeskundige.

De specialist berekent hoeveel calorieën de patiënt moet consumeren, rekening houdend met zijn leeftijd, geslacht, lichaamsgewicht en fysieke activiteit, en de maaltijden zullen de hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten die overeenkomt met de leeftijdsnormen. De arts zal u ook vertellen welk voedsel in het dieet dagelijks aanwezig moet zijn en welke niet voor elke dag..

Bij de behandeling van reflux-oesofagitis wordt ook medicamenteuze therapie voorgeschreven, die is ontworpen om symptomen te elimineren, de zuurgraad van maagsap te verminderen en het herstel van het slijmvlies te versnellen. Voordat u ze gebruikt, moet u de instructies lezen en ze strikt volgen, zodat het geneesmiddel de ontstoken weefsels niet beschadigt.

Protonpompremmers werken bijvoorbeeld alleen als ze een half uur voor de maaltijd worden ingenomen, en als ze verkeerd worden gebruikt, verhogen ze de belasting van de uitscheidingsorganen en hebben ze geen therapeutisch effect. Reflux-oesofagitis kan een chirurgische behandeling vereisen, maar het is beter om het niet te gebruiken, maar om alle instructies van de arts op te volgen en het dieet strikt te volgen.

GERD Recepten en dieet

Een van de belangrijkste componenten van GERD-behandeling is voeding. Veel mensen zijn van mening dat u bij reflux-oesofagitis de voedselinname volledig moet beperken en uzelf het gebruikelijke voedsel moet onthouden, maar dit is niet het geval. Hieronder staan ​​de basisregels van het dieet en enkele nuttige recepten voor maaltijden voor GERD.

Ben je bezorgd over maagzuur? Ontdek hoe u uw leven kunt redden lees meer...


Voor een gemakkelijkere aanpassing aan een gezond dieet, wordt de patiënt vaak kant-en-klare benaderende recepten voorgeschreven..

Basisprincipes van de modus

  • Introductie van de principes van fractionele voeding bij GERD. Nadat het lichaam is beschadigd door reflux-oesofagitis, moeten maaltijden elke 2-3 uur in kleine porties worden ingenomen. Elke volgende maaltijd moet worden uitgevoerd voordat de honger begint. Het maximaal toegestane aantal porties per dag wanneer voedsel in de slokdarm wordt gegooid is 7. Extreme maaltijdinname (deze regel is wenselijk voor uitvoering, niet alleen door mensen met GERD, maar ook door iedereen die zich houdt aan gezonde eetnormen) wordt 3-4 uur voor het slapengaan uitgevoerd.
  • Het minimaliseren van de hoeveelheid kruiden. Specerijen irriteren de slijmvliezen van inwendige organen, wat de symptomen van reflux-oesofagitis kan verergeren.
  • Het gebruik van vetrijke koolhydraatproducten beperken. Het overwicht van eiwitrijk voedsel en vezels. Rationele selectie van voedingsproducten zal het lichaam helpen om sneller en efficiënter met slokdarmontsteking om te gaan en de slokdarm te herstellen.
  • Verhoog de inname van vloeistoffen (water / kruideninfusies / gefermenteerde melkproducten). Bij reflux, zoals bij andere ziekten, besteedt het menselijk lichaam veel energie aan een onafhankelijke strijd met de ziekteverwekker. Naast hoogwaardige voedingscomponenten moet het lichaam de benodigde hoeveelheid vocht krijgen om de kracht, het normale functioneren en de behandeling van GERD aan te vullen.
  • Verbod op langdurige fysieke activiteit onmiddellijk na een maaltijd Het toegestane interval is 30-50 minuten. Onregelmatige fysieke activiteit bij GERD kan kenmerkende pijn op de borst, branderig gevoel en ongemak in de slokdarm veroorzaken.
  • Berekening van de verhouding BZHU (eiwit-vet-koolhydraat) per gewichtseenheid. Op basis van de verkregen indicatoren moet de patiënt de hele dag maaltijden organiseren. Met de juiste berekening en consumptie ontvangt het lichaam alle benodigde stoffen, gebruikt deze om energie te verkrijgen en het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke factoren voor de behandeling van slokdarmontsteking.
  • Het wordt aanbevolen om een ​​gevarieerd dieet voor de week te maken om onderbrekingen te voorkomen.

Recepten en dieet voor de behandeling van slokdarmontsteking en reflux

Hieronder staan ​​geselecteerde recepten voor maaltijden die acceptabel zijn voor gebruik met GERD. Dieet voor reflux-oesofagitis moet evenwichtig en gezond zijn.

Voedsel mag de slijmvliezen van de slokdarm niet beschadigen, problemen veroorzaken bij de doorgang, vertering van voedsel.

Met behulp van de gepresenteerde recepten kunt u uw eigen dieet diversifiëren met smakelijke en gezonde gerechten zonder het door GERD aangetaste lichaam nadelig te beïnvloeden.

Vleesbouillon met vulling

Vleesbouillon moet worden bereid met mager vlees (rundvlees / kip / kalfsvlees). Bereid het vlees voor, na het verwijderen van alle vetlagen, 1-2 liter water, een kleine ui, eventueel groen naar smaak. Breng water aan de kook, doe vlees in kokende vloeistof.

Er vormen zich witte klonten op het oppervlak - verwijder ze met een schuimspaan als ze ontstaan. Nadat alle witte wrongel is verzameld, laat u de eerste bouillon uitlekken, trekt u schoon water aan en kook u het vlees in schoon water. Voeg gehakte uien / kruiden toe aan de bouillon.

Het is toegestaan ​​om een ​​verscheidenheid aan vulstoffen voor bouillon te bereiden, zoals eiervlokken, croutons van gedroogd volkorenbrood, enz..

Zelfgemaakte vleespastei

Bereid al het magere vlees voor door vet, botten en niet-eetbare elementen te verwijderen. De geschatte hoeveelheid vlees is 1 kilogram. Een combinatie van verschillende soorten vlees is toegestaan. Kook het vlees (de eerste bouillon moet worden uitgelekt).

20-30 minuten voor het einde van het koken, doe de wortels in kokend water (in elke hoeveelheid). Verwijder na het koken het vlees en de wortels. Haal het vlees en de wortels door een vleesmolen of klop in een blender. Er kan een kleine hoeveelheid boter worden toegevoegd.

Aardappelrol met vleesvulling

Maak 200 gram mager vlees, een paar aardappelen, een paar eetlepels zure room (10% vet). Kook de filets en laat de eerste bouillon uitlekken. Haal de gekookte filet door een vleesmolen of klop in een blender.

Schil en kook een paar aardappelen en maak er een dikke puree van. Leg een bedje van aardappelpuree op een bakplaat / grill / koekenpan met antiaanbaklaag, leg de vleesmassa erop en wikkel het voedsel in een rol.

Bak of bak (in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie) de resulterende rol gaar. Serveer met een paar lepels zure room.

Gevulde courgette

Bereid meerdere courgettes (1 courgette voor 1 portie), wortelen, 100 gram harde kaas (het wordt aanbevolen om kaas met een laag vetpercentage te kiezen), 300 gram bloemkool, 2 kippeneieren, 50 gram maïs (je kunt vers gekookt of ingeblikt), 100 gram vetarm zure room.

Spoel de courgettes goed af, verdeel ze verticaal in 2 delen. Verwijder de courgettekern en snijd in kleine stukjes. Snijd wortels en harde kaas in kleine blokjes. Demonteer de bloemkool (in kleine roosjes).

Combineer alle ingrediënten (behalve de in plakjes gesneden courgette), roer door 2 kippeneieren en een lepel zure room toe te voegen. Verdeel het resulterende groentemengsel in de gesneden courgettes.

Plaats de gevulde courgette in de oven, bak ongeveer 30-40 minuten.

DIT IS ECHT BELANGRIJK! Op dit moment kunt u een goedkope manier vinden om maagzuur te verwijderen... LEER >>

Naast basisvoedsel zoals soepen en omeletten, zijn sommige snoepjes acceptabel voor GERD. Suikerrijke voedingsmiddelen met veel suiker kunnen een nadelig effect hebben op oesofagitis, dus de consumptie is beperkt. Het is toegestaan ​​om zelf desserts te bereiden - van kwaliteitsproducten en met minimale verwerking.

Amandelgelei

Bereid ½ kopje schoon water, 3 eetlepels amandelen (voorgeschild), 2 theelepels kokossuiker of zoetstof, een standaard zakje gelatine, geleivormen.

Los gelatine op in gezuiverd water, laat 30-40 minuten intrekken. Giet kokend water over de amandelen om ze te schillen of gebruik een voorgepelde noot. Maal amandelen tot poeder, verdun ze in water met kokossuiker of zoetstof. Meng de notenmassa met gelatine, giet het mengsel in de vormen en laat het in de koelkast trekken tot het stolt.

Grapefruit met kruiden

Bereid 1 grapefruit, een theelepel honing, een paar snufjes kaneel, kokos / vanillesuiker of een zoetstof.

Spoel de grapefruit grondig af en snijd hem doormidden. Maak kleine sneden in het vruchtvlees om de toekomstige vulling te plaatsen..

Gooi de honing, kaneel, kokos / vanillesuiker / zoetstof en stuur ze naar de delen van het fruit. Zet de pittige grapefruit 15-20 minuten in de oven.

Magnetronbestendig voor het koken met grapefruit: de kooktijd is ongeveer 10 minuten.

Dieet voor oesofagitis

Slokdarmontsteking is een ontsteking van de bekleding van de slokdarm, die wordt veroorzaakt door een insufficiëntie van de hartsfincter (klep). Het blokkeert de doorgang tussen de maag en de slokdarm en gaat alleen open tijdens eten of drinken. Bij oesofagitis komt de inhoud van de maag samen met zoutzuur in de slokdarm, wat irritatie en ontsteking van het slijmvlies veroorzaakt.

Basisdieetregels

  • Het dieet voor slokdarmontsteking is fysiologisch compleet, het moet de vereiste hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten en moet ook in evenwicht zijn wat betreft het gehalte aan vitamines en micro-elementen.
  • De belangrijkste taak van therapeutische voeding bij deze ziekte is het mechanisch en chemisch sparen van het maagslijmvlies en de slokdarm, daarom sluit het dieet voedsel uit dat de productie van maagsap (zoutzuur) verhoogt en de slijmvliezen van de slokdarm en maag irriteert.
  • Volgens de classificatie van behandeltabellen volgens Pevzner is het dieet voor oesofagitis tabel nummer 1.
  • De dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen is:
  • eiwitten - 85-90 g, waarvan 40-45 g eiwitten van dierlijke oorsprong;
  • vetten - 70-80 g, waarvan 25-30 g plantaardige vetten;
  • koolhydraten - 300-350 g, waarvan eenvoudige suikers - tot 50-60 g.

De energiewaarde van de behandeltafel is 2170-2480 kilocalorieën per dag.

De basisprincipes van het oesofagitis dieet:

  • Eetpatroon.
    Maaltijden moeten fractioneel zijn: maaltijden worden elke 3-4 uur aanbevolen, dat wil zeggen 5-6 keer per dag. Het eten van kleine maaltijden voorkomt vaak dat de maag grote hoeveelheden zoutzuur produceert, en voorkomt ook overmatig uitrekken van de maag en het terugvloeien van de inhoud in de slokdarm. De laatste maaltijd mag niet later dan twee uur voor het slapen gaan zijn. Bovendien kunt u na het eten en overdag geen horizontale positie innemen of activiteiten ondernemen die moeten worden gebogen: zo komt zoutzuur samen met voedsel gemakkelijk in de slokdarm.
  • Temperatuurregime.
    Naast chemisch en mechanisch sparen, zorgt het dieet ook voor thermische rust van het maagdarmkanaal. Het optimale temperatuurregime voor voedsel moet 15-60 ° C zijn. Warm voedsel irriteert het ontstoken slokdarmslijmvlies niet en verergert de ziekte niet, in tegenstelling tot te warm of koud voedsel, dat de afgifte van zoutzuur stimuleert.
  • Eetregels.
    Je moet langzaam en grondig kauwen van voedsel tot de toestand van pap, waardoor het werk van het spijsverteringskanaal in het algemeen en de maag in het bijzonder wordt vergemakkelijkt. Grote brokken hebben meer tijd nodig om te verteren en blijven langer in de maag, waardoor het maagsap aanmaakt. Haastig eten en praten tijdens het eten kan leiden tot het inslikken van lucht (aerofagie), wat vervolgens boeren en brandend maagzuur veroorzaakt. Wordt het aanbevolen om voor elke maaltijd te drinken? glazen aardappelsap of kauwen op een paar rauwe aardappelschijfjes zal de zuurconcentratie in de maag verminderen.
  • Alcohol.
    Bij oesofagitis, vooral acuut, moet men de alcoholinname weigeren of op zijn minst beperken. In geen geval mogen alcoholische dranken op een lege maag worden geconsumeerd, omdat ze de productie van zoutzuur stimuleren, en dit leidt op zijn beurt tot het in de slokdarm gooien. Bovendien irriteert ethylalcohol de beschadigde bekleding van de slokdarm..
  • Zout en vloeibaar.
    De behandeltafel voor ontsteking van de slokdarm impliceert enige beperking van tafelzout: ongeveer 8-10 g. Overtollig zout eet weg bij het beschadigde slijmvlies van de slokdarm en verbetert ook de synthese van zoutzuur. De vochtinname is beperkt tot 1,5 liter per dag en het wordt niet aanbevolen om onmiddellijk na de maaltijd te drinken om de maag niet te vol te maken.
  • Culinaire verwerking.
    Gerechten moeten gekookt, gestoomd, gebakken of gestoofd worden geserveerd. Frituren is uitgesloten, omdat de korst die tijdens het frituren ontstaat het slokdarmslijmvlies irriteert en beschadigt en de producten zelf lange tijd in de maag blijven. Voedsel moet worden gepureerd, gekookt of fijngehakt.

Verboden voedingsmiddelen

  1. De lijst met verboden voedingsmiddelen bevat voedingsmiddelen die boeren en maagzuur veroorzaken, en de afscheiding van maagsap verhogen, dat wil zeggen dat ze irriterend werken (pittig, zuur, koud en warm voedsel).
  2. U moet weigeren extractieve en essentiële oliën te nemen: ze stimuleren de vorming van zoutzuur.

  • U mag ook geen voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan vetten, omdat vetten lange tijd in de maag blijven, waardoor de afscheiding van maag- en alvleeskliersappen toeneemt.
  • Het wordt aanbevolen om af te zien van voedingsmiddelen die de gasvorming verhogen..

  • Lijst met verboden producten:
    • vers tarwe- en roggebrood, broodjes, gebakken taarten, donuts, pannenkoeken, pannenkoeken, gebak gemaakt van boterdeeg;
    • rijke bouillons van vlees, vis, gevogelte, okroshka, borsjt, sterke groentebouillon;
    • vet vlees, vezelig vlees (eend, gans, varkensvlees);
    • vette, gezouten of gepekelde vis;
    • ingeblikt vlees en vis;
    • reuzel, pikante worstjes, gerookt vlees;
    • fast food, halffabrikaten;
    • zure vruchten en bessen (citrusvruchten, krenten, groene appels);
    • groenten met grove vezels (witte kool, zuurkool, radijs, radijs, paprika, aubergine, raap);
    • uien, knoflook, zuring, spinazie, alle soorten peulvruchten;
    • ijs, chocolade;
    • specerijen (bitter en piment, koriander, suneli hop, laurierblad en peterselie / dille met zorg, mosterd, mierikswortel);
    • zuivelproducten met een hoog vetgehalte, zure kefir;
    • gebakken of hardgekookte eieren;
    • pittige en vette kazen;
    • kwas, sterke thee en koffie, koolzuurhoudende, vooral zoete dranken;
    • gierst, parelgort, maïs, gort van gerst;
    • grote pasta

    Wat kan worden gedaan met oesofagitis

    Gerechten die zijn toegestaan ​​in het dieet voor slokdarmontsteking mogen niet lang in de darmen blijven hangen: het is belangrijk dat ze licht verteerbaar zijn en de slokdarm en het maagslijmvlies niet irriteren.

    Bovendien is het noodzakelijk dat de producten een "zacht" effect op de maag hebben, omhullende en antacidale (anti-maagzuur) eigenschappen hebben. Het dieet voor oesofagitis moet een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten.

    Lijst met goedgekeurde producten:

    • gedroogd of gisteren wit en grijs brood, droog koekje, droog koekje;
    • vegetarische soepen van aardappelpuree, kleine pastasoorten, gekookte granen;
    • vermicelli;
    • gekookte en gepureerde pap (boekweit, rijst, griesmeel, havermout) in water of melk met water 50/50;
    • aardappelen, courgette, komkommers, bloemkool, geraspte bieten en wortels, groene erwten niet vaak en in kleine hoeveelheden;
    • zachtgekookte eieren, gestoomde eiwitomeletten;
    • melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte, gepureerde kwark, niet-zure room;
    • milde en ongezouten kazen;
    • gekookt vetarm vlees en gevogelte, gehakt vlees en gestoomde gerechten ervan (gehaktballen, koteletten, soufflés, gehaktballen);
    • wat gekookt slachtafval (tong, lever);
    • licht gezouten kaviaar, gekookte worst zonder vet (dieet, zuivel, doctoraat);
    • melk, romig, fruitsauzen, bechamel zonder bakmeel;
    • vanilline, kaneel, kleine hoeveelheden tuinkruiden;
    • marmelade, marshmallow, snoep, honing, meringue;
    • boter, ghee, geraffineerde plantaardige olie;
    • zwakke thee, koffie met melk, afkooksel van rozenbottels, sappen en compotes van zoete vruchten en bessen;
    • bananen, peren, meloenen, abrikozen en ander zoet fruit, evenals gelei, gelei en mousses daarvan;
    • magere soorten riviervis, gehakt of gekookt.

    De noodzaak om een ​​dieet te volgen

    Voedingstherapie voor oesofagitis helpt ongemak te stoppen en ongemak (boeren, brandend maagzuur, pijn) weg te nemen, het dieet normaliseert het werk van het hele maagdarmkanaal, voorkomt de ontwikkeling van complicaties en gevolgen.

    Gevolgen van het niet volgen van het dieet

    Het negeren van de principes van voedingstherapie voor slokdarmontsteking kan leiden tot zweren van de slokdarm, het gevaar van perforatie, vernauwing van de slokdarm en verergering van problemen.

    Bovendien zal het ontstekingsproces in het slokdarmslijmvlies toenemen, dat niet kan worden geëlimineerd zonder een dieet te volgen. Het is gevaarlijk voor de ontwikkeling van etterende complicaties (abces, phlegmon), wat een chirurgische behandeling met zich meebrengt.

    Voedsel voor reflux-oesofagitis: een menu voor elke dag

    Bij reflux-oesofagitis is de slokdarm ontstoken, bedekt met zweren, de structuur is verstoord, erosie en vervanging van het gelaagde plaveiselepitheel door een cilindrisch (Barrett-slokdarm) komt vaak voor. De belangrijkste symptomen van de ziekte zijn brandend maagzuur, maagdarmstoornissen en maagpijn..

    De diagnose wordt gesteld door het meten van de pH-waarde op de wanden van de slokdarm gedurende 24 uur. De normale waarde is 4
    7. Behandeling van reflux-oesofagitis is vereist wanneer de pH-waarde afwijkt van de normale waarden en de patiënt zich niet goed voelt.

    Menu voor elke dag

    Het belangrijkste voedingsprincipe voor reflux-oesofagitis wordt beschouwd als uitsluiting van het dieet van de patiënt van voedsel dat de maagwanden overmatig kan irriteren en brandend maagzuur kan veroorzaken.

    Wat volledig moet worden geëlimineerd?

    Een refluxdieet omvat het vermijden van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en supplementen. Deze omvatten:

    • tomaten;
    • citrusvrucht;
    • cacao, chocolade, snoep en gebak (vooral met vette room);
    • alcoholische dranken;
    • pittige gerechten;
    • gefrituurd voedsel;
    • fruitsappen;
    • specerijen en specerijen (kruidnagel, piment, kaneel);
    • knoflook;
    • azijn, citroenzuur;
    • komkommers;
    • radijs, raap, radijs;
    • sterke vleesbouillon;
    • Roggebrood;
    • vers gebakken witbrood (gisteren - dat kan);
    • vet vlees en gevogelte (varkensvlees, lam, gans, eend);
    • reuzel, boter, margarines;
    • vette vis in welke vorm dan ook;
    • conservering (vis, stoofpot, groenten in het zuur, fruit in blik);
    • sommige granen: parelgort, tarwe, gerst;
    • pittige en vette kazen;
    • enkele peulvruchten: bonen, kikkererwten;
    • champignons, champignonbouillon;
    • rauwe uien;
    • aubergine;
    • ijs, halva;
    • diverse sauzen (mayonaise, ketchup, mosterd, curry);
    • koolzuurhoudende dranken;
    • kwas.

    Wat kunnen patiënten eten en drinken?

    Het dieet van de patiënt moet de volgende voedingsmiddelen en dranken bevatten:

    • melk;
    • een afkooksel van rozenbottelbessen (volledig zonder suiker of met een kleine hoeveelheid);
    • compotes van gedroogd fruit;
    • vetvrije gefermenteerde melkproducten: kazen, kwark, gefermenteerde gebakken melk, kefir, zure room, ayran, bruin, yoghurt;
    • kruimelige granen in water of melk (gierst, havermout, boekweit, havermout, rijst);
    • niet-zuur fruit: bananen, peren, perziken, watermeloenen, aardbeien, druiven, aardbeien;
    • oud wit brood, beschuit ervan;
    • koekjeskoekjes;
    • eieren (2 per dag), bij voorkeur zonder dooier;
    • mager vlees (konijn, kalfsvlees, rundvlees);
    • een hen;
    • rundertong;
    • Doktersworst (beperkt), magere ham;
    • magere milde kazen;
    • boter (vetvrij, tot 50%) - een theelepel per dag;
    • pasta;
    • groentesoepen met pasta, kip;
    • wortels, bieten, doperwten, broccoli, courgette, bloemkool, pompoen, aardappelen;
    • wat kruiden: peterselie, dille, vanille;
    • groene en zwarte thee (zwakke infusie).

    Handig advies voor patiënten

    Eenmaal gediagnosticeerd, moeten mensen met reflux-oesofagitis deze nuttige tips volgen om de onderliggende symptomen van de ziekte te verlichten..

    1. Voor een maaltijd wordt aanbevolen om 0,2 liter koud kokend water te drinken om de productie van maagafscheiding te verminderen.
    2. Aardappelsap of stukjes rauwe wortelgroente kunnen een paar uur helpen om maagzuur te verlichten..
    3. Voor de maaltijd kun je een plakje vers tarwebrood of een handvol hazelnoten eten: deze voedingsmiddelen verminderen de zuurproductie.
    4. Alcoholconsumptie op een lege maag veroorzaakt maag- en slokdarmschade, vergelijkbaar met de consumptie van 0,5 kg pittige en vette chips.
    5. Avondsnacks voor het slapen gaan zijn niet alleen slecht voor de figuur, maar ook voor de maag: zwaar voedsel heeft geen tijd om te verteren voordat het naar bed gaat en rot de hele nacht in de maag en darmen.
    6. U mag 2 uur voor het slapengaan niets eten: dit veroorzaakt brandend maagzuur. Het is toegestaan ​​om groene thee te drinken zonder suiker, een afkooksel van kamille en gewoon water.
    7. Na een maaltijd mag u in geen geval een horizontale positie innemen: het is gemakkelijker voor de inhoud van de maag om in de slokdarm te spatten en een nieuwe aanval van brandend maagzuur te veroorzaken.
    8. Het wordt afgeraden om strakke riemen in de taille te dragen en ondergoed te vormen, kleding die beweging belemmert. Een strakke broek is een veelvoorkomende oorzaak van maagzuurreflux in de slokdarm.
    9. U moet heel vaak (7 keer per dag) eten, met korte tussenpozen. Het deel moet in de palm van je hand of in een kleine schotel passen.
    10. Voedsel moet met thee of water worden ingenomen..
    11. Vetvrije voedingsmiddelen met zure melk moeten de basis van voeding worden voor een patiënt met refluxoesofagitis.
    12. Een zoete vrucht (banaan of peer) die op een lege maag wordt gegeten, helpt om snel en langdurig brandend maagzuur te verwijderen..

    Voorbeeldmenu

    Hieronder is het menu voor twee dagen toegestaan ​​door patiënten met reflux-oesofagitis.

    • Ontbijt: havermout in melk met gedroogd fruit, een plak oudbakken brood met boter en doktersworst, zwakke cacao met melk en marshmallows.
    • Tweede ontbijt: magere cottage cheese braadpan, eieren en pasta met zure room, zwakke zwarte thee.
    • Lunch: kipnoedels met doperwtjes en dille, gekookt ei en een plakje gebakken witte vis, compote van gedroogd fruit.
    • Middagsnack: kamille-afkooksel en verse bananen.
    • Diner: gekookt rundvlees met pasta en gebakken bloemkool, compote.
    • Tweede avondmaal: 0,3 l magere kefir en 3 koekjes.
    • Ontbijt: boekweit met boter en gedroogd fruit, cottage cheese braadpan en zwarte thee met een snee grijs brood.
    • Tweede ontbijt: grote zoete appel gebakken met honing, kamillebouillon.
    • Lunch: erwtenpuree met gekookt rundvlees en peterselie, gekookte vis met groenten, noten.
    • Middagsnack: rozenbottelbouillon en peer.
    • Diner: pasta met kaas en zure room, gebakken kip en aardappelen.
    • Tweede diner: een glas melk en kwarkbraadpan.
    • Vorige Artikel

      Hoe parasieten het menselijk lichaam verlaten na reiniging en behandeling met medicijnen

    Artikelen Over Hepatitis