Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad: met verergering en chronisch

Hoofd- Pancreatitis

Een vaak gediagnosticeerde aandoening is gastritis met een hoge zuurgraad. Bij een dergelijke pathologie treden irritatie en ontsteking van het slijmvlies op, evenals een stoornis van de secretoire activiteit van de maag. Om de behandeling zo effectief mogelijk te maken, is het de moeite waard om de tips voor goede voeding te volgen. Een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad impliceert de weigering om voedsel te eten, wat bijdraagt ​​tot irritatie van de maagwanden.

Voedingskenmerken voor gastritis met een hoge zuurgraad

Gastritis wordt meestal begrepen als een ontsteking van het slijmvlies van de maagholte. Meestal worden de symptomen ervan een acuut beloop genoemd. Als we het hebben over de chronische aard van de ziekte, dan is er een schending van het regeneratieve proces van cellen, is er een gebrek aan immuunreactie van het lichaam op wat er gebeurt.

De reden voor de ontwikkeling van de ziekte is meestal een verkeerd gekozen dieet. Misbruik van fastfood, alcohol en bewerkte voedingsmiddelen is slecht voor het spijsverteringskanaal. Een bijkomende factor is het eten van voedsel op de vlucht, het ontbreken van een uitgebreid ontbijt.

Acute gastritis manifesteert zich vaak tegen de achtergrond van infectie van de maagholte met de bacterie Helicobacter pylori. De chronische vorm van de ziekte treedt op wanneer de verkeerde behandeling wordt uitgevoerd en het dieet niet wordt gevolgd.

Dit hele proces leidt tot verhoogde gastro-oesofageale reflux. Het gaat gepaard met boeren, regurgitatie, misselijkheid, zwaar gevoel in de buik, brandend maagzuur. De chronische vorm van het pathologische proces wordt gekenmerkt door periodieke pijn aan de linkerkant, verstoorde ontlasting, gerommel in de buik en een opgeblazen gevoel.

Omdat de oorzaak van chronische gastritis met een hoge zuurgraad vaak de consumptie van voedsel is dat het slijmvlies irriteert, wordt bij de behandeling veel aandacht besteed aan het dieet. Het is vooral belangrijk om in het stadium van verergering een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad te volgen.

Het belangrijkste doel van een therapeutisch dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad is gebaseerd op het creëren van omstandigheden die gericht zijn op het elimineren van onaangename symptomen. Met een therapeutisch dieet kunt u de afscheiding van maagsap verminderen. Zacht regime verbetert de spijsvertering en opname van voedsel.

Gekookte maaltijden mogen niet warm of koud worden gegeten. Als u zich niet aan deze aanbeveling houdt, kan het maagslijmvlies niet herstellen en wordt het opnieuw beschadigd. Hierdoor worden de symptomen alleen maar erger..

Je moet elke dag op hetzelfde tijdstip eten. Er moet ontbijt, lunch en diner zijn. De intervallen tussen de maaltijden mogen niet langer zijn dan 2-3 uur.

Dieet voor acute gastritis met een hoge zuurgraad

Symptomen van gastritis met een hoge zuurgraad moeten worden behandeld met medicijnen en een dieet. In het geval van een acute cursus op de eerste dag, wordt aanbevolen om volledig te weigeren te eten. Het is toegestaan ​​om een ​​vloeistof - mineraal of gekookt water zonder gassen te gebruiken. Deze activiteiten kunnen misselijkheid, pijn en braken van de hand doen..

Op de tweede dag bevat het menu geleidelijk slijmachtige soep, gelei, rozenbottelbouillon en vleessoufflé. Gedurende 3-4 dagen is het toegestaan ​​om witte crackers of gisteren brood, groentepuree, gehaktballen, gestoomde koteletten, bouillon te eten.

Zodra de symptomen verdwijnen, wordt de patiënt overgeplaatst naar tabel nummer 1.

Dieet voor chronische gastritis met een hoge zuurgraad

Voeding voor chronische gastritis van de maag met een hoge zuurgraad is afhankelijk van het stadium. Tijdens een exacerbatie is het noodzakelijk om de voedselinname volledig te staken. De patiënt krijgt een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad nr. 1A. Het gaat om volledig beperkende voedingsmiddelen die zelfs de geringste irritatie kunnen veroorzaken. De behandeling duurt 6 tot 10 dagen.

Tabel nummer 1 wordt aanbevolen tijdens de herstelperiode. Dergelijke regels kunnen worden gevolgd met een onuitgesproken verergering. Voedsel wordt gekenmerkt door matig sparen van de maagwanden.

Dieetmenu voor gastritis van de maag met een hoge zuurgraad

Het menu tijdens een dieet met gastritis met een hoge zuurgraad is om die producten die het slijmvlies irriteren zoveel mogelijk uit te sluiten. Zo'n dieet wordt niet als evenwichtig beschouwd, omdat de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten tot een minimum wordt beperkt..

Tijdens een exacerbatie moet u zich houden aan de dieettabel nummer 1A. In dit geval moet u gebruiken:

  1. Slijmerige soepen. Ze worden gekookt in water met toevoeging van havermout, griesmeel of rijstgrutten. Na het koken worden ze gefilterd. Je kunt een beetje zout toevoegen en een stuk boter toevoegen.
  2. Gerechten uit granen. Pap is zorgvuldig gekookt, vermalen. Waterverdunning met melk is toegestaan.
  3. Zuivelproducten in de vorm van melk, gecalcineerde kwark, room, melkgelei.
  4. Gekookte eieren en gestoomde omelet.

De patiënt in het stadium van verergering moet 6 keer per dag in kleine porties eten.

Dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad nr. 1A sluit de inname van rijke bouillons, vers brood, grove granen, gefermenteerde melkproducten, taai vlees uit.

Zodra de symptomen verdwijnen, wordt de patiënt overgeplaatst naar tabel 1B.

Het menu bevat:

  • geraspte soepen op havermout, griesmeel, boekweit of rijstgrutten met toevoeging van aardappelen, wortels of bieten;
  • groentepuree met melk of boter;
  • croutons van wit brood;
  • vis van magere soorten in de vorm van kabeljauw, snoek, heek, koolvis, blauwe wijting;
  • zuivelproducten - melk, kwark, soepen, gelei, ontbijtgranen.

Geleidelijk wordt het dieet uitgebreid naar dieet nummer 1. Verhoog de inname van eiwitten en koolhydraten. Mechanische of chemische irritatie mag niet worden toegestaan. Je kunt vlees in stukjes eten. Gerechten worden gebakken, gekookt of gestoofd. Er wordt 4 tot 6 keer per dag gegeten.

Toegestane producten

Het dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad bestaat uit het gebruik van:

  • soepen in groentebouillon met granen, melk, geraspt vlees;
  • mager vlees zoals rundvlees, kip, konijn en kalkoen;
  • magere vissoorten in de vorm van koteletten, gehaktballen, gehaktballen, vis zonder vel en zonder been;
  • pap gekookt tot een stroperige toestand op het water;
  • vermicelli of dunne noedels;
  • groenten in de vorm van aardappelen, bieten, wortels, jonge erwten, bloemkool;
  • brood, crackers en koekjes van gisteren;
  • gefermenteerde melkproducten - yoghurt, kefir, zure room;
  • gerechten van kwark - kaaskoekjes, puddingen, knoedels;
  • milde kaas in geraspte vorm;
  • gekookte eieren, stoomomelet.

Het is toegestaan ​​om desserts te eten gemaakt van griesmeel en bessen. Fruit wordt gebakken gegeten. Je kunt een beetje marshmallow, marshmallow en niet-zure jam eten. Het is toegestaan ​​honing aan thee toe te voegen.

Van drankjes kun je gelei, compote, haverbouillon, koffie of thee gebruiken met toevoeging van melk.

Verboden voedingsmiddelen

Naleving van een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad van de maag impliceert weigering van:

  • groenten - radijs, radijs, rapen, witte kool, bonen, zuring, uien;
  • producten met huid, kraakbeen en aderen;
  • koolsoep, geconcentreerde bouillon, okroshka;
  • vette soorten vis en vlees, vis in blik;
  • sommige soorten granen - gierst, jak, parelgort;
  • grove pasta;
  • groenten in gebeitst, gezouten of gebeitst formaat;
  • vlees- of tomatensaus, mierikswortel, mosterd, peper;
  • dierlijke of culinaire vetten, margarine;
  • vers en roggebrood, muffins en bladerdeeg;
  • gefermenteerde melkproducten met een hoge zuurgraad.

Voorbeeldmenu voor een week

Tijdens een exacerbatie is het noodzakelijk om het slijmvlies zoveel mogelijk te sparen. Een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad is gericht op het herstel van het slijmvlies, het elimineren van symptomen en het voorkomen van herirritatie. Door tal van beperkingen blijkt het menu eentonig te zijn, maar kan het geleidelijk worden uitgebreid.

  1. 'S Morgens - rijstepap met melk, gekookt ei, zwakke zwarte thee.
  2. Voor lunch - appelmoes.
  3. Tijdens de lunch - boekweit- en groentesoep, gestoomde kalkoenkoteletten, rozenbottelbouillon.
  4. Voor een middagsnack - 2 stuks. koekje, fruitgelei.
  5. Voor de avond - griesmeelpap, gebakken vis, compote.
  6. Voordat je naar bed gaat - warme melk.

Op de tweede dag:

  1. Voor het ontbijt - gestoomde omelet, melk boekweitpap, groene thee.
  2. Voor lunch - gebakken appels.
  3. Tijdens de lunch - soep met havermout en geraspte groenten, gehaktballetjes, aardappelpuree, compote.
  4. Voor een middagsnack - magere kwark, abrikozensap.
  5. Voor de avond - gestoofde vis, puree van wortel en pompoen, kruidenthee.
  6. Voor het slapengaan - warme melk met toevoeging van 1 theelepel. Lieve schat.

Op de derde dag:

  1. Als ontbijt - griesmeelpap met melk, magere kwark, cacao met room.
  2. Voor lunch - gebakken peren.
  3. Tijdens de lunch - soep op zwakke kippenbouillon met toevoeging van geraspte groenten, kalkoenkoteletten, gelei.
  4. Voor een middagsnack - 2 koekjes, perziksap.
  5. Voor het diner - viskoteletten met zure room, groene erwtenpuree, thee met honing.
  6. Voordat je naar bed gaat - een glas melk.

Op de vierde dag:

  1. In de ochtend - melk rijstpap, rozenbottelbouillon.
  2. Voor de lunch - een glas warme melk.
  3. Voor lunch - melksoep, braadpan mager vlees en aardappelen.
  4. Voor een middagsnack - 2 crackers, gelei.
  5. Voor het diner - boekweitpap, banaan, compote.
  6. Voordat je naar bed gaat - een glas yoghurt.
  1. 'S Morgens - melkhavermout, gekookt ei, thee met suiker.
  2. Voor lunch - gebakken appel.
  3. Voor de lunch - puree soep met groenten, gestoomde kippenkoteletten, gelei.
  4. Voor een middagsnack - een banaan, een glas natuurlijke yoghurt.
  5. Voor de avond - cottage cheese braadpan, rozenbottelbouillon.
  6. Voordat u naar bed gaat - kamille-thee.

Op de zesde dag:

  1. In de ochtend - pompoenpuree, groene thee.
  2. Voor lunch - gebakken peer.
  3. Tijdens de lunch - soep met noedels, kipfilet met magere zure room, compote.
  4. Voor een middagsnack - een glas gelei.
  5. 'S Avonds - stoomomelet, compote.
  6. Voordat je naar bed gaat - een mok warme melk.

Op de zevende dag:

  1. 'S Morgens - griesmeelpap in melk, 2 croutons, thee met suiker.
  2. Voor de lunch - een boterham van gisteren met boter, een glas melk.
  3. Voor lunch - gekookte rijst, vleeskoteletten, compote.
  4. Voor een middagsnack - een glas natuurlijke yoghurt en 2 koekjes.
  5. 'S Avonds - kiprolletje, gestoomde omelet, gelei.
  6. Voordat je naar bed gaat - afkooksel van rozenbottels.

Nadat de toestand is verbeterd, kunnen verschillende kooktechnieken worden gebruikt. Je kunt een beetje boter aan pap toevoegen. Groentepuree kan worden gekruid met olijfolie en vlees en vis kunnen worden gebruikt met zure room.

Voor lunch of afternoontea is het toegestaan ​​cottage cheese of griesmeeldesserts te eten. Het wordt aanbevolen om honing, een beetje suiker of jam aan thee toe te voegen..

Gevolgtrekking

Met een dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad kunt u snel van vervelende symptomen afkomen. Dit type voeding wordt beschouwd als fysiologisch compleet, biedt een matige besparing van het spijsverteringssysteem, elimineert het ontstekingsproces en herstelt snel het maagslijmvlies. Maar helaas wordt het dieet snel saai, omdat het als eentonig wordt beschouwd..

Bij een verhoogde zuurgraad is het belangrijk om al die aanbevelingen die door de arts zijn gegeven op te volgen. Het niet naleven kan niet alleen leiden tot een verslechtering van de aandoening, maar kan ook de ontwikkeling van ernstige complicaties veroorzaken. In de beginperiode is het moeilijk om een ​​dieet te volgen, maar geleidelijk went het lichaam eraan.

Groenten voor gastritis

Bij gastritis worden dieettherapie en medicatie voorgeschreven. Bij patiënten moet het dieet in evenwicht zijn om de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen. De belangrijkste taak is om de maagwand niet te irriteren..

Help de maag

De symptomen van gastritis zijn zwaarte, duizeligheid, braken. Om een ​​ziekte te diagnosticeren, doen artsen een gastroscopie: door middel van een biopsie stellen morfologen de ziekte vast. Als de diagnose wordt bevestigd, krijgt de patiënt medicatie en een dieet voorgeschreven..

Hieronder vindt u informatie over het eten van groenten voor gastritis.

Groenten in de verzwarende periode

In de acute vorm van gastritis kunnen groenten niet rauw worden gegeten. Groenten worden gekookt en gebruikt in de vorm van puree, afkooksels. Op het menu staan ​​aardappelen, wortelen, courgette.

Groenten in remissie

Met remissie breidt het dieet uit. Het is handig om een ​​dagboek bij te houden, waar de reactie van de maag op het geconsumeerde voedsel wordt genoteerd. Inzendingen helpen u bij het maken van een individueel menu.

Groenten. voors en tegens

We presenteren een lijst met nuttige groenten voor gastritispatiënten.

  • Oranje groenten voor gastritis zijn toegestaan ​​voor consumptie. Ze zijn rijk aan vezels en bètacaroteen, wat een gunstig effect heeft op de maagwand. Opties: zoete aardappelen, maïs, gele tomaten, gele paprika, wortelen, courgette, pompoen.
  • Rode groenten voorkomen de vorming van kanker. Bieten en rode aardappelen worden goed verdragen bij gastro-intestinale pathologieën.
  • Je mag geen rauwe groene groenten eten. Groenen worden geassocieerd met de inname van een grote hoeveelheid maagzuren. Ze worden gebruikt voor gastritis na warmtebehandeling. Komkommers zijn uitgesloten.
  • Je kunt paarse groenten eten. De bekendste vertegenwoordiger van de groep is aubergine, die de spijsvertering bij gastritis verbetert met een verminderde secretoire functie. Witlof, wortelen, aardappelen, paarse uien en paprika zijn heilzaam.

Groenten verhogen de afscheiding van maagsap. Asperges, artisjok, spruitjes, groene paprika's, groene uien, bonen zijn gecontra-indiceerd zonder warmtebehandeling. Het is ongewenst om rode kool en radijs te eten, die gasvorming veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen om rode tomaten in het dieet op te nemen: het zuur irriteert het maag- en darmslijmvlies.

Het is beter om witte groenten (bloemkool, rapen, witte uien) te vermijden die ongemak en pijn in het spijsverteringskanaal veroorzaken.

Fruit: voor- en nadelen

Lijst van voor consumptie aanbevolen fruit:

Lees hier meer over het gebruik van fruit voor gastritis.

Dieet voor gastritis met een lage zuurgraad

Het dieet moet de zuurgraad verhogen. Een set fruit is nuttig, bestaande uit zure soorten bessen en fruit, citrusvruchten, rijpe tomaten. Ruwe vezels in bieten, rapen, radijs, kool, champignons, uien, knoflook, zuring en rabarber zijn gecontra-indiceerd.

Gerechten van groenten en fruit voor gastritis

Gelei, mousses, gelei worden bereid uit fruit.

Bij ziekte zijn groente- en fruitsappen nuttig. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met het gebruik. Gezonde mensen kunnen drankjes verdunnen met een beetje water. Patiënten met gastritis wordt geadviseerd om sappen met water te verdunnen.

Voor gastritis zijn gebakken, gekookte en gestoofde groenten geschikt voor consumptie..

Groentestoofpot bevat alle acceptabele ingrediënten: courgette, aardappelen, wortels, uien.

In het recept voor lecho is het belangrijkste bestanddeel peper toegestaan ​​voor gastritis. Het gerecht kan worden bereid met gele tomaten en wortels. In de winkel gekochte marinade is niet geschikt voor consumptie, omdat het schadelijke conserveermiddelen bevat.

Het is ook toegestaan ​​om aubergine of courgettekaviaar te gebruiken (niet gebeitst). Gebruik tijdens het koken geen knoflook, hete peper en smaakmakers die het maagslijmvlies irriteren.

Het eten van rauwe groenten, fruit en bessen is toegestaan ​​in remissie.

Welke groenten kunnen worden gebruikt voor gastritis?

Patiënten met gastro-intestinale stoornissen moeten hun dieet voortdurend volgen en in hun dieetproducten opnemen die uiterst veilig zijn voor de gezondheid. Vandaag zullen we bekijken welke groenten met gastritis pijnloos aan het dieet mogen worden toegevoegd en welke moeten worden weggegooid..

Laag zure gastritis

Allereerst zullen we voeding analyseren voor verschillende soorten gastritis en beginnen met het beantwoorden van de vraag welke groenten met een lage zuurgraad kunnen worden gegeten. Slechts een grote hoeveelheid vezels kan dit probleem oplossen, en het is op voedsel met zijn hoge gehalte dat u allereerst moet letten..

Voor dit doel is kool perfect, maar alleen mechanisch of warmtebehandeld.

Helaas kunnen verse groenten met gastritis mechanische schade aan de maagwanden veroorzaken. Het is belangrijk om vast voedsel volledig uit te sluiten van het dieet van patiënten met gastritis.

Kool wordt gewaardeerd om vitamine U, wat helpt bij het opnieuw opbouwen van de maagwand, dus deze groente moet regelmatig worden geconsumeerd. De beste optie is vers koolsap, het wordt aangeraden om driemaal daags een kwart liter te drinken. Onthoud dat alleen vers geperst sap niet veel nuttige micronutriënten zal verliezen. Naast witte kool voor gastritis met een lage zuurgraad, kun je eten:

  • bloemkool;
  • bieten;
  • wortels;
  • aardappelen;
  • asperges;
  • selderij.

Al deze producten worden aanbevolen omdat ze vitamines en micro-elementen bevatten die nodig zijn om het maagzuur te verhogen. Het is het handigst om ze heel voorzichtig te eten, en indien mogelijk als aardappelpuree, maar je kunt zelden salades betalen..

Als we de vraag beantwoorden of het mogelijk is om gekookte of gestoofde broccoli te eten met de ziekte die we onderzoeken, kunnen we er zeker van zijn dat dit type kool een aanzienlijke hoeveelheid vezels bevat, wat belangrijk is voor de patiënt.

Zure gastritis

Als u begrijpt wat de verschillen zijn in het dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad en welke groenten het waard zijn om te eten, moet u onthouden dat zetmeel de beste regulator van maagzuur is. De grootste hoeveelheid van deze stof bevat aardappelen, dankzij de samenstelling kunt u de slijmwanden voorzichtig omhullen en beschermen tegen externe irriterende stoffen. De persoon voelt onmiddellijk een vermindering van pijn in de buik, evenals de afwezigheid van brandend maagzuur.

Het dieet moet bestaan ​​uit aardappelsap dat uit de geraspte knol wordt geperst, driemaal binnen 24 uur ongeveer 160 ml. In het geval van een ziekte met een hoog zuurgehalte, is het noodzakelijk om zowel aardappelsap als gebakken, gekookte en gestoomde aardappelen te gebruiken..

Als de vorige ziekte de aanwezigheid van groentesappen in het dieet toestond, dan zijn bij atrofische gastritis alleen verwerkte groenten toegestaan. Verboden uien worden aan het voedsel toegevoegd als ze van tevoren goed zijn gekookt. Aubergines voor gastro-intestinale aandoeningen kunnen worden gebruikt als ze nog jong zijn en natuurlijk alleen gekookt.

Vergeet niet dat u geen spinazie en paprika's kunt eten voor gastritis met een grote hoeveelheid maagzuur..

Maar een echt competente optie voor een maagzweer is pompoen - het wordt perfect opgenomen en verteerd, zonder enig effect op het spijsverteringskanaal te veroorzaken. Pompoen is universeel en wordt door artsen aan het dieet toegevoegd voor elk type gastritis, omdat het caroteen, kalium, koper en zink bevat..

Deze meloen staat op de verplichte lijst van wat groenten kunnen en moeten gewoon worden gegeten met een verergering van gastritis als gevolg van het versterken van de immuniteit van de patiënt, het ophangen van galafscheiding en het verbeteren van het spijsverteringskanaal.

Hoe de kleur van groenten hun gezondheid beïnvloedt?

Het lijkt misschien raar, maar of je aubergines, tomaten, bieten en andere groenten voor gastritis kunt eten, kan afhangen van de kleur. De kleur blijkt anders te zijn afhankelijk van de vitamines die het bevat, en nu gaan we nader bekijken welke kleuren nuttig zijn en welke niet gegeten kunnen worden..

rood en geel

Voedingsmiddelen die van nature roodachtig van kleur zijn, worden gewaardeerd om hun hoge gehalte aan bètacaroteen, een natuurlijke antioxidant die uitstekend is om de maagwand te beschermen.

Voedingsmiddelen zoals pompoen, wortels, gele tomaten, pompoen en maïs helpen maagerosie te voorkomen. Het is echter vermeldenswaard dat sommige gerechten gemaakt van deze producten winderigheid kunnen veroorzaken als ze rauw worden gegeten..

Rood

Rode groenten zijn ook goed in het helpen bij gastro-intestinale aandoeningen, terwijl ze tegelijkertijd kankerpreventie uitvoeren. Paprika's behoren ook tot rode producten, die tijdens gastritis veilig in verwerkte vorm kunnen worden gegeten. De beste groenten in deze categorie zijn bieten en rode aardappelen, omdat ze gemakkelijker te verteren zijn dan andere in het spijsverteringskanaal..

Het is de moeite waard eraan te denken dat rode kool en rode paprika's niet verboden zijn voor gebruik door de patiënt, maar ze kunnen winderigheid veroorzaken. Maar tomaten en tomaten zijn volkomen gevaarlijk, ook al hebben we het over tomatensap. Het zuur binnenin irriteert de wanden van het maagdarmkanaal, wat extra stress veroorzaakt.

Groen

Zoals eerder vermeld, wordt broccoli voor gastritis gewaardeerd om zijn hoge hoeveelheid vezels. Daarom worden alle groene groenten gewaardeerd, wat de afscheiding van maagzuur kan veroorzaken, wat nodig is voor maagaandoeningen met een lage zuurgraad. Voeg daarom asperges, artisjokken, spruitjes, bonen en uien toe aan uw dieet..

Er is al gezegd dat broccoli voor gastritis alleen verwerkt kan worden geconsumeerd, en de bovengenoemde rauwe groenten ook vanwege hun stevige consistentie. Overigens kunnen groene paprika's ook aan voedsel worden toegevoegd..

Afzonderlijk merken we op dat je bij gastritis met een hoge zuurgraad komkommers moet opgeven. Hoewel het een gezonde groene groente is, heeft het een overweldigend effect op de maagwand..

paars

Sommige paarse groenten zijn ook toegestaan ​​voor gastritis. Net als rood, voorkomen ze kanker en hartaandoeningen, behalve beroerte. U kunt paarse wortels, uien, aardappelen en aubergines aan uw voedsel toevoegen voor gastritis. Afzonderlijk zou ik willen opmerken dat je paarse paprika's kunt eten. De enige groenten van deze kleur die schadelijk zijn, zijn kool en asperges. Ze irriteren de wanden van het spijsverteringskanaal te veel.

Wit

Wanneer mensen over witte groenten praten, komt er meestal niets in je op, maar er zijn twee echt gezonde producten: pastinaak en aardappelen. Gerechten gemaakt van deze groenten moeten de basis zijn van voeding tijdens maagaandoeningen. En van dergelijke witte voedingsmiddelen zoals rapen, bloemkool en uien, moet het dieet voor gastritis worden beperkt.

Regels en advies met betrekking tot groenten voor gastritis

We hebben al besloten welke groenten als nuttig kunnen worden beschouwd, het blijft de dosering bepalen. De samenstelling van het dieet voor de behandeling van de maag moet worden behandeld door een professionele voedingsdeskundige, die moet worden gecontacteerd bij de eerste symptomen.

Voor een volwassene met gastro-intestinale aandoeningen is het belangrijk om gezond te blijven om ongeveer 3-4 porties groenten per dag te eten: een kom verse of een halve kom gekookte of twee kommen groene salade met een half glas groentesap.

Gestoomde en gestoofde groenten zijn ook goed voor gastritis, maar gepureerde groentesoepen moeten het hoofdgerecht zijn. Zo kan en moet je witte kool, spruitjes en broccoli eten.

Er is een aparte lijst met vier groenten die niet worden aanbevolen voor maagaandoeningen. Verboden voedingsmiddelen zijn onder meer:

Bovenstaande groenten stimuleren de maagklieren van de maagwand, waardoor onnodige stress ontstaat. Alcohol, hete kruiden en sauzen, inclusief mosterd, moeten ook van het dieet worden uitgesloten. Vergeet niet gefrituurd, gerookt en gekruid voedsel, vooral hete pepers..

Het is toegestaan ​​om groente en boter als dressing te gebruiken, maar niet tegelijkertijd. Afzonderlijk voegen we toe of het mogelijk is om gevulde paprika's of een ander soortgelijk gerecht voor gastritis te gebruiken - nee. Deze combinaties zijn te moeilijk te verteren..

Probeer in het geval van gastro-intestinale aandoeningen vaker buiten te zijn, vergeet een gezonde levensstijl en regelmatige goede voeding niet, en elimineer ook stress uit het leven. Probeer apart op te schrijven welke reacties het lichaam op bepaalde groenten geeft..

De informatie op onze website wordt geleverd door gekwalificeerde artsen en is uitsluitend voor informatieve doeleinden. Gebruik geen zelfmedicatie! Neem zeker contact op met een specialist!

Auteur: Rumyantsev V.G. Ervaring 34 jaar.

Gastro-enteroloog, professor, doctor in de medische wetenschappen. Benoemt diagnose en behandeling. Groepsexpert op inflammatoire ziekten. Auteur van meer dan 300 wetenschappelijke artikelen.

Welke groenten kunnen worden gebruikt voor gastritis

Gastritis is een ziekte die de kwaliteit van leven van een persoon kan verslechteren als het dieet en de aanbevelingen van gastro-enterologen niet worden gevolgd. Deze factoren verergeren het verloop van de ziekte en brengen het over naar het stadium van de zweer, dat veel moeilijker te genezen zal zijn. Behandeling van gastro-intestinale aandoeningen wordt op een uitgebreide manier uitgevoerd met behulp van traditionele therapie die door een arts is voorgeschreven. Het proces gaat in eerste instantie gepaard met een strikt dieet, met verdere ontspanning. Het opnemen van bepaalde groenten in het menu voor gastritis moet redelijk zijn en moet worden uitgevoerd na overleg met een arts.

De specificiteit van het dieet voor gastritis ligt in het feit dat enerzijds verschillende soorten van deze ziekte bestaan ​​(erosieve en niet-erosieve gastritis), en anderzijds de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen voor al deze soorten uitgebreid is. De vraag naar de voordelen van verse groenten voor gastritis en zweren is de meest relevante van alle beschikbare en houdt verband met deze aandoening.

Verse groenten: voordeel of schade

Het is geen geheim dat groenten rijk aan vezels zijn, een zeer nuttig element voor ons lichaam. Maar niet alles is zo simpel als het lijkt. Soms kunnen vezels een snel herstel verstoren en de huidige toestand van de patiënt alleen maar verergeren..

Daarom rijst bij artsen een zeer controversiële vraag of groenten nuttig zijn voor een hoge zuurgraad van de maag. Hoogstwaarschijnlijk niet, omdat dit een verhoogde gasvorming veroorzaakt en het effect van het zuur van verse wortelgroenten de toestand van het beschadigde maagslijmvlies aanzienlijk kan verslechteren.

Dieet en voeding tijdens gastritis is de sleutel tot een succesvolle behandeling en de benoeming van een specifieke dieettafel is de directe verantwoordelijkheid van de voedingsdeskundige. Welke kruidenproducten zijn toegestaan, kan alleen worden bepaald door een arts. En in geen geval mag u onnodig doktersadvies negeren, omdat onwetendheid kan leiden tot ongewenste gevolgen - opgeblazen gevoel, pijn, brandend maagzuur.

Dit wil echter niet zeggen dat rauwe groenten alleen een geïrriteerde maag kunnen schaden. De oorzaak van gastritis en zweren is de aanwezigheid in de wanden van het slijmvlies - de bacterie Helicobacter pylori, de belangrijkste provocateur van maagzweren.

De antioxidanten en vezels in groenten kunnen deze bacterie deactiveren. Het effect van dit type product op Helicobacter pylori wordt aanbevolen om te worden gecontroleerd in combinatie met traditionele geneeskunde en alleen na overleg met een gastro-enteroloog.

Selectie van groenten en hun kleur

Bij het kiezen van toegestane groenten is het belangrijk om de door uw arts voorgeschreven voedingsrichtlijnen te volgen. Er zijn tabellen ontwikkeld - lijsten met toegestane producten voor dit of dat type gastritis en zweren. Maar er is ook een "spiekbriefje" voor iedereen beschikbaar - de kleur van het product.

Zoals u weet, is deze gradatie al lang een goede hulp voor patiënten met gastritis. Welke groenten - rood, groen, paars en wit - mogelijk zijn bij een maagzweer en welke zijn verboden, bekijk hieronder.

Oranje

Dit zijn courgette, wortels, paprika en gele tomaten, aardappelen, pompoen. Al deze groenten bevatten vezels en nuttig bètacaroteen, dat een positief effect heeft op de maagwand, geneest en beschermt tegen zweren en erosie..

Deze voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met gastritis. Maar er is één belangrijk punt dat iedereen moet weten! Dergelijke groenten moeten voor gebruik een thermische behandeling ondergaan, hakken en pureren. Hiervoor zal de maag je bedanken, omdat het veel gemakkelijker zal zijn om groenten te verteren.

Rood

Warmtebehandelde rode groenten worden gemakkelijk en snel verteerd door het spijsverteringsstelsel. Het opnemen van dergelijke producten in de voeding vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker en vermindert de manifestaties van gastritis.

Dit omvat rode aardappelen en bieten. Het groentesap van rode groenten (tomaten, rode kool en radijs) bevat echter zuren die de maag en het darmslijmvlies irriteren en het gebruik ervan tijdens de behandeling van een acuut stadium van de ziekte of in geval van erosieve gastritis moet worden uitgesloten of tot een minimum worden beperkt.

Groen

In het geval van gastritis met een hoge zuurgraad, wordt het niet aanbevolen om groene groenten te consumeren, omdat de maag bij het verteren een grote hoeveelheid maagsap afscheidt. Het is bekend dat het nuttig is bij een lage zuurgraad. Deze omvatten groene paprika's, asperges, sperziebonen, artisjokken en spruitjes..

De antipode van de laatste is broccoli, die in gekookte vorm de leider blijft in assimilatie. Over het algemeen is deze groente extreem rijk aan antioxidanten die kunnen beschermen tegen vele soorten kanker. Verse jonge broccolispruiten kunnen gastritis en gastro-intestinale problemen verlichten.

Ook over groen zijn de meningen verdeeld. Sla en selderijbladeren zijn nuttig voor hun flavonoïden, sporenelementen en etherische oliën die de genezing van zweren kunnen versnellen, terwijl dille en peterselie vitamine C, caroteen en andere sporenelementen bevatten die ook vatbaar zijn voor wondgenezing.

Tegenstrijdige conclusies over het effect van komkommers op het spijsverteringskanaal. Met een verergering van gastritis mag deze groente niet worden geconsumeerd. Dit wordt allemaal verklaard door het feit dat hij een ruwe huid heeft, wat een geïrriteerde maag kan schaden, maar de pulp is redelijk geschikt voor consumptie. Een versnipperde groente is zachter te verteren dan een hele groente. Bovendien kan een komkommer het lichaam en de maag alkaliseren, wat handig is voor een hoge zuurgraad..

Purper

Dit type groenten is nuttig voor gastritispatiënten in de verwerkte vorm. Ze bevatten natuurlijke maagzuurremmers en neutraliseren grote hoeveelheden zoutzuur. Ze kunnen ook de ontwikkeling van oncologische ziekten voorkomen en het lichaam opladen met een hoge dosis nuttige vitamines en mineralen, die beschermen tegen hartaandoeningen en beroertes. Vertegenwoordigers van deze serie zijn paarse aardappelen, wortelen, uien en aubergines.

In deze serie zijn er echter ook verboden voedingsmiddelen voor erosieve gastritis - paarse kool en asperges van dezelfde kleur..

Wit

Gekookte witte aardappelen worden als comfortabel beschouwd voor de spijsvertering door de maag. In zijn gelederen kun je pastinaak en witte courgette opnemen, die goed worden verteerd in gekookte, gestoofde en gepureerde vorm. Het is beter om bloemkool en uien voor gastritis uit te sluiten van de lijst met gebruikte. Ze kunnen de wanden van de maag onderdrukken, omdat uien de slijmvliezen irriteren en bloemkool ruw en moeilijk te verteren is. Witte kool is ook verboden voor erosieve gastritis en darmzweren.

Bovendien zijn de volgende witte voedingsmiddelen verboden:

  • witte bonen - een zwaar product dat verhoogde winderigheid veroorzaakt;
  • knoflook, mierikswortel, radijs - irriteer de maagwand;
  • paddenstoelen - een eiwitbestanddeel dat deel uitmaakt van hun samenstelling, het is moeilijk voor het lichaam om de vertering van voedsel te absorberen en te belasten.

Aanvullende aanbevelingen

Desalniettemin zijn groenten voor maagzweren en gastritis gedeeltelijk toegestaan ​​in het dieet van de patiënt. Het is natuurlijk belangrijk om de maatregel in acht te nemen en de onderstaande regels te volgen..

  • Het is raadzaam om voor gebruik een warmtebehandeling van groenten uit te voeren, omdat ze in hun ruwe vorm winderigheid kunnen veroorzaken. Toegestaan ​​voor dieetmaaltijden en salades met gastritis, waaronder toegestane groenten en kruiden.
  • Stoven is ook een effectieve verwerkingsmethode, waarna groenten comfortabel worden verteerd. Het verlicht het werk van een geïrriteerde maag..
  • Gestoomde groenten zijn niet alleen gemakkelijk te verteren en te verteren, maar leveren ook alle vitamines en mineralen die in het lichaam zijn opgeslagen. Voor patiënten met gastritis en zweren is de aanwezigheid van een dubbele ketel een goede hulp bij het genezen van de ziekte.
  • Huistechnische assistenten bevatten ook een blender en een sapcentrifuge - deze techniek kan het halve werk van de maag doen, wat rust vereist..
  • Probeer tijdens het eten ook het voedsel fijn te kauwen om de maag te vergemakkelijken. Het is verboden gefrituurd, gekruid gekruid voedsel en groenten te eten. Ook kun je geen ingemaakte en zure groenten eten. Tijdens een exacerbatie moet u een dieet volgen waarbij deze producten ten strengste verboden zijn.
  • Voor een succesvolle behandeling is het niet voldoende om alleen een dieet te volgen, hoewel dit ook belangrijk is. Het wordt aanbevolen om samen met een gastro-enteroloog een medicamenteuze behandeling te ondergaan. Een dubbele focus in dit proces is de sleutel tot herstel van de patiënt..
  • Daarnaast raden we aan om uw dagelijkse gewoonten te volgen. Stress en nerveuze spanning zijn dus de belangrijkste oorzaken van gastritis en zweren. Houd rekening met je mentale gezondheid en laat je humeur niet beheersen door problemen. Bovendien kan het resultaat van zenuwinzinkingen veel ernstiger ziekten zijn dan gastritis en maagzweren..

Bij gastritis en zweren moet u, zoals u weet, uw dieet strikt volgen. Een gastro-enteroloog helpt u bij het samenstellen van een passend menu. Van alle soorten producten zal de arts de producten uitkiezen die de maag niet schaden en het eetproces aangenamer zullen maken, en het verteringsstadium van voedsel pijnloos. Wees niet lui en ga naar een dokter. Daarnaast kan een "spiekbriefje" in kleur helpen bij het kiezen van producten, waarbij groenten op kleur zijn verdeeld en toegestane en verboden producten zijn aangegeven..

Groenten voor gastritis - wat je kunt eten met een hoge zuurgraad?

Eerst moet u het dieet volgen en lange pauzes tussen de maaltijden vermijden. Je moet 5-6 keer per dag en in kleine porties eten.

Het wordt afgeraden om de inname van vloeibaar en vast voedsel te combineren (bijvoorbeeld soep en vlees).

Eet geen voedsel dat de aanmaak van zuur in de maag stimuleert (verzadigde bouillon van vlees, vis, champignons).

Sluit voedingsmiddelen met vezels uit (kool, rapen, fruit en bessen met een ruwe schil).

Voor elke vorm van gastritis zijn gekruide, gerookte, gepekelde en gefrituurde voedingsmiddelen verboden..

  1. Minimaliseer zoutgebruik.
  2. Geef hete kruiden en smaakmakers op.
  3. Drink geen alcohol, koffie of thee.
  4. Het dieet moet eiwitten, vitamines B, C, E bevatten.
  5. Voedsel moet zacht zijn (soep, aardappelpuree, gestoofde groenten).
  6. Drink vruchtensappen, nog steeds mineraalwater, gelei.

Houd je strikt aan het dieet - de hoofdregel, anders zal er geen resultaat zijn en zal de ziekte verergeren: gastritis zal zich snel ontwikkelen tot een maagzweer en zelfs het risico op het ontwikkelen van maagkanker is mogelijk.

Wat moet een dieet zijn voor gastritis met een hoge zuurgraad

Gastritis met een hoge zuurgraad is een ontstekingsproces dat optreedt op het maagslijmvlies. Meestal wordt de ziekte gediagnosticeerd in gevallen van maagafscheiding. Een dergelijk pathologisch proces vereist een geïntegreerde benadering van behandeling, een van de belangrijke factoren voor herstel in dit aspect is voeding.

  1. Soepen. Voor hun bereiding kunt u bouillon van groenten, melk of water gebruiken. Gerechten moeten bestaan ​​uit groenten, ontbijtgranen en kleine pasta's. Patiënten wordt geadviseerd om gepureerde soepen te gebruiken, waardoor de kans op irritatie van het spijsverteringssysteem wordt uitgesloten.
  2. Tweede gang. Patiënten met gastritis mogen gestoomde vlees- en visgerechten eten. Ze kunnen ook in de oven worden gebakken. Met langdurige remissie van de ziekte kunnen vlees en vis worden gebakken. Maar het is patiënten strikt verboden vleeshuiden te eten..
  3. Bijgerechten. Bij gastritis is het toegestaan ​​om groenten, granen en pasta te eten. Bij het kiezen van granen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan stroperige variëteiten. De consumptie van groenten is toegestaan ​​in gestoofde of gekookte vorm. Ze kunnen ook worden gestoomd. Het wordt aanbevolen om voor patiënten alleen pasta van de hoogste kwaliteit te kiezen.
  4. Salades. Patiënten kunnen salades bereiden. Hiervoor worden niet alleen gekookte maar ook rauwe groenten gebruikt. Het is ook toegestaan ​​om kazen en gekookte worst te gebruiken.
  5. Bakkerijproducten. Tarwebrood eten - alleen droog (beschuit).
  6. Zuivelproducten. Het dieet moet bestaan ​​uit de meest magere soorten kwark, gefermenteerde gebakken melk, zure room en yoghurt. Je kunt volle melk drinken, een klein beetje.
  7. Vetten. Het gebruik van verschillende plantaardige oliën is toegestaan.
  8. Bessen en fruit. Voor patiënten worden niet-zure vruchten en bessen aanbevolen. Aangezien meloen en watermeloen cellulose in grote hoeveelheden bevatten, wordt het niet aanbevolen om deze aan patiënten te geven.

Dankzij het enorme aantal toegestane producten kun je origineel en lekker eten maken voor gastritis.

De atrofische vorm van de ziekte vereist ook dat de patiënt zich aan een dieet houdt. Patiënten wordt aangeraden om wit brood van gisteren en ongezuurde deegkoekjes te gebruiken. Je kunt elk gerecht koken met mager gehakt. Het gebruik van geweekte haring en worstjes is ook toegestaan. Het is toegestaan ​​eieren in het dieet op te nemen, die worden aanbevolen om te worden gekookt.

Het toegestane snoepaanbod is beperkt. De patiënt mag honing, jam, gelei, suiker; lichte koffie of thee met room of melk is toegestaan. Van vetten zijn boter en geraffineerde plantaardige olie toegestaan. Het is ten strengste verboden bonen, gerst, champignons, conserven, gerookt vlees te gebruiken.

Experts ontwikkelen een maand lang een menu voor gastritis met een hoge zuurgraad. Het bestaat uit de rationele vervanging van bepaalde producten.

  • Als ontbijt een gekookt ei of omelet. We raden ook rijst, boekweit, havermout, griesmeel aan, die niet alleen met elkaar worden afgewisseld, maar ook met kaaskoekjes. De patiënt moet elke ochtend thee met melk drinken..
  • Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit gelei of melk, evenals een gebakken appel.
  • Voor het avondeten wordt pureesoep bereid van producten zoals pompoen, gerst, vis, aardappelen, groenten en mager vlees. Het is ook toegestaan ​​om gerechten te bereiden van gehakt, gekookt kalkoenvlees, kippenvlees, konijnenvlees.
  • Het diner kan bestaan ​​uit pastagerecht, viscroissants, melkpap, zraz. De patiënt moet beslist gelei eten.
  • Het wordt aanbevolen om voor het slapengaan een glas melk te drinken..

Begrijpen welke groenten kunnen worden geselecteerd voor patiënten met gastritis

Groenten vormen de basis van ons dieet. We eten ze vaker dan vlees en vis, koken soepen op basis daarvan, bereiden hoofdgerechten en snacks en voegen ze zelfs toe aan desserts. Het is onmogelijk om ze volledig uit te sluiten van het dieet met gastritis en het is niet nodig..

Met een breed assortiment tuinproducten kan de vraag of groenten nuttig of schadelijk zijn voor maagaandoeningen niet eenduidig ​​worden beantwoord. Dit probleem vereist gedetailleerde overweging en identificatie van algemene patronen..

Wanneer kan niet in de voeding worden opgenomen en in welke gevallen wel?

In de acute fase van de ziekte zijn alleen gestoofde of gekookte groenten in de vorm van aardappelpuree toegestaan. Het kunnen courgette, wortels, aardappelen, pompoen zijn. Ze moeten fractioneel worden geconsumeerd, in kleine porties, zonder olie toe te voegen en met een minimale hoeveelheid zout..

Verhoogde zuurgraad

Hyperzuurgastritis is een contra-indicatie voor het consumeren van de meeste rauwe groenten. Ze verlagen bovendien de pH van maagsap en verergeren de toestand van de patiënt, wat pijn, brandend maagzuur, misselijkheid en boeren veroorzaakt..

Met deze diagnose zijn gestoomde groenten, gestoomde groenten en groentesoepen de beste keuze. De moeilijkst te verteren groentegroep omvat radijs, rapen, radijs, koolraap, uien en knoflook. Ze mogen zelfs in afgewerkte vorm niet in het dieet worden opgenomen..

Erosieve vorm

Erosieve gastritis legt ook strenge beperkingen op aan de consumptie van rauwe groenten. Ze versterken het agressieve effect van maagsap op het slijmvlies en kunnen het ook mechanisch beschadigen. Het is beter om een ​​groentesoep voor de lunch te koken: met aardappelen, bloemkool, wortels of bieten.

Hypoacid uitzicht

De meest "dankbare" variant van gastritis, waarmee u de meeste groenten zelfs rauw kunt eten, is hypozuur. Het verhogen van de productie van zoutzuur zal in dit geval alleen de vertering van voedsel verbeteren. Het is echter raadzaam rauwe groenten met grove vezels in kleine hoeveelheden te eten, geraspt of gepureerd..

Atrofisch

Bij atrofische ontsteking worden rauwe groenten ook in kleine hoeveelheden toegestaan ​​en tot een homogene consistentie geperst. Bij deze ziekte is het maagslijmvlies erg dun en wordt het gemakkelijk verwond door grote dichte voedseldeeltjes. Maar thermisch verwerkte groenten kunnen vrijwel onbeperkt worden gegeten..

Raad. Let bij het consumeren van groenten op hoe u zich voelt. Soms wordt zelfs het meest onschadelijke product slecht door het lichaam verdragen en veroorzaakt het ongemak in de buik. Als na het eten symptomen van indigestie optreden, is het beter om de groente te weigeren..

Rauw, gekookt of gestoofd

Er zijn een aantal algemene regels die je helpen groenten te eten zonder risico voor je gezondheid:

  • De veiligste opties voor het bereiden van groentegerechten: koken, stoven, stomen, bakken. Elk gefrituurd voedsel is verboden voor gastritis vanwege de vorming van giftige stoffen tijdens het frituurproces.
  • Ingeblikte groenten zijn ook verboden, zelfs als ze zelfgemaakt zijn. Conserveringsmiddelen, azijn, zout, kruiden zijn de gevaarlijkste ingrediënten voor de maag die een verergering van elke vorm van gastritis kunnen veroorzaken.
  • Rauwe groenten mogen niet te veel worden gebruikt, zelfs niet in hypozuuromstandigheden. Ze mogen alleen in kleine porties en in geplette vorm worden gegeten. Dit komt door het irriterende effect van grove plantenvezels op het slijmvlies..
  • Het is beter om dichte schil van groenten te verwijderen. Courgette moet worden gekozen voor rijpheid van de melk, met een dunne, soepele schil.
  • Groenten worden met succes gecombineerd met mager vlees en vis, dieetkaas en kaas, met elkaar. Gebruik als dressing voor verse of thermisch verwerkte groenten olijf- of duindoornolie, vetvrije zure room.
  • Zuurverhogende voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​voor hyperzuurgastritis in een kleine hoeveelheid na het koken. Je moet echter niet verschillende soorten groenten mengen die deze eigenschappen hebben. Courgette + komkommer + kool is bijvoorbeeld de verkeerde combinatie. Het is beter om ze afzonderlijk of met aardappelen te eten.
  • Net als elk ander voedsel voor gastritis, mogen groenten niet te warm of koud worden geserveerd - een zieke maag is erg gevoelig voor temperatuurschommelingen.
  • Het is het beste om overdag groenten te eten wanneer de productie van spijsverteringsenzymen maximaal is..

Details over elk

De groentenwereld is heel divers. Elk van zijn vertegenwoordigers heeft zijn eigen unieke eigenschappen en gebruikskenmerken. Laten we stilstaan ​​bij de meest populaire groentegewassen.

Aardappelen

Aardappelen zijn de meest gastritisvriendelijke groente. Vanwege het hoge zetmeelgehalte heeft het een beschermend effect op het maagslijmvlies en beschermt het tegen beschadiging.

Vloeibare aardappelpuree zonder olie is toegestaan, zelfs in de acute periode van gastritis en maagzweren. Bovendien maken aardappelen het mogelijk om ook andere groenten te gebruiken, waardoor hun negatieve effect op het spijsverteringskanaal wordt geneutraliseerd..

Beet

Een van de weinige groenten die zelfs wordt gebruikt voor het maken van desserts. Dit komt door de mooie bietenkleur en zoetige smaak..

Rauwe bieten kunnen alleen worden gegeten met een lage zuurgraad van maagsap, en zelfs dan niet meer dan 3 keer per week vanwege stimulatie van peristaltiek.

Maar gekookte, gebakken, gestoofde stoombieten zijn toegestaan ​​voor alle soorten gastritis.

Wortel

Dit smakelijke en heldere product kan gebruikt worden voor verschillende vormen van gastritis, zowel rauw als na warmtebehandeling..

De enige uitzondering is het acute stadium van de ziekte, wanneer het sterk stimulerende effect van een rauwe groente de orgaanschade verergert.

Bij hyperzuur kunnen verse wortels in kleine hoeveelheden en alleen in gehakte vorm worden gegeten. Te grote harde stukjes kunnen het ontstoken slijmvlies beschadigen.

Courgette

Courgette- en courgette-patiënten met gastritis kunnen alleen na het koken worden gegeten. Een rauwe groente bevat te grove, moeilijk verteerbare plantenvezels. Na warmtebehandeling wordt courgette zacht, zacht en veilig voor gevoelige slijmvliezen. Hun vermogen om de afscheiding van zoutzuur te verhogen, neemt ook af onder invloed van hoge temperaturen..

Kool

Kool is verboden in de acute fase van gastritis, maar kan in de herstelperiode al in de voeding worden opgenomen. Het product moet eerst worden gedoofd of gekookt. Rauwe kool irriteert de maag en grove vezels worden zeer slecht opgenomen tegen de achtergrond van het ontstekingsproces. Dezelfde regels gelden voor bloemkool en broccoli..

Komkommers

We zijn gewend komkommers rauw of gebeitst te eten. Helaas zijn deze opties gecontra-indiceerd voor gastritis. Rauwe komkommers verhogen de afscheiding van zoutzuur en de maagmotiliteit, waardoor het herstelproces wordt vertraagd.

Daarom moeten patiënten met gastritis onthouden dat komkommers op verschillende manieren kunnen worden gekookt: stoven, bakken, stomen. Het is het beste om ze te combineren met ander voedsel dat negatieve effecten kan neutraliseren. Dit zijn aardappelen, magere kwark of kaas, avocado, gekookte eieren.

Tomaten

Tomaten verzuren de inhoud van de maag, daarom moeten ze bij hyperzuurgastritis strikt worden beperkt - niet meer dan 100 g per dag. In de acute fase van de ziekte zijn ze ook gecontra-indiceerd. Maar voor patiënten met een lage zuurgraad van maagsap zijn tomaten zelfs nuttig, omdat ze bijdragen aan de afgifte van zoutzuur. De veiligste voor de maag zijn gele tomatenrassen.

Peulvruchten

Alleen peulvruchten met een zachte huid zijn toegestaan, die lange tijd aan hitte zijn blootgesteld en erg zacht zijn geworden. Ze worden niet vaker dan 2 keer per week in kleine porties gegeten, omdat ze de gasproductie verhogen en verval en fermentatie in het spijsverteringskanaal veroorzaken. Dergelijke producten moeten worden weggegooid als de patiënt bovendien lijdt aan pancreatitis.

Interessant. Exotische soorten groenten verdienen speciale aandacht. Gember en zoete aardappelen (zoete aardappelen) mogen uitsluitend worden gegeten in de fase van stabiele remissie tegen de achtergrond van een lage zuurgraad, omdat ze een uitgesproken stimulerend, irriterend effect hebben.

Tladiante of rode komkommer kan rauw worden geproefd terwijl de vrucht nog niet rijp is, maar alleen voor patiënten met hypoacid gastritis. En om voor de hand liggende redenen is het de moeite waard om delicatessen uit tladiantes in blik op te geven. Maar paarse wortels (zoals zijn oranje neef) kunnen veilig worden gegeten voor elk type ontsteking, volgens de algemene regels. [/ Stextbox]

Blad

Het is de moeite waard om apart op bladgroenten te blijven, omdat ze vaak de aandacht van een patiënt met gastritis ontsnappen..

Een persoon let niet altijd op slagroenten, gehakte bladeren die met soep of een bijgerecht worden besprenkeld, gezien ze een neutraal additief zijn. Het zijn echter complete voedingsmiddelen die zowel kwaad als goed kunnen doen..

  • IJsberg - Bladeren worden veel gebruikt in salades en snacks. Het product stimuleert pariëtale cellen die zoutzuur synthetiseren. Met hypoacid gastritis kun je het veilig eten en met hyperzuurontsteking is het beter om het te beperken. Om het effect te neutraliseren, is het beter om salades te kruiden met magere zure room, natuurlijke yoghurt, olijfolie of duindoornolie..
  • Rucola-salade is gunstig voor schildklieraandoeningen vanwege het hoge jodiumgehalte. Maar de maag "houdt" niet van zulke slablaadjes. Ze zijn te scherp en irriteren vaak het gevoelige slijmvlies.
  • Sla is rijk aan kalium, wat essentieel is voor het goed functioneren van hart en bloedvaten. Bij gastritis is het toegestaan, omdat het gemakkelijk verteerbaar is en weinig invloed heeft op de zuurgraad van maagsap.
  • Spinazie is een groente die uniek is in zijn samenstelling. Het is erg voedzaam en bevat veel heilzame ingrediënten. Bij hyperzuurgastritis moet het echter uiterst voorzichtig en in kleine hoeveelheden worden gegeten, omdat het de zuurgraad aanzienlijk verhoogt. Het is veiliger om thermisch verwerkte spinazie te eten - het wordt toegevoegd aan soepen, bijgerechten, gebak.
  • Mangold is een bladbiet, die qua aantal geneeskrachtige eigenschappen niet onderdoen voor wortelgewassen. Deze plant is redelijk veilig voor de maag. Rauwe bladeren verlagen de pH slechts iets en na warmtebehandeling worden ze veilig voor elke vorm van gastritis.

Lekker en gezond: interessante recepten

We raden u aan om beter te leren met behulp van welke dieetgroentegerechten u uw menu kunt diversifiëren voor elke vorm van gastritis.

Pompoensoep

Ingrediënten:

  • 500 g geschilde pompoen;
  • 1 ui;
  • 1 wortel;
  • 500 ml water of magere bouillon;
  • 50 g olijfolie;
  • zout naar smaak.

Voorbereiding:

  1. Snijd de pompoen in blokjes, fijn drie wortels, snijd de ui in kleine stukjes.
  2. Laat uien en wortels 5 minuten sudderen met olijfolie.
  3. Giet bouillon of water in een pan, voeg wortels toe met uien, zout, kook tot ze zacht zijn op laag vuur.
  4. Doe de pompoen nu in een pan en kook na het koken 30 minuten.
  5. We voeren een deel van de vloeistof af en brengen de groenten in de overgebleven bouillon met een blender tot een homogene consistentie.
  6. Giet de benodigde hoeveelheid bouillon erbij tot de gewenste dikte is verkregen.
  7. Je kunt soep serveren met verse kruiden en roggebrood.

Plantaardig mozaïek

Ingrediënten:

  • 450 g aardappelen;
  • 1 courgette;
  • 4 kleine bieten;
  • 2 wortels;
  • 1 eetl. l. olijfolie;
  • ¼ uur L. zout.

Voorbereiding:

  1. Kook aardappelen, wortels en bieten.
  2. Snijd groenten in ronde plakjes.
  3. Leg in een ovenschaal met een diameter van 22 cm de helft van de aardappelen, wortels, courgette, bieten in lagen, zout en besprenkel met olijfolie. Leg vervolgens ook in lagen de rest van de groenten uit. Zout opnieuw en giet de resterende olie eruit.
  4. Dek de vorm af met folie en plaats in een voorverwarmde oven.
  5. Kook ongeveer een half uur op 200 ° C.
  6. Haal de gekookte braadpan uit de oven en laat iets afkoelen.
  7. Bedek de schaal met de serveerschaal en draai om zodat de braadpan op het bord ligt. Voor het opdienen kan het in porties worden gesneden.

Aardappel en pompoen braadpan

Ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen;
  • 0,5 kg pompoen;
  • 50 g uien;
  • 100 g olijfolie;
  • 200 g magere zure room;
  • zout naar smaak.

Voorbereiding:

  1. Schil de aardappelen en pompoen, snijd ze in kleine blokjes, zout.
  2. Snipper de ui fijn.
  3. Doe eerst alleen aardappelen in een ovenschaal, giet er olijfolie over en stuur ze 10-15 minuten naar een voorverwarmde oven van 180 ° C..
  4. Voeg dan pompoen, ui, zure room toe aan de aardappelen, meng alles grondig.
  5. Bedek de schaal met een deksel of folie en kook nog eens 40-50 minuten.

Smakelijk en gevarieerd eten met gastritis is niet zo moeilijk als je het juiste voedsel kiest en naar je toestand luistert. Dan zal eten alleen maar vreugde en voordeel brengen en zal de maag als een klok gaan werken..

Welke groenten met gastritis kunnen worden gegeten en welke niet: de voordelen en nadelen van een hoge zuurgraad

Brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, zwaar gevoel na het eten in de maag zijn symptomen die bij velen bekend zijn. Gastritis manifesteert zich dus. Een veel voorkomende oorzaak van de ziekte zijn de Helicobacter-bacteriën, die het slijmvlies vernietigen.

De ziekte ontwikkelt zich ook tegen de achtergrond van stress, slechte voeding en slechte ecologie. Behandeling voor de aandoening omvat een strikt dieet waarin veel voedingsmiddelen verboden zijn. Laten we eens kijken welke groenten nuttig zijn voor gastritis en welke beter kunnen worden geweigerd.

Voordeel en schade

Groenten zijn de belangrijkste leverancier van vitamines en vezels. Ze bevatten koolhydraten, polysacchariden, mineralen, organische zuren. Regelmatig groenten eten helpt bij een goede spijsvertering. Etherische oliën in sommige groenten stimuleren de eetlust.

Voedingsvezels verbeteren de darmperistaltiek, adsorberen gifstoffen en bevorderen de verwijdering van overtollig vocht.

Vezel helpt bij de verwerking en opname van zwaardere eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees of vis. Met een laag caloriegehalte creëren groentegerechten lange tijd een gevoel van verzadiging.

De voordelen van groenten zijn gemakkelijk te herkennen aan hun kleur. Beta-caroteen geeft een oranje of gele kleur. Deze antioxidant beschermt het slijmvlies tegen erosies en zweren. Rode groenten dienen om kanker te voorkomen.

Gebruik bij voorkeur rode aardappelen of bieten voor gastritis. Paprika's, radijs of kool hebben de neiging gas te genereren en worden als grof voedsel beschouwd, dus ze kunnen het beste worden vermeden.

Groene groenten zijn rijk aan ijzer, daarom zijn ze onmisbaar voor bloedarmoede, die vaak gepaard gaat met erosieve of atrofische gastritis, zweren.

Men mag niet vergeten dat de voordelen van het product worden bepaald door de kenmerken van het menselijk lichaam en de aanwezigheid van chronische aandoeningen..

  • Zo is rode biet gecontra-indiceerd voor nierstenen;
  • knoflook veroorzaakt een pijnlijke aanval van een maagzweer of gastritis.

Daarom zal de lijst met producten die in een of ander geval kunnen worden geconsumeerd, voor iedereen anders zijn. We hebben een heel apart gedeelte over beperkingen op het gebruik van fruit, bekijk het, leer veel nieuwe dingen.

Welke groenten kun je eten bij gastritis?

De meest voorkomende oorzaak van gastritis is Helicobacter Pylori. Door de spiraalvormige structuur hecht de bacterie zich gemakkelijk aan het maagslijmvlies en begint zijn kolonie te ontwikkelen.

Antioxidanten, die in grote hoeveelheden in groenten voorkomen, bestrijden met succes ziekteverwekkers, daarom raden experts aan om plantenvoeding zeker in het menu op te nemen.

Om de vraag te beantwoorden welke groenten bij gastritis kunnen worden gegeten, moet u weten dat de keuze tussen toegestane en verboden groenten afhankelijk is van de diagnose van de patiënt. Maar er zijn universele producten die bij iedereen passen. Deze groep omvat:

  • pompoen,
  • jonge pompoen en pompoen,
  • wortel,
  • suikerbieten,
  • aardappelen,
  • verse doperwtjes,
  • witte kool en bloemkool,
  • broccoli.

Het is toegestaan ​​voor gastritis met verschillende zuurgraad om rijpe gele of oranje tomaten, komkommers te eten. Maar deze producten zijn niet voor iedereen geschikt, wanneer ze in het dieet worden geïntroduceerd, moet je je concentreren op de reactie van het lichaam.

Houd een voedingsdagboek bij waarin staat welke groenten en hoeveel je eet. Dit helpt u bij het maken van het juiste gepersonaliseerde menu..

Met verhoogde zuurgraad en zweren

Patiënten met diagnoses van "hyperzuur", "erosieve" of "atrofische" gastritis of zweren moeten worden uitgesloten van het dieet van groenten die de afscheiding van maagsap stimuleren.

Deze groep omvat:

  • groene ui,
  • radijs en radijs,
  • spinazie,
  • raap,
  • zoete peper,
  • Zweed,
  • aubergine,
  • knoflook.

Met een verhoogde zuurgraad mogen kool van alle soorten alleen in gekookte of gestoofde vorm op het menu staan ​​(zuurkool is ook onmogelijk). Rauwe uien zijn ook verboden om te eten, terwijl gebakken uien zelfs een zieke maag ten goede komen.

Tomaten moeten alleen uit zoete variëteiten worden gekozen, maar tijdens een verergering van de ziekte is het beter om ze te weigeren.

Bij verlaagd


Bij patiënten met de diagnose hypozuurgastritis wordt de productie van zoutzuur verminderd. Daarom is de belangrijkste taak van het dieet in dit geval het verhogen van het niveau..

Gebrek aan maagsap veroorzaakt constipatie en een gebrek aan enzymen verstoort de normale verwerking en assimilatie van eiwitten. Daarom moeten groenten met een lage zuurgraad op het menu staan..

De lijst met groenten die zijn toegestaan ​​voor elk type gastritis wordt aangevuld met:

  • selderij,
  • artisjokken en asperges,
  • gele tomaten.

Dit laatste product moet net als komkommers voorzichtig worden gegeten. Tijdens de remissieperiode is het toegestaan ​​om in het menu salades op te nemen van verse zachte groenten, op smaak gebracht met peterselie en dille.

Sap van verse kool, dat voor de maaltijd wordt ingenomen, heeft een goed effect op hypoaciale gastritis..

Witte en rode kool, rauwe uien, radijs en radijs zijn ten strengste verboden. Beperkte groenten zoals bloemkool en rapen.

Hoe u ze correct kiest en kookt?

Tegenwoordig kun je het hele jaar door groenten kopen in de schappen van supermarkten. Alleen vers, rijp fruit mag worden gekozen. Als we het hebben over squash of courgette, moet je groenten met rijpheid voor melk kopen, dat wil zeggen jong, met een dunne schil.

Seizoensplanten hebben de voorkeur omdat kastomaten of komkommers te veel nitraat bevatten. Geïmporteerde producten, om versheid en presentatie te behouden, worden behandeld met chemicaliën.

Mensen die aan gastritis lijden, moeten verschillende ingeblikte voedingsmiddelen omzeilen. Ze zijn rijk aan zout, voegen azijnessence en citroenzuur toe voor een betere conservering en chemische conserveringsmiddelen verlengen de houdbaarheid..

Diepvriesproducten zijn prima voor de voeding omdat ze alle voordelen van verse groenten behouden. Bovendien is het vrij moeilijk om erwten of verse maïs te kopen..

Meestal worden rauwe groenten niet aanbevolen voor gastritis. Ze kunnen pas na warmtebehandeling aan het dieet worden toegevoegd..

  • Groenten stoven, blancheren, koken, stomen of bakken zonder korstvorming is toegestaan.
  • Hiervoor moet de grove schaal worden verwijderd. De olie wordt toegevoegd nadat het gerecht klaar is..
  • Serveer groentesoepen of bijgerechten het beste in de vorm van aardappelpuree.

tips & trucs

De basis voor de behandeling van de ziekte is een dieet dat is voorgeschreven door een specialist. Te veel eten of lange intervallen tussen maaltijden is onaanvaardbaar. Je moet een beetje eten, maar vaak. De portiegrootte is niet meer dan 250-300 ml en het interval tussen de maaltijden is niet langer dan 3,5 uur.

Elk stuk wordt grondig, langzaam gekauwd. Het eten wordt verwarmd tot een comfortabele temperatuur. Warm of koud eten is even schadelijk voor een zere maag. Het gebruik van zout wordt tot een minimum beperkt, hete kruiden moeten helemaal worden verwijderd.

Geneesmiddelen, waaronder niet-steroïde pijnstillers, hebben een negatief effect op de maagwand. Langdurig gebruik ervan veroorzaakt vaak gastritis..

Nicotine is gevaarlijk voor gastro-intestinale aandoeningen. Het verergert het verloop van de ziekte en draagt ​​bij aan de overgang van de ziekte naar een chronische vorm. Het is beter om te stoppen met roken of de consumptie van sigaretten tot een minimum te beperken.

Een kleine hoeveelheid alcohol is toegestaan, maar drankjes moeten zeer zorgvuldig worden gekozen (hier zijn onze artikelen over wijn en bier, wodka is verboden. Misbruik kan leiden tot alcoholische gastritis of andere ziekten, bijvoorbeeld Barrett's Esophagus.

Groenten voor gastritis met een hoge zuurgraad: wat het maagslijmvlies niet beschadigt

De meest effectieve methode voor de behandeling van spijsverteringspathologie is dieetvoeding. Zo kunnen bijvoorbeeld sommige groenten met gastritis met een hoge zuurgraad de secretie van zoutzuur verminderen en de pijnlijke symptomen van de ziekte aanzienlijk verminderen.

In het geval van een ontsteking van het maagslijmvlies, moet de patiënt zijn gebruikelijke dieet zorgvuldig herzien en er voedsel aan toevoegen dat de genezing van beschadigde weefsels bevordert.

Een goed samengesteld groentevoedingssysteem omvat het naleven van bepaalde kookmodi.

Het eten van broccoli voor gastritis met een hoge zuurgraad wordt bijvoorbeeld niet rauw aanbevolen, omdat deze groente ruwe vezels heeft en slecht verteerd wordt.

Deze ondersoort van bloemkool is alleen toegestaan ​​om te worden ingenomen in gekookte of gestoofde vorm. De meest acceptabele vorm van het serveren van groentegerechten voor gastritis is een gekookte en gepureerde massa.

Toegestane en verboden groenten voor hyperzuur gastritis

Plantaardige dieetvoeding wordt aan de patiënt voorgeschreven, zowel tijdens de periode van verergering van de ziekte, als bij de chronische, trage vorm van gastritis met verhoogde hoeveelheden maagzuursecretie.

Gezonde groenten

De gunstige eigenschappen van aardappelknollen voor hyperzuurgastritis zijn voornamelijk te wijten aan het feit dat het sap van rauwe aardappelen de weefsels van een zieke maag voorzichtig kan omhullen, waardoor een beschermende laag op de wanden ontstaat, die het destructieve effect van zoutzuur op het slijmvlies voorkomt. Bovendien vermindert aardappelsap de zuurgraad, elimineert het irritatie en normaliseert het het spijsverteringsproces in het algemeen. Neem een ​​rauw fruit en rasp het gewoon op een fijne rasp. Neem het resulterende sap oraal 3 eetlepels per dag, een half uur voor een maaltijd.

Je kunt ook gekookte aardappelpuree eten. Een uitstekend dieetgerecht voor hyperzuur gastritis zijn gebakken aardappelen in hun eigen schil. Dankzij dit bakken behoudt de groente alle meest waardevolle sporenelementen en essentiële aminozuren die het lichaam, uitgeput door de ziekte, nodig heeft..

Pompoen

Genezend sap verkregen uit het verse fruit van deze meloencultuur kan de pijnlijke manifestaties van gastritis effectief verlichten. Als u dagelijks een half glas vers pompoensap drinkt, vermindert u de concentratie van zoutzuur en versnelt u het genezingsproces van het ontstoken maagslijmvlies.

Pompoen is een essentieel onderdeel van het dieet voor gastritis met een hoge zuurgraad. Bak pompoenfruit, maak er granen, salades en soepen van, stoom, kook.

Door dit product wordt uw maag niet overbelast en keert de overtollige afscheiding van zoutzuur terug naar het normale niveau..

Het lage vezelgehalte van pompoenpulp bevordert een snelle spijsvertering en verbetert de gastro-intestinale functie.

Kool

Bij de behandeling van gastritis wordt aanbevolen om vers koolsap te drinken, zowel uit bloemkool als uit witte kool. Dit zal ontstekingsprocessen effectief elimineren en de genezing van het slijmvlies versnellen..

Deze rauwe groente kan uitsluitend worden gebruikt voor sap, terwijl gestoofde kool de voorkeur verdient bij het bereiden van dieetmaaltijden..

Dankzij zijn natuurlijke enzymen elimineert gestoofde kool pijn en herstelt het slijmvlies van de maag bij gastritis met een hoge zuurgraad.

In het geval van spijsverteringspathologieën wordt het gebruik van gekookte bloemkool of gestoomd getoond.

Het wordt als optimaal beschouwd om tot 3 keer per week bloemkool op te nemen in het dieet van een patiënt met gastritis met een hoge zuurgraad, waarbij in elk geval tot 250 g wordt gebruikt.

Voor liefhebbers van zuurkool zijn er geen strikte verboden in het gebruik, maar het is belangrijk om de beperkingen bij de inname in acht te nemen en de reactie van het lichaam op dit product te volgen.

  • Zeewier wordt aanbevolen voor hyperzuurgastritis vanwege het vermogen om brandend maagzuur, maagklachten en andere pijnlijke manifestaties te elimineren.
  • Beet

Bij gastritis met een verhoogde zuurgraad wordt het gebruik van bieten aanbevolen tijdens de remissieperiode. Vergeet niet dat deze groente voor gebruik gekookt moet worden. Zelfs als je bieten kookt, zullen ze hun helende eigenschappen niet verliezen. Dit product bevordert genezing en heeft een pijnstillend effect.

Voor gastritis met een hoge zuurgraad mogen bieten niet langer dan 15 minuten worden gekookt, terwijl de integriteit van de buitenste schaal behouden blijft. Bieten zijn ideaal voor het maken van gezonde salades, sappen en snacks.

Ui

Voor een persoon die aan gastritis lijdt, zijn uien alleen nuttig als ze correct worden gebruikt. Rauw groentesap werkt irriterend op de maag, omdat het de productie van zoutzuur kan verhogen. Daarom is het erg belangrijk om voorzichtig te zijn en het toe te voegen aan gerechten die alleen gekookt zijn..

Het bakken van de vruchten van dit groentegewas is ook verboden. Ongeacht de warmtebehandeling houden uien waardevolle mineralen, vitamines en etherische oliën vast, zodat u gekookte uien veilig kunt toevoegen aan andere dieetgerechten. Deze groente verbetert de elasticiteit van het maagslijmvlies dankzij vitamine A en is tevens een krachtig immuunversterkend middel..

Tomaten

De belangrijkste rijkdom aan tomaten die de natuur hen heeft geschonken, zijn antioxidanten. Het zijn deze biologische verbindingen die perfect omgaan met een te hoge maagzuurgraad..

Met deze pathologie is het noodzakelijk om alleen rijpe, rode tomaten te eten, nadat ze eerder van de buitenhuid zijn schoongemaakt. In het geval van verergering van de ziekte, moet u de consumptie van tomaten verminderen tot 100 g per dag. Tomaten hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en zijn een nuttig product in salades, soepen, sauzen en andere gerechten.

Maïs

Maïskorrels zijn door hun uitgebalanceerde chemische samenstelling goed verteerbaar. Desondanks moet de consumptie van maïs worden beperkt. Patiënten met een verergerde vorm van hyperzuur gastritis hebben een ondubbelzinnig verbod op deze groente. In het stadium van remissie is het toegestaan ​​om jonge oren te bakken of pureesoep te koken door de granen te malen.

Erwten

De aanwezigheid van erwten in het voedingsmenu van de gastritis is dubbelzinnig.

Het is duidelijk dat erwtensoepen en granen vrij moeilijk te verteren zijn, omdat de samenstelling van de granen van deze peulvruchtencultuur vol zit met plantaardige eiwitten..

Erwtengerechten kunnen winderigheid, een opgeblazen gevoel en pijnlijke symptomen veroorzaken. Daarom kunt u in tijden van acute manifestaties van gastritis erwten vergeten.

Wortel

De knolgewas kan het genezingsproces van de aangetaste maagweefsels activeren. Wortelen verlichten ook effectief spasmen, elimineren irritatie. Het is belangrijk om gekookte wortels in het dieet op te nemen voor hyperzuurgastritis. Het is voor deze pathologie ten strengste verboden om wortelsappen te drinken en rauw te consumeren.

Courgette en aubergine

Deze groentegewassen mogen alleen in de therapeutische voeding van de gastritis aanwezig zijn na een warmtebehandeling. Courgette en aubergines hebben een tonisch effect op het lichaam van de patiënt en bevatten een hele reeks nuttige vitamines: C, B, A, H.

Verboden groenten

Selderij

Wortels, stengels en bladeren van selderij activeren de maag, die spijsverteringszuur snel begint af te scheiden.

Deze groente bevat onverteerbare vezels die het reeds beschadigde maagslijmvlies vervormen.

Selderijconsumptie leidt tot ongemak en extra productie van zoutzuur bij gastritis met een hoge zuurgraad.

Bonenvruchten kunnen de productie van spijsverteringssap verbeteren en ontstekingsprocessen in de slijmvliezen verergeren. Dit zware product, dat gasvorming veroorzaakt, is verboden voor hyperzuurgastritis en vele andere pathologieën van het maagdarmkanaal..

Komkommers

Ondanks de vele nuttige eigenschappen van komkommers, wordt het niet aanbevolen om ze op te nemen in het menu voor gastritis met verhoogde maagzuursecretie. Deze groente stimuleert de overproductie van spijsverteringssap en verergert daardoor de toestand van de patiënt..

Knoflook

In sommige gevallen kan het eten van knoflook de maagactiviteit zelfs van een perfect gezond persoon negatief beïnvloeden, om nog maar te zwijgen van degenen met gastritis. Deze groente verbetert het fermentatieproces door de zuurgraad van het spijsverteringssap te verhogen..

U kunt de lijst met verboden groentegewassen aanvullen met de volgende vruchten:

  • paprika;
  • spinazie;
  • radijs;
  • zuring;
  • raap.

Groenten voor gastritis met een hoge zuurgraad

Tot de toegestane groenten behoren wortelen, aardappelen, bieten, bloemkool, enz. U kunt ook wat groene erwten eten (terwijl ze voorbewerkt moeten worden en tot een papperige consistentie moeten worden geperst), en daarnaast vroege pompoen met pompoen en niet-zure tomaten (niet meer dan 100 g in een dag).

Aardappelen

Met de ontwikkeling van hyperzuurgastritis is het nuttig om rauwe aardappelen te eten - je moet het door een rasp malen en er sap van maken.

Het is nodig om op deze manier aardappelsap te nemen: in de beginfase is de dosering 1 eetlepel (voor de maaltijd (in 40 minuten)). Je moet 2-3 van dergelijke lepels per dag drinken. Na verloop van tijd wordt de dosis verhoogd en op 100 g per dosis gebracht. Om van de pijnlijke manifestaties af te komen die gepaard gaan met gastritis, ga na het innemen van het medicijn ongeveer een half uur liggen.

De behandelingsduur is 10 dagen. Daarna moet u een pauze van twee weken nemen en de behandeling hervatten.

Pompoen

Pompoensap wordt beschouwd als de meest gunstige en effectieve remedie die wordt gebruikt om de symptomen van hyperzuur gastritis te verlichten..

Het sap bevat veel nuttige stoffen - eiwitten, vitamines en minerale zouten met koolhydraten - dit mengsel verbetert de werking van het spijsverteringskanaal en verhoogt het proces van galafscheiding. Als gevolg hiervan neemt het maagzuurniveau af en wordt de spijsvertering genormaliseerd..

Bij gastritis moet je 10 dagen sap drinken, eenmaal per dag - 0,5 glas is voldoende.

Kool

Voor de behandeling van gastritis kan koolsap worden gebruikt (zowel bloemkool als witte kool zijn toegestaan). Aangenomen wordt dat dit sap veel gunstige eigenschappen heeft die kunnen worden gebruikt om gastritis-symptomen te behandelen. Onder hen zijn de volgende:

  • krachtig ontstekingsremmend effect, waarmee u de symptomen van ontsteking snel kunt elimineren;
  • effectief sorptiemiddel;
  • adstringerend effect;
  • snelle eliminatie van pijn en ongemak (verwijdert misselijkheid en brandend maagzuur);
  • bevat vitamine C;
  • versnelt het genezingsproces van ulceratieve laesies;
  • er zijn praktisch geen bijwerkingen en contra-indicaties;
  • uitstekend profylactisch middel tegen gastritis.

Al deze eigenschappen maken het mogelijk om koolsap te gebruiken bij de ontwikkeling van hyperzuur gastritis. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het het proces van gasscheiding kan verbeteren, waardoor dit sap, als constipatie ook wordt waargenomen tijdens gastritis, niet mag worden gedronken. Om het gewenste effect te verkrijgen bij het gebruik van een remedie, moet u deze regels volgen:

  • je kunt zo'n sap niet zouten;
  • je kunt sap gebruiken, waarvan de temperatuur gelijk is aan de lichaamstemperatuur;
  • sap moet vóór de maaltijd worden geconsumeerd voor 0,5 kopjes;
  • Je hoeft niet meer dan 1,5 glas per dag te drinken, d.w.z. maximaal 3 doses toegestaan.

Beet

Met een hyperzuurvorm van gastritis kunnen bieten alleen worden geconsumeerd tijdens remissie - in kleine porties en alleen na warmtebehandeling.

Het behoudt zelfs na het koken zijn heilzame eigenschappen - het heeft een ontstekingsremmende werking, is een mild antidepressivum, verhoogt het uithoudingsvermogen, versnelt het genezingsproces en werkt ook als pijnstiller. Daarom zijn gekookte bieten nuttig voor gastritis. Maar tegelijkertijd, om het maximale effect te krijgen, moet het goed zijn voorbereid:

  • eerst - het moet uitsluitend in de schil worden gekookt;
  • de tweede - tijdens het kookproces is het vereist om de integriteit van de schil te bewaken (om alle voedingsstoffen van het wortelgewas te behouden);
  • derde - je moet bieten niet meer dan 15 minuten koken.

Gekookte bieten kunnen het hoofdbestanddeel worden van verschillende salades (ze kunnen echter niet worden gekruid met knoflook en mayonaise, die verboden zijn voor gastritis). Om de smaak van je gerecht te versterken kun je er magere zure room of olijfolie aan toevoegen. Maar je moet de bieten niet zouten tijdens het kookproces - de zoetheid kan het gebrek aan zout goed compenseren.

Na warmtebehandeling mogen uien worden toegevoegd aan salades en andere snacks. Het wordt niet aanbevolen om het in olie te bakken - het is beter om kokend water over de gehakte groente te gieten en vervolgens aan te houden totdat het volledig zacht is (dit zal het kookproces vervangen). Onder de eigenschappen van gekookte uien: behoud van voedingsstoffen, verbetering van de spijsvertering, verhoogde eetlust.

Bloemkool

De energiewaarde van 100 g bloemkool is 30 kcal. Bovendien bevat het veel sporenelementen en koolhydraten, evenals suikers, kalium en vitamine C. In het geval van gastritis met een verhoogde zuurgraad, moet het gestoofd worden gebruikt (in water of gestoomd), omdat het in deze vorm niet de productie van zoutzuur veroorzaakt. zuur.

Tomaten

De energiewaarde van 100 g tomaten is 20 kcal. Eet alleen rijpe tomaten met veel suiker.

Ze zijn rijk aan stoffen zoals chloor, kalium en natrium, en daarnaast vitamines van de groepen A en C. Voor gastritis met een hoge zuurgraad worden tomaten gebruikt in de vorm van sauzen, maar ook als toevoegingen aan pureesoep.

Verwijder ze voor gebruik..

Erwten

Erwten bevatten een grote hoeveelheid magnesium, evenals nucleïnezuren, daarom moeten patiënten met gastritis soep met de toevoeging ervan eten. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat dergelijk voedsel alleen in het stadium van remissie aan patiënten is toegestaan. Bovendien is het verboden gedroogde erwten te nemen - er mogen alleen verse groene erwten worden gebruikt.

Het recept voor het maken van erwtensoep is vergelijkbaar met de regels voor het maken van dieetsoep voor gastritis. Het is gebaseerd op een bouillon gekookt van groenten of vetarm vlees. Bovendien moeten alle ingrediënten van zo'n soep tot puree worden gepureerd.

Je moet erwten toevoegen in het midden van het kookproces en aan het einde moet je het ook tot een puree malen met een mixer. Voeg aan het einde een beetje zout toe aan de kant-en-klare soep..

Zeewier

Voor de behandeling van gastritis raden artsen aan om in de dieetvoeding een grote hoeveelheid zink op te nemen - deze groep omvat ook zeewier.

Maar er moet rekening mee worden gehouden dat het alleen mag worden gebruikt tijdens de periode van remissie van de ziekte..

In het stadium van verergering is het verboden, omdat het de zuurgraad sterk verhoogt en ook zwelt in de maag, waardoor het reeds beschadigde slijmvlies irriteert.

In sommige gevallen kunt u gedroogd zeewier gebruiken, gemalen tot poeder, maar voordat u het product in deze vorm inneemt, moet u een gastro-enteroloog raadplegen.

Maïs

Maïs heeft een zeer uitgebalanceerde samenstelling, waardoor het een hoge verteerbaarheid biedt van de nuttige voedingsstoffen die het bevat..

Het bevat ook veel eiwitten met koolhydraten, wat het mogelijk maakt om de hoeveelheid geconsumeerd vlees (vooral vet) te verminderen, wat erg handig is voor gastritis, omdat dit product gecontra-indiceerd is bij deze ziekte. Dankzij maïs verbetert ook de functionele activiteit van het spijsverteringskanaal..

De bovenstaande eigenschappen maken het mogelijk om maïs op te nemen in een voedzaam dieet dat nodig is voor hyperzuurgastritis. Het moet in kleine porties worden gegeten in de vorm van soepen, fijngehakt..

Ze hebben een gunstig effect op het maagslijmvlies en zorgen voor een rustgevend en omhullend effect..

Bij gastritis kunt u ook gestoomde maïs eten - in deze vorm behoudt het al zijn gunstige eigenschappen..

Courgette, aubergine

Met de hyperzuurvorm van gastritis is het toegestaan ​​om gestoomde aubergines of courgette te eten. Om de smaak van dit gerecht te versterken, is het toegestaan ​​groenten met olijfolie te kruiden..

Komkommers

In de acute fase van gastritis is het verboden verse, ongeschilde komkommers te eten. Ze kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd tijdens de periode van remissie van de ziekte (terwijl ze moeten worden geschild).

Artikelen Over Hepatitis